IGP "PATATA DEL FUCINO" SCHEMA DEI CONTROLLI

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1 GP "PATATA EL FUCNO" SCHEMA E CONTROLL FASE Aziende Agricole iniziale REQUSTO (3) ubicazi dei Appartenenza alle z produrre specifica terreni e dati di produzi indicate richiesta di anagrafici aziendali nel isciplinare B1 inserimento entro il 31 maggio Mod. 1 e Mod. 3 ATTVTA' CONTROLLO (5) 1 prescrittiva ad ogni richiesta di riconoscim ento OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF Elenco completo, alla richiedenti il fine di ogni anno solare, riconoscime degli agricoltori nto specificando per ognuno: l'elenco degli appezzamenti (dati catastali), la tipologia delle coltivazioni (nr. piante, varietà), le potenzialità produttive NON CONFORMTA' fuori zona GRAVTA' CONFORMTA' CONFORMTA' (10) iniego AZONE CORRETTVA adeguatezza coltivazi Caratteristiche degli allegare alla richiesta impianti C.1 Condizioni (Mod. 3) con dati ambientali; C.2 catastali e densità Preparazi del impianti terreno; C.3 Semina; C.4 Rotazi 2 completezza attestante l'adeguatezza degli impianti ad ogni 3 verifica adeguatezza impianti ad ogni carenze della inadeguatezza coltivazi Sospensi iniego richiesta integrazi o completamento Mantenimento dei requisiti/conferm a di adesi ubicazi delle aziende agricole e anagrafica dell'agricoltore adeguatezza coltivazi Semina C.3 Concimazi ifesa Fitosanitaria e iserbo C.5; rrigazi C.6; Tecniche colturali, Concimazioni, ifesa fitosanitaria e diserbo C.7; Raccolta C.8 Appartenenza alle z di produzi indicate nel isciplinare B1 accertarsi della presenza del certificato del materiale di propagazi attenersi alle disposizioni del registrare i parametri di processo (compilazi del quaderno di campagna) presentare conferma di adesi entro 31 maggio di ogni anno (Mod. 09 e Mod. 03) Caratteristiche degli allegare alla impianti C.1 Condizioni domanda di ambientali; C.2 conferma (Mod. 09) Preparazi del la scheda colturale 4 verifica presenza dei certificati ad ogni 5 verifiche ispettive presso tutte le aziende agricole. Controllo del rispetto delle modalità tecniche indicate dal Servizio Tecnico della Regi Abruzzo 6 completezza e conformità delle 7 prescrittiva 8 completezza attestante l'adeguatezza degli impianti ad ogni ad ogni ad ogni comunicazi (100 ad ogni comunicazi (100 Elenco completo alla fine di ogni anno solare, degli agricoltori specificando per ognuno: l'elenco degli appezzamenti (dati catastali), le superfici coltivate, le potenzialità produttive. Elenco completo alla fine di ogni anno solare, degli agricoltori specificando per ognuno: assenza dei certificati mancato rispetto dei requisiti mancata o incompleta registrazi dei dati relativi alle operazioni colturali effettuate ( previste da normativa cogente). Sospensi iniego Sospensi 1. Fuori zona Esclusi dalla GP di tutto il proveniente dai terreni non idi. 2. Comunicazi incompleta 1. Carenze nella richiesto verifica l'adeguatezza della. n caso di mancato adeguamento, diniego del. richiesto verifica l'adeguatezza della. n caso di mancato adeguamento, diniego del. 2. Richiesta invio integrativa entro 15 giorni lavorativi. 1. Richiesta invio integrativa entro 15 giorni lavorativi. - SCHEMA CONTROLLO REV Pag. 1 di 9

