Entità del controllo per anno (in %) Tipo di controllo. Elemento controllato ATTIVITA' DI CONTROLLO

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1 Agroqualità Tabella dei controlli di "Agnello del Centro Italia" IGP Rev. 02 del 11/03/15 AUTO Entità del 1 Allevatori Riconoscimento iniziale Ubicazione Ubicazione, B.1 (cfr dispositivo per il Indicare nella richiesta di adesione Controllo della D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Elenco completo, alla fine di ogni Allevamenti/Pascoli fuori zona Diniego riconoscimento allev di della IGP MDC3 e/o relativi allegati: anno solare, degli allevatori "Agnello del ubicazione dell'allev 2 Allevamenti/Pascoli parzialmente fuori zona o con caratteristiche non conformi Esclusione Richiesta presentazione nuova Allevamenti/Pascoli fuori domanda con esclusione dei zona terreni fuori zona 3 Carenza documentale Sospensione procedura di Richiesta di integrazione riconoscimento 4 Verifica ispettiva I Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancata corrispondenza con quanto comunicato nella (ubicazione allevamenti) Sospensione procedura di Richiesta presentazione nuova riconoscimento domanda ed eventuale nuova 5 Adeguatezza animali allevati Tipi genetici, razze e loro relativi incroci C.1 (cfr dispositivo per il di della IGP "Agnello del Indicare nella richiesta di adesione Controllo completezza MDC3: razze, tipi genetici, incroci, n. totale animali, dati allev e dati alimentazione D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Carenze della Sospensione procedura di Richiesta di integrazione riconoscimento 6 Tipi genetici, razze e loro relativi incroci non ammessi, alimentazione non conforme Diniego riconoscimento Richiesta presentazione nuova domanda con esclusione animali non conformi 7 Verifica ispettiva I Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancata corrispondenza con quanto comunicato nella Sospensione procedura di Richiesta presentazione nuova riconoscimento domanda ed eventuale nuova 8 Allevatori Mantenimento dei requisiti Ubicazione allev Ubicazione, B.1 (cfr dispositivo per il Comunicare eventuali modifiche di Controllo comunicazione D Ad ogni comunic. Soggetti Mancata comunicazione variazione di della IGP ubicazione (entro 15 gg) mediante modifiche nuova ubicazione degli allevamenti, "Agnello del il modulo MDC3 e il modulo Dati terreni fuori zona (sostanziale) allev Grave Esclusione prodotto Ripresentazione dati allev 9 Mancata comunicazione variazioni Lieve Notifica variazione anagrafiche e/o dei pascoli utilizzati entro 15 giorni (formale) 10 Verifica ispettiva I Ad ogni comunic. Soggetti Mancata corrispondenza (sostanziale) Grave Esclusione Richiesta presentazione nuova con quanto comunicato nella allevamenti/pascoli non domanda ed eventuale nuova idonei 11 Mancata corrispondenza (formale) con quanto comunicato nella Lieve Richiesta Integrazione integrativa entro 15 gg dalla notifica della nc 12 Adeguatezza animali allevati razze C.1 (cfr dispositivo per il di della IGP "Agnello del Comunicare eventuali modifiche di Controllo comunicazione D introduzione di nuove razze modifiche mediante il modulo Dati allev (entro 15 gg) Ad ogni comunic. Soggetti Razze destinate all'igp non conformi Grave Esclusione capi non idonei Presentazione nuova domanda con iscrizione capi allevati conformi 13 Carenza documentale Lieve Notifica carenza documentale entro 15 giorni 14 Verifica ispettiva I Ad ogni comunic. Soggetti Mancata corrispondenza con quanto Grave comunicato nella (aspetti sostanziali) Esclusione capi non idonei Richiesta adegu con esclusione dei capi allevati non conformi ed eventuale nuova 15 Mancata corrispondenza con quanto Lieve comunicato nella (aspetti formali) Adegu dcumentazione entro 15 giorni 16 Allevatori Modalità di allev Conformità al disciplinare Luogo di allev D.1 (cfr dispositivo per il di Allevare gli agnelli sempre nella stessa azienda Verifica ispettiva I 35% Soggetti Agnelli allevati presso più aziende nella 17 Alimentazione D.1 (cfr dispositivo per Alimentare gli agnelli il di della IGP esclusivamente con latte materno "Agnello del fino allo svezz Verifica ispettiva I 35% Soggetti Agnelli non alimentati con latte materno nella * nel caso in cui non venga sanata documentalmente o nella verifica in corso Pagina 1 di 6

