Variabili e tendenze macroeconomiche 29/10/2013. Il settore agricolo e alimentare in Lombardia. Articolazione dell intervento

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1 Articolazione dell intervento Il settore agricolo e alimentare in Lombardia Roberto Pretolani Università degli Studi di Milano 1. Variabili e tendenze macroeconomiche del sistema agro-alimentare lombardo 2. Caratteristiche delle strutture produttive in agricoltura 3. Articolazione territoriale dell attività agricola 4. Le caratteristiche degli imprenditori 1. Classi di età e risorsa giovani 2. Livello di istruzione 5. Le relazioni con il PSR Milano, 23 ottobre 2013 Redditività agricola in forte calo Variabili e tendenze macroeconomiche 1

2 Per incrementi decrescenti della produzione Ma con situazione migliore di altre regioni Con differenze tra i vari gruppi Ma un cambiamento complessivo limitato 2

3 La causa è da ricercarsi nelle dinamiche dei prezzi Quelli dei prodotti in media del 13% Quelli dei fattori in media del 50% Ma con variazioni quantitative limitate 3

4 E un incremento nella produttività di terra e lavoro Il sistema presenta luci ed ombre e nel frattempo si è globalizzato Le strutture produttive in agricoltura 4

5 Le dimensioni dell agricoltura sono in calo Con differenze tra tipologie aziendali Nell ultimo decennio: - forte calo delle aziende per autoconsumo e destrutturate, - peso sempre rilevante delle aziende di sussistenza, - calo numerico delle imprese professionali che aumentano SAU e reddito Autoconsumo Destrutturate Sussistenza Professionali LOMBARDIA Aziende Aziende Var % 2010/ % -38% -14% -22% -25% SAU 2000 (ha) SAU 2010 (ha) Var % 2010/ % -16% 9% -6% -5% UL totali UL totali Var % 2010/2000-9% -6% -1% -16% -11% Reddito lordo 2000 (.000 ) Reddito lordo 2010 (.000 ) Var % 2010/ % -33% 0% 9% 5% Caratteristiche medie tipologie aziendali Quante e dove sono le professionali Si approfondiscono le differenze tra tipologie: La SAU media aumenta in tutte le tipologie: +8 ettari nelle professionali Il reddito lordo per Unità lavorativa e per ettaro cresce solo nelle professionali Autoconsumo Destrutturate Sussistenza Professionali LOMBARDIA SAU media 2000 (ha) 1,59 13,52 4,88 38,26 14,36 SAU media 2010 (ha) 3,29 18,14 6,22 46,14 18,16 Var % 2010/ % 34% 27% 21% 27% Giornate lavoro/ettaro ,3 5,4 57,5 19,9 21,8 Giornate lavoro/ettaro ,8 4,9 46,8 17,1 19,0 Var % 2010/ % -10% -19% -14% -13% Reddito lordo/ul 2000 (euro) Reddito lordo/ul 2010 (euro) Var % 2010/ % -28% 1% 30% 17% Reddito lordo/ha 2000 (euro) Reddito lordo/ha 2010 (euro) Var % 2010/ % -20% -9% 16% 10% Media Lombardia=27% Montagna = 11% Collina=24% Pianura=35% 69% della SAU 89% del reddito % Aziende 26% 27% % SAU 70% 69% % UL totali 63% 59% % Reddito lordo 85% 89% SAU media (ha) 38,26 46,14 Lavoro/ha 19,89 17,09 Reddito/UL Reddito/ha

6 Quante e dove le aziende di sussistenza Media Lombardia=40% Montagna = 68% Collina=44% Pianura=25% Superficie=14% Reddito=5,2% Articolazione territoriale dell attività agricola Capacità d uso e utilizzo dei suoli Perdita di superfici agricole utilizzate Fonte: ERSAF 2008 Disponibilità teorica superfici agricole e forestali ha 73% del territorio Utilizzo effettivo agricoltura e boschi ettari Coefficiente di utilizzo = 92% In 20 anni perdita di ha = -11% Montagna % Collina % Pianura ,7% Perdite medie = ettari/anno 16,47 ettari/giorno Fonte: elaborazioni DEMM su dati Istat, Caratteristiche territoriali delle aziende agricole 6

7 Attività agricola e biodiversità Uso dei suoli ed effetti sull ambiente La rilevante diffusione dei boschi in collina e montagna ha effetti positivi sul paesaggio e sull ambiente Sequestro di carbonio da parte delle foreste = (ktco 2eq /anno) Fonte: Autorità Ambientale da geoportale di Regione Lombardia Aree protette = ettari pari al 23% del territorio regionale SAU nelle aree protette= ettari pari a: 34% della SAU totale e 71% delle aree protette Fonte: PRIM L acqua fattore fondamentale La regimazione delle acque è fattore fondamentale in Lombardia: - per evitare il dissesto idrogeologico; - per produrre energia rinnovabile; - per garantire approvvigionamento idrico ad agricoltura, attività industriali e popolazione in pianura Le caratteristiche degli imprenditori Consorzi di bonifica lombardi ettari di ST ettari di sup.irrigabile 7