2 GP "PATATA EL FUCNO" SCHEMA E CONTROLL FASE REQUSTO (3) terreno; C.3 Semina; C.4 Rotazi completa dei dati (es. catastali, superficie) richiesti e dei documenti da allegare ATTVTA' CONTROLLO (5) 9 verifica adeguatezza impianti (rotazi, preparazi terrenio, semina) 35% OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF l'elenco degli appezzamenti (dati catastali), le superfici coltivate, le potenzialità produttive. NON CONFORMTA' 2. rotazi non, preparazi del terreno non, semina con materiale e/o operazioni non conformi. GRAVTA' CONFORMTA' CONFORMTA' (10) Esclusi AZONE CORRETTVA Acquisto materiale di propagazi coltivazi C.3 Semina accertarsi della presenza del certificato relativo al materiale di propagazi Concimazi ifesa Fitosanitaria e iserbo C.5; rrigazi C.6; Tecniche colturali, Concimazioni, ifesa fitosanitaria e diserbo C.7; Raccolta C.8 attenersi alle disposizioni del registrare i parametri di processo nel "quaderno di campagna" 10 verifica presenza certificati 35% 11 verifiche ispettive presso aziende agricole 12 idità registrazi 35% 35% assenza di certificati mancato rispetto dei requisiti 1. mancata registrazi dei dati relativi alle operazioni colturali effettuate ( previste dalla normativa cogente) Esclusi della GP Esclusi della GP Esclusi della GP Richiamo Richiamo 1. Richiamo 2. incompleta registrazi dei dati relativi alle operazioni colturali effettuate ( previste dalla normativa cogente) delle (entro 5 giorni lavorativi) ed esame della trasmessa raccolta e vendita l p destinato alla GP deve essere distinto da di altra natura prima del trasporto al confezionatore/centro distoccaggio o al momento dell'arrivo al centro di stoccaggio /. urante il trasporto l'identificazi del destinato alla GP deve risultare nel dt delle partite trasportate. registrare le attività di raccolta, indicando le date di inizio raccolta del GP. Conservare i dt o le ricevute di conferimento del GP ai confezionatori/ intermediari 13 idità registrazi dati identificativi Compilare il modulo dati produzi e 14 Controllo adeguatezza e termini per l'invio Commercializzazi (Mod. 04) con i dati bimestrali consuntivi relativi al GP l / i i 35% Quantità immesse nel circuito 1. dentificazi non ida 2. Mancata registrazi dei dati identificativi 3. ncompleta registrazi, tale per l'invio dei dati o registrazi incompleta. 1. grave 1. esclusi del della GP fino a esclusi del della GP fino a. 3. Lieve 3. Richiamo e richiesta invio lavorativi. 1. Richiamo 2. Richiamo 3. richiesta di evidenza delle. 1. richiesta - SCHEMA CONTROLLO REV Pag. 2 di 9

3 GP "PATATA EL FUCNO" SCHEMA E CONTROLL FASE REQUSTO (3) GP raccolto / ritirato e venduto / immesso al consumo. l modulo deve essere inviato entro il giorno 10 del mese successivo al bimestre di pertinenza. ATTVTA' CONTROLLO (5) OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF NON CONFORMTA' dal sollecito o mancanti GRAVTA' CONFORMTA' CONFORMTA' (10) (segnalazi AZONE CORRETTVA 2. Verifica direttamente in campo i dati non comunicati secondo le frequenze previste. ntermediari / Confezionatori Riconoscimento iniziale adeguatezza strutture, impianti Adempimenti a carico delle strutture di stoccaggio, condizionamento e commercializzazi. Conformità relativa ai processi produttivi.( accessorie) Produrre specifica richiesta entro il 31 maggio: omanda adesi al sistema dei controlli - Mod. 01 ed Elenco Mod. 02. Allegare alla richiesta ida descrittiva dell'impianto e SCA 15 descrittiva (layout, capacità, SCA) ad ogni riconoscim ento 16 verifica ad ogni riconoscim ento Elenchi intermediari, condizionatori, confezionatori e relativa capacità di stoccaggio e/o produttiva alla fine di ogni anno solare carenze della inadeguatezza delle strutture e degli condizionamento Sospensi Sospensi richiesta integrazi o completamento richiesta verifica valutazi delle azioni correttive implementate. n caso di mancato adeguamento, diniego del. adeguatezza dei sistemi di di Predisposizi del sistema di del GP ; predisposizi della relativa alla registrazi delle informazioni necessarie al mantenimento della del 17 verifica ad ogni riconoscim ento Carenza del sistema di implementato, mancata predisposizi della relativa alla registrazi delle informazioni legate al mantenimento della del. Sospensi richiesta verifica valutazi delle azioni correttive implementate Mantenimento dei requisiti adeguatezza strutture, impianti Adempimenti a carico delle strutture di condizionamento e commercializzazi. Conformità relativa ai processi produttivi ( accessorie) Comunicazi eventuali modifiche apportate agli impianti (entro 20 gg). Allegare alla conferma ida descrittiva dell'impianto (con indicazi delle linee dedicate alla lavorazi di 18 planimetrie descrittive layout impianti ad ogni comunicazi (100 Elenchi intermediari, condizionatori, confezionatori e relativa capacità di stoccaggio e/o produttiva alla fine di ogni anno solare mancata Esclusi dal della GP di tutto il che transita c/o stabilimenti non oggetto di fino a risoluzi conformità Richiesta di integrazi della e verifica le azioni correttive implementate. - SCHEMA CONTROLLO REV Pag. 3 di 9

