Tabella invernale asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi)

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1 1 settimana MENU D Tabella asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi) petti di pollo al latte piselli e macedonia di al limone e biscotti risotto giallo involtini di tacchino cavolfiore fresca minestrina di piselli bocconcini di carne zucchine spremuta d arancia e biscotti minestra di riso e patate piccantine al limone zucchine al gratin fresca polenta con bocconcini di pollo in crema di verdura e pomodoro spremuta d arancia e biscotti pasta con verdura arrosto morbido di carne latte con fette biscottate e marmellata pasta con ricotta e spinaci spremuta d arancia e biscotti minestra di verdura sformato di formaggio e patate frullato di farfalline al pomodoro ricotta con spinaci fresca risotto al prezzemolo parmigiano reggiano bocconcini di con marmellata frittata con verdura zucca minestra di julienne di, sedano e porri con pastina crocchette d uovo spinaci mele grattuggiate macedonia di al limone e biscotti risotto alla parmigiana sogliola al forno cornetti frullato di crocchette di pesce torta allo yogurt maccheroncini al passato di verdura con tuorlo d uovo e prosciutto riso zucchine pesce in umido con patate frappè di con biscotti secchi NOTA BENE: è consigliabile NON UTILIZZARE SALE. In caso di necessità è possibile: frullare la carne e la verdura e prolungare la cottura della pasta o del riso. Piatti i cui ingredienti si possono scorporare Si auspica la sostituzione del secondo piatto con 90 gr. di pesce di mare cucinato al forno. È possibile sostituire la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi). Tab. I

2 2 settimana Tabella asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi) pennette al pomodoro e basilico parmigiano reggiano con biete latte con fette biscottate e marmellata minestrina di piselli pesce al forno spremuta d arancia polenta con bocconcini di pollo in crema di verdura e pomodoro macedonia di conchigliette con lenticchie julienne di e zucchine gratinate fresca risotto al prezzemolo frittata con prosciutto frullato di risotto con verdura fior di latte con cornetti pasta con zucchine pesce in umido spinaci passato di verdura con pastina fesa di tacchino al latte patate e verdura pasta con ceci maccheroncini della massaia omelette con ricotta e spinaci insalata mista fresca crema agli agrumi torta di pere frullato di mele grattuggiate minestra di julienne di, sedano e porri con riso torta di ricotta e spinaci pesce al forno zucca risotto con verdura arrosto morbido di carne crema di piselli lonza al limone insalata maccheroncini al tuorlo d uovo e prosciutto cavolfiore spumiglie alla ricotta yogurt con latte con fette biscottate e miele spremuta macedonia e biscotti NOTA BENE: è consigliabile NON UTILIZZARE SALE. In caso di necessità è possibile: frullare la carne e la verdura e prolungare la cottura della pasta o del riso. Piatti i cui ingredienti si possono scorporare È possibile sostituire la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi). Tab. II

3 3 settimana Tabella asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi) risotto giallo torta salata latte con e marmellata torta con formaggio e spinaci macedonia di al limone e biscotti farfalline all olio parmigiano reggiano con biete yogurt al naturale con fresca maccheroncini in crema di verdura carne alla pizzaiola patate e cornetti in insalata spremuta di arancia e biscotti scaloppine di pollo zucca yogurt al naturale con risotto con zucchine arrosto morbido di tacchino latte con fette biscottate e miele fusilli al sugo di verdura petto di tacchino al limone zucchine al gratin macedonia di risotto con asparagi arrosto di lonza latte secchi polenta con bocconcini di carne in crema di verdura e pomodoro spremuta di arancia e biscotti riso con piselli crocchette d uovo con verdura zucca fresca minestra di julienne di, sedano e porri con riso omelette ripiene di ricotta e spinaci mele grattuggiate maccheroncini al pomodoro uovo sodo zucchine macedonia di gnocchi di semolino merluzzo al pomodoro frullato di con biscotti pasta alla crema di sogliola latte con e marmellata minestrina delicata crocchette di pesce cornetti torta di mele NOTA BENE: è consigliabile NON UTILIZZARE SALE. In caso di necessità è possibile: frullare la carne e la verdura e prolungare la cottura della pasta o del riso. Piatti i cui ingredienti si possono scorporare Si auspica la sostituzione del secondo piatto con 90 gr. di pesce di mare cucinato al forno. È possibile sostituire la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi). Tab. III

