DIETA GRUPPO SANGUIGNO Esempi di piatti e combinazioni alimentari

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1 DIETA GRUPPO SANGUIGNO Esempi di piatti e combinazioni alimentari

2 I piatti sono stati preparati in modo semplice combinando solo tre o quattro alimenti freschi, di buona qualità, in base alle indicazioni del libro del dottor Piero Mozzi. Come spezie sono state utilizzate le erbe di Provenza, (rosmarino, santoreggia, timo, origano e basilico) semi di finocchio di coriandolo, sesamo, lino, canapa, girasole, zucca. Saltuariamente pepe nero e peperoncino rosso Come condimento olio extra vergine di oliva, di lino, di canapa, vinacciolo, sale marino integrale e sale rosa dell Himalaya. Tanti piatti si possono adattare in base al proprio gruppo sanguigno sostituendo qualche alimento. Esempio: i gruppi A,B e AB possono sostituire i ceci con cannellini, cicerchia, fagioli Il gruppo B e AB sostituire il pollo con il tacchino, le olive con i capperi... I piatti che contengono tanto amido (cereali, legumi, patate, zucca ) sono sconsigliati per cena soprattutto se dopo non si fa attività fisica per smaltirli. E sconsigliato anche combinarli con frutta e bevande che contengono zuccheri. Compreso il vino, la birra, caffè e tè zuccherati... AGGIORNATO AL Realizzato da

3 Salmone alla piastra con erbe di Provenza, ceci, carciofi, carote e cime di rapa. Consigliato per il gruppo sanguigno 0

4 Quinoa con patate dolci, finocchietto selvatico e carciofini Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gruppo A sostituire le patate, gruppo B e AB i carciofi

5 Tonno rosso alla piastra con fagioli, cime di rapa, rapanelli e rucola Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

6 Baccalà al forno con erbe di Provenza e semi di coriandolo, patate dolci bianche, broccoli e semi di zucca Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gruppo A sostituire le patate e B e AB sostituire i semi di zucca

7 Spaghetti di quinoa e riso con vongoli veraci e pomodorini di Pachino Consigliato per i gruppo sanguigno 0. La combinazione riso e pomodoro da consumare solo occasionalmente

8 Piselli roveja con fagiolini, cime di rapa, zucchine e cipolle alla piastra Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

9 Spaghetti di riso, salmone alla piastra con erbe di Provenza, fagiolini e zucchine Consigliato per i gruppi sanguigni 0, A, B, AB

10 LA RADICE DI LIQUIRIZIA: un eccellente alternativa per chi non può fare uso di caffè, tè La liquirizia era una pianta importante nell'antico Egitto, in Assiria e in Cina, era già nota nell'antica medicina greca ma solo nel XV secolo è stata introdotta dai frati domenicani in Europa. Come risulta dal primo erbario cinese, in Asia la liquirizia è utilizzata da circa anni ed è una delle piante più importanti. I medici cinesi la prescrivono per curare la tosse, i disturbi del fegato e le intossicazioni alimentari Ha un gusto molto dolce con un retrogusto di legno leggermente amarognolo. Può variare in base alla qualità. Si può bere senza zucchero. Da sola può essere un'alternativa alle altre bevande e può anche essere usata, in parte, per addolcire le altre tisane. Conviene comprare quella macinata. La vendono nelle erboristerie e in alcuni negozi bio. Quella dei filtri non ha un gusto intenso e profumato. Radici di liquirizia Consigliata per tutti i gruppi sanguigni In una tazza di acqua bollente mettete un cucchiaino e lasciate in infusione per minuti. Se fate bollire l'acqua per troppo tempo, con le radici dentro, prende troppo il gusto del legno. Nel libro di Mozzi è consigliata per tutti i gruppi. E' benefica per il gruppo B e AB Su internet viene sconsigliata a chi ha la pressione alta

11 Grano saraceno con fagiolini, petto di pollo e radicchio alla piastra Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

12 Trancio di salmone grigliato con erbe di Provenza, radicchio, rapanelli, rucola e semi di zucca Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

13 Fagioli con cavolo nero e carote. Condimento olio di oliva, semi di canapa e finocchio Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

14 Pizza con farina di quinoa, salmone, olive, carciofi e rucola Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A. Gruppo B e AB sostituire le olive e carciofi

15 Fagiolini con patate dolci bianche e carciofini Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gruppo A sostituire le patate. Gruppo B e AB i carciofi

16 Baccala di san Giovanni, patate dolci, olive verdi e pomodorini di Pachino al forno Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gruppo AB sostituire le olive con i capperi

17 Salmone alla piastra, riso integrale basmati, fagiolini e carote Consigliato per i gruppi sanguigni 0 A B- AB

18 Patate dolci rosse con broccoli e semi di girasole Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gruppo B e AB sostituire i semi di girasole