4 GP "PATATA EL FUCNO" SCHEMA E CONTROLL FASE Accettazi materia prima REQUSTO (3) lavorazi di GP), SCA l destinato Verifica della alla GP deve provenire di da produzioni iscritte al fornitura (dt o sistema dei controlli, documento analogo) notificate all'intermediario e/o confezionatore, deve essere conservata copia della di fornitura (documento di trasporto ). A.1 e accessorie ATTVTA' CONTROLLO (5) 19 indicazi della capacità produttiva dell'impianto 20 SCA a seguito di modifiche strutturali apportate al centro di condizionamento ad ogni comunicazi (100 ad ogni comunicazi ( verifica ad ogni comunicazi ( idità fornitura OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF NON CONFORMTA' mancata Non disponibile SCA inadeguatezza delle strutture e degli condizionamento a seguito di modifiche apportate 1. Assenza di di fornitura 2. ncompleta identificazi tale. GRAVTA' CONFORMTA' CONFORMTA' (10) Esclusi dal della GP di tutto il che transita c/o stabilimenti non oggetto di fino a risoluzi conformità Esclusi dal della GP di tutto il che transita c/o stabilimenti non oggetto di fino a risoluzi conformità Esclusi dal della GP di tutto il che transita c/o stabilimenti non adeguati Esclusi del della GP fino a. AZONE CORRETTVA Richiesta di integrazi della e verifica le azioni correttive implementate Richiesta di integrazi della e verifica le azioni correttive implementate Richiesta verifica le azioni correttive implementate Richiamo delle Accertarsi della 23 corretta identificazi del corretta identificazi del in accettazi. Caratterizzazi del GP con appositi elementi identificativi 1. Mancata identificazi GP 2. ncompleta identificazi tale Esclusi del della GP fino a. 1. Richiamo delle - SCHEMA CONTROLLO REV Pag. 4 di 9

5 GP "PATATA EL FUCNO" SCHEMA E CONTROLL FASE REQUSTO (3) Registrare fornitori e quantitativi di entrato come GP (Registro di carico); ATTVTA' CONTROLLO (5) 24 idità registrazi OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF NON CONFORMTA' 1. Mancata registrazi 2. ncompleta registrazi, tale GRAVTA' CONFORMTA' CONFORMTA' (10) Esclusi del della GP fino a. AZONE CORRETTVA 1. Richiamo 2. Richiesta di evidenza ed nviare a CCPB il registro degli acquisti e dei conferimenti (Mod. 05) relativo al bimestre precedente entro il giorno 10 del mese successivo il bimestre di pertinenza 25 Controllo inviata (completezza e tempistiche) per l'invio dei dati o registrazi incompleta. dal sollecito o mancanti e richiesta invio solari. (segnalazi 1. richiesta 2. Verifica direttamente in campo i dati non comunicati secondo le frequenze previste. ocumentazi della A.1 e accessorie Controllare la 26 delle presenza del fornitore nell'elenco di quelli abilitati GP. Registrazi controlli conformità in accettazi 1. Acquisto di da fornitori non presenti nell'elenco 2. Mancata esecuzi dei controlli previsti in fase di accettazi 3. Registrazioni previste incomplete che non pregiudicano la conformità del Esclusi dal acquistato da fornitori non in elenco esclusi del della GP fino a. 3. Lieve 3. Richiamo 1. Richiamo 1. Richiamo 3. richiesta di evidenza delle. - SCHEMA CONTROLLO REV Pag. 5 di 9