2 Agroqualità Tabella dei controlli di "Agnello del Centro Italia" IGP Rev. 02 del 11/03/15 AUTO Entità del 18 Alimentazione D.1 (cfr dispositivo per Alimentare gli agnelli Verifica ispettiva I 35% Soggetti Agnelli non alimentati con base il di della IGP successivamente allo svezz alimentare rappresentata da foraggi "Agnello del con base alimentare rappresentata costituiti da essenze spontanee di da foraggi costituiti da essenze prati e di prati-pascolo, da spontanee di prati e di pratipascolo, da leguminose e/o nella zona geografica. Se applicabile, leguminose e/o graminacee ottenute nella graminacee ottenute nella zona somministrazione di integratori geografica. Sono ammessi minerali e/o vitaminici, mangimi integratori minerali e/o vitaminici, superiore a 0.4 kg giornalieri a capo mangimi per un massimo di 0.4 kg giornalieri a capo 19 Sistema di allev D.2 (cfr dispositivo per il di Il sistema di allev si svolge Verifica ispettiva I 35% Soggetti Periodo di allev all'aperto all aperto per almeno 8 mesi inferiore a 8 mesi l'anno l anno. nella 20 Allevatori Avvio alla macellazione Identificazione e rintracciabilità Gli agnelli destinati alla IGP devono Registrare le attività di allev Controllo idoneità essere distinti da altri prima del indicando il quantitativo di agnelli registrazione e DDT trasporto al macello tramite destinati alla IGP. Appurare la apposizione di marche auricolari presenza di marche auricolari bianche. Durante il trasporto bianche per gli agnelli destinato alla l'identificazione degli agnelli destinati IGP. Conservare i DDT e/o Mod.4 alla IGP deve risultare nel DDT delle partite trasportate A.1 (cfr dispositivo per il di della IGP "Agnello del I 35% Soggetti Quantità immesse nel circuito (quali, Identificazione non idonea a garantire Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta quanto e dove) per ciascun la rintracciabilità adegu registrazioni. Se non allevatore è 21 Identificazione carente ma non tale Lieve Richiesta adegu Richiamo scritto 22 Registrazioni carenti Lieve Richiesta Richiesta adegu 23 Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto. l'impossibilità di risalire per una partita di agnelli alla data di avvio alla macellazione ed al quantitativo di animali avviati alla macellazione (nel caso di mancato adegu in sede di verifica aggiuntiva riportata nella ID. 21) 24 Allevatori Cessazione/Rinuncia attività Cessazione Comunicare ev. cessazione (entro Controllo comunicazione D Ad ogni comunic. Soggetti Elenco completo degli allevatori per la IGP attività/ritiro dalla 15 gg.) - ritiro cessazione - ritiro produzione della IGP Agnello del Centro Italia 25 Macelli Riconoscimento iniziale Adeguatezza Gli dei macelli devono Inviare della domanda di adesione Controllo D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti garantire l'idoneo svolgimento delle MDC4. operazioni di macellazione Mancata comunicazione Grave Esclusione prodotto Eliminazione dall'elenco degli allevatori Carenze della Sospensione procedura di riconoscimento 26 Controllo documento di D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancato riconoscimento Sospensione procedura di riconoscimento 27 Riconoscimento scaduto o revocata Sospensione procedura di riconoscimento 28 Verifica ispettiva idoneità I Ad ogni ricon. Soggetti richiedenti Inadeguatezza degli Diniego riconoscimento 29 Mancata corrispondenza a quanto comunicato nella Sospensione procedura di Richiesta adegu ed riconoscimento eventuale nuova verifica ispettiva*. In caso di mancato adegu diniego riconoscimento 30 Macelli Mantenimento dei requisiti Adeguatezza strutture, Gli dei macelli devono garantire l'idoneo svolgimento delle operazioni di macellazione Comunicare eventuali modifiche di Controllo D Ad ogni comunic. Soggetti Carenza della Lieve ubicazione (entro 15 gg) mediante il modulo MDC4 entro 15 giorni 31 Controllo indicazione D Ad ogni comunic. Soggetti Carenza della Lieve della capacità produttiva dell'impianto entro 15 giorni * nel caso in cui non venga sanata documentalmente o nella verifica in corso Pagina 2 di 6

