Parma non spreca! Un'esperienza di piattaforma solidale

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1 Parma non spreca! Un'esperienza di piattaforma solidale La legge contro lo spreco alimentare. Opportunità concrete per le imprese e per le comunità Ferrara, 13 aprile 2018

2 La storia Piattaforma Parma è, prima di tutto, un iniziativa condivisa dalla città e dai suoi principali rappresentanti, in cui ognuno, nell'ambito delle proprie competenze e conoscenze, ha scelto di dare il proprio contributo al fine di sostenere le famiglie in difficoltà del nostro territorio.

3 scenario2013 Aumento del numero delle famiglie in sofferenza sul territorio? Incapacità di reperire il necessario per soddisfare le famiglie assistite

4 scenario2013 Parma non spreca! piattaforma solidale si pone l obiettivo di lanciare un appello aziende affinché possano aumentare le donazioni di generi alimentari per i cittadini che non sono in grado di provvedere in modo sufficiente al loro fabbisogno di beni primari.

5 i beneficiari Emporio Market Solidale è un vero e proprio supermercato rivolto a nuclei famiglia e persone in temporanea difficoltà economica che, dopo aver fatto richiesta di accreditamento, possono fare la spesa con una tessera a punti, rifornendosi di prodotti alimentari di prima necessità. Attiva con il proprio Centro di Ascolto dove le persone vengono accolte e possono portare i loro bisogni e con il servizio mensa in convenzione con il distretto sociosanitario di Fidenza. Attiva sul territorio comunale di Parma con diversi servizi tra i quali: i dormitori, il servizio mensa, distribuzione pacchi viveri, doccia, vestiario e mobili, scuola di italiano, orientamento lavoro, consulenze legali e burocratiche, gruppo carcere, protezione civile. Inaugurato recentemente a Borgo Val di Taro, rappresenta un vero e proprio servizio quotidiano di distribuzione di alimenti e generi di prima necessità basato su criteri oggettivi e documentabili e rivolto alle persone più bisognose.

6 come funziona ricerca raccoglie Ridistribuisce Generi alimentari ONULS di Parma e provincia impegnate nella lotta alla povertà Una struttura logistica ed organizzativa garantisce l'efficienza e l'efficacia del servizio.

7 come funziona Piattaforma Parma garantisce un servizio logistico di ritiro, stoccaggio e distribuzione di generi alimentari (e non solo) donati dalle aziende, grazie ad una struttura composta da segreteria gestione rapporti con aziende donatrici mezzi di trasporto (anche refrigerati) magazzino per lo stoccaggio delle merci personale per trasporto e magazzinaggio

8 come funziona ritiro generi alimentari e non alimentari prodotti in scadenza e/o non conformi ritiro del "fresco" e di prodotti deperibili garanzia di ritiro entro 48 ore possibilità di concordare ritiri straordinari e urgenti garanzia di allocazione anche di grandi quantità di prodotto stoccaggio stoccaggio della merce ritirata presso magazzino sito c/o CEPIM di Fontevivo (PR) distribuzione distribuzione ai beneficiari identificati in sede di progettazione distribuzione ad altri enti non profit

9 come funziona Attività di food-raising rivolta alle aziende del territorio Telemarketing visita e presentazione del progetto alle aziende attive nella filiera agroalimentare del territorio in un ottica di solidarietà RSI e riduzione dello spreco: produzione, confezionamento, rivendita generi alimentari, ristorazione collettiva e negozi alimentari Caritas Fidenza Emporio Parma Emporio Valparma Caritas Parma Emporio Valtaro

10 gli strumenti apparecchiature Comitati Territoriali IREN 1 Furgone refrigerato 2 abbattitori 3 congelatori 3 macchine per il sottovuoto Scatole in polistirolo

11 Applicazione web-based per favorire il matching tra donatori occasionali e Centrale di Recupero gli strumenti app

12 Campagna ricerca volontari autisti e formazione gli strumentii volontari 30 autisti volontari PERCORSO DI FORMAZIONE Introduzione a ParmaNonSpreca! Piattaforma Solidale conoscenza del progetto e del suo funzionamento (come nasce, chi sono i promotori, come funziona l APP, fare volontariato contro lo spreco, compiti e ruoli del volontario). In aula durata 3 ore Corso HACCP Il modulo approfondisce temi relativi alla prevenzione delle contaminazioni degli alimenti. Al termine del corso è previsto il rilascio di un patentino sostitutivo di quello che una volta era il libretto sanitario. In aula durata 3 ore Conoscere il volontariato attivo contro lo spreco di cibo Visite guidate a Emporio Parma e alla mensa Caritas. Itinerante durata 3 ore

13 il coordinamento Emporio Valtaro Emporio Parma Muungano Emporio Valparma Il Faro 23 Caritas Parma Caritas Fidenza

14 Un anno di lavoro... Nel 2016 Parma non spreca! ha recuperato e redistribuito generi per un controvalore pari a Aziende Prodotti Bancali Kg/lt. Valore medio di mercato ( ) Controvalore in Barilla Secchi ,50 /kg Cinzano Spumante ,00 /lt Copador Passata - sughi ,00 /kg EUMEO Frutta e verdura n.a. n.a. n.a Galbani Formaggi e latticini n.a. n.a. n.a GrissinBon Prodotti da forno ,50 /kg Hawaii Igiene della persona ,50 /lt Mutti Polpa - passata ,00 /kg Parmacotto Tramezzini e salumi n.a. n.a. n.a Parmalat Latte n.a ,50 /lt Pattini Dolci ,50 /kg Rolli Alimentari/Paren Surgelati n.a. n.a. n.a Zamboni Dolci ,00 /kg

15 Un anno di lavoro... Redistribuzione del raccolto (controvalore in ) Associazione Tramite tessera Da magazzino Totale Emporio Parma Caritas Parma e parrocchie Caritas Fidenza e Salsomaggiore Associazioni varie del territorio Emporio Valparma Emporio Valtaro Scambi e donazioni fuori provincia

16 Collaborazione con GDO Le raccolte alimentari a Parma e provincia 31 Supermercati presidiati 270 Volontari coinvolti Kg Kg. di generi raccolti Per un controvalore di

17 scenario2018 Recupero degli sprechi Ex lege 166/2016 Aziende Terzo settore

18 scenario minori costi di gestione rendicontazioni puntuali elementi per il Rapporto di sostenibilità aziendale

19 Un anno di lavoro... Redistribuzione della Raccolta Alimentare CONAD Associazione Bancali Kg Controvalore (1,2 /kg) Emporio Parma ,00 Caritas Parma e parrocchie ,00 Caritas Fidenza e Salsomaggiore ,00 Muungano ,00 Emporio Valparma ,00 Emporio Valtaro ,

20 rendimento A fronte di ,29 di investimenti, sono stati recuperati generi alimentari per ,00 con un indice di valorizzazione dell investimento pari a 26,47

21 alcuni punti di attenzione Capillarità e velocità della risposta Benefici fiscali Semplificazione delle procedure Recupero degli sprechi Ex lege 166/2016 Gestione della variabilità Sconto delle tariffe Gestione della frammentazione

22 Grazie per l'attenzione