BURRATA MELANZANA CAPESANTE MISTO DI MARE. Milk INSALATA MISTA. Persons

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Valentina Guidi
5 anni fa
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1 GLI ANTIPASTI / APPETIZERS BURRATA BURRATA FATTA A IN CASA AL LATTE DI BUFALA Famous Homemade Buffalo Milk Burrata, Heirloom Tomatoes MELANZANA LE NOSTRE MELANZANE ALLA PARMIGIANA Different Style Eggplant Parmigiana with Buffalo Mozzarellaa Cannoli VITELLO VITELLO TONNATO CON CUORE DI PATATA AL TARTUFO Milk Fed Peter Farm Veal Thinly Sliced, Truffle Potatoes ASTICE INSALATA DI ASTICE E MOZZARELLA DI BUFALA Lobster Salad served on Buffalo Mozzarella, Caramelized Orange Dressing INSALATA INSALATA MISTA CON GERMOGLI, PERE, NOCI E CAPRINO Mixed Salad with Sprouts, Walnuts & Goat Cheese on Beetroot Carpaccio, Light Honey Dressing CAPESANTE CAPESANTE AI TRE MODI CON PANCETTA, ZUCCHINE, FEGATO D OCA Three-way Scallops Saffron Sauce and Caviar, Pancetta and Truffle, Foie Gras and Wine Reduction MISTO DI MARE FRITTURA DI CALAMARI, GAMBERI, SCAMPI, BIANCHETTI E OSTRICA AL NERO Deep Fried Calamari, Red Prawn, Scampi, Whitebaits and Squid Ink Oyster ANTIPASTO MISTO LA COMBINAZIONE DI ANTIPASTI DEL CIELO Assortment of IL Cielo Signature Starters for Two Persons

2 CREME E MINESTRA / SOUPS AND CREAMS VELLUTATA DI PORRI E PISELLINI CON CAPESANTE ARROSTO Cream of Green Peas & Leek, Scallop and Lobster Oil CREMA DI FUNGHI MISTI E PORCINI Cream of Forest and Porcini Mushrooms ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI IL Cielo Healthy Soup of Vegetables & Cereals PIZZA BUFALINA MARGHERITA CON MOZZARELLA DI BUFALA E BASILICO Margherita with Buffalo Mozzarella and Fresh Basil IL CIELO PIZZA NAPOLETANA CON ARAGOSTA E CAVIALE Neapolitan with Maine Lobster and Caviar BOSCO PORCINI SALTAT TI, SALSICCIA FATTA IN CASA, TARTUFO Porcini, Home-Cured Italian Sausage and Truffle

3 PASTA FATTA IN CASA/ HOMEMADE PASTAA SPAGHETTI SPAGHETTI DI KAMUT CON GAMBERO ROSSO, CAVIALE E ZUCCHINE Kamut Spaghetti with Sicilian Red Prawn, Zucchini and Caviar TORTELLO TORTELLO DI RICOTTA E BORRAGINE AL TARTUFO E FAVE Ricotta and Borage Stuffed Tortello with Black Truffle Sauce and Fava Beans PACCHERI PACCHERI DI FARINA DI QUINOA AL RAGOUT DI CERVO E CARCIOFI Homemade Quinoa Paccheri with Venison Confit, Fresh Artichokes and Pistachios CAPELLINI CAPELLI D ANGELO CON ASTICE AL POMODORO E BASILICO Angel Hair with Maine Lobster, Fresh Tomatoes and Basil STROZZAPRETI STROZZAPRETI DI FARRO AL FAGIANO E PORRI, OLIO AL ROSMARINO Spelt Strozzapreti with Slow-Cooked Pheasant Ragout, Rosemary Oil RISOTTO RISOTTO ALLE ORTICHE CON COSCE DI RANA ARROSTO Nettles Risottoo served with Roasted Frog Legs RISOTTO O LINGUINE ALL ASTICE RISOTTO O LINGUINE ALL ASTICE FRESCO PER DUE Fresh Lobster Risotto or Linguine for Two Persons

4 I SECONDI / THE MAIN COURSES BRANZINO BRANZINO D ORBETELLO COTTO AL FORNO Whole Sea Bass Flash Roasted on Olive Wood TROTA OCEANICA FILETTO DI TROTA OCEANICA, SALSA ALLO ZAFFERANO E FINOCCHI Ocean Trout Fillet Flash Roasted on Cedar Wood, Saffron Sauce & Fennel Salad ASTICE DELL ACQUARIO ASTICE FRESCO DALL ACQUARIO, GRIGLIATO, AL FORNO O BOLLITO Fresh Lobster served Grilled, Baked or Poached ORATA FILETTO D ORATA D ORBETELLO IN CARTA FATA Sea Bream Fillet in Carta Fata, Clams, Basil & Fresh Tomato BISTECCA BISTECCA DI BLACK ANGUS CON SELEZIONE DI SENAPE Black Angus Steak Sliced & served with Mustard Selection VITELLO COSTOLETTA DI VITELLO BIOLOGICA ALLA GRIGLIA, SALSA ALLE SPUGNOLE Grilled Organic Veal Chop, Truffle Potatoes & Morel Mushroom Sauce AGNELLO CARRE D AGNELLO IN CROSTA D OLIVE Olive-Crusted Colorado Rack of Lamb, Truffle Mustard GALLETTO GALLETTO GRIGLIATO ALLA DIAVOLA CON PEPERONI MARINATI Spicy Grilled Baby Chicken served with Bell Pepper, Garlic & Mint

5 I DOLCI/ DESSERTS TIRAMISÚ IL TIRAMISÚ ESPRESSO Tiramisu IL Cielo Style, with Mascarpone Foam & Ice Cream TORTINO AL CIOCCOLATO SOUFFLE AL CIOCCOLATO AMADEI CON GELATO ALLA VANIGLIAA PICCANTE Amadei Dark Chocolate Soufflé served with Spicy Vanilla Ice Cream PANNACOTTA PANNACOTTA PROFUMATA AL BASILICO SU CARPACCIO DI ANANAS Basil-laced Panna Cotta on Pineapplee Carpaccio LEMON CIELO CREMA AL LIMONCELLO Lemon Custard Cream and Limoncello Jelly served with Lemon Sorbet PISTOCCHI SENSATION DUO DI TORTE AL CIOCCOLATO PISTOCCHI Chocolate cake made by the finest Chocolatier of Florence Claudio Pistocchi (Gluten Free) CREMA BRUCIATA CREMA BRUCIATA AL CAFFE ARABICA E SAMBUCAA Sambuca-flavored Coffeee Crème Brulée IL DOLCE MISTO PIATTO DI DOLCI MISTI DEL CIELO IL Cielo Dessert Sampler ASSORTIMENTO DI FORMAGGI MISTI ITALIANI Assortment of Italian Cheeses

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