3 Agroqualità Tabella dei controlli di "Agnello del Centro Italia" IGP Rev. 02 del 11/03/15 AUTO Entità del Controllo D Ad Soggetti Riconoscimento Grave Esclusione Richiesta 32 documento di ogni comunic. scaduto o revocata prodotto integrazione o complet 33 Verifica dell'idoneità degli I 100% Soggetti Inadeguatezza degli Grave Esclusione prodotto Richiesta adegu e nuova 34 Macelli Accettazione materia prima Identificazione e Gli agnelli devono provenire da Accertarsi dell'iscrizione del Verificare l'iscrizione dei I 100% Soggetti Materia prima proveniente da Grave Esclusione prodotto dei Richiamo scritto ed eventuale rintracciabilità allevatori iscritti al sistema dei conferitore al sistema dei controlli conferitori al sistema dei allevatori non assoggettati al sistema conferitori non verifica ispettiva supplementare controlli. Le partite di agnelli devono controlli dei controlli assoggettati nella campagna in corso o nella essere registrate in accettazione, deve successiva campagna. essere tenuta copia dei DDT controfirmati per visto di A.1 (cfr dispositivo per il di 35 Verificare la di Verifica idoneità della I 100% Soggetti Registrazioni carenti Lieve Richiesta Richiesta adegu fornitura e la data di uscita di dall'allev, apporre il visto di fornitura e apposizione su DDT o su altro del visto, verifica documento regolare registrazione rilascio delle ricevute 36 Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto all'allevatore e al macello mancato adegu in sede di 37 Macelli Modalità di macellazione e valutazione carcasse Conformità disciplinare Macellazione degli agnelli effettuata Iniziare le fasi di macellazione attraverso la recisione netta della vena attraverso la recisione netta della giugulare D.3 (cfr dispositivo per il vena giugulare di della IGP "Agnello del Verifica ispettiva I 100% Soggetti Fase iniziale della macellazione non conforme ispettiva aggiuntiva nella stessa campagna o nella successiva* 38 Macellazione degli agnelli entro due Macellare gli agnelli entro i tempi Verifica ispettiva I 100% Soggetti Agnelli macellati oltre due giorni giorni dall uscita dall allev D.3 previsti dal disciplinare dall'uscita dall'allev (cfr dispositivo per il di ispettiva aggiuntiva nella stessa campagna o nella successiva* 39 Macellazione degli agnelli quando non Macellare gli agnelli che rispettano Verifica ispettiva I 100% Soggetti Agnelli macellati con caratteristiche hanno ancora sviluppato nella le caratteristiche della dentatura della dentatura non conforme dentatura, neppure allo stadio iniziale, previste dal disciplinare gli incisivi permanenti D.3 (cfr dispositivo per il di ispettiva aggiuntiva nella stessa campagna o nella successiva* 40 Valutazione della carcassa effettuata Rispettare le prescrizioni Verifica ispettiva I 100% Soggetti Valutazione delle carcasse non igpo la macellazione secondo quanto destinando alla IGP carcasse di conforme definito dalla "Tabella comunitaria di agnelli rispondenti alle classificazione delle carcasse degli caratteristiche di conformazione e agnelli leggeri" e dalla "Tabella stato di ingrass previste dal comunitaria di classificazione delle disciplinare carcasse di ovini" D.3 E.1 (cfr dispositivo per il di 41 Constatazione dei pesi previsti dal Rispettare le prescrizioni Verifica ispettiva I 100% Soggetti Pesi delle carcasse non conformi disciplinare a caldo o, in alternativa, destinando alla IGP carcasse di a freddo completata la agnelli rispondenti alle refrigerazione tenendo conto in tal caratteristiche di peso previste dal caso di un calo ponderale da disciplinare raffredd dell 1% per gli agnelli leggeri e pesanti e del 2% per il castrato D.3 E.1 (cfr dispositivo per il di della IGP "Agnello del 42 Macelli Lavorazione Identificazione e rintracciabilità Separazione della macellazione degli Separare spazialmente e/o Verifica ispettiva I 100% Soggetti Assenza della separazione spaziale / Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto ed eventuale agnelli destinati alla IGP da altri non temporalmente gli agnelli destinati temporale verifica ispettiva supplementare destinati alla IGP 6.5 (cfr dispositivo alla IGP da quelli non destinati alla nella campagna in corso o nella per il di della IGP IGP successiva campagna "Agnello del * nel caso in cui non venga sanata documentalmente o nella verifica in corso Pagina 3 di 6

4 Agroqualità Tabella dei controlli di "Agnello del Centro Italia" IGP Rev. 02 del 11/03/15 AUTO Entità del 43 Registrazioni carenti Lieve Richiesta Richiesta adegu 44 Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto. mancato adegu in sede di 45 Macelli Prove sul prodotto Conformità disciplinare prodotto 46 Macelli Utilizzo della denominazione Conformità della partita Caratteristiche analitiche della carcassa Verificare che le carcasse degli Rilevazione ph sulle E.1 (cfr Dispositivo per il di agnelli siano conformi alle carcasse destinate alla IGP "Agnello del Centro prescrizioni per le caratteristiche IGP analitiche come da paragrafo 7.1 e 7.2 Utilizzo della denominazione 6.5 (cfr Accertarsi che tutta la partita sulla Controllo delle Dispositivo per il di quale utilizzare la denominazione registrazioni relative al igp "Agnello del Centro sia accompagnata dalla ciclo produttivo della relativa a tutto il partita ciclo produttivo (DDT) e il macello abbia ottenuto l'autorizzazione alla marchiatura A come da paragrafo 6.7 Soggetti Non carcasse Grave Esclusione prodotto Vedi quanto previsto al paragrafo 7.7 I 100% Soggetti Registrazioni carenti tali da non Lieve Richiesta Richiesta adegu determinare l'impossibilità di risalire alla provenienza del prodotto 47 Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto mancato adegu in sede di 45) 48 Utilizzare la denominazione Controllo registrazioni I 100% Prodotto Utilizzo di partite non idonee per Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto al macello. Se esclusivamente per il prodotto per attività di marchiatura gestione carente delle procedure di non è a il quale si hanno le evidenze rintracciabilità livello documentale verifica oggettive di cui sopra, registrare i relativi quantitativi marchiati e successiva campagna comunicare le registrazioni ad Agroqualità 49 Macelli Etichettatura Conformità disciplinare Apposizione sulle carcasse della sigla Apporre la sigla "A C" agli agnelli Verifica ispettiva I 100% Soggetti Apposizione della sigla "A C" su "A C" secondo le modalità disciplinate idonei secondo le prescrizioni agnelli non conformi F.2 (cfr dispositivo per il di disciplinate Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto al macello. Se non è a livello documentale verifica successiva campagna 50 Applicazione sulle carcasse idonee di Apporre sulle carcasse idonee le due fascette non riutilizzabili, aventi le fascette secondo le prescrizioni caratteristiche riportate sul disciplinare, disciplinate che avvolgono la tibia sinistra e destra di ciascuna carcassa Verifica ispettiva I 100% Soggetti Applicazione delle fascette su carcasse non conformi Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto al macello. Se non è a livello documentale verifica 51 Uscita dal macello Identificazione e Gli agnelli destinati alla IGP devo Registrare le attività di Controllo idoneità I 100% Soggetti Quantità immesse nel circuito (quali, Identificazione non idonea a garantire Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta rintracciabilità essere distinti da altri prima del macellazione e seguente registrazione e DDT quanto e dove) per ciascun macello la rintracciabilità adegu registrazioni. Se non trasporto al laboratorio di etichettatura. Conservare i DDT di è sezion/ confezion o ai conferimento delle partite di agnelli punti vendita. Durante il trasporto ai laboratori di l'identificazione degli agnelli destinati sezion/confezion. 