Dal laboratorio dolciario From our chocolate atelier

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1 Dal laboratorio dolciario From our chocolate atelier e gli altri dolci and other delicacies

2 Trifulot il Nostro Tartufo Dolce Trifulot our Sweet Truffle 2-17 Le Praline piemontesi, i Dolci e il Panettone Pralines from Piedmont, Desserts and Panettone L Azienda e il laboratorio dolciario The Company and the chocolate atelier Un po di storia Our history ingredienti caratterizzanti main ingredients modi d uso / abbinamenti use tips / foodpairings BEST SELLER best seller NEW PRODUCT LIMITED EDITION novità new product edizione limitata limited edition

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4 Tartufo Dolce / Sweet Truffle

5 The Tiny Sweet Truffle : 10 anni di Tartufi Dolci by Tartuflanghe Per festeggiare i suoi primi 10 anni, il Tartufo Dolce cambia nome e cambia look, mantenendo intatta la sua anima Abbiamo dato un nuovo nome, Trifulòt, al primo Mini Tartufo Dolce nato nei nostri laboratori dolciari nel Una nuova veste colorata, accattivante, un nuovo packaging, dall incarto al pendaglio, per rendere questo prodotto ancora più unico, più esclusivo, più sartoriale. L anima gentile della nocciola, il carattere dei gusti migliori. Un incontro in sette grammi. La Taglia 7 grammi Invertendo la tradizione, nel 2007 abbiamo inventato, prima azienda, il Mini Tartufo dolce: un delizioso bocconcino di cioccolato, ideale per soddisfare una piccola pausa di piacere. Oggi, siamo felici di presentarvi la sua nuova versione. Un nuovo abito per il gusto di sempre. Trifulòt : 10 years of Sweet Truffles by Tartuflanghe To celebrate the 10th Anniversary of our sweet line, the Sweet Truffle changes its name and look, keeping its soul unchanged. A new name, Trifulòt, has been given to the first Mini Sweet Truffle, born in 2007 in our chocolate laboratory. A new coloured and eye-catchy dress has been designed, both for the paper wrap and the hangtag, making this product unique, exclusive and tailored. A hazelnut soft kindred spirit, the ultimate best for a high palate. A match made in heaven in only seven grams. The 7 grams size In 2007 Tartuflanghe was the first company in the world to reinterpret the traditional 14g praline size crafting the 7g Mini Sweet Truffle: delicious chocolate tidbit, a bite of pleasure, perfect for a break in every moment of the day. Today, we are glad to introduce you to a new story. A brand new guise for the same distinctive taste: Trifulòt Il Trifulòt Nero by Tartuflanghe è stato insignito dell importate premio della Medaglia di Bronzo dal Grand Jury dell International Chocolate Competition 2015 nella finale mondiale di Londra. Già vincitore assieme al Trifulòt Pistacchio del Bronze Award durante l Italian/Mediterranean Chocolate Competition 2015 nella categoria praline a base di frutta a guscio. The Trifulòt Black by Tartuflanghe, was awarded with the Bronze Medal by the Grand Jury at the International Chocolate Competition world Final- held in London. Trifulòt Black and Trifulòt Pistachio previously won the bronze medal at the Italian/ Mediterranean Chocolate Competition 2015 in nut based pralines with milk chocolate and dark chocolate, respectively. 4

6 La Nocciola Piemonte IGP Le nocciole sono raccolte, selezionate, ispezionate a mano. È la nocciola Piemonte IGP la protagonista dei nostri tartufi dolci. La Tonda e Gentile, coltivata sulle colline dell alta Langa, è considerata, grazie al caratteristico gusto e all inconfondibile aroma, la migliore varietà di nocciola al mondo. Materie prime d eccellenza Cioccolato di alta pasticceria e non industriale, aroma naturale di vaniglia. Materie prime d eccellenza e piccoli particolari in questo è racchiuso il nostro segreto. Prodotti della più alta qualità A garanzia della più alta qualità - riconosciuta a livello internazionale - le Praline sono lavorate con la massima attenzione e a temperatura controllata durante tutto l anno per assicurare costantemente freschezza, fragranza e stabilità del prodotto. Piedmont Hazelnut Hazelnut from Piemonte traditionally are harvested, selected and examined by hand. The Piedmont Hazelnut is the protagonist in our sweet truffles. This hazelnut, harvested from the slopes of the Langhe hills, it is considered the best hazelnut variety in the world, due to its unmistakable taste. Finest ingredients We use the best chocolate, both dark and milk from Belgium and only natural vanilla flavor. We use only the finest ingredients as we are obsessed by details: this is our secret. Finest quality As a guarantee of the best quality recognised internationally our pralines are produced with the maximum attention and at controlled temperature all year long. This is the only way we know to provide constantly with a product that maintains the its freshness and crunchiness.