4 4 settimana MENU D Tabella asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi) polenta e lenticchie spremuta d arancia e biscotti pasta e ceci fesa di tacchino al forno insalata frullato di conchigliette con piselli julienne di e zucchine gratinate pasta con legumi parmigiano reggiano verdura spuma alla ricotta minestra di julienne di, sedano e porri con pastina bocconcini di pollo con verdura macedonia risotto alla parmigiana arrosto di lonza zucchine risotto alla crema di spinaci scaloppina di tacchino insalata latte con fette biscottate e marmellata minestrina delicata crocchette di pesce torta di mele penne al pomodoro nasello al forno biete frullato di e grissini all acqua fusilli agli aromi pesce al forno macedonia di passato di verdura pizza di patate frullato di e biscotti gnocchi alla romana latte con e marmellata minestra d orzo formaggio fresco spinaci e patate passato di verdura pizza margherita frullato di e biscotti secchi bocconcini di tacchino con verdura patate in insalata riso all inglese spezzatino tenero macedonia polenta con arrosto morbido di carne spremuta d arancia e biscotti NOTA BENE: è consigliabile NON UTILIZZARE SALE. In caso di necessità è possibile: frullare la carne e la verdura e prolungare la cottura della pasta o del riso. Piatti i cui ingredienti si possono scorporare È possibile sostituire la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi). Tab. IV

5 Asilo nido SEMIDIVEZZI 1 settimana MENU D pollo g 40 latte parz. screm. g 10 piselli (*) g 15 g 25, g 20 g 100 riso g 45 zafferano qb. tacchino g 40 salvia qb. cavolfiore g 30 g 30 g 100 pastina g 25 piselli (*) g 20, cipolla qb. manzo g 50 zucchine g 40 g 100 g 25 riso g 25 patate g 50, manzo g 40 zucchine g 30 olio g 2, grana g 3 burro g 3 g 35 g 100 farina mais g 50 olio g 15 pollo g 40 verdura mista g 40 g 20 g 100 verdura mista g 30 tacchino g 50 latte parz. screm. g 10 g 50 g 25 g 100 spinaci g 30 ricotta g 40 farina g 5 latte parz. screm. g 20 g 30 g 20 g 100 riso g 30 verdura g 20 patate g 120 zucchine g 25 mozzarella g 35 g 25 g 100 pomodoro g 20 ricotta g 70 spinaci g 50 g 100 g 40 riso g 40 prezzemolo e brodo veg. qb. parmigiano reggiano g 20 g 40 g 100 g 25 NOTA BENE: il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti. (*) consumare piselli sia freschi che surgelati È possibile presentare gli ingredienti separatamente. uovo 1/2 verdura g 20 zucca g 20 g 25 g 100 pastina g 20, sedano, porri g 20 uovo n 1 patate g 40 pangrattato qb. spinaci g 20 g 25 g 100 tuorlo d uovo n 1 prosc. cotto al naturale g 10 g 50 g 30 g 100 riso g 50 brodo vegetale, cipolla qb. sogliola g 80 cornetti g 30 g 30 g 100 pelati qb., pesce g 75 patate g 10 pangrattato g 5 uovo g 5 (1 uovo ogni 10 bimbi) g 40 g 20 g 100 riso g 30 patate g 30 piselli (*) g 15 g 10, sedano g 15 cavolfiore g 15 olio g 9, pesce g 100 patate g 60 g 100 g 20 Tab. V

6 Asilo nido SEMIDIVEZZI 2 settimana basilico qb. parmigiano reggiano g 20 biete g 30 g 25 g 100 riso g 25 piselli (*) g 20 carota e cipolla qb. pesce g 70 g 40 g 100 g 25 farina di mais g 50 petto di pollo g 40 olio g 15 verdura mista g 40 g 20 g 100 pasta g 35 lenticchie secche g 15 zucchine g 20 g 20 latte intero g 25 farina qb. g 20 g 100 riso g 40 prezzemolo qb. uovo g 20 prosc. cotto al naturale g 10 g 40 g 20 g 100 riso g 50 verdura g 20 fior di latte g 30 cornetti g 20 g 25 g 100 riso g 30, sedano, porri g 20 grana g 3 uovo 1/2 ricotta g 30 spinaci g 20 g 100 g 30 pasta g 45 zucchine g 20 grana g 7 pesce g 60 spinaci g 25 g 30 g 100 pasta g 45 pesce g 80 pangrattato qb. zucca g 30 g 30 g 100 verdura mista g 20 patate g 20 piselli (*) g 10 pasta g 15 fesa tacchino g 40 latte parz. screm. g 15 patate g 50 verdura mista g 20 g 25 g 100 riso g 50 verdura g 20 cipolla g 10 manzo g 40 latte parz. screm. g 10 g 40 g 100 g 20 NOTA BENE: il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti. (*) consumare piselli sia freschi che surgelati È possibile presentare gli ingredienti separatamente. pasta g 30 ceci secchi g 25 g 40 g 30 g 100 piselli (*) g 50 patate g 100 cipolla g 10 verdura mista g 10 lonza g 30 lattuga g 20 g 40 g 100 pasta g 30 pomodoro, sedano, prezzemolo, carota g 30 grana g 3 uovo 1/2 ricotta g 30 spinaci g 20 insalata mista g 20 g 20 g 100 tuorlo d uovo g 20 prosc. cotto al naturale g 10 cavolfiore g 50 g 20 g 100 Tab. VI

