Agricoltura lombarda e consumo di suolo agricolo

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1 Agricoltura lombarda e consumo di suolo agricolo Roberto Pretolani Università degli Studi di Milano Regione Lombardia, 10 ottobre 2012

2 Fonti statistiche sul consumo di suolo Le fonti disponibili sono di varia natura e più o meno dettagliate a livello territoriale: - catastali; - derivanti dagli strumenti di pianificazione; - derivanti da archivi amministrativi (es.siarl); - fotografici e satellitari; - censuari dell agricoltura. In questa sede sono utilizzate le ultime due, derivanti da: - Banca dati dell'uso e copertura del suolo DUSAF realizzata dall ERSAF - Serie storiche dei Censimenti generali dell agricoltura

3 L agricoltura lombarda negli ultimi 50 anni Var% 2010* 2000* 1990* 1982* /1970 Aziende (000) 54,3 71,0 119,6 148,1 222,0-75,5% 342,9 Superficie (000 ha) ,4% SAU (000 ha) ,2% Seminativi (000 ha) ,8% - Legnose (000 ha) ,5% 47 - Foraggere (000 ha) ,5% 469 Superficie media (ha) 22,80 19,02 12,68 10,85 8,08 182,3% 5,57 SAU media (ha) 18,40 14,64 9,22 7,85 5,50 234,6% 4,71 Allevamenti totali (000) 22,1 28,2 46,3 67,7 165,5-86,7% 212,3 Allevamenti bovini (000) 14,7 19,7 34,9 49,8 89,6-83,6% 164,2 % Allevamenti / aziende 41% 40% 39% 46% 75% -45,5% 62% Capi bovini (000) ,7% Bovini / allevamento 100,9 81,6 56,1 41,8 20,1 400,9% 11,0 Capi suini (000) ,7% 603 Fonte: elaborazioni DEMM su dati ISTAT, Censimenti generali dell'agricoltura

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12 Utilizzi del suolo regionale nel 1955 (ERSAF-GAI)

13 Utilizzi del suolo regionale nel 2007 (ERSAF-DUSAF)

14 Alcuni dati riassuntivi DATI CENSUARI Montagna Collina Pianura Totale Perdita globale (ha) Perdita % 2010/1970 su SAU -42,2% -32,8% -8,0% -19,2% Perdita % 2010/1970 su ST -13,1% -15,1% -5,6% -9,8% Perdita annua SAU (ha) Perdita giornaliera SAU (ha) -8,66-3,07-4,29-16,02 DATI ERSAF-DUSAF Montagna Collina Pianura Totale Perdita globale (ha) Perdita % 2007/1955 su SAU -27,1% -38,1% -15,4% -20,4% Perdita % 2007/1955 su ST -6,9% -23,6% -13,5% -12,1% Perdita annua SAU (ha) Perdita giornaliera SAU (ha) -3,50-3,68-7,97-15,15

15 Perdita superfici per decennio Montagna Collina Pianura Totale SAU SAU SAU SAU Var % 1990/ ,3% -9,4% 0,0% -5,0% Var % 2000/ ,5% -10,1% -3,0% -5,8% Var % 2010/ ,1% -5,1% -1,3% -5,1% Perdita ettari/anno Perdita ettari/anno Perdita ettari/anno Montagna Collina Pianura Totale Perdita globale Var. % 2010/ % -23% -4% -15% Perdita annua SAU (ha) Perdita giornaliera SAU (ha) -11,33-2,64-3,12-17,10

16 Perdita superfici per destinazione colturale Montagna Collina Pianura Totale Var.% Seminativi ,8% Cereali ,0% Patata, legumi, industriali ,4% Ortive ,7% Floricole ,6% Foraggere avvicendate ,8% Terreni a riposo ,3% Legnose agrarie ,4% Vite ,4% Olivo ,8% Fruttiferi ,0% Vivai ,0% Foraggere permanenti ,6% SAU totale ,0% Var.% SAU ,0% -22,7% -4,2% -15,0% SAF totale ,5%

17 Conseguenze della perdita di superfici In letteratura vi sono numerose e svariate analisi sulla perdita di suolo agricolo: - in termini di paesaggio; - in relazione alla tutela idrogeologica; - in rapporto all ambiente e alla biodiversità Tema poco indagato è quello delle conseguenze in termini di variazione della produzione agricola e della disponibilità alimentare. Di seguito sono riportate le stime effettuate in questa direzione.