7 TRIFULOT Tartufo Dolce Nero Black Sweet Truffle BEST SELLER Cioccolato fondente, Nocciola Piemonte IGP. Dark chocolate, Piedmont hazelnut. SACCHETTO 200g - MINI 7g BAG - MINI 7g 200g - TL11NE003 7g - TL11NE004 SFUSI - formato MINI 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size MINI 7g Available in bulk 2500g 6

8 BEST SELLER TRIFULOT Tartufo Dolce Bianco White Sweet Truffle Cioccolato bianco, Nocciola Piemonte IGP. White chocolate, Piedmont hazelnut. 200g - TL11BI003 SACCHETTO 200g - MINI 7g BAG - MINI 7g 7g - TL11BI004 SFUSI - formato MINI 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size MINI 7g Available in bulk 2500g 7

9 TRIFULOT Tartufo Dolce Extra Dark Extra Dark Sweet Truffle Nocciola Piemonte IGP, massa di cacao. Piedmont hazelnut, Cocoa mass. SACCHETTO 200g - MINI 7g BAG - MINI 7g 200g - TL11ED001 7g - TL11ED002 SFUSI - formato MINI 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size MINI 7g Available in bulk 2500g 8

10 TRIFULOT Tartufo Dolce Pistacchio Pistachio Sweet Truffle Cioccolato bianco, pistacchio, sale di Guerande. White chocolate, pistachio, salt from Guérande. 200g - TL11PI002 SACCHETTO 200g - MINI 7g BAG - MINI 7g 7g - TL11PI001 SFUSI - formato MINI 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size MINI 7g Available in bulk 2500g 9

11 DULCIS TUBER Pralina con Tartufo Sweet Truffle Praline Cioccolato bianco, Nocciola Piemonte IGP, Tartufo d estate liofilizzato (Tuber aestivum Vitt.) White chocolate, Piedmont hazelnut, freeze-dried summer truffle (Tuber aestivum Vitt.) SACCHETTO 200g - MINI 7g BAG - MINI 7g 200g - TL11DT003 7g - TL11DT004 SFUSI - formato MINI 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size MINI 7g Available in bulk 2500g 10

12 TRIFULOT Tartufo Dolce Cappuccino Cappuccino Sweet Truffle Cioccolato bianco, mandorla, caffè micronizzato, grué di cacao. White chocolate, almond, micronized coffee, cocoa grains. 200g - TL11CA003 SACCHETTO 200g - MINI 7g BAG - MINI 7g 7g - TL11CA004 SFUSI - formato MINI 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size MINI 7g Available in bulk 2500g 11

13 TRIFULOT Tartufo Dolce Caramello e Sale Caramel and Salt Sweet Truffle Cioccolato bianco, mandorle, caramello, sale di Guérande, burro e panna fresca d Isigny. White Chocolate, almonds, caramel, salt from Guérande, Isigny fresh cream and Isigny salted butter. SACCHETTO 200g - MINI 7g BAG - MINI 7g 200g - TL11SA002 7g - TL11SA003 SFUSI - formato MINI 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size MINI 7g Available in bulk 2500g

14 TRIFULOT Tartufo Dolce Menta Peppermint Sweet Truffle Cioccolato bianco, Nocciola Piemonte IGP, mandorla, menta piperita di Pancalieri (TO). White chocolate, Piedmont hazelnut, almond, peppermint from Pancalieri (Turin, Italy). 200g - TL11ME003 SACCHETTO 200g - MINI 7g BAG - MINI 7g 7g - TL11ME004 SFUSI - formato MINI 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size MINI 7g Available in bulk 2500g 13