7 Asilo nido SEMIDIVEZZI 3 settimana riso g 35 cipolla e zafferano qb. ricotta g 20 biete g 30 pangrattato qb. g 30 g 20 g 100 spinaci g 60 uovo g 10 farina g 15 parmigiano reggiano g 30 ricotta g 20 pangrattato qb. g 20 g 100 parmigiano reggiano g 25 biete g 30 g 25 g 100 pasta g 20 sedano,, cipolle, zucca g 20 cavolfiore g 10, manzo g 40 patate g 50 cornetti g 30 g 100 g 25 petto di pollo g 40 farina, zucca g 30 g 20 g 100 riso g 50 zucchine g 20 petto tacchino g 40 latte parz. screm. g 10 g 40 g 20 g 100 fusilli g 40 verdura mista g 20 tacchino g 40 farina g 5 zucchine g 40, burro g 3 g 25 g 100 riso g 45 cipolle, asparagi g 20 lonza g 30 g 30 g 30 g 100 farina di mais g 50 manzo g 40 pomodoro g 20 olio g 15 g 20 cipolla g 10 sedano g 10 g 20 g 100 NOTA BENE: il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti. (*) consumare piselli sia freschi che surgelati È possibile presentare gli ingredienti separatamente. riso g 45 piselli (*) g 25 cipolla, uovo g 30, pangrattato qb. patate g 20 verdura mista qb. zucca g 30 g 20 g 100 riso g 30, sedano, porri g 20 uovo 1/2 ricotta g 30 spinaci g 20 g 30 g 100 pelati g 25 uovo n 1 zucchine g 50 g 30 g 100 semolino g 50 pesce g 70 g 40 g 20 g 100 pasta g 35 sogliola g 70 g 30 g 20 g 100 riso g 30 grana g 8 patate g 60 brodo vegetale, prezzemolo qb. pesce g 100 patate g 30 uovo g 6 (1 uovo ogni 10 bimbi) pangrattato g 5 cornetti g 50 g 30 g 100 Tab. VII

8 Asilo nido SEMIDIVEZZI 4 settimana MENU D farina di mais g 40 latte parz. screm. g 30 lenticchie secche g 20 g 30 g 20 g 100 pasta g 30 ceci secchi g 20 tacchino g 30 insalata g 30 g 30 g 100 piselli (*) g 30 zucchine g 20 g 20 latte intero g 25 farina qb. g 100 g 25 pasta g 45 legumi secchi g 10, parmigiano reggiano g 20 verdura g 30 g 100 g 20 riso g 30, sedano, porri g 20 petto pollo g 40 verdura mista g 30 g 20 g 100 riso g 50 lonza g 40 zucchine g 30 g 20 g 100 riso g 50 spinaci g 20, cipolla, brodo veg. qb. tacchino g 40 olio g 2 farina qb. insalata g 20 g 20 g 100 riso g 20, patate g 20 brodo vegetale, prezzemolo qb. pesce g 75 patate g 10, uovo g 5 pangrattato g 5 g 50 g 25 g 100 pesce g 70 aromi qb. biete g 40 g 20 g 100 pasta g 45 aromi qb. pesce g 70 g 30 g 100 g 25 NOTA BENE: il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti. (*) consumare piselli sia freschi che surgelati È possibile presentare gli ingredienti separatamente. verdura mista g 50 patate g 140 farina tipo 0 g 20 latte parz. screm. g 10 mozzarella g 30 pelati g 40 g 20 g 100 latte parz. screm. g 50 semolino g 40 uovo g 5 burro g 4 g 40 g 20 g 100 orzo perlato g 30 e sedano g 20 patate g 40 grana g 8 ricotta g 30 spinaci g 20 patate g 30 g 35 g 100 verdura mista g 50, farina tipo 0 g 40 mozzarella g 40, origano qb. g 100 g 25 petto tacchino g 40 verdura mista g 30 olio g 9 patate g 200 g 20 g 100 riso g 40, petto di pollo g 40 piselli (*) g 20 patate g 10 latte parz. screm. g 5 g 30 g 25 g 100 farina di mais g 50 manzo g 40 pomodoro g 20 g 40 g 100 g 20 Tab. VIII