19 Arrostini di agnello con fave fresche e asparagi Consigliato per i gruppi sanguigno 0 B-AB

20 Spaghetti di soia con salmone e zucchine alla piastra Consigliato per i gruppi sanguigni 0 A B - AB

21 Riso selvaggio integrale con funghi porcini e zucchine grigliate Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A B- AB

22 Fave fresche con finocchietto selvatico Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A B - AB

23 Focaccia di grano saraceno con noci Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

24 Patate dolci e zucchine al forno con erbe di Provenza e olio d oliva a fine cottura Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

25 Quinoa con zucca, fagiolini e carciofini Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

26 Salmone alla piastra con fave fresche, carote e cavolo verza Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

27 Quinoa con zucchine grigliate e carciofini Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A. Gruppo B - AB sostituire i carciofini

28 Spaghetti di riso con aglio, olio e peperoncino rosso L aglio è stato messo a bagno nell olio freddo per due ore. Non è stato fritto. Consigliato per i gruppi sanguigni 0 B. Gruppi A AB sostituire il peperoncino con lo zenzero

29 Costata di manzo con piselli Roveja e broccoli Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B

30 Salmone alla piastra con piselli e asparagi freschi Consigliato per i gruppi sanguigni 0 A B - AB

31 Penne di riso integrale, filetti di tonno e rucola Consigliato per i gruppi sanguigni 0 A B - AB

32 Riso rosso integrale con funghi porcini secchi, zucchine grigliate, semi di sesamo e prezzemolo Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

33 Spuntino di pane di grano saraceno con bresaola e carciofini Consigliato per il gruppo sanguigno 0

34 Baccalà alla piastra con olive verdi, carciofi e asparagi al vapore Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

35 Tagliata di vitello con patate dolci bianche, fagiolini e radicchio Consigliato per il gruppo sanguigno 0

36 Riso Basmati integrale con funghi Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

37 Pollo con zucchine e cipolle alla piastra Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A. Gruppi B AB sostituire con tacchino

38 Quinoa con patate dolci, broccoli e funghi. Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

39 Fagioli dell occhio con broccoli e semi di canapa decorticati Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

40 Sarde alla piastra con patate dolci bianche e carciofini Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

41 Trancio di tonno alla piastra con taccole, carote, carciofi e pomodorini Consigliato per il gruppo sanguigno 0

42 Quinoa con pesce spada, radicchio e zucchine alla piastra Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

43 Pollo al forno, broccoli, finocchio, pomodorini e rucole Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - Gruppo A sostituire i pomodori

44 Riso basmati integrale, fagiolini e carote Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

45 Costine di agnello alla piastra, rapanelli, radicchio, rucola e menta Consigliato per i gruppo sanguigno 0 Gruppo AB sostituire i rapanelli

46 Salmone al forno con carote, zucca e finocchietto selvatico a vapore Consigliato per i gruppi sanguigni 0. Gruppo A senza patate. Gruppo A- AB senza zucca

47 Pesce spada alla piastra con fagioli, carciofi, broccoli e carote a vapore Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

48 Filetto di Salmone e zucchine alla piastra con soia verde Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

49 Piselli roveja con carote, broccoli e radicchio a vapore Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

50 La Roveja, detto anche pisello dei campi o robiglio è una varietà di pisello. Questo legume è stato importato in Europa dal Medio Oriente ed è conosciuto fin dal Neolitico. PISELLI ROVEJA LEGUME ADATTO A TUTTI I GRUPPI In Italia, nei secoli passati, era coltivato su tutta la dorsale appenninica umbro-marchigiana, in particolare sui Monti Sibillini, dove i campi si trovavano anche a quote elevate. Cresce anche in forma spontanea, lungo le scarpate e nei prati. Nei secoli passati era protagonista dell'alimentazione dei pastori e contadini dei Sibillini con altri legumi poveri quali lenticchie, cicerchie, fave. Proprio perché cresce da sempre anche selvatico alcuni ricercatori sostengono che si tratti di un progenitore del pisello comune. La Roveja è molto proteica, in particolare se consumata secca. Ha un altro contenuto di carboidrati, fosforo, potassio e pochissimi grassi. In Italia la produzione è stata quasi abbandonata. Nella Marche e in Umbria resistono solo degli agricoltori che vogliono diversificare e riscoprire le tradizioni.

51 Costine di agnello alla piastra con broccoli e carote al vapore Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - AB

52 Sorgo con fagiolini, carciofi e carote Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - Gruppo B e AB sostituire i carciofi

53 Riso nero selvaggio con funghi e carciofi Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A. Gruppo B e AB sostituire i carciofi

54 Pesce spada alla piastra con ceci e broccoli Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - Gli altri gruppi sostituire i ceci

55 Salmone alla piastra con ceci e broccoli Consigliato per il gruppo sanguigno 0

56 Sottofiletto di vitello alla piastra, quinoa, patate dolci, carciofini e finocchietto selvatico Consigliato per il gruppo sanguigno 0

57 Amaranto con funghi e finocchietto selvatico Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

58 Trota salmonata al forno con ceci e costine a vapore Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gli altri gruppi sostituire i ceci

59 Trota salmonata al forno con ceci e costine a vapore Consigliato per il gruppo sanguigno 0

60 Riso rosso con vongole veraci e zucchine grigliate Consigliato per il gruppo sanguigno 0

61 Farinata di ceci con rosmarino Consigliato per il gruppo sanguigno 0

62 Riso nero venere, pesce spada alla piastra, rucola e rapanelli Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A. Gruppi B e AB sostituire i ravanelli

63 Salmone crudo al limone, semi di canapa, carciofi e zucca Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - A

64 Cannellini con prezzemolo e cime di rapa a vapore Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

65 Spuntino per il gruppo o. Noci, nocciole, mandorle, ceci e semi di zucca tostati, carrube, fichi e prugne secche

66 Castagne arrosto o bollite come spuntino Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

67 Spuntino con lupini sottosale Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - AB

68 Pasta di riso con salmone alla piastra e finocchietto selvatico. Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

69 Merluzzo con miglio e finocchietto selvatico Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

70 Pollo e patate dolci al forno Consigliato per i gruppo sanguigno 0

71 Quinoa con funghi porcini e carciofi Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

72 Baccalà di san Giovanni al forno con cime di rapa e patate dolci rosse a vapore Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

73 Sgombri al forno, cavolo nero, ceci e olive verdi Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gli altri gruppi sostituire i ceci

74 Fagioli con merluzzo e radicchio alla piastra Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

75 Pollo alla piastra con fagiolini e patate dolci al vapore Consigliato per il gruppo sanguigno 0

76 Piselli Roveja con broccoli e radicchio Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

77 Bresaola con patate dolci, finocchietto selvatico, olive verdi e semi di canapa Consigliato per il gruppo sanguigno 0

78 Riso integrale con zucchine grigliate e olive verdi Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

79 Branzino alla piastra con cicerchia e broccoli Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

80 Triglie alla piastra con cicerchia e patate dolci rosse a vapore Consigliato per il gruppo sanguigno 0 B- AB

81 Ceci con salmone e radicchio alla piastra Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gli altri gruppi sostituire i ceci con cicerchia o un altro legume

82 Fagioli con patate dolci e salmone alla piastra Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

83 Tagliata di manzo con zucchine gialle e piselli roveja Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B

84 Taccole con patate dolci e cime di rapa Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

85 Merluzzo al forno con patate dolci, piselli roveja e rape alla piastra Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

86 Riso rosso con funghi porcini e sgrombro Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

87 Riso rosso integrale Ermes con funghi porcini e taccole a vapore Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

88 Piselli Roveja con patate dolci e broccoli a vapore Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

89 Petto di pollo con erbe di Provenza e taccole Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

90 Pasta di riso con salmone alla piastra, olive verdi e radicchio Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - A. Gruppo B e AB sostituire le olive

91 Bistecca di vitello alla piastra con fagioli e cime di rapa Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B

92 Riso basmati integrale con funghi porcini secchi e radicchio alla griglia Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

93 Sotto filetto ai ferri con rucola, radicchio, rapanelli e olive verdi Consigliato per il gruppo sanguigno 0

94 Petto di pollo alla piastra con semi di coriandolo, carote, olive verdi, rucola e semi di girasole Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

95 Petto di pollo alla piastra con fagiolini e carote a vapore Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - A

96 Petto di pollo alla piastra con fagiolini e carote a vapore Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

97 Agnello alla piastra con erbe di Provenza, fagiolini e carciofi a vapore Consigliato per il gruppo sanguigno 0 Gruppo B - AB sostituire i carciofi

98 Costata di manzo con fagiolini e patate dolci bianche Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B

99 Petto di pollo alla piastra, ceci neri, carciofi e olive verdi Consigliato per il gruppo sanguigno 0

100 Agnello alla piastra con cime di rapa e carote Consigliato per i gruppi sanguigni 0 -B -AB

101 Trota salmonata al forno con erbe di Provenza e coriandolo, broccoli e patate dolci Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - B- AB

102 Trota salmonata al forno con erbe di Provenza e coriandolo, broccoli e patate dolci Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B AB

103 Baccalà al forno con ceci, costine e carote al vapore Consigliato per il gruppo sanguigno 0

104 Cicerchia con broccoli, carote e semi di finocchio Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

105 Quinoa con funghi e filetti di tonno in vasetto Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

106 Fave con radicchio e broccoli Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

107 Grano saraceno con fagiolini, funghi porcini e prezzemolo Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

108 Ceci con filetti di tonno nei vasetti Consigliato per il gruppo sanguigno 0

109 Merluzzo con ceci neri e finocchietto selvatico Consigliato per il gruppo sanguigno 0

110 Ceci con broccoli e semi di finocchio Consigliato per il gruppo sanguigno 0

111 Piselli con cavolo nero e carote a vapore Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - A - B - AB

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