6 GP "PATATA EL FUCNO" SCHEMA E CONTROLL ntermediari FASE Fasi di processo (stoccaggio e condizionamento ) vendita Comunicazi inizio attività conformità REQUSTO (3) Le partite di identificare il destinate alla GP GP, identificare le devono essere linee di produzi idamente dedicate a GP identificate in ogni fase del processo di stoccaggio, condizionamento e immissi nel processo di. A1 e accessorie e modalità di conservazi F1. nvio della /certificati devono comunicare formalmente con il mod. 07 a CCPB, ed eventuali variazioni attraverso il Mod. 08, la Conservazi F1 Le partite di destinate alla GP devono essere idamente identificate in ogni fase del processo di stoccaggio, condizionamento e immissi nel processo di formale (mod. 07) ed eventuali variazioni attraverso il Mod. 08, della quantità presunta del Garantire la corretta conservazi del in stoccaggio e Registrare i quantitativi ed i lotti di GP venduto ed i dettagli dei relativi clienti (registro di scarico) ATTVTA' CONTROLLO (5) 27 idità identificazi e/o linee di produzi dedicate alla GP 28 Controllo ricezi della relativa ad inizio attività di accettazi, stoccaggio, condizionamento e del. 29 verifica delle condizioni di identificazi, stoccaggio e conservazi del 30 idità della utilizzata per la registrazi e di vendita OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF NON CONFORMTA' 1. Perdita completa di identificazi del GP 2. Miscelazi tra GP e altre tipologie di 3. Presenza partita con incompleta identificazi 1. Mancato invio della relativa all'inizio dell'attività (Mod. 7 e Mod.08) dei requisiti di conservazi delle che non pregiudicano la conformità del 1. Registrazioni assenti, incomplete che determinano l'impossibilità di risalire all'appartenenza del immagazzinato alla GP GRAVTA' CONFORMTA' CONFORMTA' (10) Esclusi dal Esclusi dal AZONE CORRETTVA 1. Richiamo 1. Richiamo 3. Lieve 3. Richiamo ed esclusi dal 3. Adeguamento circuito del la GP della partita di correttamente identificata e richiesta invio della solari Esclusi dal esclusi del della GP. 1. Richiesta adeguamento 1. Richiamo 2. richiesta di evidenza delle. 1. Riichiamo l'adeguiamento alle - SCHEMA CONTROLLO REV Pag. 6 di 9

7 GP "PATATA EL FUCNO" SCHEMA E CONTROLL FASE REQUSTO (3). A1 e accessorie e modalità di conservazi F1. ATTVTA' CONTROLLO (5) OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF NON CONFORMTA' 2. ncompleta registrazi che non pregiudica la tracciabilità GRAVTA' CONFORMTA' CONFORMTA' (10) AZONE CORRETTVA Confezionatori Confezionament o Le partite di destinate alla GP devono essere idamente identificate in ogni fase del processo di. A1 e accessorie e modalità di conservazi F1. Compilare il modulo dati produzi e Commercializzazi (Mod. 04) con i dati bimestrali consuntivi relativi al GP raccolto / ritirato e venduto / immesso al consumo. l modulo deve essere inviato a CCPB entro il giorno 10 del mese successivo al bimestre di dentificare il GP, identificare le linee di produzi dedicate a GP. Prevedere turni di lavorazi specifici per il GP 31 Controllo adeguatezza e termini per l'invio 32 idità identificazi e/o linee di produzi dedicate alla GP Quantità immesse nel circuito 1 Mancato rispetto per l'invio dei dati o registrazi incompleta dal sollecito o mancanti 1. Perdita completa di identificazi GP 2. Linee di lavorazi non identificate o turni di lavorazi non specifici. Assenza della procedura descrittiva della separazi temporale delle lavorazioni. 3. Presenza partita con incompleta identificazi tale o presenza di procedura per la separazi temporale delle lavorazioni non chiara, tale da non pregiudicare la. e richiesta invio solari. (segnalazi Esclusi dal Esclusi dal non conformià 3. Lieve 3. Richiamo 1. richiesta 2. Verifica direttamente in campo i dati non comunicati secondo le frequenze previste. 1. Richiamo 2. Richiamo 3. Adeguamento /procedur e ed - SCHEMA CONTROLLO REV Pag. 7 di 9

