ALLEGATO N. 6 CONCESSIONE: GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA PER IL PERIODO 01/09/ /08/2021. Committente

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1 CENTRALE UNICA DI COMMITTENZA DEI COMUNI DI TORREVECCHIA PIA E BASCAPE PROVINCIA DI PAVIA Specifiche tecniche del documento unico di valutazione dei rischi da interferenze D.U.V.R.I. per concessione del servizio di ristorazione D.Lgs 81/2008 (ex Art. 7 del D. Lgs. 626/1994 e art. 86 commi 3-bis e 3-ter del D.Lgs.163/06, così come modificati rispettivamente dagli artt. 3 e 8 della Legge n 123/2007) ALLEGATO N. 6 CONCESSIONE: GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA PER IL PERIODO 01/09/ /08/2021 Aprile 2014 Responsabile Gestione Contratto Dr. Simona Banderali Direttore/Datore di Lavoro della Direzione Sindaco Roberto Nassi Nelle seguenti schede sono indicati i soggetti che cooperano all attuazione delle misure di prevenzione e protezione dai rischi sul lavoro nell attività lavorativa oggetto dell appalto ai sensi del decreto legislativo 81/2008 ex art. 7, comma 3 del D.Lgs. n. 626/1994 e s. m. i. DATORE DI LAVORO COMMITTENTE INDICAZIONE DEL RUOLO NOMINATIVO RECAPITO TELEFONICO E INDIRIZZO SEDE SINDACO Direttore/Datore di Lavoro della Direzione Direzione/U.O./Settore Responsabile Gestione del Contratto Comune di TORREVECCHIA PIA E BASCAPE (ai sensi del D.Lgs. n. 81/2008 ex art. 7, comma 3 del D.Lgs. n. 626/1994 (ai sensi del D.Lgs. n. 81/2008 ex art. 7, comma 3 del D.Lgs. n. 626/1994 Roberto Nassi CUC- CENTRALE UNICA DI COMMITTENZA DEI COMUNI DI TORREVECCHIA PIA E BASCAPE Dr Simona Banderali Ing. Marco Magrini Polloni Dr.ssa Rosa Maria Marcone Via Roma 1 Torrevecchia Pia tel. 0382/68502 Presso il comune di Torrevecchia Pia - Via Roma 1 Torrevecchia Pia tel. 0382/68502 Via Roma 1 Torrevecchia Pia tel. 0382/68502 Via Repubblica 52 Pavia 338/ Via Assi San Paolo n. 24 Pavia 0382/ Scheda Istituto Scolastico RAGIONE SOCIALE ISTITUTO COMPRENSIVO STATALE DI LANDRIANO INDIRIZZO Via B. Brecht, Landriano - Tel

2 Trattasi di Impresa Artigiana Si No X Lavoratore Autonomo Si No X Datore di Lavoro (con riferimento D.Lgs. n. 81/2008 ex all art. 7 del D.Lgs. n. 626/1994 Nominativo Preside dr Claudia Curci Scheda Concessionario DITTA AGGIUDICATARIA Indirizzo Sede - Recapito telefonico Via B. Brecht, Landriano - Tel RAGIONE SOCIALE INDIRIZZO Trattasi di Impresa Artigiana Si No Lavoratore Autonomo Si No Datore di Lavoro (con riferimento D.Lgs. n. 81/2008 ex art. 7, comma 3 del D.Lgs. n. 626/1994 Nominativo Indirizzo Sede - Recapito telefonico (con riferimento al D.Lgs. n. 626/1994 e s. m. i.) Rappresentante del (con riferimento al D.Lgs. n. 626/1994 e s. m. i.) Rappresentante del Cantiere, presso la sede di svolgimento del lavoro, designato dall Appaltatore o Fornitore 1) FINALITÀ Il presente Documento di Valutazione è stato redatto preventivamente alla fase di concessione in ottemperanza al dettato D.Lgs. n. 81/2008 ex art. 7, comma 3 del D.Lgs. n. 626/1994 (come modificato dalla L. n. 123/2007): per promuovere la cooperazione ed il coordinamento previsto al comma 2 del medesimo articolo e cioè: per cooperare all attuazione delle misure di protezione e prevenzione dai rischi sul lavoro incidenti, sull attività lavorativa oggetto della concessione; per coordinare gli interventi di protezione e prevenzione dai rischi cui sono esposti i lavoratori; per informarsi reciprocamente in merito a tali misure; al fine di eliminare i rischi dovuti alle interferenze nelle lavorazioni oggetto: x della concessione; da stipularsi tra le parti, in forma scritta, mediante: x contratto 2) DESCRIZIONE DELLE ATTIVITÀ OGGETTO X della concessione;

