Le attività di Coop contro lo spreco

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1 Le attività di Coop contro lo spreco 1

2 Premessa Ogni anno nel mondo 1,3 miliardi di tonnellate di cibo prodotto per il consumo umano viene sprecato o si perde nella filiera alimentare Un miliardo di persone al mondo non ha accesso a sufficienti risorse alimentari In Italia ogni anno finiscono tra i rifiuti 10 milioni di tonnellate di prodotti alimentari, per un valore di circa 37 miliardi di euro. Un costo di 450 euro all anno per famiglia. In Italia sono i poveri assoluti non in grado di assicurarsi quello che è considerato uno standard minimo di vita accettabile, il 6,8% della popolazione residente 2

3 Chi produce i rifiuti alimentari Famiglie: 42% (60% dei quali è evitabile) Produttori: 39% Rivenditori: 5% Settore della ristorazione: 14% 3

4 I costi dello spreco La lotta allo spreco è una priorità per Coop e per la GDO perché lo spreco è un costo economico che bisogna contenere E anche un costo ambientale e sociale perché conferire a rifiuto il cibo invenduto significa un enorme spreco di risorse 4

5 Come si aggredisce il fenomeno Razionalizzando i processi logistici e le scelte assortimentali Donando cibo buono e sano per attività di solidarietà sociale Incrementando le OOSS dei prodotti che, o prossimi alla scadenza o lievemente danneggiati, possono essere venduti a prezzi molto convenienti con sconti fino al 50% Coinvolgendo i consumatori in campagne di lotta allo spreco Promuovendo una legge contro lo spreco che favorisca le donazioni o cessioni gratuite Individuando iniziative concrete a PV che coinvolgono i consumatori 5

6 Le banche alimentari Modello di prossimità Collaborazione diretta tra GDO e organizzazioni del volontariato La donazione della merce invenduta in Italia 6

7 La merce invenduta per la solidarietà in Coop Il progetto viene denominato dalle cooperative Buon Fine o Brutti ma Buoni o ancora Spreco Utile, ossia l utilizzo a scopi di solidarietà della merce invenduta. Il progetto nasce nel 2003 e trae origine dalla consapevolezza che, per quanto le Cooperative operino secondo criteri che mirano a ottimizzare la gestione, si generano volumi importanti di merce come risultato degli alti standard di servizio, si tratta di prodotti freschi e freschissimi ma anche a lunga conservazione prossimi alla scadenza o lievemente danneggiati ma ancora perfettamente consumabili Questi prodotti vengono recuperati destinandoli a organizzazioni no profit attive nel sociale (ONLUS) che li utilizzano direttamente per la realizzazione di pasti quotidiani per i loro assistiti o distribuendo pacchi a cittadini in stato di bisogno.

8 Attraverso il progetto è possibile Valorizzare le eccedenze trasformando i prodotti invendibili o invenduti in atti concreti di solidarietà. Generare un'azione di sviluppo locale sostenibile dal punto di vista ambientale (contenimento dei rifiuti), economico (eliminazione dei costi di trasporto per lo smaltimento dei rifiuti) e sociale (risparmio sul cibo degli enti assistenziali e conseguente attenzione su altre necessità). Costruire e rafforzare relazioni con le comunità locali (enti pubblici e associazioni)

9 I soggetti coinvolti I soci attivi Coop che si preoccupano dell'individuazione e gestione delle relazioni con le associazioni, delle verifiche periodiche dell'operato delle stesse, di organizzare iniziative di promozione esterne; I lavoratori che sono responsabili dell'individuazione degli spazi fisici da allestire per il recupero dei prodotti, della selezione degli articoli idonei per queste finalità e dello smistamento per le destinazioni prescelte; Le Amministrazioni locali che, in alcuni casi, indicano le associazioni beneficiarie della donazione e sostengono l'iniziativa Le organizzazioni del volontariato sociale

10 Gestione Coop invenduti finalizzati ad attività sociali E un attività svolta da 10 cooperative all interno del sistema con gradi diversi di approfondimento (Buon fine Brutti ma buoni Spreco utile). Presente in 75 province italiane e 556 punti vendita. Nel 2014 sono stati ceduti gratuitamente prodotti per un valore di a prezzo di vendita. Sono stati ceduti tonnellate di prodotti Attivato sul territorio una collaborazione con 906 associazioni di volontariato assistendo persone in difficoltà attraverso pacchi famiglie e mense per indigenti. 10

11 Il processo all interno del punto vendita ECCEDENZA Prodotti danneggiati Prodotti in scadenza PROMOZIONI Donazioni Scarico come Rotture&Avarie Rifiuti 11

12 Il processo sul territorio ASSOCIAZIONI CASE FAMIGLIA CON IL CONTRIBUTO DEI SOCI Sociosanitario Religiose Volontariato civico PACCHI SPESA MENSE Più di * persone assistite nel 2014 Animaliste CENTRI DISTRIBUZIONE 12

13 RACCOLTA OLIO VEGETALE L ESPERIENZA DI COOP LOMBARDIA Presso i punti vendita sono stati inseriti appositi contenitori per la raccolta dell olio vegetale domestico usato. L attività di raccolta e recupero è svolta da un azienda specializzata per il ritiro e recupero degli oli e grassi commestibili prodotti dalle utenze commerciali nel comune di Milano e nei comuni limitrofi. Il provento della raccolta dell olio è destinato a un progetto di Libera Terra per il recupero di un uliveto sottratto alla mafia. 13

14 FOOD SHARING UNA PIATTAFORMA ONLINE PER DONARE GLI ALIMENTI IN SCADENZA L obiettivo è di creare un sistema efficiente di donazione degli alimenti in scadenza messi a disposizione dai punti vendita e dai consumatori registrati Una sezione per i punti vendita con beneficiari le associazioni di volontariato che si offrono di ritirare l invenduto Coop Una sezione per i consumatori i cui beneficiari sono altri cittadini registrati interessati agli alimenti offerti che liberamente si accordano per la consegna 14

15 La normativa italiana attuale sulle donazioni Risulta calibrata maggiormente su donazioni una tantum, di quantità ingenti e con uno o pochi soggetti destinatari, più che su una gestione capillare, sia per la distribuzione temporale delle cessioni gratuite (generalmente giornaliere), che per la pluralità di soggetti beneficiari e cedenti (Coop collabora con circa 900 ONOLUS, diffuse capillarmente sul territorio). In un momento di crisi economica come quello che sta attraversando l Italia i costi di queste operazioni di cessione gratuita della merce si rivelano sempre più pesanti, tanto che alcune importanti realtà della grande distribuzione organizzata hanno interrotto le donazioni e altre le hanno ridotte drasticamente. 15

16 Questioni legislative: PDL Gadda Fiorio Norme per la limitazione degli sprechi Attualmente è in corso presso il Parlamento Italiano un ampia attività legislativa finalizzata alla approvazione di una legge contro lo spreco alimentare Ci sono 6 proposte di legge la più importante delle quali è quella presentata dall on.li Gadda e Fiorio E una buona proposta di legge che condividiamo nelle sue linee essenziali, in particolare segnaliamo La semplificazione delle procedure fiscali allo stato troppo onerose che favoriscono cessioni gratuite o donazioni una tantum Introduce il coefficiente di riduzione della tassazione sui rifiuti Allarga la platea delle organizzazioni che possono beneficiare delle cessioni gratuite Introduce la possibilità per i prodotti secchi a lunga conservazione con scadenza consigliata attraverso TMC di allungare lo stesso termine per 30 giorni ai soli fini della donazione 16