9 Merende asilo nido SEMIDIVEZZI 1 settimana mista g 100 (4 biscotti) yogurt intero g 100 g 50 spremuta d arancia g 100 biscotti secchi g 10 (2 biscotti) yogurt magro g 70 g 40 mista g 100 yogurt intero g 100 fresca g 50 spremuta d arancia g 120 (6 biscotti) g 100 mele g 90 (3 biscotti) farina 0 g 13, zucchero g 8, olio g 2, yogurt intero g 10, succo di senza zucch. g 13, lievito qb. spremuta d arancia g 100 (4 biscotti) latte intero g 70 fette biscottate g 10 (1 fetta + 1/2) marmellata g 5 yogurt magro g 80 g 70 mista g 100 (4 biscotti) latte intero g 20, mele g 25, pere g 25, banane g 25, (3 biscotti) MENU D bocconcini di g 20 2 settimana latte parz. screm. g 70 fette biscottate g 10(1 fetta + 1/2) spremuta d arancia g 100 (4 biscotti) mista g 120 (6 biscotti) yogurt intero g 80 g 50 mista g 100 (4 biscotti) yogurt intero g 80 g 50 latte parz. screm. g 25, tuorlo d uovo g 4 (1 tuorlo ogni 4 bimbi), zucchero g 5, amido di mais g 2, succo di 1/2 arancia o 2 mandarini farina tipo 0 g 15, zucchero g 5, olio g 2, yogurt intero g 15, pere g 30, succo di senza zucch. g 10, mista g 50 (3 biscotti) mele g 90 (4 biscotti) ricotta fresca di vacca g 15, yogurt intero g 15, zucchero g 5, yogurt intero g 80 g 50 latte intero g 70, fette biscottate g 10, miele g 5 spremuta d arancia g 100 biscotti secchi g 10 mista g 100 Tab. IX

10 Merende asilo nido SEMIDIVEZZI 3 settimana latte parz. screm. g 70 g 20 spremuta d arancia g 100 mista g 100 yogurt intero g 70 g 100 latte intero g 15, biscotti secchi g 15, mela, pera, banana g 80, succo d arancia qb. g 160 biscotti secchi g 40 yogurt intero g 125 g 50 latte parz. screm. g 100 mele g 90 latte parz. screm. g 80 g 20 yogurt magro g 80 g 70 latte intero g 70 fette biscottate g 10 miele g 5 spremuta d arancia g 120 mista g 100 farina tipo 0 g 13, zucchero g 8, olio g 2, yogurt intero g 10, mela g 30, succo di senza zucch. g 10, lievito qb. 4 settimana spremuta d arancia g 100 mista g 75 farina tipo 0 g 13, zucchero g 8, olio g 2, yogurt intero g 10, mela g 30, succo di senza zucchero g 10 (10 ml), lievito qb. mista fresca g 100 biscotti secchi g 10 yogurt intero g 80 g 50 mista g 100 yogurt intero g 125 g 50 fresca mista g 100 grissini all acqua g 15 latte parz. screm. g 70 g 20 mista g 100 biscotti secchi g 10 yogurt intero g 80 g 70 latte intero g 70 fette biscottate g 10 marmellata g 5 mista g 100 biscotti secchi g 10 yogurt intero g 70 g 50 spremuta d arancia g 120 MENU D ricotta fresca di vacca g 15, yogurt intero g 15, zucchero g 5, biscotti secchi g 10 mista fresca g 100 biscotti secchi g 10 NOTA BENE: è ammessa la sostituzione dei biscotti secchi con fiocchi di cereali. Non possono essere introdotti alimenti nel Nido. Tab. X

