filosofia intorno all amore

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1 Rivista di Medicina, Attualità, Cultura filosofia intorno all amore MEDIMIA MAGAZINE - Bimestrale - gennaio Periodico a diffusione gratuita - Anno II n 6 FOCUS 33 dermatologia rimozione tatuaggi 18 idrologia acqua per la pelle 50 scienza in tavola 53 reportage la siria 56

2 MEDIMIA MAGAZINE Periodico a diffusione gratuita Anno 2 n 6 - gennaio 2012 sommario editoriale pag 3 idrologia acque per la pelle pag 50 dermatologia world meeting on laser 2012 pag 4 i laser nella pratica clinica dermatologica pag 7 lesioni vascolari: laser e luce pulsata pag 12 tatuaggi e macchie cutanee: laser Q-switched pag 18 fotoringiovanimento cutaneo: il laser più utilizzato pag 21 odontoiatria il laser pag 24 chirugia estetica piacersi per piacere pag 28 FOCUS pag 33 oftalmologia il cheratocono pag alimentazione pag 53 reportage siria, anima del medioriente pag 56 saperi & sapori ricetta per disintossicarsi pag 62 filosofia intorno all amore pag 64 società handicap o talento? pag 68 benessere tai chi chuan pag 71 eventi corsi & congressi pag 74 anima & corpo le stelle consigliano... pag 75 contatti cerca il medico pag 76 56

3 alimentazione fabrizio melfa specialista in scienza dell alimentazione in collaborazione con daniela caruso specialista in genetica medica : nel cibo il segreto per sconfiggere le malattie Ippocrate di Cos, colui che è considerato il padre della medicina moderna, affermava: Che il cibo sia la tua medicina, che la medicina sia il tuo cibo perché il suo pensiero si basava sulla convinzione che gli alimenti fossero in grado di influenzare quello che egli chiamava il calore dell organismo, e pertanto una dieta errata veniva ad avere uno stretto rapporto con l insorgenza di alcune malattie. Oggi la genomica nutrizionale ha ricondotto a valorizzare tali antiche intuizioni. E nata così recentemente una nuova frontiera della medicina nutrizionale: la Nutrigenomica. La Nutrigenomica è una scienza che studia le interazioni fra alimentazione e genetica, ovvero quali cibi siano in grado di prevenire specifiche patologie intervenendo direttamente sui geni che, se opportunamente attivati, possono scongiurarne l insorgenza. Grazie alla map- 53

4 alimentazione patura del genoma umano si è riusciti a identificare i geni che compongono il nostro DNA e quindi si è potuti risalire a quei geni che, se stimolati opportunamente, prevengono le patologie e rallentano l invecchiamento. Il sequenziamento del DNA ha evidenziato che il 99,9% circa del DNA è uguale in ogni individuo, mentre nel restante 0,1% esistono delle differenze importanti. Tali differenze sono costituite per la maggior parte da variazioni di sequenze del DNA e costituiscono i cosiddetti polimorfismi nucleotidici o SNPs (Single Nucleotide Polymorphisms), che sono in grado di condizionare, tra le altre cose, anche il modo con cui una persona può rispondere all ambiente ed alla dieta. Lo studio degli SNPs può influenzare lo sviluppo delle patologie o la risposta ai patogeni, agli agenti chimici o ai farmaci. I polimorfismi riescono a rendere ogni individuo unico e inconfondibile. Le differenze individuali che ne risultano possono spiegare perché non tutti reagiamo in modo identico alle varie sollecitazioni ambientali e nutrizionali. Di conseguenza il cibo non deve essere visto più come mero strumento apportatore di calorie, ma come veicolo di informazioni per i geni, poiché è infatti in grado di modulare come il nostro DNA si esprime, come cioè attiva alcuni geni e ne sopprime altri, come si auto ripara e come influenza la genesi delle patologie. La moderna alimentazione deve stimolare i geni positivi e frenare quelli pericolosi, questo deve essere il suo traguardo. Ad esempio il polimorfismo del gene MTHFR, è coinvolto nei meccanismi che portano alla produzione di omocisteina, una molecola che, quando è presente in quantità elevata nel sangue, aumenta il rischio di trombosi e di malattie cardiovascolari. Chi ha un certo tipo di variante genica si avvantaggia di diete ricche di acido folico e vitamine del gruppo B, che riducono l omocisteina e quindi il rischio di malattie cardiovascolari. Per ovviare a queste problematiche verrà consigliata una dieta ricca di spinaci, broccoli, biete, cereali, legumi ed un adeguata integrazione di acido folico. Mentre il gene del recettore della vitamina D (VDR) è coinvolto nell omeostasi del calcio e nella mineralizzazione dell osso, con una implicazione nell assorbimento di calcio. Basterebbe aumentare il quantitativo di Vit. D 3 con la dieta assumendo tuorlo d uovo, latte, olio di fegato di merluzzo, ecc. accanto ad idonei prodotti integratori per ovviare tale problematica. Nell ambito dello studio della genesi dei tumori riportiamo ciò che ha scritto sul Corriere della Sera nel gennaio del 2009 il Prof. Umberto Veronesi L Alimentazione è il caposaldo della prevenzione del cancro e delle malattie più gravi del mondo occidentale e la genomica ha dato un nuovo impulso a questa convinzione. Oggi sappiamo molto di più dei legami tra cibo e malattia per cui dalla classica dietologia proibizionista (evitare i cibi che fanno male) si è passati alla nutrizione consigliata (assumere i cibi che fanno bene) e infine appunto alla (assumere quei cibi che fanno bene proprio a voi). La prospettiva futura è in diversi ambiti quella della medicina personalizzata, ossia di una dieta che tenga conto dello stato nutrizionale basandosi sull età, peso corporeo, lavoro e attività fisica, ma che consideri anche il genotipo. 54