15 TRIFULOT Tartufo Dolce Amaretto Amaretto Sweet Truffle Cioccolato fondente, biscotto amaretto, mandorla. Dark chocolate, amaretto biscuit, almond. SACCHETTO 200g - MINI 7g BAG - MINI 7g 200g - TL11AM003 7g - TL11AM004 SFUSI - formato MINI 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size MINI 7g Available in bulk 2500g 14

16 LIMITED EDITION NEW PRODUCT 7g - TL11CR001 TRIFULOT Tartufo Dolce Cardamomo Cardamom Sweet Truffle Dall Asia un gusto deciso e determinato per i palati più esigenti. From Asia a flavour that is bold and alluring. Cioccolato bianco, mandorla, cardamomo. White chocolate, almond, cardamom. SFUSI - formato 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size 7g Available in bulk 2500g TRIFULOT Tartufo Dolce Zafferano Saffron Sweet Truffle LIMITED EDITION NEW PRODUCT 7g - TL11ZA001 Declinazione della pregiata Pralina allo zafferano, una delle spezie più rare e preziose al mondo. This Saffron sweet Truffle is made with one of the rarest and most precious spices. Cioccolato bianco, mandorla, zafferano. White chocolate, almond, saffron. SFUSI - formato 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size 7g Available in bulk 2500g TRIFULOT Tartufo Dolce Rosa Rose Sweet Truffle LIMITED EDITION NEW PRODUCT 7g - TL11RO002 Con veri petali disidratati da rose di varietà antica (Rosa rugosa) coltivate nel nostro roseto. With true dehydrated petals from an ancient rose variety (Rosa rugosa) cultivated in our garden. Cioccolato bianco, mandorla, petali di rosa. White chocolate, almond, rose petals. SFUSI - formato 7g Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - size 7g Available in bulk 2500g 15

17 I GRANDI CLASSICI CLASSIC BOXES TARTUFO DOLCE NERO - BLACK SWEET TRUFFLE SCATOLA in ACETATO 140g - MINI 7g ACETATE BOX - MINI 7g 140g - TL11NE005 TARTUFO DOLCE BIANCO - WHITE SWEET TRUFFLE SCATOLA in ACETATO 140g - MINI 7g ACETATE BOX - MINI 7g 140g - TL11BI005 TARTUFO DOLCE BIANCO E NERO - BLACK & WHITE SWEET TRUFFLE SCATOLA in ACETATO 70g - MINI 7g ACETATE BOX - MINI 7g NEW PRODUCT 70g - TL11AS

18 GLI ACETATI ASSORTITI ASSORTED BOXES BEST SELLER VIAGGIO IN PIEMONTE - A JOURNEY TO PIEDMONT bianco, nero, cappuccino, amaretto, menta / white, black, cappuccino, amaretto, peppermint SCATOLA in ACETATO 140g / MINI 7g - ACETATE BOX / MINI 7g 140g - TL11AS002 BEST SELLER VIAGGIO IN PIEMONTE - A JOURNEY TO PIEDMONT bianco, nero, cappuccino, amaretto, menta / white, black, cappuccino, amaretto, peppermint SCATOLA in ACETATO 140g / MINI 7g - ACETATE BOX / MINI 7g 70g - TL11AS NEW PRODUCT VIAGGIO IN ITALIA - ITALIAN JOURNEY extra dark, nero, caramello e sale, pistacchio, bianco / extra dark, black, caramel and salt, pistachio, white SCATOLA in ACETATO 140g / MINI 7g - ACETATE BOX / MINI 7g 70g - TL11AS

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20 Le Praline piemontesi, i Dolci e il Panettone Pralines from Piedmont, Desserts and Panettone

21 IL LANGOTTO al BAROLO CHINATO LANGOTTO with BAROLO CHINATO Cioccolato fondente, liquore Barolo Chinato. Dark chocolate, Barolo Chinato liqueur. SACCHETTO 200g BAG 200g SFUSI Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE Available in bulk 2500g 200g - TLLB g - TLLB g - IL LANGOTTO al RHUM LANGOTTO with RHUM Cioccolato, Rhum. Chocolate, Rhum. SACCHETTO 200g BAG 200g SFUSI - Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - Available in bulk 2500g 200g - TLLR g - TLLR g - 20

