5/2013. Rivista dell allevamento della Bruna. Gestione. Incontri. Info. Dati sulla salute. Iscrizione viaggio USA. Iscrizione MT Zugo

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1 5/2013 razzabrunach Rivista dell allevamento della Bruna Gestione Dati sulla salute Info Iscrizione MT Zugo Incontri Iscrizione viaggio USA

2 Punto di vista Sommario Misurare e migliorare Le organizzazioni di successo si distinguono, primo perché sanno dove vogliono arrivare, secondo perché sono motivate a cambiare qualche cosa e a utilizzare il loro margine di manovra e terzo perché creano le necessarie competenze e gli strumenti per mettere in atto questa buona volontà. Gestione 3 Inizio della registrazione dei dati sulla salute 4 Monitoraggio della salute Info 6 Iscrizione MT Zugo 7 Pensionamenti 8 Vincitore concorso sondaggio dei clienti 8 Novità sul sito internet 9 Da direzione e comitato 9 Novità sul bollettino accompagnatore 10 Salute degli unghioni 11 Produzione di latte basata sulla superficie inerbita Portrait 12 Denzo Tschona, la vedetta della mandria 13 La pazienza come chiave del successo 14 Giornata della Bruna a Hofmatt Incontri Gotthard Open 17 Vetrina della Bruna appenzellese 18 Iscrizione al viaggio degli allevatori in America La registrazione dei dati sulla salute è oggi una necessità indispensabile. Con la registrazione dei dati sulla salute e quindi con la possibilità di selezionare degli animali più robusti, le organizzazioni d allevamento seguono l obiettivo di migliorare la redditività degli effettivi, di produrre alimenti di qualità ineccepibile e di garantire a lungo temine la concorrenzialità della genetica svizzera. Sarebbe però scorretto dire che la salute delle lattifere svizzere sia cattiva. Le cifre sulla qualità del latte di consumo svizzero non temono paragoni internazionali. L utilizzo piuttosto elevato di antibiotici per la mammella rispetto agli altri paesi europei è però una parte del prezzo che paghiamo per raggiungere questo livello. La Norvegia ha mostrato che è possibile migliorare la salute della mammella e la redditività con una simultanea riduzione dell utilizzo di antibiotici. Le banche dati sulla salute degli animali e la selezione su caratteri della salute sono degli importanti fattori per raggiungere questi obiettivi. Solo chi misura e paragona regolarmente è in grado di produrre fatti e di migliorarsi. Chi è in grado di mostrare, con fatti, di essere sulla giusta via, può agire al posto di reagire ampliando così il suo margine di manovra. Nell edizione tedesca 19 Liste Top dei tori IA 34 Vacche da kg latte 38 Glarona 42 Dalle regioni 47 Calendario delle manifestazioni Martin Reist, veterinario In copertina: Jongleur Paula CH sull azienda di Walter Eugster, Heiden, si gode uno dei rari raggi di sole di questa primavera. Foto: Braunvieh Schweiz Braunvieh Schweiz Chamerstrasse 56, 6300 Zugo info@braunvieh.ch 2 razzabrunach n. 5 giugno 2013

3 Gestione Inizio della registrazione dei dati sulla salute MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz La registrazione dei dati sulla salute è iniziata. Gli attuali esami funzionali del latte sono completati. Con questo progetto si vuole raggiungere una selezione di bovine più robuste e quindi una migliorazione della redditività. A lungo termine, la registrazione dei dati sulla salute permetterà di calcolare dei valori genetici per i caratteri di salute una possibilità per rafforzare la genetica svizzera a livello internazionale. Gli adattamenti necessari sulla banca dati sono avvenuti inizio giugno. Da subito è possibile registrare i dati sulla salute tramite BrunaNet sotto il menu «registro trattamenti». Con la registrazione delle diagnosi e dei trattamenti su BrunaNet si risponde alle disposizioni dell Ordinanza sui medicamenti veterinari; al posto della registrazione manuale, i dati sono registrati elettronicamente. (per es. mammella) 2. esito semplice (per es. mastiti) 3. esito esteso (per es. mastite acuta) permette una registrazione dettagliata. Il terzo livello con l esito esteso è facoltativo. Cliccando su «scelta» sotto nome medicamenti si apre una lista con tutti i medicamenti del compendio di medicamenti veterinari