3 I servizi affidati in concessione, consistono nelle seguenti attività: x Servizio di ristorazione collettiva che comprende produzione pasti presso cucine del comune di Torrevecchia Pia, trasporto pasti pronti ai terminali si consumo e la distribuzione nei refettori delle scuole, comprendente pulizia ambienti e lavaggio stoviglie 3) DESCRIZIONE DELLE MISURE DI SICUREZZA ATTUATE Con il presente documento unico preventivo, vengono fornite al concorrente dettagliate informazioni sui rischi di carattere generale esistenti sui luoghi di lavoro oggetto della concessione (e sulle misure di prevenzione e di emergenza adottate in relazione alla propria attività), sui rischi derivanti da possibili interferenze nell ambiente/i in cui sono destinate ad operare le ditte appaltatrici nell espletamento della concessione in oggetto e sulle misure di sicurezza proposte in relazione alle interferenze Costi per la sicurezza: i costi della sicurezza sono determinati tenendo conto che gli oneri riferiti alle strutture ed agli impianti sono a carico dell Amministrazione quale proprietaria degli immobili; restano pertanto a carico dell aggiudicatario i costi relativi agli adempimenti esclusivamente connessi agli aspetti gestionali dell attività di lavoro. I costi della sicurezza, nell importo determinato e precisato in sede di gara, non sono soggetti a ribasso d asta e su richiesta, saranno messi a disposizione, sia dei Rappresentante dei lavoratori per la sicurezza, sia delle Organizzazioni sindacali dei lavoratori. Quadro delle attività interferenti Attività dell operatore economico Consegna materie prime Trasporto dei pasti dalla cucina alle sedi di consumo mediante veicoli Trasporto dei pasti all interno dei refettori Distribuzione pasti Interferenze con: Frequenza Misure preventive Costi Fare pervenire i prodotti in tempi diversi dalle entrate e uscite degli studenti. Mettere dossi di rallentamento nei tragitti dei veicoli. Effettuare gli spostamenti non in concomitanza dei cambi ora. Stabilire percorsi protetti. Effettuare gli spostamenti non in concomitanza dei cambi ora. Stabilire percorsi protetti. Stabilire percorsi protetti. Erigere barriere tra oggetti caldi e utenti Tutte le attività Derattizzazione 4/anno Effettuare tale operazione in assenza totale di persone. cartellonistica idonei. Predisporre tempi di 0,003 0,006

4 sicurezza idonei alla decontamintazione Manutenzioni ordinarie 1/mese cartellonistica idonei Totale costi Manutenzioni straordinarie e imbiancatura All occorrenza Effettuare tale operazione in assenza totale di persone. cartellonistica idonei 0,002 0,015pasto RISCHI PRESENTI ALL INTERNO DELLA STRUTTURA: 1) Elettrocuzione 2) Caduta livello 3) Urti, colpi, impatti 4) Caduta materiale dall alto PRIMA DELL AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO SI PROVVEDERÀ a fornire, in caso di varianti proposte dall operatore economico, il documento unico di valutazione dei rischi interferenze definitivo che sarà costituito dal presente documento preventivo, eventualmente modificato ed integrato con le specifiche informazioni relative alle interferenze sulle lavorazioni che la Ditta Aggiudicataria dovrà esplicitare in sede di gara (se diverse da quanto qui indicato) da allegare al contratto; dopo l assegnazione l operatore economico si impegna a redigere il Verbale di riunione cooperazione coordinamento / sopralluogo congiunto, da sottoscriversi ai sensi dell art. 7, comma 2, lett. b del D.Lgs. n. 626/1994 tra il Rappresentante del Comune e il Rappresentante della Ditta aggiudicataria designato dall Impresa presso la sede di svolgimento del lavoro, La Ditta Aggiudicataria dovrà produrre, alla sottoscrizione un proprio Piano Operativo sui rischi connessi alle attività specifiche, che dovrà essere Coordinato con il Documento Unico Valutazione Rischi Interferenze (DUVRI) definitivo. L aggiudicazione verrà ritenuta nulla in caso di mancata consegna anche di uno solo dei seguenti documenti: 1) DURC; 2) Organigramma sicurezza interna, composta da nominativo RSPP, RLS, addetto primo soccorso, addetto antincendio e emergenze con relative nomine; 3) Nomina medico competente 4) Attestati RLS, RSPP, addetto antincendio ed emergenze e pronto soccorso; 5) Documento HACCP; 6) Permessi di lavoro per eventuale personale minorenne; 7) Documentazione eventuale macchinari ed apparecchiatura di vostra proprietà apportati all interno della struttura con relativo di manutenzione e verifiche 8) Tutto il personale dovrà essere dotato di tesserino di riconoscimento 9) Dovrà essere messo a disposizione documento di valutazione dei rischi aziendale, per visione da parte del nostro personale 10) POS, piano operativo della sicurezza. Aprile 2014 Responsabile gestione contratto Dr. Simona Banderali Direttore/Datore di Lavoro della Direzione SINDACO Roberto Nassi

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