11 1 settimana MENU D Tabella asilo nido DIVEZZI (18-36 mesi) petti di pollo al latte piselli e macedonia di al limone e biscotti risotto allo zafferano involtini di tacchino cavolfiore fresca minestrina di piselli bocconcini di carne zucchine spremuta d arancia e biscotti minestra di riso e patate piccantine al limone zucchine fresca polenta con bocconcini di pollo in crema di verdura e pomodoro spremuta d arancia e biscotti pasta con verdura arrosto morbido di carne latte con fette biscottate e marmellata pasta con ricotta e spinaci spremuta d arancia e biscotti minestra di verdura sformato di formaggio e patate frullato di farfalline al pomodoro ricotta con spinaci fresca risotto al prezzemolo parmigiano reggiano bocconcini di con marmellata frittata con verdura zucca minestra di julienne di, sedano e porri con pastina crocchette d uovo spinaci mele grattuggiate macedonia di al limone e biscotti risotto alla parmigiana sogliola al forno cornetti frullato di crocchette di pesce torta allo yogurt maccheroncini al passato di verdura con tuorlo d uovo e prosciutto riso zucchine pesce in umido con patate frappè di con biscotti secchi NOTA BENE: è consigliabile NON UTILIZZARE SALE. In caso di necessità è possibile: frullare la carne e la verdura e prolungare la cottura della pasta o del riso. Piatti i cui ingredienti si possono scorporare Si auspica la sostituzione del secondo piatto con 100 gr. di pesce di mare cucinato al forno. È possibile sostituire la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi). Tab. XI

12 2 settimana pennette al pomodoro e basilico parmigiano reggiano con biete latte con fette biscottate e marmellata Tabella asilo nido DIVEZZI (18-36 mesi) minestrina di piselli pesce al forno spremuta d arancia polenta con bocconcini di pollo in crema di verdura e pomodoro macedonia di conchigliette con lenticchie julienne di e zucchine gratinate fresca risotto al prezzemolo frittata con prosciutto frullato di risotto con verdura fior di latte con cornetti pasta con zucchine pesce in umido spinaci passato di verdura con pastina fesa di tacchino al latte patate e verdura pasta con ceci maccheroncini della massaia omelette con ricotta e spinaci insalata mista fresca crema agli agrumi torta di pere frullato di mele grattuggiate minestra di julienne di, sedano e porri con riso torta di ricotta e spinaci pesce al forno zucca risotto con verdura arrosto morbido di carne crema di piselli lonza al limone insalata maccheroncini al tuorlo d uovo e prosciutto cavolfiore spumiglie alla ricotta yogurt con latte con fette biscottate e miele spremuta macedonia e biscotti NOTA BENE: è consigliabile NON UTILIZZARE SALE. In caso di necessità è possibile: frullare la carne e la verdura e prolungare la cottura della pasta o del riso. Piatti i cui ingredienti si possono scorporare È possibile sostituire la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi). Tab. XII

13 3 settimana risotto giallo torta salata latte con e marmellata torta con formaggio e spinaci macedonia di al limone e biscotti farfalline all olio parmigiano reggiano con biete yogurt al naturale con fresca Tabella asilo nido DIVEZZI (18-36 mesi) maccheroncini in crema di verdura carne alla pizzaiola patate e cornetti in insalata spremuta di arancia e biscotti scaloppine di pollo zucca yogurt al naturale con risotto con zucchine arrosto morbido di tacchino latte con fette biscottate e miele fusilli al sugo di verdura petto di tacchino al limone zucchine al gratin macedonia di risotto con asparagi arrosto di lonza latte secchi polenta con bocconcini di carne in crema di verdura e pomodoro spremuta di arancia e biscotti riso con piselli crocchette d uovo con verdura zucca fresca minestra di julienne di, sedano e porri con riso omelette ripiene di ricotta e spinaci mele grattuggiate maccheroncini al pomodoro uovo sodo zucchine macedonia di gnocchi di semolino merluzzo al pomodoro frullato di con biscotti pasta alla crema di sogliola latte con e marmellata minestrina delicata crocchette di pesce cornetti torta di mele NOTA BENE: è consigliabile NON UTILIZZARE SALE. In caso di necessità è possibile: frullare la carne e la verdura e prolungare la cottura della pasta o del riso. Piatti i cui ingredienti si possono scorporare Si auspica la sostituzione del secondo piatto con 100 gr. di pesce di mare cucinato al forno. È possibile sostituire la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi). Tab. XIII

14 4 settimana MENU D Tabella asilo nido DIVEZZI (18-36 mesi) polenta e lenticchie spremuta d arancia e biscotti pasta e ceci fesa di tacchino al forno insalata frullato di conchigliette con piselli julienne di e zucchine gratinate pasta con legumi parmigiano reggiano verdura spuma alla ricotta minestra di julienne di, sedano e porri con pastina bocconcini di pollo con verdura macedonia risotto alla parmigiana arrosto di lonza zucchine risotto alla crema di spinaci scaloppina di tacchino insalata latte con fette biscottate e marmellata minestrina delicata crocchette di pesce torta di mele penne al pomodoro nasello al forno biete frullato di e grissini all acqua fusilli agli aromi pesce al forno macedonia di passato di verdura pizza di patate frullato di e biscotti gnocchi alla romana latte con e marmellata minestra d orzo formaggio fresco spinaci e patate passato di verdura pizza margherita frullato di e biscotti secchi bocconcini di tacchino con verdura patate in insalata riso all inglese spezzatino tenero macedonia polenta con arrosto morbido di carne spremuta d arancia e biscotti NOTA BENE: è consigliabile NON UTILIZZARE SALE. In caso di necessità è possibile: frullare la carne e la verdura e prolungare la cottura della pasta o del riso. Piatti i cui ingredienti si possono scorporare È possibile sostituire la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi). Tab. XIV

15 Asilo nido DIVEZZI 1 settimana MENU D pasta g 55 pelati g 25 grana g 6 pollo g 60 latte parz. screm. g 15 piselli (*) g 20 g 30, g 25 g 100 riso g 60 zafferano qb. tacchino g 45 salvia qb. cavolfiore g 40 g 35 g 100 pastina g 35 piselli (*) g 20, cipolla qb. grana g 6 manzo g 60 zucchine g 50 g 100 g 30 riso g 30 patate g 100 manzo g 50 zucchine g 50, grana g 3 g 40 g 100 farina mais g 70 pollo g 60 verdura mista g 50 g 30 g 100 verdura mista g 30 tacchino g 50 latte parz. screm. g 10 g 50 g 25 g 100 pasta g 55 spinaci g 40 ricotta g 50 farina g 5 latte parz. screm. g 20 g 50 g 30 g 100 riso g 35 verdura g 30 grana g 6 patate g 160 zucchine g 30 mozzarella g 40 g 35 g 100 pomodoro g 20 ricotta g 70 spinaci g 50 g 100 g 40 riso g 50, prezzemolo e brodo veg. qb. parmigiano reggiano g 30 g 50 g 100 g 30 NOTA BENE: il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti. (*) consumare piselli sia freschi che surgelati È possibile presentare gli ingredienti separatamente. uovo n 1 verdura g 25 zucca g 50 g 40 g 100 pastina g 30, sedano, porri g 20 uovo n 1 patate g 40 pangrattato qb. spinaci g 30 g 30 g 100 tuorlo d uovo n 1 prosc. cotto al naturale g 10 g 50 g 30 g 100 riso g 60 sogliola g 100 cornetti g 50 g 30 g 100 pelati qb., pesce g 100 patate g 30 pangrattato g 5 uovo g 6 (1 uovo ogni 10 bimbi) g 50 g 25 g 100 riso g 30 patate g 30 piselli (*) g 15 g 10, sedano g 15 cavolfiore g 15 olio g 9, pesce g 100 patate g 60 g 100 g 20 Tab. XV

16 Asilo nido DIVEZZI 2 settimana basilico qb. parmigiano reggiano g 30 biete g 30 g 30 g 100 riso g 60 verdura g 30 fior di latte g 40 cornetti g 50 g 35 g 100 riso g 40, sedano, porri g 20 uovo 1/2 ricotta g 40 spinaci g 30 g 100 g 30 riso g 35 piselli (*) g 20 carota e cipolla qb. grana g 6 pesce g 100 g 50 g 100 g 30 zucchine g 25 pesce g 80 spinaci g 30 g 40 g 100 pelati g 25 pesce g 90 pangrattato qb. zucca g 50 g 40 g 100 farina di mais g 70 petto di pollo g 60 verdura mista g 50 g 30 g 100 verdura mista g 30 patate g 40 piselli (*) g 10 grana g 3 olio g 9 pasta g 20 fesa tacchino g 50 latte parz. screm. g 10 patate g 60 verdura mista g 50 olio g 9 g 30 g 100 riso g 60 verdura g 30 cipolla g 10 manzo g 50 latte parz. screm. g 10 g 50 g 100 g 25 NOTA BENE: il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti. (*) consumare piselli sia freschi che surgelati È possibile presentare gli ingredienti separatamente. lenticchie secche g 30 zucchine g 20 g 20 latte intero g 35 farina qb. g 30 g 100 ceci secchi g 30 g 50 g 30 g 100 piselli (*) g 50 patate g 120 cipolla g 10 verdura mista g 10 lonza g 50 lattuga g 30 g 40 g 100 riso g 50 brodo vegetale, prezzemolo qb. uovo g 40 prosc. cotto al naturale g 15 g 60 g 30 g 100 pomodoro, sedano, prezzemolo, carota g 50 uovo n 1 ricotta g 30 spinaci g 40 insalata mista g 30 g 30 g 100 tuorlo d uovo n 1 prosc. cotto al naturale g 10 cavolfiore g 50 g 30 g 100 Tab. XVI

17 Asilo nido DIVEZZI 3 settimana riso g 55 cipolla e zafferano qb. ricotta g 40 biete g 50 pangrattato qb. g 30 g 20 g 100 spinaci g 100 uovo g 15 farina g 20 parmigiano reggiano g 30 ricotta g 40 pangrattato qb. g 40 g 100 parmigiano reggiano g 30 biete g 50 g 40 g 100 pasta g 30 sedano,, cipolle, zucca g 40 cavolfiore g 10, manzo g 60 pelati g 25 patate g 100 cornetti g 50 g 100 g 30 petto di pollo g 60 farina, zucca g 50 g 30 g 100 riso g 60 zucchine g 30 petto tacchino g 50 latte parz. screm. g 10 g 50 g 25 g 100 fusilli g 60 verdura mista g 30 tacchino g 60 farina g 5 zucchine g 50 burro g 3 g 20 g 100 riso g 60 cipolle, asparagi g 20 lonza g 40 g 30 g 30 g 100 farina di mais g 70 manzo g 60 pomodoro g 30 g 20 cipolla g 10 sedano g 20 g 30 g 100 NOTA BENE: il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti. (*) consumare piselli sia freschi che surgelati È possibile presentare gli ingredienti separatamente. riso g 55 piselli (*) g 25 cipolla, uovo n 1, pangrattato qb. patate g 40 verdura mista qb. zucca g 50 g 40 g 100 riso g 40, sedano, porri g 20 uovo 1/2 ricotta g 40 spinaci g 30 g 30 g 100 pelati g 25 uovo n 1 zucchine g 50 g 30 g 100 semolino g 60 pesce g 100 g 50 g 30 g 100 sogliola g 100 g 50 g 20 g 100 riso g 30 grana g 8 patate g 60 brodo vegetale, prezzemolo qb. pesce g 100 patate g 30 uovo g 6 (1 uovo ogni 10 bimbi) pangrattato g 5 cornetti g 50 g 30 g 100 Tab. XVII

18 Asilo nido DIVEZZI 4 settimana MENU D farina di mais g 40 latte parz. screm. g 35 lenticchie secche g 20 g 40 olio g 9 g 35 g 100 ceci secchi g 30 tacchino g 40 insalata g 30 g 45 g 100 piselli (*) g 50 zucchine g 30 g 20 latte intero g 25 grana g 3 farina g 5 g 100 g 40 legumi secchi g 15, parmigiano reggiano g 30 verdura g 50 g 100 g 30 riso g 35, sedano, porri g 25 petto pollo g 50 verdura mista g 60 g 40 g 100 riso g 60 lonza g 60 zucchine g 50 g 30 g 100 riso g 60 spinaci g 30, cipolla, brodo veg. qb. tacchino g 50 olio g 2 farina qb. insalata g 50 g 25 g 100 riso g 30, grana g 8 patate g 60 brodo vegetale, prezzemolo qb. pesce g 100 patate g 30, uovo g 6 pangrattato g 5 g 50 g 30 g 100 pesce g 80 aromi qb. biete g 40 g 35 g 100 aromi qb. pesce g 70 g 40 g 100 g 30 NOTA BENE: il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti. (*) consumare piselli sia freschi che surgelati È possibile presentare gli ingredienti separatamente. verdura mista g 60 patate g 180 farina tipo 0 g 25 latte parz. screm. g 15 mozzarella g 50 pelati g 50 g 20 g 100 latte parz. screm. g 60 semolino g 45 uovo g 8 (1 uovo ogni 8 bimbi) burro g 5 grana g 6 g 50 g 30 g 100 orzo perlato g 40 tuorlo d uovo n 1 e sedano g 25 patate g 40, ricotta g 50 spinaci g 30 patate g 30 g 40 g 100 verdura mista g 60, farina tipo 0 g 55 mozzarella g 45, origano qb. g 100 g 25 petto tacchino g 60 verdura mista g 50 patate g 200 g 50 g 100 riso g 50, petto di pollo g 50 piselli (*) g 20 patate g 20 latte parz. screm. g 10 g 40 g 30 g 100 farina di mais g 70 manzo g 60 pomodoro g 30 g 50 g 100 g 30 Tab. XVIII