22 I GIANDUIOTTI GIANDUIOTTI Cioccolato fondente, Nocciola Piemonte IGP. 250g - TLGI g - TLGI g g - 4 Dark chocolate, Piedmont hazelnut. SACCHETTO 250g BAG 250g SFUSI Disponibili in sacchi da 1000g LOOSE Available in bulk 1000g I TARTUFI DOLCI TRADIZIONALI FORMATO 14G THE TRADITIONAL SWEET TRUFFLE 14G SIZE NERO/BLACK 14g TL11NE002 BIANCO/WHITE 14g TL11BI002 Cioccolato fondente, Nocciola Piemonte IGP. Dark chocolate, Piedmont hazelnut. Cioccolato bianco, Nocciola Piemonte IGP. White chocolate, Piedmont hazelnut. SFUSI - Disponibili in sacchi da 2500g LOOSE - Available in bulk 2500g 21

23 CREMA al VINO MOSCATO D ASTI MOSCATO D ASTI WINE CREAM - Topping dessert cream Moscato d Asti DOCG, uova, zucchero. Moscato d Asti wine, egg, sugar. Crema da dessert per guarnire torte, panettoni, gelati, per accompagnare frutta fresca e sciroppata. 90g - TL09CM g - TL09CM001 Excellent dessert cream ideal for topping your cakes, biscuits, fresh fruit or panettone. BUNET - DOLCE TIPICO PIEMONTESE BUNET - Typical pudding from Piedmont Latte, cacao, amaretti. Milk, cocoa, amaretto biscuits. Dessert pronto da servire in tavola. Può essere guarnito a piacere con panna montata, fragole o pesche. Dessert ready to use. You may garnish it with whipped cream, strawberries or peaches. 100g - TL09BU g - TL09BU001 22

24 PANETTONE GLASSATO CLASSICO TRADITIONAL PANETTONE Farina di grano tenero, uova, zucchero, uva sultanina. 500g - TL08PA g - TL08PA003 6 Wheat flour, eggs, sugar, sultana. Farina di grano tenero, uova, zucchero, uva sultanina, mosto di vino Moscato. PANETTONE al MOSCATO MOSCATO PANETTONE 500g - TL08PA g - TL08PA001 6 Wheat flour, eggs, sugar, sultana, Moscato grape must. PANETTONE GOCCE di CIOCCOLATO CHOCOLATE PANETTONE 1000g - TL08PA005 6 Farina di grano tenero, uova, zucchero, uva sultanina, gocce di cioccolato fondente. Wheat flour, eggs, sugar, sultana, dark chocolate drops. Tutti i panettoni sono disponibili su prenotazione nei seguenti formati: Each panettone flavour is available upon reservation in the following sizes: 500g - 2 kg - 4 kg - 10 kg 23

