Alimenti alcalinizzanti: tabelle cibi acidi e alcalini

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1 Alimenti alcalinizzanti: tabelle cibi acidi e alcalini Alimenti e livelli di alcalinità Alimenti e livelli di acidità Le modalità con cui l'organismo reagisce a specifici cibi è ciò che determina quanto gli alimenti siano alcalinizzanti e quanto altri producano acidi. Per esempio limoni sono di natura acida, ma quando vengono mangiati hanno un effetto alcalinizzante sull'organismo. Altro esempio è il latte che è alcalino fuori del corpo, ma non quando viene assunto. Uno dei sistemi utilizzati per determinare il livello alcalino di un alimento è quello di analizzare il contenuto minerale delle sue ceneri, se è altamente alcalino, il cibo probabilmente avrà un effetto alcalinizzante sul corpo, e viceversa. Va tenuto presente che il tipo di terreno utilizzato per la coltivazione può modificare il contenuto di minerali, pertanto i risultati dei test possono essere diversi. Un errore da non fare è quello di fare confusione tra il ph dell'alimento ed i suoi livelli di acidità o alcalinità. Le tabelle che seguono sono semplicemente una guida generale. Alimenti e livelli di alcalinità ALTO MODERATO BASSO MOLTO BASSO bicarbonato di mele mandorle germogli di erba sodio medica chlorella (alga) albicocche aceto di sidro di olio di avocado mele Dulse (alga) rucola mele banana limoni asparago carciofi barbabietola lenticchie tè avocado mirtillo Lime Fagioli (verde peperone cavoletti di fresco) Bruxelles radice di loto broccoli mora sedano acqua minerale melone aceto di riso erba cipollina Pesca nettarina carruba cavolo coriandolo

2 cipolla carote cavolfiore olio di cocco cachi anacardi ciliegia cetriolo ananas cayenna olio fegato di Ribes merluzzo semi di zucca castagne cavolo verde uova di anatra lampone agrumi tuorli d'uovo verdure fermentate sale marino tarassaco melanzana olio di lino alghe tarassaco tè ginseng tè allo zenzero alga marina more tè verde chicco di caffè spirulina fiori commestibili odori Uva patata americana indivia miele (grezzo) olio di semi di canapa mandarino aglio porri riso giapponese radice di taro zenzero (fresco) funghi Lattuga prugne umeboshi ginseng tè lievito alimentare avena succhi di verdura pompelmo papaia gombo anguria tisana pesca olio d'oliva erbe (a foglia pera verde) Arancia melata sottaceti (fatto in quinoa casa) cavolo patata uva passa fuco olio di primula semi germogliati kiwi zucca zucche

3 cavolo rapa uova di quaglia fragola Loganberry (mora) ravanelli semi di girasole mango sciroppo di riso tahini melassa rapa svedese tempeh senape verde semi di sesamo cime di rapa oliva germogli aceto umeboshi prezzemolo crescione riso selvatico pastinaca piselli Pepe lamponi salsa di soia spezie Granturco rapa Alimenti e livelli di acidità MOLTO BASSO BASSO MODERATO ALTO amaranto fagioli azuki semole orzo dolcificanti artificiali piselli formaggi riso basmati orzo stagionati riso integrale alcol manzo burro olio di mandorle caseina birra

4 olio di canola aceto balsamico olio di castagno noci del Brasile (rapa) Chutney (salsa) tè nero pollo pane noce di cocco cinghiale caffè zucchero di canna crema grano saraceno mais cacao curry bietola fiocchi di latte Olio di semi di cotone datteri latte vaccino mirtillo rosso farina (bianca) frutta secca alce albumi cibi fritti fave farina fruttosio succhi di frutta zuccherati fichi carni di ceci selvaggina nocciole pesce latte di capra piselli luppolo gelatina oca miele (pastorizzato) gelato formaggio di kamut ketchup marmellata / capra gelatina olio di semi d'uva fagioli strutto liquore guaiava agnello mais aragosta miele fagioli di Lima cozze Malto kasha latte senape pasta (bianco) caffè molluschi noce moscata fagiano sciroppo d'acero montone crusca d'avena Sottaceti (industriali)

5 miglio Fagioli navy olive (salamoia) formaggio fuso fagioli borlotti altri legumi frutti di mare pinoli prugna olio di palma bevande analcoliche olio di semi di fagioli rossi pasta (grano soia zucca intero) rabarbaro olio di cartamo pasta zucchero formaggio di seitan arachidi sale da tavola pecora spinaci semolino pecan tè (nero) fagiolini olio di sesamo semi pistacchio noci olio di girasole crostacei melagrana pane bianco triticale formaggio di soia popcorn aceto bianco cacciagione (cervo) farro carne di maiale cibi integrali di grano aceto tapioca prugne vino fagioli teff segale lievito anatra selvatica tofu taccole yogurt (zuccherato) zucchine pomodori latte di soia tacchino vaniglia calamaro vitello grano fagioli bianchi riso bianco

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