i medicamenti utilizzati di recente sono iscritti all inizio della lista. Nel Come funziona la registrazione? La registrazione su BrunaNet è suddivisa in tre registri: i trattamenti, la registrazione e il giornale delle scorte. Sotto trattamenti si possono richiamare tutti i trattamenti e tutte le diagnosi registrate. Con degli appositi filtri è possibile effettuare delle ricerche secondo gli animali, un lasso di tempo o una diagnosi. Anche i termini di attesa e le rispettive date di liberazione sono indicate. I trattamenti registrati possono essere modificati o cancellati in caso di registrazione erronea. Il giornale dei trattamenti può essere scaricato in versione PDF per la stampa o in versione Excel per un utilizzo ulteriore. Nel registro «registrazione» è possibile registrare i nuovi trattamenti. A questo scopo si scegli l animale in questione (clic su +). Il sistema a tre livelli: 1. organo n. 5 giugno 2013 razzabrunach 3

4 Gestione caso si utilizza un prodotto non presente nella lista (per es. un prodotto omeopatico) è possibile aggiungerlo cliccando (clic su «registrare nuovo medicamento»). Per rispondere alle disposizioni dell Ordinanza sui medicamenti veterinari è necessario registrare tutti i trattamenti avvenuti sull azienda. Con la funzione «aggiungere animale» è possibile aggiungere un animale che non si trova sulla lista dell effettivo (per es. un vitello d ingrasso). Nel giornale delle scorte è possibile gestire la farmacia di stalla. Cliccando su «nuovo» si possono registrare i medicamenti acquistati. Su «registrare la consumazione» si indicano le quantità utilizzate. Per il momento si rinuncia alla registrazione automatica del consumo. Anche il giornale delle scorte può essere scaricato in formato PDF o Excel. Perché registrare i dati sulla salute? In una prima fase si tratta di imparare a conoscere il sistema e di registrare un ampio numero di dati. Per le aziende di testaggio, secondo contratto, la registrazione è obbligatoria proprio le figlie di tori di testaggio sono di particolare interesse. L esempio austriaco mostra che con la registrazione generalizzata dei dati sulla salute è possibile calcolare dei valori genetici per i caratteri di salute (per es. stabilità metabolica). A corto termine, l utilità per l allevatore è l utilizzo dei dati nell ambito dell assistenza veterinaria dell effettivo. In questo campo saranno sviluppati degli strumenti che daranno delle indicazioni per la cura degli animali e il loro foraggiamento. [4] martin.rust@braunvieh.ch Monitoraggio della salute: una storia di successo CHRISTA EGGER-DANNER, ZuchtData, Vienna Sei anni fa, su iniziativa di Rinderzucht AUSTRIA, è stato lanciato il progetto Monitoraggio della salute bovina assieme a partner dal campo della ricerca e dell allevamento. Nel 2013 sono attesi i primi valori genetici sulla salute nell ambito della stima dei valori genetici comune Austria / Germania. L evitare le malattie e un precoce riconoscimento e trattamento sono importanti per una produzione animale redditizia. All inizio del progetto nel 2006, per utilizzare l esistente obbligo di documentazione per la registrazione dei dati sulla salute, è stato utilizzato il giustificativo dei medicamenti come base di partenza. Il giustificativo è stato ampliato con un codice di diagnosi a due livelli. Sono registrati l identità dell animale, la diagnosi codificata, la data di diagnosi, il codice del veterinario (opzione) e informazioni sulla prima diagnosi dei giustificativi dei medicamenti. Esame funzionale dati sulla salute Quasi tutte le federazioni d allevamento austriache hanno deciso si integrare la registrazione dei dati sulla salute nel programma zootecnico e negli esami funzionali. L esperienza ha mostrato che diagnosi con trattamenti senza termini d attesa non possono essere sempre registrate mediante il giustificativo dei medicamenti. Nel 2012, per completare i dati sulla salute, è stata introdotta la registrazione di osservazioni riguardanti la nascita; come la retenzione della secondina o la febbre da latte. Fino ad una registrazione generale dei dati sulla salute sarà necessario ancora molto lavoro di sensibilizzazione. Come per la registrazione delle inseminazioni o del decorso del parto, anche la registrazione dei dati sulla salute dovrebbe diventare una normalità nell ambito degli esami funzionali. La tabella 1 mostra che la maggior parte delle diagnosi registrate per le lattifere sono in relazione a disturbi 4 razzabrunach n. 5 giugno 2013

5 Gestione della fertilità e disturbi riproduttivi (ca. 40%), seguiti dalle malattie alla mammella. I disturbi del metabolismo aumentano con l aumentare del numero di lattazione. La parte delle malattie agli unghioni è stabile su tutte le lattazioni. Nel 2012, la parte di bovine con almeno un disturbo alla fertilità era di 26.1%, quella delle bovine con almeno una malattia alla mammella era di 18.9% e quella dei disturbi al metabolismo era sui 6.0% delle bovine. Cosa porta la registrazione dei dati di diagnosi? Differenti studi mostrano che il miglioramento zootecnico della salute degli animali può essere raggiunto in maniera più efficiente con la registrazione diretta di caratteri come mastiti o altri caratteri, basata sulle informazioni della malattia (Odegard et al. 2003; Heringstad et al. 2007). Nel campo della fertilità, come cifre per la riproduzione, erano a disposizione solo le indicazioni sulle inseminazioni e sui parti. Ora, con i dati delle diagnosi sulla retenzione della secondina e altri disturbi precoci della fertilità o cisti, sono a disposizione delle informazioni più dettagliate. Nella salute della mammella, la mastite è il carattere principale. Il numero di cellule è uno strumento importante soprattutto per la registrazione delle mastiti croniche. Le mastiti acute non sono sufficientemente documentate con il numero di cellule fra trattamento e prossimo controllo del latte può trascorre diverso tempo. Miglioramento della gestione della mandria L utilizzo dei dati di diagnosi ha l effetto economico più rapido quando queste informazioni, completate con i dati dagli attuali esami funzionali, sono utilizzati per l analisi mirata di potenziali di miglioramento. La considerazione di simili dati in liste d azione aiuta a prevenire le malattie per esempio con un avvertimento su una febbre da latte avvenuta durante un parto precedente. In questa maniera è possibile preparare eventuali misure. Queste informazioni possono essere utilizzate nell ambito del servizio di salute animale. Tabella 1: ripartizione delle diagnosi registrate secondo le lattazioni in % (Egger-Danner et al. 2012) Diagnosi 1. latt. 2. latt. 3. latt. 4. latt. > 5. latt. disturbi alla fertilità infiammazione all utero calore nascosto cisti retenzione della secondina malattie puerperali malattie alla mammella mastite acuta mastite cronica disturbi al metabolismo febbre da latte chetosi malattie agli unghioni patereccio, Mortellaro ulcera della pianta altri eventuali problemi nella salute degli animali e le rispettive cause. In questa maniera è possibile lanciare misure mirate per il miglioramento della salute degli animali e rispondere meglio alle esigenze su qualità, prevenzione della salute e trasparenza nella produzione alimentare, sempre più richieste dai consumatori. La grande attenzione internazionale per questo progetto è un utile campagna a favore dell immagine dell allevamento austriaco e il buon stato di salute è un importante criterio per la grande richiesta internazionale di animali d allevamento austriaci. La registrazione dei dati di diagnosi è molto semplice. Con l introduzione di nuove misure giungono sovente anche nuove paure, dubbi e riserbi. Le basi per un lavoro zootecnico di successo sono dati attendibili dagli esami funzionali. Per progredire a livello di fitness e di salute sono importanti i dati sulla salute. Anche il contadino è responsabile di fornire i rispettivi dati utilizzabili. Animali sani sono la base per una produzione redditizia di latte. Quali altri passi sono importanti? Per ottenere dei valori genetici sulla salute di giovani tori testati genomicamente e di tori testati in progenie è molto importante avere una registrazione generalizzata su tutto il territorio dei dati sulla salute. Dal 2010 si lavora in questo campo anche a Baden-Württemberg e Baviera. Un altro passo importante sarà l integrazione dei valori genetici sulla salute nei valori genetici totali. Conclusione La registrazione dei dati sulle diagnosi e il loro utilizzo nella selezione, la gestione della mandria e nel servizio di salute animale aiuta a riconoscere precocemente n. 5 giugno 2013 razzabrunach 5

6 Info Contributo al trasporto dei tori OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz È giunto nuovamente il momento dell iscrizione dei tori per il mercato dei tori riproduttori di Zugo il 4 e 5 settembre e per l asta del 5 settembre. Quest anno è previsto un contributo al trasporto di franchi 50 per i tori giovani e franchi 100 per quelli anziani. Estratto dal regolamento tori - i tori devono essere nati prima del 1 gennaio l ascendenza deve essere provata su almeno 2 generazioni con animali di razza Bruna. - figli discendenti da genitori portatori della tara ereditaria aracnomelia o Weawer, saranno accettati solo se un test genetico o di marcatori ha provato l assenza di queste tare ereditarie. - il padre del toro deve essere un toro del libro genealogico. - la madre del toro deve essere una vacca del libro genealogico con almeno una lattazione in corso o conclusa. Tori di età superiore agli 11 mesi devono avere un anello al naso. Braunvieh Schweiz si riserva il diritto di mantenere in stalla animali senza anello. I tori non possono essere cattivi. Chi sarà Mister MT quest anno? Nuovo: contributo al trasporto I regolamenti e i formulari d iscrizione per tori e per animali dell asta si trovano sul sito oppure possono essere richiesti al segretariato di Braunvieh Schweiz, Chamerstrasse 56, 6300 Zugo (telefono , fax ). Gli utenti BrunaNet possono iscrivere gli animali tramite ExpoNet. Nella casella osservazioni, si prega di iscrivere in vendita se il toro è offerto in vendita, rispettivamente Bio se il toro proviene da un azienda Bio. Termine d iscrizione Le iscrizioni per tutti gli animali devono essere inoltrate a Zugo entro il 31 luglio. La tassa d iscrizione per i tori è di franchi 30. per gli animali con sangue BS. Per i tori BO, l iscrizione è gratuita poiché la tassa è ripresa dal programma di promozione BO. Da quest anno i tori ottengono un contributo al trasporto di franchi 50 per i tori giovani e di franchi 100 per i tori di età superore ai due anni. La provvigione di vendita corrisponde a 3% del prezzo di vendita. L associazione Vacca Madre Svizzera non effettua più delle valutazioni dei tori da carne. Estratto dal regolamento dell asta L asta di Zugo è aperta a giovani vacche, manze gravide, animali giovani e vitelli. - gli animali gravidi devono essere coperti con un toro di razza Bruna iscritto al libro genealogico. - le vacche possono essere al massimo in 3 a lattazione. - gli animali devono corrispondere all obiettivo zootecnico della razza Bruna svizzera e presentare un valore latte di almeno 100 (stato: valutazione di aprile). - figlie discendenti da genitori portatori della tara ereditaria aracnomelia o Weawer, saranno accettate solo se un test genetico o di marcatori ha provato l assenza di queste tare ereditarie. La tassa d iscrizione per gli animali dell asta è di franchi 50., la provvigione di vendita corrisponde a 3% del prezzo di vendita. Il trasporto degli animali dell asta è gratuito per i venditori. Il trasporto sarà ripreso da VIANCO, sponsor del mercato dei tori riproduttori di Zugo. Annunciate i vostri animali di qualità all asta di Zugo. L esperienza mostra che i prezzi raggiunti sono molto interessanti. agenda eventi Braunvieh Schweiz mercato dei tori Zugo oskar.grueter@braunvieh.ch 6 razzabrunach n. 5 giugno 2013