25 L Azienda e il laboratorio dolciario The Company and the chocolate atelier Tartuflanghe è un azienda artigianale a conduzione familiare che da 35 anni produce specialità piemontesi al tartufo e prodotti di alta gastronomia con la stessa qualità e attenzione al dettaglio. La storia di Tartuflanghe inizia nel 1968 quando Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, fondatori dell azienda, cominciano la loro attività aprendo il ristorante Da Beppe, nel cuore della città di Alba. L estro e l esperienza culinaria di Beppe, maturata attraverso un percorso formativo di grande prestigio, permettono al ristorante di essere segnalato in breve tempo dalla guida Michelin quale punto di riferimento per la cucina a base di funghi e tartufi. La passione per i prodotti di qualità uniti alla spiccata capacità imprenditoriale conducono nel 1980 alla creazione di Tartuflanghe. Frutto di un intuizione di Domenica, il nome Tartuflanghe nasce dall unione della parola tartufo con il nome delle Langhe, territorio celebre per la qualità di questo prezioso fungo. Savoir-faire e visone costantemente proiettata al futuro fanno parte del patrimonio di questa azienda che nel 1990 crea il suo primo prodotto icona, la Tartufissima - la prima pasta al tartufo al mondo- premiata nel 1992 al Fancy Food Summer Show di New York quale miglior nuovo prodotto dell anno. Le prime ricette al tartufo vengono create per dare la possibilità agli appassionati di gustare la buona cucina anche fuori stagione, contrastando il tempo e fornendo un prodotto in grado di mantenere sempre le stesse caratteristiche qualitative. Grazie alla determinazione di Domenica e all ingegno di Beppe, affiancati oggi dai figli Stefania e Paolo alla guida dell azienda, Tartuflanghe è diventata negli anni punto di riferimento per i prodotti di alta gastronomia legati al tartufo, promuovendo nel mondo le specialità locali delle Langhe. Uno sguardo attento alle tendenze contemporanee e la capacità di rompere gli schemi, precorrendo nuove strade e creando nuovi trend, portano alla reinterpretazione di specialità tradizionali e alla realizzazione di prodotti d avanguardia attraverso la ricerca di tecniche innovative. Seguendo questa visione dopo anni di ricerca e sperimentazione, nel 2010 viene creato il tartufo disidratato noh2o, che permette di conservare gusto e qualità del tartufo fresco per lungo tempo. In questo fil-rouge si iscrivono il Pesto in polvere, il Bagnèt Verd e la gamma dei prodotti disidratati per l alta ristorazione. Dal 2005 con la creazione del laboratorio dolciario l azienda arricchisce la sua gamma prodotti con i Tartufi Dolci, le celebri praline al cioccolato e Nocciola Piemontese IGP declinate oggi in molteplici versioni. Tartuflanghe vanta un assortimento di più di 100 referenze dedicate ai diversi canali, che spazia dai prodotti per la gastronomia al mercato dolciario di qualità, venduto nei più importanti punti vendita di delicatessen in tutto il mondo. L azienda collabora con i migliori cuochi e i più importanti ristoranti internazionali Tartuflanghe is an artisan family business, manufacturing truffle specialties from Piemonte and gourmet products since Domenica Bertolusso and Beppe Montanaro, founders of the company, started their experience in the truffle world in the 1968, marketing the fresh truffle from the Piedmont region. During that period, their restaurant Da Beppe, located in the heart of Alba, was considered a landmark by truffle and mushrooms lovers and by the Michelin guide. Tartuflanghe was born at that time to exploit Beppe s experience and creativity, built through a prestigious formative experience. The company s name derives from an intuition of Domenica: she joined the Italian word for truffle with the name of the origin territory of this precious fungus, the Langhe area. The first specialties with truffle were created to give the opportunity of tasting the truffle outside the season, too. Thanks to this insight, in 1990 the Tartufissima, the first truffle pasta in the world, was created in Tartuflanghe laboratory. Two years later, the pasta was awarded as best new product of the year at the Summer Fancy Food Show in New York. The genuine recipes from the Piedmont traditional cooking prepared by Beppe have given the company the possibility to enter immediately in the gastronomic market. Almost 15 years ago Stefania and Paolo joined their parents in running the business and inherited Domenica and Beppe s experience, carrying on the family tradition and prestige with enthusiasm and new ideas. The constant research for innovation is creating cutting edge products, where the tradition is re-interpreted and new techniques are involved. The truffle noh2o, which preserves the taste and the smell of the fresh product with a long shelf life, was the first dehydrated product to be created in 2010: after that a wide varieties of dehydrated raw materials and preparations are now offered to top Chefs. In 2005 the confectionery laboratory was opened - totally restored and extended in 2011 to produce the Tartufi Dolci d Alba, famous chocolate and Piedmont hazelnuts pralines that have permitted the company to enter in the high confectionery market, too. Thanks to the factory extension works, lasted almost two years, the company has duplicated the surface destined to production and warehouse, and created new spaces as the Show Room and the new tasting room with professional kitchen. 24

