Il valore economico dell agricoltura reggiana e l integrazione di reddito derivante dalla diversificazione delle attività agricole

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1 Multifunzionalità e diversificazione: opportunità nel PSR 18 settembre 2012 Bibbiano Sala polivalente Metropolis e l integrazione di reddito derivante dalla diversificazione delle attività agricole Kees de Roest CRPA SpA Centro Ricerche Produzioni Animali C.R.P.A. S.p.A.

2 Scaletta degli argomenti Evoluzione del valore aggiunto Evoluzione e prospettive delle filiere: Parmigiano-Reggiano Suinicoltura Vitivinicolo Attività di diversificazione

3 Principali filiere Parmigiano Reggiano Vitivinicolo Suinicolo Cerealicolo Diversificazi one Z o n e ad a g r i c o l t u r a i n t e n s i v a Z o n e r u r a l i i n t e r m e d i e Z o n e r u r a l i c o n p r o b l e m i c o m p l e s s i v i d i s v i l u p p o

4 Evoluzione del valore aggiunto

5 Forza lavoro in agricoltura Var % Addetti ,3 UL ,2 Fonte: Elaborazioni CRPA su dati ISTAT

6 Produttività netta del lavoro Var % Valore aggiunto / UL Inflazione (anno 2000=100) VA/UL deflazionato Fonte: Elaborazioni CRPA

7 Incremento valore dei terreni tra 2010 e Semin Prato Vitato Var % Tasso di inflazione 10 0 Montagna alta Montagna media Collina A Collina B Bassa Reggiana A Bassa Reggiana B Pianura Reggio Emilia

8 Filiera del Parmigiano-Reggiano

9 Redditività della produzione del latte Prezzo del latte Margine lordo

10 Dati tecnici delle quattro aziende da latte (2010) P 1 P 2 M 1 M 2 Vacche numero Produzione latte per vacca (kg/capo) Vacche per ettaro 2,1 1,8 2,5 1,8 Produttività del lavoro (kg latte/ora) Produttività della terra (kg latte/ha) Remunerazione del lavoro ( /ora) 24,05 30,25 13,40 11,30

11 Contributi PAC per ettaro (Regione ITALIA) Contributi PAC Premio base Greening Zone svantaggiate

12 Contributi dopo il 2013 (Pianura 1) Pianura Pianura Montagna Montagna

13 Remunerazione del lavoro Aziende di pianura 25,00 24,00 23,00 22,00 21,00 /ora 20,00 19,00 18,00 Pianura 1 Pianura 2 17,00 16,00 15,

14 Remunerazione del lavoro Aziende di montagna 9,50 9,00 8,50 8,00 /ora 7,50 7,00 Montagna 1 Montagna 2 6,50 6,00 5,50 5,

15 Incidenza dei contributi PAC sul reddito (%) 50,0 45,0 40,0 35,0 Pianura 1 Pianura 2 Montagna 1 Montagna 2 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,

16 Prospettive settore Parmigiano-Reggiano Maggiore capitalizzazione dei caseifici Miglioramento dell efficienza tecnica attraverso l ottimizzazione dell impiego delle risorse in azienda Riduzione delle oscillazioni del prezzo utilizzando gli strumenti del Pacchetto Latte 1. Regolare l offerta 2. Rafforzare potere contrattuale nei confronti della GDO (OP e Org. Interprofessionale)

17 Evoluzione settore vitivinicolo Produzione di uva Superficie dei vigneti

18 Prezzo di riparto e costo di vinificazione con e senza imbottigliamento Con imbottigliamento Senza imbottigliamento Uva conferita (q.li) Prezzo riparto 26,68 26,57 COSTI Materie prime 18,71 8,82 Lavoro 12,87 7,21 Altri costi 6,26 3,64 Interessi ammortamenti 14,12 9,17 COSTO TOTALE 51,95 28,85 Fonte: Elaborazioni CRPA su Bilanci Cantine Sociali

19 Prospettive e criticità filiera vitivinicolo La maggior parte del vino viene imbottigliato fuori provincia Imbottigliamento crea opportunità per efficace strategia di marketing Iniziative collettive per le vendite all estero di Lambrusco di qualità Accordi fra cantine per la vendita dei vini all ingrosso e alla GDO per rafforzare il potere contrattuale Ulteriore diversificazione dei vini locali

20 Evoluzione settore suinicolo Produzione di carne suina Numero di capi suini Capi Var% Pianura ,4 Collina ,8 Montag na ,9 Totale ,1 Fonte: Elaborazioni CRPA Fonte: Servizi Veterinari

21 Evoluzione della redditività Fonte:CRPA

22 Prospettive e criticità Incremento della dimensione crea problemi di convivenza con la popolazione La normative sul benessere (Reg UE 120/2008) genera la necessità di nuovi investimenti Rischio di chiusura di allevamenti con scrofe, conversione verso solo ingrasso e incremento di importazione di suinetti dall estero Indebolimento del circuito della DOP

23 Diversificazione delle attività

24 Quote delle vendite negli spacci sul totale della produzione del Parmigiano-Reggiano Zona altimetrica Produzione provinciale (n. forme) Vendite nello spaccio (n. forme) Incidenza sulla produzione (%) Pianura ,5 Collina ,0 Montagna ,9 Totale ,5

25 Totale vendite dirette sulla produzione Zona altimetrica Vendite dirette Totale % Vendite dirette Totale % Vendite dirette Totale % Pianura , , ,6 Collina , , Montagna , , ,6 Totale , , ,8

26 Vendita diretta del vino In provincia operano 16 aziende agricole, 13 cantine private e 12 cantine sociali Vino venduto negli spacci pari a ettolitri, pari a 8,2% della produzione provinciale Il 51% venduto in damigiana, ma questa quota è in calo per diminuzione dei consumi pro capite e maggiore attenzione alla qualità Aziende agricole con vendita diretta salita da 12 al 16

27 Diffusione degli impianti fotovoltaici su tetto a terra totale Impianti kw kw kw kw Fonte:CRPA

28 Reddito dagli impianti fotovoltaici su tetto a terra totale Impianti kw kw kw kw Fonte:CRPA

29 Produzione di biogas limitata in provincia Il Comprensorio del Parmigiano-Reggiano non è idoneo all utilizzo agronomico del digestato prodotto dalla digestione anaerobica del silomais (Delibera Regionale 51/2011) Questo tipo di digestato deve essere distribuito fuori comprensorio In RE quattro impianti di biogas con potenza nella classe kw (al Maggio 2011) Reddito complessivo generato pari a 0,5% del reddito agricolo provinciale

30 Offerta delle attrezzature agrituristiche Posti letto Coperti Piazzole Sale convegni n % n % n % n Posti % Montagna Collina Pianura TOTALE N. aziende Fonte:CRPA e Dinamica Srl

31 Incremento reddito dovuto all agriturismo (in per UL) Reddito ante Reddito post Increment o UL UL per azienda Montagna Collina Pianura TOTALE Fonte:CRPA e Dinamica Srl

32 Integrazione del reddito derivante dalle attività di diversificazione Reddito netto integrativo % del reddito provinciale agricolo Agro-energie ,0% Vendita diretta ,5% Ospitalità in aziende agricole ,5% Totale ,0%

33 Grazie per l attenzione