PIANTE OFFICINALI. Coltivazione, contenuto di principi attivi, trattamenti di post-raccolta, impieghi. Mario Adda Editore

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1 Vittorio Marzi Giuseppe De Mastro PIANTE OFFICINALI Coltivazione, contenuto di principi attivi, trattamenti di post-raccolta, impieghi Mario Adda Editore

2 Indice del volume PARTE GENERALE (V. Marzi) 1. Premessa Definizione delle specie officinali 2.1. Terminologie correnti Significato di droga Notizie storiche Caratteristiche delle specie officinali 4.1. I principi attivi Localizzazione dei principi attivi Fattori che influenzano il contenuto e la composizione dei principi attivi Trattamenti di post-raccolta e conservazione dei prodotti erboristici Metodi di preparazione, estrazione ed identificazione dei principi attivi Estrazione dei principi attivi Separazione dei principi attivi Impiego delle piante officinali nei vari settori industriali ed in erboristeria 5.1. Impiego farmaceutico Premessa La farmacopea ufficiale Preparazioni galeniche Valore terapeutico della droga Classificazione dei farmaci Omeopatia, preparazioni omeopatiche, medicina alternativa Impiego cosmetico Premessa Definizione del prodotto cosmetico. La fitocosmesi Preparazioni fitocosmetiche Additivi per fitocosmetici Trattamenti fitocosmetici Criteri di valutazione delle piante cosmetiche Le sostanze odoranti. I profumi Impiego alimentare Premessa Definizione degli additivi alimentari Settori d impiego:, coloranti, edulcoranti, conservanti, antiossidanti, stabilizzanti, agenti di rivestimento, aromatizzanti Le specie aromatiche delle zone temperate Le spezie delle zone tropicali e subtropicali e le bevande stimolanti Impiego liquoristico Premessa Caratteristiche delle bevande spiritose Liquori ottenuti con l impiego di specie officinali Impiego erboristico Definizione della figura professionale dell erborista I prodotti erboristici in commercio Controlli di qualità dei prodotti erboristici. 133

3 5.6. Impiego biocida La problematica della difesa antiparassitaria delle colture agrarie Definizione di pianta biocida, principali specie biocide e loro modalità di azione Produzione e mercato delle piante officinali 6.1. La situazione nel mondo La situazione in Italia Il mercato delle piante officinali Principi generali di agrotecniche 7.1. Premessa Analisi dell accrescimento e dello sviluppo della pianta Il clima e le piante Il terreno agrario, costituzione e funzione Fattori genetici Agrotecniche Glossario dei principali termini di uso erboristico PARTE SPECIALE (V. Marzi, G. De Mastro) Coltivazione delle specie officinali Nella seconda parte del volume sono riportate le principali specie, i cui principi attivi hanno frequente impiego nei diversi settori illustrati nella parte generale. In un primo gruppo sono comprese le specie più importanti presenti nelle condizioni di clima temperato, la cui trattazione è particolareggiata nell illustrare l intero ciclo colturale fino alla raccolta, estrazione ed impiego dei principi attivi. In un secondo gruppo sono comprese le specie di minore importanza e quelle da clima tropicale e subtropicale, la cui trattazione si limita alle caratteristiche della pianta, al contenuto di principi attivi ed al loro impiego. 1 gruppo di specie: Agrumi: arancio amaro, arancio dolce, Bergamotto, Cedro, Limone, Mandarino 188 Aloe 200 Altea. 202 Aneto 204 Angelica 206 Anice verde Arnica 210 Artemisie: Assenzio gentile, Assenzio pontico alpino, Assenzio romano, Dragoncello. 212 Bardana. 218 Belladonna. 220 Borragine 222 Calendula 224 Camomilla comune. 226 Camomilla romana Canapa indiana 231 Capsico o peperoncino. 233 Carciofo. 235 Cardo mariano 238 Carvi o cumino dei prati.. 240

4 Colchico. 242 Conifere: Abete bianco, Pino silvestre, Pino mugo, Cedro atlantico, Cipresso, Tasso, Ginepro. 244 Coriandolo Cumino Digitale Echinacee 257 Eucalipto 259 Finocchio Frassino da manna 263 Gelsomino Genziana maggiore. 268 Giaggiolo fiorentino (Iris) 271 Iperico 274 Issopo 277 Lavanda e Lavandino Lino 282 Liquirizia 284 Malva 289 Meliloto. 291 Melissa Menta piperita 295 Mirto. 298 Origano e Maggiorana. 300 Papavero 303 Piretro. 306 Rosmarino Ruta 310 Salvia officinale Salvia sclarea. 316 Santoreggia 318 Senape bianca e nera 320 Soia 322 Tarassaco 324 Timo comune. 326 Valeriana 328 Verga d oro 330 Zafferano gruppo di specie: Achillea 338 Aconito napello 339 Adonide primaverile 340 Agave 341 Aglio. 342 Agrimonia 344 Alghe 345 Amamelide Ananans Anice stellato Artiglio del diavolo. 350 Avocado Balsamita 352 Balsamo della mecca Banano. 354 Bdellio. 355

5 Benzoino. 356 Betulla. 357 Biancospino 358 Boldo Cacao Caffè 362 Calamo 364 Camedrio. 365 Canfora 366 Cannella o Cinnamono 367 Cappero 368 Cardamono Cardo santo o Cardo benedetto Carota Carrubo 372 Cascara sagrada Centaurea minore 374 Centella asiatica China 376 Chiodi di garofano Citronella di Ceylon 378 Cola. 379 Cocco Costo 381 Crespino Curcuma Damiana Dittamo Drosera 386 Dulcamara Edera 388 Eleuterococco Elicriso 390 Enotera 391 Enula campana. 392 Equiseto Esclozia 394 Fieno greco Frangola Galbano 397 Garcinia 398 Ginkgo. 399 Ginseng 400 Giusquiamo nero. 401 Grindelia. 402 Guado Guar 404 Guaranà 405 Gymnema Henné Incenso Jojoba Labdano Lampone. 411 Lobelia 412 Luppolo 413 Mandorlo.. 415

6 Matè. 416 Mirra Mirtillo Mughetto Nardo Niaouli 421 Noce 422 Noce moscata Noce vomica Ortica Palmarosa Papaia Passiflora Patchouli 429 Pepe 430 Propoli Psillio Rabarbaro cinese Ratania Rauwolfia Robbia Rosa Salice. 440 Sambuco Sandalo Scilla Segale cornuta Senna. 445 Stevia. 446 Storace Stramonio. 448 Strofanto 449 Tanaceto 450 Tè Terebinto Tiglio Uncaria Uva ursina Vaniglia Verbena odorosa 458 Vetiver 459 Ylang-Ylang Zenzero Bibliografia 463

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