EFFICIENZA ENERGETICA, ARTE & VINO NELLE CANTINE DELLE AREE UNESCO

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1 EFFICIENZA ENERGETICA, ARTE & VINO NELLE CANTINE DELLE AREE UNESCO Area di produzione del vino Asti docg nelle province di Asti, Cuneo ed Alessandria I paesaggi vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato Sito UNESCO dal 2014 Agronomo consulente per il

2 Le Tre Sfere della Sostenibilità Capacità dell umanità di soddisfare le esigenze presenti senza compromettere la possibilità delle generazioni future di sopperire alle proprie" (Rapporto Brundtland del 1987) Sociale Ambientale Legislazione ambientale Gestione delle risorse naturali locali e globali AMBIENTALE Uso delle risorse naturali Gestione ambientale Prevenzione inquinamento (aria, acqua, terra, rifiuti) Ambientale Economica Efficienza energetica Sussidi/Incentivi per l uso delle risorse naturali SOCIALE Stile di vita Educazione Comunità Pari opportunità Sostenible ECONOMICO Reddito Riduzione dei costi Crescita economica Ricerca e Sviluppo Tratto da Valutazione della sostenibilità Università del Michigan 2002 Economico Sociale Commercio equo Etica del commercio Diritti dei lavoratori

3 I NUMERI DELL ASTI La denominazione Asti docg mette in commercio mediamente ogni anno 100 M bottiglie E UNO DEI PRODOTTI MADE IN ITALY PIÙ ESPORTATI Asti spumante 80 M bottiglie Moscato d Asti 20 M bottiglie Il mercato principale è l Export USA e Germania

4 Il Progetto PREFER Si basa sulla sperimentazione della metodologia PEF - Product Environmental Footprint, sviluppata dalla Commissione Europea al fine di valutare le performance ambientali dei beni e servizi durante il loro ciclo di vita (Raccomandazione 179/2013/EU La Metodologia PEF La metodologia PEF si basa su un approccio LCA Life Cycle Assessment Per valutare correttamente la capacità di un prodotto di offrire migliori performance dal punto di vista ambientale occorre considerare TUTTI gli impatti che esso produce nell arco dell intero suo ciclo di vita

5 % Valutazione dell Impatto con applicazione del metodo PEF 100% 80% 60% 40% 20% 0% -20% Fine Vita Distribuzione Packaging Cantina Vigna

6 Valutazione dell Impatto nei settori alimentari Asti Pasta Pomodoro Categoria d'impatto Unità 1 bgt da 750 ml 1 sc da 500 g 1 kg passata Cambiamenti climatici (GWP 100) kg CO2 eq 1,12 0,81 1,27 Formazione di ozono fotochimico kg NMVOC eq 0,005 0,0008 Acidificazione molc H+ eq 0,008 0,349 0,009 Eutrofizzazione terrestre molc N eq 0,02 0,02 Trasformazione del terreno kg C deficit 4, Impoverimento delle risorse acqua m3 water eq 0,005 0,001 1,32 Impoverimento delle risorse minerali, fossili kg Sb eq 0,0001 0,003

7 Drosophila melanogaster Drosophila suzukii DROSOFILE Uno studio di territorio condotto da DISAFA Università di Torino e Studio PEGASO in Collaborazione con il Consorzio dell Asti, Consorzio Barolo, Barbareasco, Alba, Langhe e Dogliani, Consorzio del Roero, Consorzio Barbera d Asti

8 Drosofila suzukii riconoscimento dell insetto e del danno in vigneti di Moscato foto DISAFA D. melanogaster femmina D. suzukii femmina foto DISAFA D. suzukii femmina particolare ovopositore Danni su UVA causati da infestazione di Drosophila suzukii SWD 1. Danno diretto dovuto allo sviluppo delle larve. Non si formano pupe. Il ciclo si interrompe 2. Danno indiretto dovuto allo sviluppo di Botrite o marciume acido

9 Presenza e diffusione di Cimice asiatica Halyomorpha halys, in pescheti, noccioleti e vigneti La cimice asiatica, di recente introduzione nel territorio piemontese, è in fase di diffusione. Sono in corso studi sui possibili danni alla vite ed al vino. Prima di pensare ad interventi chimici deve essere valutata la soglia di danno. Tra le possibilità di contenimento ci sono gli insetti antagonisti

10 Valutazione della soglia di danno di Cimice asiatica Halyomorpha halys, in vigneti di Moscato

11 agronomo consulente per il