7 Info Pensionamenti LUCAS CASANOVA, Braunvieh Schweiz Questa primavera, ben tre collaboratori di Braunvieh Schweiz vanno in pensione. Beat Imfeld, Willy Schmid e Heidi Flury, in totale, hanno lavorato 119 anni per la federazione una prestazione incredibile! I tre hanno così trascorso praticamente l intera carriera professionale presso Braunvieh Schweiz. Con il loro ingaggio per gli allevatori della razza Bruna Svizzera hanno marcato la nostra organizzazione. A tutti un sincero grazie e tanta fortuna per questo nuovo periodo di vita. Beat Imfeld Beat ha iniziato il suo ingaggio presso la Federazione svizzera allevamento bovini bruni il 1 novembre 1969 all età di 21 anni. Fine aprile, dopo 44 anni di servizio, è giunto il momento del suo pensionamento. Nel 1969, Neil Armstrong è stato il primo uomo sulla luna. Questo paragone illustra i notevoli cambiamenti avvenuti in questo periodo. Anche il lavoro di Beat ha subito notevoli cambiamenti. I certificati d ascendenza, per esempio, erano inizialmente scritti ancora con la macchina da scrivere e le informazioni dovevano essere raccolte da numerose schede. Anche il parco macchine di Beat ha seguito una netta evoluzione. Dalla stampante a matrice, a quella Offset, fino alle moderne stampanti a colori Beat ha prodotto i cataloghi per esposizioni con differenti tecnologie. Beat ha provato anche la sua notevole creatività con il suo ingaggio come fotografo. Soprattutto a esposizioni si poteva notare la sua passione per la razza Bruna, così pure sugli alpi e i monti, dove trascorre una buona parte del suo tempo libero. Willy Schmid Willy ha iniziato il suo lavoro presso Braunvieh Schweiz il 1 settembre I primi compiti comprendevano la gestione dei tori in deposito e lavori in relazione alle famiglie d allevamento e i premi di custodia. Seguirono compiti nel campo dell accoppiamento intenzionale. Con l introduzione della DLC nel 1992 arrivò anche un cambiamento nel lavoro di Willy che grazie al suo occhio per gli animali divenne presto capo esperto DLC e fino a giugno 2000, come Sire Analyst, era responsabile per l accoppiamento intenzionale e l acquisto di tori. Con il suo lavoro come capo esperto DLC, Willy ha ottenuto numerosi complimenti, ma anche critiche. I successi raggiunti con la sua squadra di esperti sono notevoli. Si pensa per esempio all eccezionale qualità morfologica che la nostra razza ha presentato in dicembre a San Gallo oppure all intenso lavoro durante l armonizzazione internazionale della DLC. Heidi Flury Heidi Flury ha iniziato il suo lavoro in gennaio Fine giugno, dopo 37 anni presso Braunvieh Schweiz, arriverà il suo giorno di pensionamento. Heidi ha seguito tutta l evoluzione dei documenti d ascendenza dalle matrici, alle schede a buchi, fino ai moderni sistemi informatici. Heidi era responsabile per la corretta registrazione dei dati anagrafici e dell esame funzionale del latte. n. 5 giugno 2013 razzabrunach 7

8 Info Vincitore del concorso al sondaggio dei clienti JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz L allevatore del vitello, Martin Zimmermann, Cham ZG, e il vincitore Josef Vogt, Hagenbuch ZH, alla consegna del premio Present Alba (d.s.). Josef Vogt e la sua famiglia erano ben contenti al momento del ritiro della loro vincita a Cham, ZG. La vitella Alba è una figlia di Present. La madre Bongolo Yakima ha partorito con 26 mesi e in 82 giorni ha prodotto 2000 kg latte con 3.90% grasso e 3.54% proteine. Gli allevatori possono esprimere la loro opinione Il sondaggio 2013 presso i clienti era combinato con un concorso. Il presidente Markus Zemp ha estratto come vincitori i fratelli Vogt, Hagenbuch ZH tra gli oltre 1000 formulari ritornati. Sono contento di questa vincita. Mai fino ad ora ho vinto un premio simile. Penso che sia molto importante poter esprimere la propria opinione e così contribuire a migliorare l allevamento della razza Bruna, aggiunge Josef Vogt. I fratelli Vogt gestiscono un azienda lattifera con 50 bovine brune. Anche la federazione stima l importanza delle opinioni degli allevatori. Diverse volte è già capitato che dalle idee e consigli ottenuti è stato possibile sviluppare nuovi servizi per l allevamento della razza Bruna. [18] Sito Internet Braunvieh Schweiz MARGRITH SCHULER, Braunvieh Schweiz Regolamenti delle esposizioni disponibili sul calendario delle manifestazioni Sul nostro sito, sotto agenda > calendario delle manifestazioni, offriamo un servizio gratuito per gli organizzatori di esposizioni di bovine e di aste. Da subito è inoltre possibile pubblicare anche il regolamento dell esposizione. Questo documento sarà integrato nel calendario delle esposizioni. Si prega gli organizzatori di esposizioni o di aste di inviare il regolamento in formato PDF a: info@braunvieh.ch. Classifiche di esposizioni sul sito di Braunvieh Schweiz Da subito è inoltre possibile pubblicare le classifiche delle esposizioni sotto agenda > classifiche esposizioni. Le classifiche sono archiviate per la durata di due anni. Si prega gli organizzatori di esposizione di inviare le classifiche in formato PDF a info@braunvieh.ch. [13] News degli allevatori SAMUEL CADALBERT, Braunvieh Schweiz Brown Heaven Glenn Fantasy vince la New York Spring Show a Syracuse Il 14 aprile si è tenuta a Syracuse l annuale esposizione primaverile New York Spring Show. L azienda Brown Heaven Farm, Quebec, Canada vinse tre categorie con animali discendenti da padri svizzeri: una figlia di Jet nelle categorie delle manze e nei concorsi delle vacche Jongleur Butterfly e Glenn Fantasy. Il giudice Robert Wagner ha infine nominato Brown Heaven Glenn Fantasy come campionessa della NY Spring Show. Con VG 89 in prima lattazione, Glenn Fantasy ha raggiunto la nota massima in Canada. Jo-Dee Wonderment Nuclear raggiunge il miglior prezzo all asta Elite Dairy Il 27 aprile si è svolta la seconda Elite Dairy. Sono stati venduti 116 lotti che hanno raggiunto un prezzo medio di 4340 $. Jo-Dee Wonderment Nuclear (VG 89), una figlia della conosciuta Valligrove Jetway Nora (2E93), la campionessa alla World Dairy Expo 2007, ha raggiunto il miglior prezzo. Per Sunshine Genetics, Nuclear valse la somma di $. [20] samuel.cadalbert@braunvieh.ch 8 razzabrunach n. 5 giugno 2013

9 Info Da direzione e comitato Seduta del 7 maggio 2013 Comunicazioni dalla direzione - Evento del giubileo 10 anni lista di gestione aziendale: Il si terrà il 10 evento della lista di gestione aziendale. Questa manifestazione del giubileo sarà organizzata sull azienda della Certosa Ittigen. - Classifiche delle esposizioni sul sito di Braunvieh Schweiz: La direzione ha approvato la pubblicazione delle classifiche nel campo «Agenda» sul sito della federazione. Come gli altri documenti, le classifiche saranno archiviate per due anni. Le classifiche devono essere inviate a Braunvieh Schweiz in formato PDF. - Seduta con l IGBS: Il comitato di gestione si è incontrato il 16 aprile con i rappresentanti dell IGBS. Sono state discusse differenti richieste e domande. Grande importanza è stata posta su questioni nel campo della selezione genomica. - Mostre di famiglie d allevamento: Quest anno sono state presentate molte famiglie d allevamento maschili e premi di custodia. Delle sei famiglie d allevamento maschili è stato possibile classificarne quattro in classe A e due in classe B. Inoltre sono stati valutati 14 premi di custodia. Sei di questi hanno raggiunto la classe A e otto la classe B. 18 delle 20 collezioni erano di razza Bruna Originale. Sulla piazza espositiva Willigen dei fratelli Winterberger e Andreas Anderegg sono stati presentati cinque gruppi (3 FA maschili / 2 PC). Comunicazioni dal comitato - Scelta dei tori: La seduta della commissione tecnica genetica, con la scelta dei tori, era molto positiva. La tendenza per il carattere latte è molto positiva. È stato possibile classificare tori con buone produttività e buona morfologia. I tori che attualmente attendono un risultato mostrano che in futuro sarà possibile classificare altri ottimi razzatori. - Conti annuali 2012: Il comitato ha approvato i conti annuali 2012 all attenzione dell assemblea dei delegati. Il risultato annuale ha permesso di contabilizzare un notevole importo del rinnovo della sede della federazione direttamente come spesa. - Regolamento mercato dei tori di Zugo: Il regolamento dell asta del MT Zugo 2013 e il regolamento MT Zugo 2013 sono stati approvati. Da quest anno sarà concesso un contributo al trasporto dei tori. Tra le categorie dei tori RB e dei tori BO sarà nominato un Mister MT e anche un Junior Mister MT. Le informazioni dettagliate si trovano sul regolamento a disposizione sul sito Le informazioni sull iscrizione degli animali si trovano a pagina 6 della presente edizione. Metodo di misura sul bollettino accompagnatore OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz Da inizio Maggio è in uso un bollettino accompagnatore leggermente adattato. In basso al foglio, si trova il campo per l indicazione del metodo di misura. In questo campo è ora iscritto anche l attuale contatore del latte registrato sull azienda. Inoltre è iscritta la data dell ultimo esame del contatore. Se il latte è pesato con la bilancia, le due righe restano vuote. In caso di cambiamento di contatore del latte, rispettivamente in caso di passaggio dal metodo di misura manuale a quello meccanico, il controllore deve porre una crocetta nella casella altro contatore del latte. Si prega di prestare attenzione che presso Braunvieh Schweiz, questa notifica è necessaria solo per le aziende principali. Per controlli sugli alpi (bollettino accompagnatore d alpeggio) non è necessario effettuare delle iscrizioni nella casella metodo di misura. Annuale controllo dei contatori del latte Secondo le disposizioni sul controllo del latte, le aziende che utilizzano dei contatori del latte meccanici o elettronici devono sottoporli ad un esame annuale effettuato da un istanza di controllo omologata. Il doppio del rapporto di controllo deve essere inviato alla rispettiva federazione d allevamento. Le organizzazioni d allevamento hanno l obbligo di chiedere all allevatore di effettuare il controllo periodico degli apparecchi in caso di mancanza del relativo rapporto di controllo. n. 5 giugno 2013 razzabrunach 9

10 Info Salute degli unghioni: dermatite digitale Philipp Kohler, Vetsuisse, Berna Stadio precoce (M1) acuto (M2) transizione (M3) cronico (M4) La malattia è stata scoperta nel 1974 dal professore italiano Mortellaro dal quale deriva il nome malattia di Mortellaro. Questa malattia si è rapidamente diffusa in Europa e in Nord America diventando un grosso problema. Uno studio effettuato in Svizzera mostra che nel 2011, circa 70% delle mandrie e 20% degli animali individuali erano colpiti da dermatite digitale. Fattori della malattia L agente patogeno della malattia è un batterio e quindi è possibile la trasmissione da animale ad animale. Diventa così particolarmente importante non introdurre animali colpiti in una mandria sana. Per l apparizione della malattia sono comunque necessari altri fattori come una cattiva cura degli unghioni, stress o pavimenti sporchi. Solo in queste condizioni, l agente patogeno è in grado di moltiplicarsi e quindi provocare la malattia. Gli stadi della malattia La dermatite digitale può essere suddivisa in quattro stadi (vedi tabella) dei quali tutti sono infettivi il contagio può avvenire quindi anche da animali che non zoppicano. caratteri piccoli rossori a livello del tallone spesso nessun azzoppamento ferita rossa e rotonda molto dolorosa peli lunghi irti al bordo spesso azzoppamento inizio guarigione della ferita spesso termine dell'azzoppamento ferita completamente coperta da una crosta di regola riconoscibile per tutta la vita Terapia La terapia del singolo animale è relativamente facile e può essere effettuata, dopo la cura degli unghioni e un accurata pulizia, con una pomata Mineral-Chelat (chiedere al veterinario). Il grande problema di questa malattia è che una volta entrata nell effettivo è estremamente difficile eliminarla completamente. Nuovi casi scoppiano in continuazione e il tempo necessario per il trattamento degli animali è elevato. La misura preventiva principale è quindi di evitare di introdurre la malattia negli effettivi. Prevenzione Per evitare di introdurre la malattia negli effettivi è necessario conoscere le differenti fonti: - acquisto di animali malati - esposizioni - stalle di commercianti - alpeggio Prima dell acquisto è necessario controllare che gli animali siano liberi da Mortellaro. In caso di sospetto, è consigliato analizzare attentamente gli unghioni degli animali in un apposito stand. Se si è incerti, non si dovrebbe acquistare l animale. Animali malati non dovrebbero essere presentati a esposizioni per non mettere in pericolo gli altri animali esposti e le rispettive aziende. Nel 2012, durante un esame fatto a esposizioni, 10% degli animali erano colpiti da dermatite digitale. La cura degli unghioni è una delle principali misure preventive per degli unghioni sani. La persona che cura gli unghioni deve però rispettare le regole d igiene (personale e utensili) per non introdurre la malattia da un azienda colpita a un azienda sana. Stadio precoce (M1) della dermatite digitale. Stadio acuto (M2) della dermatite digitale. 10 razzabrunach n. 5 giugno 2013

11 Info Produzione di latte basata sulla superficie inerbita MICHAEL EUGSTER, Braunvieh Schweiz La politica agraria è al centro delle discussioni. I seguenti pilastri otterranno dei contributi: paesaggio culturale, sicurezza alimentare, qualità del paesaggio e sistemi di produzione. Molto discussi sono i contributi della colonna sistemi di produzione per una produzione di latte e carne basata sulle superfici inerbite. Durante una conferenza organizzata alla scuola superiore a Zollikofen si è tenuto un dibattito su questo tema. 80% di foraggio da prati e pascoli In primo luogo si tratta di produrre latte e carne principalmente con erba dei prati e pascoli indigeni. La proposta concreta del Consiglio federale prevede che in regione del piano, la razione dovrebbe essere composta di circa 80% di foraggio proveniente da prati e pascoli (erba fresca, insilata o essiccata) e il 90% della razione da foraggio di base (erba, silomais, barbabietole, patate, ecc.). In regione di montagna sono previste delle misure più severe. Il 90% della razione dovrebbe essere composta di foraggio provenirne da prati e pascoli. Miglior crescita a livello europeo Il rispetto di queste direttive dovrebbe essere controllato tramite Suissebilan. L osservazione di queste direttive è ricompensata con 200 franchi per ettaro SAU. Aziende d allevamento, di vacche madri o con produzione lattiera estensiva non dovrebbero avere problemi a rispondere a queste condizioni. Aziende d ingrasso di bestiame grosso e aziende lattifere con produzione più intensiva potrebbero avere maggiori difficoltà e si tratterà di valutare se un cambiamento di foraggiamento è redditizio. Prime stime indicano che circa 30% delle aziende potrebbero partecipare a questo programma. Il professor Peter Thomet è un pioniere della produzione di latte e carne basata sulla superficie inerbita. La Svizzera è il paese con la miglior crescita di erba in tutta Europa. Dobbiamo utilizzare questa qualità, commenta Thomet. I produttori di foraggi non sono lieti della direzione presa. Questo tipo di produzione non è efficiente e porta ad un ulteriore ecologizzazione dell agricoltura, dice Samuel Geissgühler della UFA. Le posizioni sono quindi chiare. I gruppi interessati hanno ora tempo fino in autunno per esprimersi sulle misure previste. Dalle discussioni al congresso è stato possibile notare che le organizzazioni agricole vogliono soprattutto diminuire la soglia 80%-90%. Al principio di una produzione basata sulle superfici inerbite, non si dovrebbe cambiare nulla. Verificare la strategia aziendale Con l introduzione di un contributo per la produzione basata sulle superfici inerbite, sarà sensato per molte aziende di verificare la propria strategia aziendale. Gli allevatori della razza Bruna dispongono in ogni casi di animali in grado di raggiungere buone produttività in ogni direzione produttiva. michael.eugster@braunvieh.ch La Bruna è perfettamente adatta per tutte le direzioni produttive. Impressum Equipe redazionale Jörg Hähni, direzione Michaela Meier, amministrazione Oskar Grüter, dipartimento selezione Madeleine Berweger, Qualitas Martin Rust, dipartimento selezione Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione Stampa e spedizione Multicolor Print AG Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar Tel , Fax info@multicolorprint.ch Inserzioni industriali AgriPromo Ulrich Utiger, Sandstr.88, 3302 Moosseedorf Tel , Fax agripromo@gmx.ch Inserzioni per allevatori Braunvieh Schweiz Amministrazione inserzioni su «razzabrunach» Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel , Fax info@braunvieh.ch Termine d inserzione 3 settimane prima della pubblicazione Abbonamento Fr. 30. per anno, estero Fr. 55. Tiratura venduta attestazione WEMF Date di pubblicazione martedì 22 gennaio 2 martedì 19 febbraio 3 martedì 19 marzo 4 martedì 30 aprile 5 martedì 4 giugno 6 martedì 30 luglio 7 martedì 27 agosto 8 martedì 24 settembre 9 martedì 5 novembre 10 martedì 17 dicembre n. 5 giugno 2013 razzabrunach 11