19 Merende asilo nido DIVEZZI 1 settimana mista g 100 (4 biscotti) yogurt intero g 100 g 70 spremuta d arancia g 100 biscotti secchi g 10 (2 biscotti) yogurt magro g 80 g 60 mista g 100 yogurt intero g 125 fresca g 70 spremuta d arancia g 200 (6 biscotti) g 100 mele g 150 (4 biscotti) farina 0 g 15, zucchero g 10, olio g 2, yogurt intero g 13, succo di senza zucch. g 13, lievito qb. spremuta d arancia g 200 (6 biscotti) latte intero g 150 fette biscottate g 10 (1 fetta + 1/2) yogurt magro g 100 g 70 mista g 120 (6 biscotti) latte intero g 25, mele g 30, pere g 30, banane g 30, (4 biscotti) MENU D yogurt magro g 100 g 70 2 settimana latte parz. screm. g 100 fette biscottate g 15 spremuta d arancia g 200 mista g 200 yogurt intero g 125 g 50 mista g 120 yogurt intero g 100 fresca g 70 latte parz. screm. g 25, tuorlo d uovo g 4 (1 tuorlo ogni 4 bimbi), zucchero g 5, amido di mais g 2, succo di 1/2 arancia o 2 mandarini farina tipo 0 g 15, zucchero g 10, olio g 2, yogurt intero g 13, pere g 30, succo di senza zucch. g 13, mista g 60 mele g 90 ricotta fresca di vacca g 20, yogurt intero g 20, zucchero g 5, biscotti secchi g 10 yogurt intero g 100 g 60 latte intero g 150, fette biscottate g 10, spremuta d arancia g 100 mista g 120 Tab. XiX

20 Merende asilo nido DIVEZZI 3 settimana latte parz. screm. g 100 g 20 spremuta d arancia g 100 mista g 100 yogurt intero g 80 g 70 latte intero g 20, biscotti secchi g 20, mela, pera, banana g 100, succo d arancia qb. g 160 biscotti secchi g 40 yogurt intero g 125 g 50 latte parz. screm. g 100 mele g 150 latte parz. screm. g 100 g 20 yogurt magro g 100 g 100 latte intero g 150 fette biscottate g 10 miele g 10 spremuta d arancia g 200 mista g 100 farina tipo 0 g 15, zucchero g 10, olio g 2, yogurt intero g 13, mela g 30, succo di senza zucch. g 13, lievito qb. 4 settimana spremuta d arancia g 100 mista g 75 farina tipo 0 g 15, zucchero g 10, olio g 2, yogurt intero g 13, mela g 30, succo di senza zucchero g 13 (10 ml), lievito qb. mista fresca g 100 biscotti secchi g 10 yogurt intero g 100 g 70 mista g 100 yogurt intero g 125 g 50 fresca mista g 100 grissini all acqua g 15 latte parz. screm. g 80 g 25 mista g 100 yogurt intero g 80 g 70 latte intero g 150 fette biscottate g 10 mista g 100 yogurt intero g 70 g 50 spremuta d arancia g 200 MENU D ricotta fresca di vacca g 20, yogurt intero g 20, zucchero g 5, biscotti secchi g 10 mista fresca g 150 NOTA BENE: è ammessa la sostituzione dei biscotti secchi con fiocchi di cereali. Non possono essere introdotti alimenti nel Nido. Tab. XX

21 1 settimana Tabella estiva asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi) petti di pollo al latte piselli e minestra di riso e patate piccantine al limone zucchine pasta con ricotta e spinaci frittata con verdura insalata mista risotto alla parmigiana sogliola al forno cornetti macedonia di al limone e biscotti fresca frullato di e biscotti fresca frullato di farrotto allo zafferano involtini di tacchino pomodori insalata di pollo minestra di verdura sformato di formaggio e patate risotto giallo omelette ripiene di ricotta e spinaci crocchette di pesce fresca frappè mele grattuggiate torta di mele risotto al prezzemolo bocconcini di carne zucchine orzotto con verdura arrosto morbido di carne farfalline al pomodoro ricotta con spinaci maccheroncini al tuorlo d uovo e prosciutto fusilli al sugo di verdura nasello al limone pomodori barchetta di albicocca latte con fette biscottate e marmellata fresca macedonia di al limone e biscotti zuppino di NOTA BENE: è consigliabile NON UTILIZZARE SALE. In caso di necessità è possibile: frullare la carne e la verdura e prolungare la cottura della pasta o del riso. È possibile presentare gli ingredienti separatamente. Si auspica la sostituzione del secondo piatto con 100 gr. di pesce di mare cucinato al forno. Tab. XXI

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