18 Materiali e metodi per la stima La capacità di soddisfare i consumi interni è misurata tramite il tasso di autoapprovvigionamento. Generalmente è calcolato a partire dai valori monetari della produzione interna agroindustriale rispetto ai consumi apparenti (produzione interna + saldo della bilancia commerciale agroalimentare). Ad esempio nel 2011: Italia Lombardia % Lombardia A) Produzione agroindustriale (Milioni di euro) ,1% B) Importazioni agroalimentari (Milioni di euro) ,6% C) Esportazioni agroalimentari (Milioni di euro) ,9% D= A+B-C Consumi apparenti agroalimentari (Milioni di euro) ,1% Tasso di autoapprovvigionamento (produzione/consumi) 89,8% 72,0%

19 Materiali e metodi per la stima I valori ottenuti sono attendibili per l Italia e meno per la Lombardia, poiché non comprendono gli scambi tra regioni. Per superare in parte tale distorsione sono stati utilizzati i dati dei bilanci di approvvigionamento di fonte FAO, disponibili per l Italia dal 1980 al Tali bilanci, espressi in quantità, sono costruiti calcolando le risorse disponibili (prodotte + importate esportate) ed i loro impieghi (sementi, alimentazione animale, alimentazione umana, altri usi). Gli impieghi per alimentazione umana sono convertiti dalla FAO in kcalorie giornaliere per abitante.

20 Materiali e metodi per la stima Attraverso opportuni calcoli sono state stimate le risorse e gli impieghi globali in kcalorie a livello nazionale per i singoli prodotti dati dai bilanci FAO (61 vegetali e 12 animali), escludendo i prodotti ittici e aggiungendo alla stima le kcalorie di origine foraggera. Successivamente sono state stimate, in proporzione alle produzioni regionali, le kcalorie prodotte in Lombardia e sono stati calcolati i relativi impieghi globali e per alimentazione umana. In assenza di informazioni precise sulle quantità dei consumi alimentari finali lombardi, queste sono state stimate in proporzione alla quota di popolazione regionale/italiana.

21 Bilancio milioni di kcalorie (media ) Produzione e consumi: Milioni Kcal media Italia Lombardia % Lombardia A) Produzione interna totale ,8% - di cui vegetali escluse foraggere ,9% - di cui foraggere ,3% - di cui animali ,0% A1) di cui reimpiegata (sementi+alimentazione animale) ,0% - di cui vegetali escluse foraggere ,7% - di cui foraggere ,3% - di cui animali ,1% A2) di cui per impieghi finali ,0% A2.1) di cui per alimentazione umana ,8% - di cui vegetali ,1% - di cui animali ,0% B) Saldo commerciale + variazione scorte ,3% - di cui vegetali ,7% - di cui animali ,7% A+B=C) Consumi apparenti ,3% C1) Consumi per reimpieghi (sementi+alimentazione animale) ,5% C2) Consumi finali ,2% C2.1) Consumi per alimentazione umana ,2% - di cui vegetali ,2% - di cui animali ,2%

22 Bilancio bilioni di kcalorie (media ) Consumi apparenti

23 Elementi di valutazione e principali risultati Variabili generali: media Italia Lombardia % Lombardia Abitanti ,2% Ettari di SAU utilizzati per produzioni alimentari ,7% - di cui seminativi+arboree ,3% - di cui foraggere totali ,2% Valore produzione agricola alimentare (PPB).000 euro ,5% Valore consumi alimentari al netto del saldo.000 euro ,2% Produzione interna totale (milioni di kcalorie) ,8% - di cui per alimentazione umana ,0% Consumi apparenti totali (miloni di kcalorie) ,3% - di cui per alimentazione umana ,2% Tasso di autoapprovvigionamento globale 72,7% 79,0% 108,7 Tasso di autoapprovvigionamento consumi umani 70,3% 60,0% 86,8 Alimentazione umana (kcal/pro capite/giorno) ,0 Alimentazione umana (kcal/pro capite/anno) ,0