8 GP "PATATA EL FUCNO" SCHEMA E CONTROLL FASE REQUSTO (3) Registrare in relazi alle partite di GP lavorate le linee di produzi e le informazioni relative all'attività di (registro di lavorazi) ATTVTA' CONTROLLO (5) 33 Conformità idità registrazi dati OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF NON CONFORMTA' 1. Mancata registrazi 2. ncompleta registrazi, tale GRAVTA' CONFORMTA' CONFORMTA' (10) Esclusi dal 2., Lieve 2. Richiamo AZONE CORRETTVA 1. Richiamo Prdotto finito Le partite di GP destinate al devono essere idamente identificate. La partita igp deve essere accompagnata dalla relativa a tutto il ciclo produttivo. A.1 e accessorie. odentificare il finito GP e conservare la dei lotti Registrare i quantitativi ed i lotti di venduto come GP ed i dettagli dei relativi clienti (Registro di scarico). 34 Controllo idità identificazi finito 35 Controllo idità registrazi dati identificativi 1. Perdita completa di identificazi del GP 2. Presenza partita con incompleta identificazi 1. Registrazioni assenti, incomplete che determinano l'impossibilità di risalire all'appartenenza del confezionato alla GP 2. ncompleta registrazi che non pregiudica la tracciabilità Esclusi dal ed esclusi della partita non correttamente identificata dal GP Esclusi dal tracciato fino a 1. Richiamo 2. Adeguamento e verifica della prodottta 1. Richiamo Le partite di GP destinate al devono essere idamente identificate. La partita GP d Compilare il mod. 04 ati Produzi e commercializzazi con i dati bimestrali relativi al GP raccolto/ ritirato d t / i 36 adeguatezza e termini per l'invio Quantità immesse nel circuito per l'invio dei dati o registrazi incompleta. e richiesta invio lavorativi. 1. Richiesta - SCHEMA CONTROLLO REV Pag. 8 di 9

9 GP "PATATA EL FUCNO" SCHEMA E CONTROLL FASE esignazi e presentazi REQUSTO (3) GP deve essere accompagnata dalla relativa a tutto il ciclo produttivo. A.1 e accessorie. conformità del lotto l viene confezionato così come riportato al punto E.1, E.2, E.3, E.4, E.5. e venduto/ immesso al consumo. nviare il modulo a CCPB entro il giorno 10 del mese successivo al bimestre di pertinenza. eve essere trasmesso anche il registro di Utilizzare esclusivamente la denominazi, le tipologie, di confezioni ed il materiale di designazi e presentazi autorizzato, pre e consentito. nviare a CCPB copia delle etichette e materiali di imballaggio per l'approvazi, prima dell'inizio del ed i i i l Verifica caratteristiche ATTVTA' CONTROLLO (5) 37 del 38 verifica correttezza diciture degli elementi di designazi e presentazi 39 verifica correttezza diciture degli elementi di designazi e presentazi 40 prelievo campioni dal lotto oggetto di immissi al consumo (verifiche caratteristiche /A a campi secondo i quantitativi comunicati nel mod. 07 e 08, come da paragrafo 7.3 del Piano dei controlli OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF NON CONFORMTA' dal sollecito o mancanti Mancato utilizzo della tipologia di confezi prevista Utilizzo non della denominazi 1. Mancato invio bozze etichettatura al primo anno di certificazi 2. Etichetta non delle attività di auto previste dal par Mancata conformità del lotto ai requisiti previsti dal isciplinare GRAVTA' CONFORMTA' CONFORMTA' (10) AZONE CORRETTVA 2. Verifica direttamente in campo i dati non comunicati secondo le frequenze previste. Esclusi dal Esclusi dal Richiamo Richiamo Richiamo 1. Richiesta d invio etichette 2. Richiesta adeguamento Esclusi dal 1. Richiamo Esclusi dal - SCHEMA CONTROLLO REV Pag. 9 di 9