Alessia Consolaro TIAMI 180. Spirelab

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1 Alessia Consolaro TIAMI 180 Spirelab

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3 ALESSIA CONSOLARO T % LOW 50% MEDIUM 75% HIGH 100% Carni Agnello 5% Anatra 0% Cavallo 0% Cinghiale 0% Coniglio 0% Fagiano 0% Lepre 0% Maiale 0% Manzo 0% Oca 7% Pollo 0% Tacchino 0% Vitello 17% Pesci e molluschi Acciuga 0% Anguilla 0% Aringa 0% Astice 0% Baccalà 0% Branzino 0% Calamaro 0% Coda di rospo 0% Cozza 31% Gambero 0% Granchio 0% Halibut 9% Merluzzo 0% Orata 0% Platessa 7% Polpo 5% Rombo 0% Salmone 0% Sardina 12% Seppia 0% Sgombro 0% Sogliola 0% Tonno 6% Trota 0% Vongole 0% Cereali Avena 5% Farro 63% Grano duro 39% Grano saraceno 5% Grano tenero 49%

4 ALESSIA CONSOLARO T % LOW 50% MEDIUM 75% HIGH 100% Kamut 5% Mais 0% Orzo 14% Riso 0% Segale 9% Tapioca 0% Legumi Ceci 8% Fagiolini 0% Fagiolo 0% Fava 0% Lenticchie 8% Piselli 0% Soia 0% Ortaggi Asparagi 0% Bietola 5% Broccolo 12% Capperi 0% Carciofo 7% Carota 0% Cavolfiore 5% Cavolini di Bruxelles 0% Cetriolo 0% Cicoria 7% Cipolla 0% Crescione 0% Finocchio 0% Indivia 0% Lattuga 0% Melanzana 0% Oliva 0% Ortica 11% Patata 0% Peperone 0% Pomodoro 16% Porro 0% Rapa 0% Ravanello 5% Rucola 0% Scarola 0% Sedano 7% Spinaci 10% Verza 9% Zucca 0% Zucchina 12%

5 ALESSIA CONSOLARO T % LOW 50% MEDIUM 75% HIGH 100% Latticini Asiago 8% Emmentaler 5% Formaggio fuso 87% Gorgonzola 19% Grana padano 5% Latte di capra 36% Latte di mucca 53% Latte di pecora 52% Mozzarella 32% Mozzarella di bufala 27% Parmigiano Reggiano 32% Pecorino 0% Ricotta 0% Frutta Albicocca 0% Ananas 25% Arancio 0% Avocado 5% Banana 16% Cachi 0% Ciliegia 0% Cocco 10% Cocomero 0% Fico 0% Fico d'india 0% Fragola 0% Kiwi 0% Lampone 0% Limone 10% Mandarino 0% Mango 0% Mela 0% Melograno 0% Melone 0% Mirtillo 0% Mora 0% Papaia 0% Pera 0% Pesca 0% Pompelmo 5% Prugna 9% Uva bianca 0% Uva rossa 0% Frutta secca Anacardi 0%

6 ALESSIA CONSOLARO T % LOW 50% MEDIUM 75% HIGH 100% Arachidi 0% Castagna 14% Mandorla 24% Nocciola 17% Noce 5% Pinoli 8% Pistacchio 23% Spezie e aromi Aglio 0% Alloro 18% Anice 0% Basilico 5% Cannella 0% Coriandolo 0% Erba cipollina 0% Liquirizia 0% Maggiorana 0% Menta 17% Noce moscata 0% Origano 0% Paprika 0% Pepe nero 0% Peperoncino 7% Prezzemolo 5% Rafano 0% Rosmarino 0% Salvia 0% Semi di girasole 0% Semi di lino 13% Semi di zucca 0% Senape 14% Sesamo 0% Timo 0% Vaniglia 0% Zenzero 0% Altro Cacao 0% Caffè 27% Camomilla 0% Funghi champignon 21% Funghi porcini 9% Lievito di birra 20% Luppolo 0% Miele 0% Tè 0% Tè verde 0% Tiglio 0%

7 ALESSIA CONSOLARO T % LOW 50% MEDIUM 75% HIGH 100% Uovo 44% Miceti Aspergillus niger 61% Candida albicans 9% Mucor racemosus 0% Penicillium notatum 71%

8 ALESSIA CONSOLARO T

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