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25 Principali risultati e indicatori Indicatori: media Italia Lombardia Italia=100 Tasso di autoapprovvigionamento globale 72,7% 79,0% 108,7 - di cui vegetali 72,0% 70,1% 97,4 - di cui animali 77,2% 143,3% 185,8 Tasso di autoapprovvigionamento consumi umani 70,3% 60,0% 85,4 - di cui vegetali 69,7% 35,1% 50,3 - di cui animali 71,9% 133,5% 185,5 Produzione interna per ettaro di SAU ,5 Produzione vegetale interna per ettaro seminativi+arboree ,5 Produzione animale interna per ettaro foraggere ,2 Abitanti mantenibili / ettaro 3,2 5,7 180,2 Abitanti mantenibili complessivi ,4 Valore produzione (euro/milione di Kcal prodotte) ,3 Valore consumi umani (euro/milione di kcal consumate) ,3 Valore produzione agricola (euro/ettaro di SAU) ,9 Valore consumi umani (euro/ettaro di SAU) ,7

26 La distribuzione della produzione regionale

27 La distribuzione della produzione regionale

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30 Stima delle conseguenze del consumo di suolo I dati relativi alle produzioni di kcalorie per ettaro e per capo di bestiame calcolati a partire dai dati FAO per il periodo sono stati utilizzati per calcolare la produzione attuale e le perdite date dal consumo di suolo. I valori unitari sono stati moltiplicati per gli ettari coltivati rilevati nel 2010 dal VI Censimento Generale dell agricoltura, sia per la Lombardia in complesso sia per 25 diversi ambiti territoriali (zone altimetriche provinciali).

31 Le perdite date dal consumo di suolo A fronte di una riduzione del 15,3% degli ettari vi è stato un incremento di produttività e di «qualità» delle produzioni. Tale incremento in assenza di consumo di suolo avrebbe potuto essere maggiore. Abbiamo perso un potenziale del 6,3% delle calorie e del 5,9% di valore della produzione a prod. Variazione Perdita Perdita 1982 reale 2010 effettiva stimata % Ettari SAU ,3% Milioni kcal vegetali ,7% Milioni kcal animali ,5% Milioni kcal Totali ,3% - di cui reimpiegate ,2% - di cui finali ,6% Valore della produzione (000 ) ,9% Valore della produzione / ha

32 La dinamica per aree regionali

33 Differenze produttive per aree regionali

34 Dinamica della produttività totale per ettaro in Lombardia ( =100)

35 Dinamica della produttività vegetale per ettaro in Lombardia ( =100)

36 Dinamica della produttività per consumi finali in Lombardia ( =100)

37 Dinamiche della produzione e dei consumi

38 Produzione e consumi di cereali

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40 Riassumendo La perdita di superficie agricola in Lombardia è rilevante: mediamente ettari all anno,16 al giorno Solo una parte di questa perdita è dovuta al consumo di suolo per usi non agricoli, mentre più rilevante è l abbandono di SAU in aree marginali, con forti differenze tra province Le conseguenze del consumo di suolo sulla produzione alimentare sono state sinora scarse e compensate dall incremento della produttività per ettaro Nonostante una produttività più che doppia rispetto al dato nazionale, la Lombardia produce solo il 60% dei fabbisogni alimentari, con forte deficit per i vegetali e surplus per gli animali Da alcuni anni, però, l aumento di produttività è limitato e, in futuro, il consumo di suolo potrebbe ulteriormente contrarre il tasso di autoapprovvigionamento alimentare lombardo (ma non dimentichiamoci degli utilizzi per agroenergie )

41 Una provocazione finale La riduzione della superficie agricola negli ultimi 30 anni ha portato ad una diminuzione della produzione di calorie vegetali del 9,7% e del valore della produzione del 5,9%. La stima dei potenziali effetti del greening porta a valori quasi analoghi (-6% le calorie, -5,2% il valore) Perdite produttive e di reddito stimabili per il greening 2010 Greening Greening originale emendato % originale % emendato Ettari SAU ,3% -3,8% Milioni kcal vegetali ,0% -2,0% Perdita valore produzione (000 ) ,2% -1,6% Perdita valore consumi finali (000 ) ,1% -0,9%