52 alla IGP deve risultare nel DDT delle Identificazione carente ma non tale Lieve Richiesta adegu Richiamo scritto partite di agnelli trasportate A.1 e 6.4 (cfr dispositivo per il di 53 I/D 100% Registrazioni carenti Lieve Richiesta Richiesta adegu 54 Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto mancato adegu in sede di 55 D 100% Mancato invio ad Agroqualità della Lieve inerente al prodotto IGP entro i termini previsti al punto 6.5 (cfr dispositivo per il di Richiesta Richiesta adegu * nel caso in cui non venga sanata documentalmente o nella verifica in corso Pagina 4 di 6

5 Agroqualità Tabella dei controlli di "Agnello del Centro Italia" IGP Rev. 02 del 11/03/15 AUTO Entità del 56 Mancanza della Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto. inerente alla rintracciabilità del prodotto IGP (nel caso di mancato adegu in sede di verifica aggiuntiva riportata nella ID. 57 Macello Cessazione/Rinuncia attività per la IGP Cessazione attività/ritiro dalla produzione della IGP Agnello del Centro Italia Comunicare ev. cessazione (entro Controllo comunicazione D Ad ogni comunic. Soggetti Elenco completo dei macelli 15 gg.) - ritiro cessazione - ritiro Mancata comunicazione Grave Esclusione prodotto Eliminazione dall'elenco dei macelli 58 Laboratori di Riconoscimento iniziale Adeguatezza Gli di Invio della domanda di adesione Controllo D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Carenze della Sospensione procedura di sezion/confezion sezion/confezion MDC5. riconoscimento devono garantire l'idoneo svolgimento 59 delle relative operazioni Controllo documento di D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancato riconoscimento Sospensione procedura di riconoscimento 60 Riconoscimento scaduto o revocato Sospensione procedura di riconoscimento 61 Verifica ispettiva idoneità I Ad ogni ricon. Soggetti richiedenti Inadeguatezza degli Diniego riconoscimento 62 Mancata corrispondenza a quanto comunicato nella Sospensione procedura di Richiesta adegu ed riconoscimento eventuale nuova 63 Laboratori di Mantenimento dei requisiti sezion/confezion Adeguatezza strutture, Gli di Comunicare eventuali modifiche di Controllo D Ad ogni comunic. Soggetti Carenza della Lieve sezion/confezion ubicazione (entro 15 gg) mediante devono garantire l'idoneo svolgimento il modulo MDC5 delle relative operazioni entro 15 giorni 64 Controllo indicazione D Ad ogni comunic. Soggetti Carenza della Lieve della capacità produttiva dell'impianto entro 15 giorni 65 Controllo documento di D Ad ogni comunic. Soggetti Riconoscimento scaduto o revocato Grave Esclusione prodotto o complet 66 Verifica dell'idoneità degli I 35% Soggetti Inadeguatezza degli Grave Esclusione prodotto Richiesta adegu, presentazione nuova domanda e nuova 67 Laboratori di Accettazione materia prima Identificazione e Le carcasse/mezzene di agnelli devono Accertarsi dell'iscrizione del Verificare l'iscrizione dei I 35% Soggetti Materia prima proveniente da macelli Grave Esclusione prodotto dei Richiamo scritto ed eventuale sezion/confezion rintracciabilità provenire da macellatori iscritti al conferitore al sistema dei controlli conferitori al sistema dei non assoggettati al sistema dei conferitori non verifica ispettiva supplementare sistema dei controlli. Le partite di controlli controlli assoggettati o nel caso di nella campagna in corso o nella carcasse/mezzene di agnelli devono mescol con altre successiva campagna. essere registrate in accettazione, deve carcasse/mezzene di tutta essere tenuta copia dei DDT la partita risultante controfirmati per visto di A.1 (cfr dispositivo per il di 68 Verificare la di Verifica idoneità della I 35% Soggetti Identificazione non idonea a garantire Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta fornitura, apporre il visto di di la rintracciabilità adegu registrazioni. Se non su DDT o su altro fornitura e apposizione è documento del visto, verifica regolare registrazione rilascio delle ricevute 69 Identificazione carente ma non tale Lieve Richiesta adegu Richiamo scritto 70 I D 35% 100% Soggetti Registrazioni carenti Lieve Richiesta Richiesta adegu 71 I D 35% 100% Soggetti Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto. mancato adegu in sede di verifica ispettiva riportata nella ID. * nel caso in cui non venga sanata documentalmente o nella verifica in corso Pagina 5 di 6

6 Agroqualità Tabella dei controlli di "Agnello del Centro Italia" IGP Rev. 02 del 11/03/15 AUTO Entità del 72 D 100% Mancato invio ad Agroqualità della Lieve Richiesta Richiesta adegu inerente al prodotto IGP entro i termini previsti al punto 6.5 (cfr dispositivo per il di 73 Mancanza della inerente alla rintracciabilità del prodotto IGP (nel caso di mancato adegu in sede di verifica aggiuntiva riportata nella ID. 71) Grave Richiamo scritto. 74 Laboratori di Lavorazione Identificazione e Lavorazioni di Effettuare le lavorazioni di Verifica ispettiva I 35% Soggetti Identificazione non idonea a garantire Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta sezion/confezion rintracciabilità sezion/porzionatura/confeziona sezion/porzionatura/confezi la rintracciabilità adegu registrazioni. Se non mento di carcasse/mezzene destinate on di carcasse/mezzene è alla IGP effettuate separatamente da destinate alla IGP da quelle non altre non destinate alla IGP 6.5 (cfr destinate alla IGP dispositivo per il di 75 Verifica ispettiva I 35% Soggetti Identificazione carente ma non tale Lieve Richiesta adegu Richiamo scritto 76 Separazione delle La produzione di agnelli destinata alla Per tutto il processo, separare Controllo registrazioni e I 35% Soggetti Mancata separazione Grave Esclusione del prodotto Richiamo scritto. produzioni a IGP "Agnello del Centro Italia" in spazialmente o temporalmente la DDT temporale/spaziale della produzione a denominazione da altro protezione nazionale transitoria deve produzione di agnelli destinati alla denominazione "Agnello del Centro prodotto non a essere separata spazialmente o IGP da altro non destinato alla Italia" da altra generica denominazione temporalmente da altre produzioni per denominazione tutto il processo par. 6.5 (cfr Dispositivo per il di 77 IGP "Agnello del Centro Assenza delle registrazioni aziendali atte a dare evidenza della separazione spaziale e/o temporale della produzione a denominazione e generica 78 Laboratori di Designazione e presentazione Conformità degli sezion/confezion elementi di designazione e presentazione Confezioni, etichettatura, uso del marchio da F.3 a F.10 (cfr Dispositivo per il di IGP "Agnello del Centro Utilizzare esclusivamente materiale Verifica che siano state I di designazione e presentazione utilizzate solo etichette D prescritto, consentito e autorizzato approvate e verifica dal Consorzio o da Agroqualità (in correttezza diciture degli caso di assenza del Consorzio) elementi di designazione e presentazione 35% 100% Soggetti Utilizzo di materiale di designazione Grave Esclusione prodotto Richiesta adegu delle e presentazione non consentito e non etichette. Se non è possibile autorizzato risolvere la nc documentalmente, verifica aggiuntiva nella stessa o nella successiva campagna 79 Confezionare il prodotto secondo Verifica idoneità le modalità previste dal disciplinare confezioni I 35% Soggetti Utilizzo confezioni non conformi Grave Esclusione prodotto Richiesta adegu delle etichette. Se non è possibile risolvere la nc documentalmente, verifica aggiuntiva nella stessa o nella successiva campagna 80 Laboratori di Cessazione/Rinuncia attività sezion/confezion per la IGP Cessazione attività/ritiro dalla produzione della IGP Agnello del Centro Italia Comunicare ev. cessazione (entro Controllo comunicazione D Ad ogni comunic. Soggetti Elenco completo dei laboratori di 15 gg.) - ritiro cessazione - ritiro sezion/confezion Mancata comunicazione Grave Esclusione prodotto Eliminazione dall'elenco dei laboratori di sezion/confezion * nel caso in cui non venga sanata documentalmente o nella verifica in corso Pagina 6 di 6