26 La nuova struttura, l ambiente e l accoglienza The new premises, the environment and the visits Consapevole delle esigenze dei più importanti retailers internazionali nel 2011 l azienda amplia e rinnova i proprio locali: laboratori, uffici e magazzini si estendono ora su una superficie di circa 6500 mq creando una struttura ecosostenibile attenta alle esigenze ambientali e di protezione del prezioso territorio di Langhe e Roero, generoso di prodotti eccellenti e rinomati in tutto il mondo. Coerentemente con la strategia aziendale, l energia impiegata durante il processo produttivo è ottenuta grazie ai 1400 mq di pannelli solari collocati sul tetto, che consentono di produrre autonomamente 130 kw di energia pulita. Il nuovo sistema fotovoltaico permette all azienda di essere autosufficiente, soddisfando interamente il fabbisogno energetico ed immettendo nella rete l eccedenza. La struttura ha ora un ampio show room ed un ristorante - sala degustazione con cucina professionale annessa, in grado di ospitare sino a 50 persone. Tartuflanghe da anni apre le porte ai visitatori, nel segno dell accoglienza e della massima trasparenza che la contraddistingue. Certificazioni In 20 the premises were renewed and enlarged: workshops, kitchens, warehouses and offices are now developed on 6500 sqm. Tartuflanghe supports the environment, especially the territory of Langhe and Roero, which gives us such renowned products. Thanks to the new photovoltaic system and 1400 sqm of solar panels on the roof, Tartuflanghe is now able to produce its own green energy (130 kw) and is self-sufficient (the system produces more energy than what is needed). The new building has now a big show room with tasting room and professional kitchen. The restaurant can host 50 guests. Visitors from all over the world are always welcome, being transparency very important to the company. Certifications As a result of the Company s daily commitment to providing consumers with quality and safe products, from 2014 Tartuflanghe is certified IFS FOOD and BRC FOOD with the highest degree of quality and security standards. A sottolineare l estrema attenzione alla qualità e sicurezza dei propri prodotti dal 2014 l azienda è certificata BRC FOOD - Standard Globale per la Sicurezza Alimentare e IFS FOOD - Sistema di Gestione della Qualità e Sicurezza Alimentare.

27 Un po di storia snc 25 Giugno 1980 Nascita di Tartuflanghe snc fondata dai soci Domenica Bertolusso e Giuseppe Montanaro. Giugno 1992 NY Summer Fancy Food Show: Miglior prodotto novità al mondo: Tartufissima Tagliatelle con tartufo. 24 Marzo 2002 Confcommercio riconosce l onorificenza di MAESTRO DEL COMMERCIO a Giuseppe Montanaro per aver operato per oltre 40 anni nel settore commercio. srl 23 Luglio 2005 Nascita di Tartuflanghe Srl fondata dai soci Domenica Bertolusso, Stefania e Paolo Montanaro. 14 Gennaio 2009 Conferimento da parte della Regione Piemonte del Riconoscimento di Eccellenza Artigiana. 20 Ottobre 2010 Il Perlage di tartufo viene premiato come il miglior prodotto innovativo al mondo al Grand Prix Tendances et Innovation presso il Salone Internazionale dell Alimentazione SIAL Parigi. Primo classificato al concorso al quale hanno partecipato 985 prodotti da tutto il mondo. 27 Dicembre 2010 Il Presidente del della Repubblica Italiana, Giorgio Napolitano, conferisce a Domenica Bertolusso l onorificenza di Cavaliere della Repubblica Premiati come Migliore Artigiano del gusto Italiano Categoria Sughi nella guida Il Golosario di Paolo Massobrio. Luglio 20 La commissione per l Artigianato conferisce a Tartuflanghe il Riconoscimento di Mestiere Artistico Tradizionale : ovvero un azienda nelle cui tecniche di lavorazione sono riconoscibili gli elementi tipici della cultura locale e regionale, il cui processo produttivo mantiene contenuti e caratteri di manualità e i processi di conservazione, stagionatura e invecchiamento avvengono con metodi naturali. Ottobre 20 Le Paillettes di tartufo sono premiate tra i 100 migliori prodotti innovativi al mondo al Grand Prix Tendances et Innovation presso il Salone Internazionale dell Alimentazione SIAL Parigi. Novembre 20 La Tartufissima, i Risotti ed i Grissini con tartufo sono stati scelti e suggeriti da Oprah Winfrey nei Oprah s Favourite things 20. Ottobre 2014 Aperituber truffle snack e Pesto in polvere liofilizzato sono selezionati dalla Commissione del SIAL 2014 tra i prodotti più innovativi al mondo. Marzo 2015 Mini tartufo dolce al pistacchio e Mini tartufo dolce nero hanno ricevuto la medaglia di bronzo all Italian/Mediterranean Chocolate Competition 2015 Settembre 2015 Per festeggiare i suoi primi 10 anni, il Tartufo Dolce 7g diventa Trifulòt e cambia look. Ottobre 2015 Perlage di Alghe Wakame conquista il premio come Miglior innovazione di prodotto alla fiera Anuga di Colonia. Il Trifulòt Nero by Tartuflanghe è stato insignito dell importate premio della Medaglia di Bronzo dal Grand Jury dell International Chocolate Competition 2015 nella finale mondiale di Londra. 26

