PROGETTO «PANE E VINO AMARO» SCUOLA MEDIA GUAGNANO CLASSE SECONDA B A. S. 2016/2017 Docente F. Mazzeo TERRA NOSCIA L UA, LU MIERU, LA SCIENZA

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1 PROGETTO «PANE E VINO AMARO» SCUOLA MEDIA GUAGNANO CLASSE SECONDA B A. S. 2016/2017 Docente F. Mazzeo TERRA NOSCIA L UA, LU MIERU, LA SCIENZA

2 UAGNANU Guagnano è un comune di abitanti della provincia di Lecce in Puglia. Situato nel Salento settentrionale, comprende anche la frazione di Villa Baldassarri. La parte occidentale del territorio ricade nella Terra d Arneo. La piazza di Guagnano rappresenta il cuore del paese perché li si trovano la chiesa madre dedica alla Santissima Madonna Del Rosario, patrona del comune, e il municipio simbolo della vita sociale del paese.

3 Nel mese di agosto, ovvero, il primo venerdì dopo ferragosto, in occasione del Premio Terre del Negroamaro, manifestazione enogastronomica in cui vengono premiate le eccellenze del territorio e i prodotti tipici locali, il centro storico si anima. Protagonista è il vino prodotto nelle varie cantine presenti a Guagnano.

4 Il vino è sempre stato uno dei prodotti su cui si basa l intera economia del paese; i vigneti infatti si estendono per quasi tutto il territorio del feudo guagnanese intervallati dagli oliveti.

5 La vendemmia inizia nella prima decade di settembre, dura circa un mese, ed è il culmine di un intera stagione lavorativa da parte dei contadini. Anticamente, vi partecipavano anche barbieri, sarti e giovani studenti per arrotondare lo stipendio, e proseguire gli studi.

6 Negli anni 50 a Guagnano c erano diversi stabilimenti vinicoli che lavoravano una considerevole quantità di uva che andava a finire nelle cantine di ricchi imprenditori del Nord.

7 Vi erano anche numerose botteghe artigiane che davano lavoro a numerosi ragazzi che erano desiderosi di imparare un mestiere (barbiere, sarto, fabbro, falegname ecc. ).

8 Quello del carrettiere era un mestiere molto proficuo nel Salento degli anni 50, in quanto coloro che facevano questo lavoro ottenevano all incirca uno stipendio di 3000 lire al giorno (somma che per l epoca era abbastanza alta). Molti dei salentini che lavoravano nelle cantine ritenevano, però, ingiusto che i carrettieri ricevessero tanto denaro e che loro dovessero essere lasciati a morire di fame.

9 Durante la vendemmia, parecchi piccoli proprietari vinicoli chiedevano, senza successo, aiuti finanziari alle banche. In mancanza di un sostegno economico erano costretti a svendere il loro prodotto ad imprenditori del Nord che si arricchivano a nostre spese, sfruttando il nostro lavoro e i nostri tesori: l uva e il vino. Guagnano e il Salento si impoverivano sempre più.

10 Il noto poeta Vittorio Bodini rimase scandalizzato dalle condizioni in cui riversava la sua terra. Quando tornai al mio paese nel Sud Io mi sentivo morire Lui non decide di scagliarsi contro gli imprenditori del nord, bensi contro la sua stessa popolazione. Cerca, infatti, di stimolare i salentini con un articolo pubblicato sul giornale Omnibus nel Svegliati Sud

11 La popolazione salentina era considerata gente pigra e vagabonda che, invece di sfruttare le numerose risorse offerte dal territorio, trascorreva buona parte della giornata a giocare a carte nelle osterie. Significativi alcuni versi del poeta V. Bodini In piazza, accoccolati sulle ginocchia del Municipio, stanno i disoccupati a prendere l'oro del sole. Qui non vorrei vivere dove vivere mi tocca, mio paese, così sgradito da doverti amare; lento piano dove la luce pare di carne cruda e il nespolo va e viene fra noi e l'inverno.

12 Il territorio di Guagnano è situato all interno della zona di produzione del vino NEGROAMARO e SALICE SALENTINO. Grazie allo spirito imprenditoriale di alcuni nostri concittadini, ha sviluppato una importante economia basata sulla produzione vinicola. Molte sono le cantine di produzione, le più importanti sono: CANTINA MOROS di Claudio QUARTA situata sulla via Provinciale; CANTINA TAURINO degli eredi di TAURINO Cosimo situata nella Zona Industriale; CANTINA CANTELE dei cugini eredi Cantele, situata sulla SP 365; CANTINA FEUDI DI GUAGNANO di Gianvito RIZZO e soci situata sulla via Cellino; CANTINA LEUCI situata nella zona industriale; CANTINA SOCIALE ENOTRIA situata in Via Kennedy.

13 Oggi il nostro paese, grazie alla collaborazione tra imprenditori locali e Amministrazione comunale, è protagonista di importanti eventi e percorsi enogastronomici.

14 Il Premio terre del Negroamaro è l evento enogastronomico più importante che sta portando Guagnano fuori dai confini locali.