8 Titolo di studio % titolo di studio superiore per regioni agrarie Laurea 6,5% Obbligo 64% Media Lombardia 36% Maggiore: - pianura occidentale - Oltrepò - Varese, Como Minore: - montagna - pianura sud orientale Diploma 29% Giovani più istruiti Giovani più istruiti Laurea 12% Obbligo 36% Diploma 52% 8

9 Relazione causa effetto istruzione-reddito I giovani sono una risorsa scarsa Localizzazione aziende con giovani Conduttori giovani= pari al 14,5% Aziende con familiari giovani= pari al 29% Più presenti nelle aree con problemi di sviluppo Giovani lavoratori familiari= Pari al 20,6% dei lavoratori totali Le relazioni con il PSR

10 Maggiore adesione oltre 20 ettari Maggiore adesione conduttori giovani Caratteristiche anagrafiche e adesione PSR Maggiore istruzione -> maggiore adesione Giovani No giovani Solo anziani LOMBARDIA SAU media aziende 23,95 18,42 8,69 18,16 SAU media aziende PSR 38,66 32,91 20,91 34,55 PSR totale 35,6% 21,6% 10,7% 23,5% PSR (escluso zone svantag.) 25,8% 14,6% 6,8% 16,3% Asse 1 13,8% 5,2% 1,6% 6,9% Misura 112 giovani 4,8% 0,3% 0,0% 1,5% Misura 121 ammodernamento 8,6% 2,9% 0,3% 4,0% Asse 2 27,3% 18,1% 9,4% 19,1% Asse 2 (escluso zone svant.) 15,6% 10,8% 5,5% 11,2% Misura 214 Agroambiente 15,3% 10,5% 5,4% 10,9% Le aziende condotte da giovani o con presenza di giovani utilizzano maggiormente tutte le misure del PSR 10

11 Adesione al PSR per tipologia Adesione al PSR per zona altimetrica Autoconsumo Destrutturate Sussistenza Professionali % AZIENDE PSR totale 6,0% 20,3% 23,5% 37,7% 23,5% PSR (escluso zone svantag.) 4,4% 16,0% 11,2% 32,5% 16,3% Asse 1 1,4% 4,3% 4,0% 16,5% 6,9% Misura 112 giovani 0,3% 1,3% 1,5% 2,6% 1,5% Misura 121 ammodernamento 0,2% 1,3% 1,6% 11,7% 4,0% Asse 2 4,8% 17,5% 20,7% 27,7% 19,1% Asse 2 (escluso zone svant.) 3,2% 12,8% 7,7% 21,0% 11,2% Misura 214 Agroambiente 3,1% 12,6% 7,6% 20,4% 10,9% Asse 3 0,1% 0,5% 0,5% 1,4% 0,7% Agriturismo 0,1% 1,2% 2,1% 5,8% 2,6% Fattorie didattiche 0,0% 0,2% 0,5% 1,3% 0,6% Trasformazione Prod.animali 0,3% 1,1% 3,5% 7,4% 3,6% Sistemazione parchi giardini 0,2% 1,1% 3,2% 4,7% 2,7% Alta adesione delle aziende professionali, sia Asse 1 sia Asse 2 Significativa adesione aziende sussistenza, solo per Asse 2 Relazione tra adesione al PSR e diversificazione aziendale Montagna Collina Pianura LOMBARDIA SAU media aziende 13,59 7,95 24,04 18,16 SAU media aziende PSR 24,01 16,27 48,14 34,55 PSR totale 39,8% 25,6% 15,8% 23,5% PSR (escluso zone svantag.) 12,6% 22,2% 15,6% 16,3% Asse 1 6,5% 7,7% 6,8% 6,9% Misura 112 giovani 2,4% 1,6% 1,1% 1,5% Misura 121 ammodernamento 3,5% 3,5% 4,5% 4,0% Asse 2 37,1% 22,1% 10,3% 19,1% Asse 2 (escluso zone svant.) 7,0% 18,4% 10,1% 11,2% Misura 214 Agroambiente 6,9% 18,3% 9,7% 10,9% Percentuale di adesione più elevata in montagna, per zone svantaggiate Asse 1= adesione vicina alla media regionale in tutte le zone più alta per giovani in montagna e per ammodernamento in pianura Asse 2 senza zone svantaggiate= elevata in collina per agroambiente 11