28 Our history snc June 25th, 1980 Tartuflanghe SNC was established in Alba by Domenica Bertolusso and Giuseppe Montanaro. June 1992 Tartuflanghe won the Outstanding new product award at the NY Summer Fancy Food Show for the Tartufissima N 19 Egg tagliatelle with truffle, the first pasta with truffle ever presented in the worldwide market. March 24th, 2002 Confcommercio (national trade association) rewarded Giuseppe Montanaro with the title of Maestro del Commercio (Master of Trade) for his 40 years of work in the business. srl July 23rd, 2005 Tartuflanghe Srl was established by Domenica Bertolusso, Stefania and Paolo Montanaro. January 14th, 2009 The Piedmont Region rewarded Tartuflanghe with the title of Eccellenza Artigiana (Artisan Excellence). October 20th, 2010 The truffle Perlage was awarded as Best Innovative product of the world at the Grand Prix Tendances et Innovation at the SIAL of Paris. First place among 985 products from all over the world. December 27th, 2010 Giorgio Napolitano, President of Italian Republic, rewarded Domenica Bertolusso with the title of Cavaliere della Repubblica (Knight of the Republic) Prized as Migliore Artigiano del gusto Italiano (best Italian artisan producer) in the category Sauces on Il Golosario guide of Paolo Massobrio. July 20 The Commission for the Crafts rewarded Tartuflanghe with the title of Traditional Artisan Craft for its typical and traditional production methods. October 20 The truffle Paillettes was awarded as one of the 100 Best Innovative product of the world at the Grand Prix Tendances et Innovation at the SIAL of Paris. November 20 Tartufissima truffle pasta, Risotto and Grissini with truffle have been selected by Oprah Winfrey in the Oprah s Favourite things 20. October 2014 Aperituber truffle snack and freeze-dried Pesto powder are selected by SIAL 2014 Commission amongst the most innovative products in the world. March 2015 Pistachio sweet truffle and Black sweet truffle are awarded with the bronze medal at the Italian/Mediterranean Chocolate Competition September 2015 To celebrate the 10th Anniversary of our sweet line, the 7g Sweet Truffle becomes Trifulòt and changes its look October 2015 Wakame Perlage is awarded with the most innovative product prize at Anuga trade Show in Kohln The Trifulòt Black by Tartuflanghe, is awarded with the Bronze Medal at the International Chocolate Competition 2015 world Final in London. 27

29 Contatti Contacts Presidente / President Domenica Bertolusso Amministratore / CEO Paolo Montanaro paolo@tartuflanghe.com Responsabile Produzione / Production Manager Stefania Montanaro stefania@tartuflanghe.com Responsabile Italia / Italian Sales Manager Umberto Saglia umberto@tartuflanghe.com mobile: Export Director Veronica Giraudo veronica@tartuflanghe.com mobile: Export Manager Monica Guarnieri monica@tartuflanghe.com mobile: Export Department Marina Falletto export@tartuflanghe.com Marketing / Communication / Events Emma De Danieli emma@tartuflanghe.com Amministrazione / Accounting Department emilia@tartuflanghe.com Visite, degustazioni, eventi / Visits, tastings, events visit@tartuflanghe.com Reparto Qualità / Quality Department qualita@tartuflanghe.com TARTUFLANGHE s.r.l. 040 PIOBESI D ALBA (CN) - ITALY - Loc. Catena Rossa, 7 Tel FAX Subscribe to our page: