S.I.Me.Ve.P. Attraverso il Gruppo di Lavoro Recupero delle eccedenze e riduzione dello spreco la nostra società scientifica è costantemente impegnata

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1 Torino 29 novembre 2017 La Legge Gadda e l impegno di S.I.Me.Ve.P. Dr. Massimo Platini

2 Chi siamo La Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva rappresenta circa 4500 colleghi appartenenti in larga parte al S.S.N. Il suo Consiglio direttivo è composto da: Presidente Dr. Antonio Sorice, Vice Presidente Dr. Vitantonio Perrone Segretario Amministrativo Dr. Massimo Platini Consiglieri - Dr. Maria Rita Siddi e Dr. Renato Giunta Il Dr. Maurizio Ferri è il coordinatore scientifico di S.I.Me.Ve.P.

3 S.I.Me.Ve.P. Attraverso il Gruppo di Lavoro Recupero delle eccedenze e riduzione dello spreco la nostra società scientifica è costantemente impegnata a promuovere iniziative e a facilitare l applicazione della legge 166/2016.

4 Attrraverso La promozione di un ruolo attivo dei Veterinari dei Servizi Veterinari delle ASL come facilitatori e garanti a livello locale nel sostenere e favorire la donazione degli alimenti invenduti attraverso la formazione e sensibilizzazione in tema di sicurezza igienico-sanitaria degli operatori delle associazioni beneficiarie che li acquisiscono e li ridistribuiscono. intende fornire e garantire il supporto informativo e tecnico ai fini dell'interpretazione delle norme in materia di sicurezza alimentare, e la loro acquisizione e ridistribuzione gratuita dai soggetti beneficiari, equiparati all ambito domestico dalla Legge del Buon Samaritano (Legge 155/2003) ed essere partecipe nella diffusione/condivisione di buone pratiche di gestione degli alimenti.

5 E anche si rende parte attiva, anche attraverso i Medici Veterinari delle ASL, a intraprendere campagne di comunicazione locali volte alla riduzione dello spreco alimentare lungo tutta la filiera agroalimentare. promuove e sostiene programmi e corsi di educazione alimentare, di economia ed ecologia domestica per rendere i soggetti della filiera agroalimentare e i consumatori consapevoli degli sprechi alimentari e dei conseguenti impatti ambientali, economici e sociali, nonché per fornire indicazioni per un acquisto consapevole, per la conservazione, la preparazione e per uno smaltimento corretto degli alimenti. intende promuovere un progetto di educazione alimentare nelle scuole e una capillare campagna di sensibilizzazione ai cittadini.

6 Lotta allo spreco: come muoverci Il Progetto, lanciato nel corso del convegno Nazionale del 28 ottobre 2016 a Bergamo Il cibo che non nutre nessuno - Le tante facce dello Spreco Alimentare tra Etica, Salute, Economia ed Ambiente, attraverso eventi formativi e collaborazioni con tutti gli attori della catena alimentare, fra cui si ricorda in particolare il protocollo d intesa con Banco Alimentare, mira a superare il concetto di "spreco" sostituendolo con quello di "eccedenze", ricco di possibilità e potenzialità, puntando sempre alla sinergia con i diversi soggetti istituzionali e privati coinvolti.

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9 Dalle isole alla terraferma Così possiamo definire i risultati che, nel corso di 20 anni, ci hanno portato nell anno 2016, alla Legge Gadda. Unendo le diverse isole ( i risultati dei 20 anni; ) siamo approdati ad un terreno fatto di maggiori certezze.

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11 Protocollo d intesa tra S.I.Me.Ve.P e Fondazione Banco Alimentare Onlus Il 28 ottobre 2016: Convegno Nazionale "IL CIBO CHE NON NUTRE NESSUNO, le tante facce dello Spreco Alimentare tra Etica, Salute, Economia ed Ambiente" organizzato da SIMeVeP - Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva è stato firmato un protocollo d intesa tra S.I.Me.Ve.P e Fondazione Banco Alimentare Onlus per rafforzare la collaborazione tra le due organizzazioni nel promuovere azioni volte ad aumentare il recupero e la distribuzione di eccedenze alimentari.

12 Comunicato stampa La firma del protocollo tra la Società Italiana di Medicina Veterinaria, a poco più di un mese dall'entrata in vigore della Legge 166/16, dice della validità operativa della legge stessa - afferma Marco Lucchini Direttore Generale della Fondazione Banco Alimentare Onlus. Per la Fondazione è una tappa fondamentale per raggiungere l'obiettivo di recuperare di tonnellate cibo perfettamente commestibile e di qualità per donarlo ai più poveri in Italia. La competenza dei Veterinari di Medicina Preventiva e la loro capillare presenza sul territorio, siamo certi, favorirà una corretta informazione e uniforme applicazione della legge su tutto il territorio nazionale, in modo che tutti i soggetti della filiera agroalimentare possano collaborare alla riduzione degli sprechi alimentari, non perché obbligati e sanzionati, ma perché protagonisti di vera responsabilità sociale, portando anche a nuove forme d'innovazione nel campo del recupero di cibo, collaborando a un reale welfare di comunità.

13 Accordo Kfc Banco Alimentare Accordo Kfc Banco Alimentare Luigi Gandolfi, medico veterinario dell Ats Milano ha partecipato in rappresentanza di SIMeVeP alla presentazione primo progetto in Italia per il recupero delle eccedenze alimentari da un fast food. Il progetto Harvest è stato realizzato in collaborazione con il Banco Alimentare e vede coinvolto il ristorante KFC di Arese,e presto vedrà partecipare anche il ristorante KFC all interno del Bicocca Village a Milano. Il progetto spiega Corrado Cagnola amministratore delegato KFC Italia ci permette di donare il cibo che non viene venduto, quindi le nostre eccedenze di produzione alimentare, a chi oggi soffre la fame e ha invece bisogno di questo cibo. Abbiamo realizzato questo progetto in partnership con il Banco Alimentare, che è l interlocutore oggi migliore sul territorio, e che ci possa garantire il processo giusto e che il cibo arrivi dove veramente serve a chi ne ha bisogno. A livello mondiale il progetto Harvest di KFC ha consentito di donare dal 1992 oltre 76 milioni di pasti, coinvolgendo più di organizzazioni non profit.

14 Corsi per Formatori Simevep ha organizzato tre edizioni, in collaborazione con Ministero della salute, IZS Lazio GESTIONE DELLE ECCEDENZE ALIMENTARI E CONTRASTO ALLO SPRECO CORSO PER FORMATORI: rivolto a medici veterinari e medici del Dipartimento di Prevenzione Aperto a 30/50 partecipanti per corso, durata di due giornate

15 Prossima e ultima edizione anno 2017 Si svolgerà l 11 e 12 dicembre a Napoli la III edizione del corso per formatori, organizzato congiuntamente da Ministero della salute, Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana e Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva, Gestione delle eccedenze alimentari e contrasto allo spreco alimentare. Il corso è rivolto a veterinari e medici (Discipline medicochirurgo: Igiene degli alimenti e della nutrizione; Igiene, Epidemiologia e Sanità Pubblica) del SSN per un massimo 50 persone, con partecipazione gratuita su segnalazione da parte della Regione/Provincia di competenza.

16 Legge 166/2016 Legge Gadda Definisce per la prima volta i termini di eccedenza e spreco alimentari, fa chiarezza tra il termine minimo di conservazione e la data di scadenza, (le eccedenze con irregolarità di etichettatura possono essere cedute purché queste non riguardino la data di scadenza o possibili sostanze che provocano allergia). Punta a semplificare le procedure per la donazione, (fino a 15.00,00 Euro di valore non è necessario fare alcuna comunicazione fiscale, così come per i prodotti alimentari facilmente deperibili) nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e della tracciabilità. Gli operatori del settore alimentare possono cedere le eccedenze a soggetti donatori e questi a loro volta a persone indigenti solo in maniera gratuita, possono essere considerati soggetti donatori non solo le onlus, ma anche gli enti pubblici.

17 Legge 166/2016 Legge Gadda Consente la raccolta dei prodotti agricoli che rimangono nei campi e la loro cessione a titolo gratuito. Prevede in modo chiaro che il pane potrà essere donato nell arco delle 24 ore dalla produzione. Permette ai clienti l asporto dei propri avanzi con la family bag, per ridurre gli sprechi alimentari nel settore della ristorazione. Consente che le eccedenze alimentari non idonee per l essere umano,

18 Legge 166/2016 Legge Gadda Eccedenze alimentari: prodotti alimentari che, fermo restando il mantenimento dei requisiti di igiene e sicurezza, rimangono invenduti per varie cause. Spreco alimentare: i prodotti alimentari, agricoli e agro-alimentari, ancora commestibili, che vengono scartati dalla catena agroalimentare per ragioni commerciali, estetiche o perché in prossimità della data di scadenza. Termine minimo di conservazione: la data fino alla quale un prodotto alimentare conserva le sue proprieta specifiche in adeguate condizioni di conservazione. Gli alimenti che hanno superato tale termine possono essere ceduti, garantendo l integrita dell imballaggio primario e le idonee condizioni di conservazione; Data di scadenza: la data che sostituisce il termine minimo di conservazione nel caso di alimenti molto deperibili dal punto di vista microbiologico oltre la quale essi sono considerati a rischio e non possono essere trasferiti ne consumati.

19 Legge 166/2016 Legge Gadda Per chi possiede un attività nel settore alimentare, panifici, gastronomie, farmacie e negozi di abbigliamento ed effettua una donazione delle eccedenze a bisognosi ed organizzazioni non profit, riceve benefici a livello fiscale: l operatore economico, infatti, potrà godere di una riduzione sulla tassa fiuti, in misura proporzionale al cibo o al materiale che ha donato, a patto che la donazione sia tracciata e sia possibile fornirne prova. Non sarà poi richiesta la forma scritta per le donazioni gratuite di cibo, farmaci e altri prodotti e saranno coinvolte nella prevenzione dello spreco anche le mense scolastiche, aziendali e ospedaliere. La Rai deve assicurare un numero adeguato di ore di informazione e di diffusione di messaggi per promuovere comportamenti e misure volti a ridurre gli sprechi alimentari, energetici e di altro genere. Infine più spazio alle cosiddette produzioni a chilometro zero, che dovranno essere promosse dal ministero delle Politiche agricole nel quadro di azioni e di iniziative di comunicazione mirate alla riduzione degli sprechi

20 I medicinali non utilizzati e altri prodotti La legge prevede la possibilità di donare medicinali non utilizzati a organizzazioni non lucrative di utilità sociale (ONLUS) e la distribuzione gratuita diretta a soggetti indigenti o bisognosi da parte di quest ultime, a condizione che dispongano di personale sanitario. I medicinali dovranno essere donati in confezioni integre, correttamente conservati e ancora nel periodo di validità, in modo tale da garantire la qualità, la sicurezza e l efficacia originarie; sono esclusi i medicinali da conservare in frigorifero a temperature controllate, quelli contenenti sostanze stupefacenti o psicotrope e i medicinali dispensabili solo in strutture ospedaliere. È prevista, inoltre, la distribuzione di articoli e accessori di abbigliamento usato a fini di utilità

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23 Difficoltà e conseguente eterogeneità nell interpretazione delle norme in materia di sicurezza degli alimenti sul territorio nazionale e assenza di procedure standardizzate. Mancanza di chiarezza in materia di donazione di prodotti alimentari con Termine Minimo di Conservazione (TMC) superato. Mancanza di chiarezza della normativa che regola la donazione degli alimenti invenduti destinati ad alimentazione animale. Ristrettezza della platea dei possibili beneficiari delle donazioni di prodotti alimentari destinate all alimentazione umana. Ristrettezza della platea dei possibili beneficiari delle donazioni di prodotti alimentari destinate all alimentazione animale. Insufficienti garanzie riguardo alla la capacità della/e ONLUS di gestire correttamente i prodotti donati e in particolare di quelli deperibili che richiedono la catena del freddo.

24 Difficoltà di accesso alle informazioni sugli adempimenti e sulle procedure da seguire da parte dei soggetti donatori. Mancanza di competenze specialistiche (specie nelle realtà più piccole) in grado di progettare interventi di recupero nel pieno rispetto delle normative. Difficoltà nell individuazione dei soggetti beneficiari da parte del soggetto donatore. Difficoltà nell'individuazione dei soggetti beneficiari e donatori e dei relativi referenti ai fini dell attivazione sul territorio di progetti di recupero dei prodotti alimentari Scarsa conoscenza tra gli addetti ai lavori delle modalità previste dalla normativa nazionale per la gestione dei sottoprodotti derivati dal mancato utilizzo di alimenti di origine animale una volta superata la data di scadenza. Mancanza di omogeneità, capillarità ed efficacia delle attuali campagne di comunicazione sullo spreco alimentare.

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26 Il nostro ruolo Essere facilitatori: Per gli O.S.A., fornendo le garanzie che sono richieste da chi dona; Per le O.C. di I e II livello, affinchè possano trattare gli alimenti donati nelle condizioni corrette; Per i beneficiari, affinchè comprendano che le eccedenze sono alimenti buoni

27 Fare parte della rete Con questo obiettivo la Città di Vercelli ha costituito il Tavolo Permanente per la lotta allo spreco e il recupero degli alimenti. Fanno parte del Tavolo : Caritas Diocesana, Banco Alimentare, S.I.Me.Ve.P, Novacoop, Ministero della salute ( Uvac ), Camera di Commercio, Parrocchie del territorio cittadino, Azienda Farmaceutica Vercelli.

28 Il nostro ruolo Al di là dell impegno aziendale ( ASL con Servizio Veterinario, S.I.A.N e S.I.S.P., Dietista ) abbiamo ottenuto di essere presenti come società scientifica. Questo ci consente una maggiore libertà di azione, offre la possibilità di progettare iniziative e poi proporle al tavolo permanente.

29 Grazie per l attenzione