5 contatti in questa sezione troverai i contatti dei medici che hanno collaborato alla realizzazione di questo numero PROF. GIOVANNI CANNAROZZO Dipartimento di Scienze dermatologiche Università di Firenze. Salus Medica - Via Arrigo da Settimello 5/b Firenze Tel drcannarozzogmail.com DOTT. DOMENICO PICCOLO Membro Consiglio Direttivo AIDA Prof. a contratto, Clinica Dermatologica, Università degli studi de L Aquila Avezzano - Tel / Pescara - Tel DOTT. MARIO SANNINO Specialista in Oncologia Dermatologica Prof. a.c. Università UPAM Napoli U.O. Dermatologia Oncologica ASL NA3 Sud Studio: Via Sedivola, 95 - Torre del Greco (NA) Studio: Via L. Giordano, 56 - Napoli Tel dr.mariosannino@libero.it DOTT.SSA NADIA RUSSO Dottore di ricerca in Dermatologia Sperimentale Università degli studi di Napoli Federico II Prof.ssa a.c. Università di Salerno Studio: Via Sedivola, 95 - Torre del Greco (NA) Tel info@odslaser.it Studio: Rione Sirignano, 9 - Napoli - Cell DOTT. ALFONSO CAROTENUTO Medico Chirurgo - Odontoiatra Spec. in Chirurgia Maxillo Facciale Studio: Via Roma, 37 - Castellammare di Stabia (NA) Tel.: 081/ Riceve per app.to lunedì, mercoledì e giovedì, ore martedì e venerdì ore DOTT. MARIO TEDESCO Odontoiatria Spec. in Chirurgia Odontostomatologica Studio: Via Vesuvio, 6 - Torre Annunziata (NA) Tel.: 081/ Cell.: Riceve per appuntamento mercoledì e venerdì, ore 9-13 lunedì e mercoledì ore DOTT. FABRIZIO CASTAGNETTA Chirurgo Plastico Specializzato a San Paulo Membro Società Brasiliana Chirurgia Studio di Chirurgia Plastica Dr. F. Castagnetta Roma, Milano, Palermo numero verde: DOTT. MARCO VEROLINO Responsabile U.O.C. di Oculistica P.O. S.Anna e Madonna della Neve, B.trecase (NA), Asl Na 3 Sud m.verolino@aslnapoli3sud.it Sito: PROF. DOTT.SSA MARIA COSTANTINO Docente a c. Scuola di Specializzazione in Idrologia Medica - Università degli Studi di Parma Presidente Ass. F.I.R.S. Thermae (Form.ne Interdisciplinare Ricerche e Scienze Termali) Direttore Scientifico CE.RI.S.T. mariacostantino@firsthermae.org DOTT. FABRIZIO MELFA Medico Chirurgo - perfezionato in medicina estetica (Univ. Pavia) - Diplomato in medicina estetica (SIME - SIF- Roma) - Master II liv. in flebolinfologia (univ. Siena) Spec. in Scienza dell Alimentazione (Univ. di Palermo) Studio: Via Massimo D Azeglio, 27/C, Palermo Via Corsaro, 27, Sant Agata Li Berati Via P.S. Mattarella, 13/B, Termini Imerese Via B. Mattarella, 80, Bagheria Tel.: cell sito: dottmelfa@libero.it altri contatti FRANCESCO BUCCARO Counsellor francescobuccaro@gmail.com ROBERTO FUSCIELLO robertofusciello@ .it RAFFAELE ARATRO Counsellor Docente di Filosofia e Storia raaratro@hotmail.it UBALDO GRIMALDI Dirigente scolastico Giornalista PIERO FALANGA chef Taverna Bagaria Via del Mare, 45 - Città Giardino - Marano di Napoli (NA) Cell.: