IL TARTUFO. Innovazione Tradizione.

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1 IL TARTUFO D O L C E Innovazione Tradizione

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3 D O L C I S W E E T S Le Praline Pralines 56

4 Le Praline Pralines TARTUFI DOLCI DI ALBA: NERI, BIANCHI, DULCIS TUBER - Pralina con Tartufo AMARETTO, CAPPUCCINO, MENTA, CARAMELLO e SALE GRIGIO di GUERANDE I.G.P. LANGOTTI: BAROLO CHINATO, RHUM GIANDUIOTTO CIT MA BUN Questo antico detto piemontese, che significa piccolo ma buono, racchiude la nostra filosofia nel creare la pralina 7g. Invertendo la tradizione che voleva il tartufo dolce nella taglia 14g, nel 2007 abbiamo inventato, prima azienda al mondo, il MINI TARTUFO DOLCE: un delizioso bocconcino di cioccolato, ideale per soddisfare una piccola pausa di piacere, magari in accompagnamento al caffè o al tè. NEL TARTUFO DOLCE PICCOLO STA IL CIOCCOLATO BUONO Cioccolato di alta pasticceria e non industriale, aroma naturale di vaniglia al posto della vanillina, materie prime d eccellenza: in questi piccoli particolari si racchiude il nostro segreto. I nostri tartufi dolci combinano al cioccolato di qualità il meglio delle materie prime: la nocciola Piemonte I.G.P., la mandorla di Noto, il Tartufo, l Amaretto e la Menta del Piemonte, il Sale Grigio di Guérande I.G.P.. LA MIGLIORE AL MONDO È la nocciola Piemonte I.G.P. la protagonista dei nostri tartufi dolci. La Tonda e Gentile, coltivata sulle colline dell alta Langa, è considerata, grazie al caratteristico gusto e all inconfondibile aroma, la migliore varietà di nocciola al mondo. SWEET ALBA TRUFFLES: BLACK, WHITE, DULCIS TUBER - Truffle praline AMARETTO, CAPPUCCINO, PEPPERMINT, CARAMEL and I.G.P. GREY SALT from GUERANDE, LANGOTTO: BAROLO CHINATO, RHUM GIANDUIOTTO CIT MA BUN This ancient Piemontese saying, which means Small but good, contains our philosophy in creating the praline 7g. Changing the traditional size 14g, in 2007 Tartuflanghe was the first company to invent the MINI TARTUFO DOLCE: a delicious chocolate titbit, ideal for a sweet break and perfect to go with tea or coffee SMALL TRUFFLE - GOOD CHOCOLATE Premium confectionery chocolate, not the industrial one, natural vanilla flavor instead of the vanillin, selected ingredients: these small details hold our secret. Our sweet truffles combine premium chocolate with the best raw materials: the I.G.P. Piemonte Hazelnut, the Almond from Noto, the Truffle, the Amaretto and the Peppermint from Piemonte, the I.G.P. Grey Salt from Guérande. THE BEST IN THE WORLD The I.G.P. Piemonte Hazelnut is the protagonist of our sweet truffles. The so called Round and Gentle is cultivated on the steep hills of the Langhe Region and it is considered, thanks to the fine taste and the characteristic flavour, the best hazelnut variety in the World.

5 Best Seller! TARTUFO DOLCE DI ALBA CON NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. - NERO Black Sweet Truffle with I.G.P. (Protected Geographical Identity) Piemonte hazelnuts Best Seller! TARTUFO DOLCE DI ALBA CON NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. - BIANCO White Sweet Truffle with I.G.P. (Protected Geographical Identity) Piemonte hazelnuts New Best Seller! TARTUFO DOLCE DI ALBA - CARAMELLO E SALE GRIGIO DI GUERANDE I.G.P. CARAMEL and I.G.P. GREY SALT from GUERANDE Sweet Truffle TARTUFO DOLCE DI ALBA - CAPPUCCINO CAPPUCCINO Sweet Truffle TARTUFO DOLCE DI ALBA - AMARETTO AMARETTO Sweet Truffle TARTUFO DOLCE DI ALBA - MENTA PEPPERMINT AND WHITE CHOCOLATE Sweet Truffle DULCIS TUBER - PRALINA AL TARTUFO CON TARTUFO NERO DULCIS TUBER - White chocolate praline with Black Truffle 3

6 Best Seller Best Seller! Il Tartufo Dolce di Alba Nero Black Sweet Truffle Ingredienti caratterizzanti: puro cioccolato fondente, nocciole Piemonte I.G.P. e pasta di nocciole I.G.P. Main ingredients: pure dark chocolate and I.G.P. hazelnuts from Piemonte. TARTUFI DOLCI NERI - SFUSI formato 7g / 14g DISPONIBILI IN SACCHI DA 2,5 Kg BLACK SWEET TRUFFLES - LOOSE size 7g / 14g AVAILABLE IN BULK 2,5 Kg 7g - 011MTDOSF 14g - 011TDOSF 2 MINI (7 g) TARTUFI DOLCI NERI MINI (7 g) BLACK SWEET TRUFFLES 200g - 011MTD200 MINI (7g) TARTUFI DOLCI NERI MINI (7g) BLACK SWEET TRUFFLES 140g - 011MTDAC14 4

7 Il Tartufo Dolce di Alba Bianco White Sweet Truffle Best Seller! Ingredienti caratterizzanti: cioccolato bianco, nocciole Piemonte I.G.P. e pasta di nocciole I.G.P. Main ingredients: white chocolate and I.G.P. hazelnuts from Piemonte. 7g - 011MTBSF 14g - 011TBSF 2 TARTUFI DOLCI BIANCHI - SFUSI formato 7g / 14g DISPONIBILI IN SACCHI DA 2,5 Kg WHITE SWEET TRUFFLES - LOOSE size 7g / 14g AVAILABLE IN BULK 2,5 Kg. 200g - 011MTB200 MINI (7g) TARTUFI DOLCI BIANCHI MINI (7g) WHITE SWEET TRUFFLES 140g - 011MTBAC14 MINI (7g) TARTUFI DOLCI BIANCHI MINI (7g) WHITE SWEET TRUFFLES 5

8 New Best Seller! Tartufo Dolce di Alba Caramello e Sale Caramel & Salt Sweet Truffle Ingredienti caratterizzanti: cioccolato bianco, cioccolato fondente, caramello, sale grigio di Guérande I.G.P. Main ingredients: white chocolate, dark chocolate, caramel, I.G.P. grey salt from Guérande. MINI (7g) TARTUFI DOLCI CARAMELLO & SALE SACCHETTO MINI (7g) CARAMEL & SALT SWEET TRUFFLES BAG TARTUFI DOLCI CARAMELLO & SALE SFUSI formato 7g / 14g DISPONIBILI IN SACCHI DA 2,5 Kg CARAMEL & SALT SWEET TRUFFLES LOOSE size 7g / 14g AVAILABLE IN BULK 2,5 Kg 200g - 011MTS200 7g - 011MTSSF 14g - 011TSSF 2 Il Tartufo Dolce di Alba Amaretto Amaretto Sweet Truffle Ingredienti caratterizzanti: cioccolato fondente, biscotto amaretto, mandorle di Sicilia. Main ingredients: dark chocolate, amaretto bisquit, almonds from Sicily. MINI (7g) TARTUFI DOLCI AMARETTO - SACCHETTO MINI (7 g) AMARETTO SWEET TRUFFLES - BAG 200g - 011MTA200 TARTUFI DOLCI D ALBA AMARETTO - SFUSI formato 7g / 14g DISPONIBILI IN SACCHI DA 2,5 Kg AMARETTO SWEET TRUFFLES - LOOSE size 7g / 14g AVAILABLE IN BULK 2,5 Kg 7g - 011MTASF 14g - 011TASF 2 6

9 Tartufo Dolce di Alba Cappuccino Cappuccino Sweet Truffle Ingredienti caratterizzanti: cioccolato bianco, caffè, grué di cacao. Main ingredients: white chocolate, coffee, cocoa grains. 200g - 011MTC200 MINI (7g) TARTUFI DOLCI CAPPUCCINO MINI (7g) CAPPUCCINO SWEET TRUFFLES 7g - 011MTCSF 14g - 011TCSF 2 TARTUFI DOLCI D ALBA CAPPUCCINO - SFUSI formato 7g / 14g DISPONIBILI IN SACCHI DA 2,5 Kg CAPPUCCINO SWEET TRUFFLES - LOOSE size 7g / 14g AVAILABLE IN BULK 2,5 Kg Tartufo Dolce di Alba Menta Peppermint Sweet Truffle Ingredienti caratterizzanti: cioccolato bianco,niocciola Piemonte I.G.P.,mandorla di Noto, Menta piperita di Pancalieri (TO). Main ingredients: white chocolate, I.G.P. hazelnuts from Piemonte, almonds from Noto, peppermint essential oil from Pancalieri (Turin) Italy. 200g - 011MTM200 MINI (7g) TARTUFI DOLCI MENTA MINI (7g) PEPPERMINT SWEET TRUFFLES 7g - 011MTMSF 14g - 011TMSF 2 TARTUFI DOLCI D ALBA MENTA - SFUSI formato 7g / 14g DISPONIBILI IN SACCHI DA 2,5 Kg PEPPERMINT SWEET TRUFFLES - LOOSE size 7g / 14g AVAILABLE IN BULK 2,5 Kg 7

10 Dulcis Tuber - Pralina al Tartufo Dulcis Tuber - Truffle Praline Ingredienti caratterizzanti: Nocciole Piemonte I.G.P.,pasta di Nocciole Piemonte I.G.P., cioccolato bianco e Tartufo Nero. Main ingredients: I.G.P. Piemonte Hazelnuts, I.G.P., Piemonte Hazelnut paste, black truffle. MINI (7g) DULCIS TUBER Pralina con Tartufo - SACCHETTO MINI (7g) DULCIS TUBER Praline with Truffle - BAG DULCIS TUBER Pralina con Tartufo - SFUSI formato 7g / 14g DISPONIBILI IN SACCHI DA 2,5 Kg DULCIS TUBER Praline with Truffle - LOOSE size 7g / 14g AVAILABLE IN BULK 2,5 Kg 200g - 011MDT200 7g - 011MDTSF 14g - 011DTSF 2 Gli acetati assortiti Assorted Boxes Best Seller! 70g 2 praline per gusto 2 pralines for each flavor TARTUFI DOLCI ASSORTITI 5 gusti ASSORTED PRALINES 5 flavors 70g - 011AS5X2 140g - 011AS5X4 70g g - 140g 4 praline per gusto 4 pralines for each flavor 8

11 I Gianduiotti e i Langotti Gianduiotto and Langotti 250g - 011GI g - 011GISF /2 GIANDUIOTTO Classico Ingredienti caratterizzanti: cioccolato fondente, pasta di Nocciola Piemonte I.G.P.. DISPONIBILE IN SACCHETTO DA 250g E SFUSI IN SACCHI DA 1kg GIANDUIOTTO Main ingredients: dark chocolate and I.G.P. Piemonte Hazelnut paste AVAILABLE IN BAG 250g AND ALSO LOOSE IN BULK 1kg LANGOTTO al BAROLO CHINATO Ingredienti caratterizzanti: cioccolato e Barolo Chinato. 200g - 011LB g - 011LBSF /2 DISPONIBILE IN SACCHETTO DA 200g E SFUSI IN SACCHI DA 2,5 kg LANGOTTO with BAROLO CHINATO liqueur Main ingredients: chocolate and Barolo Chinato liqueur. AVAILABLE IN BAG 200 g AND ALSO LOOSE IN BULK 2,5 kg 200g - 011LR g - 011LRSF /2 LANGOTTO al RHUM Ingredienti caratterizzanti: cioccolato e Rhum. DISPONIBILE IN SACCHETTO DA 200g E SFUSI IN SACCHI DA 2,5 kg LANGOTTO with RHUM Main ingredients: chocolate and Rhum. AVAILABLE IN BAG 200 g AND ALSO LOOSE IN BULK 2,5 kg 8

12 Espositore da banco Store display

13 D O L C I S W E E T S I Dolci Piemontesi Desserts from Piemonte Il Panettone Panettone

14 I Dolci: il Bunet, le Creme da Dessert e i Panettoni The Sweets: Typical pudding, Dessert Creams and Panettone DESSERT alla NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. BUNET - Dolce tipico Piemontese CREMA di VINO MOSCATO d ASTI PANETTONE GLASSATO CLASSICO PANETTONE al MOSCATO PANETTONE con GOCCE di CIOCCOLATO Il Bunet è il dolce più classico della tradizione culinaria piemontese, a base di cacao, amaretti e liquore all amaretto. La Crema di vino Moscato e la Crema di Limoncello sono ottime creme da dessert, ideali per guarnire le torte, i biscotti, la frutta fresca e sciroppata, i gelati ed il panettone. Da servire fredde o riscaldate a bagno maria. DESSERT with I.G.P. HAZELNUTS from PIEMONTE BUNET - Typical pudding from Piemonte MOSCATO WINE CREAM - Topping Dessert Cream TRADITIONAL PANETTONE MOSCATO PANETTONE CHOCOLATE PANETTONE The Bunet is the typical pudding from Piemonte made with cocoa and amaretti cookies. The product is ready to serve and it is sterilized, so that you can store it at room temperature. The Moscato Wine cream and the Limoncello Cream are excellent dessert creams, ideal for topping your cakes, biscuits, fresh fruit or the panettone.

15 BUNET: DOLCE TIPICO PIEMONTESE 200g - 011BU200 Ingredienti caratterizzanti: latte, cacao, amaretti. Modi d uso: dessert pronto da servire in tavola. Può essere guarnito a piacere con panna montata, fragole o pesche. BUNET: Typical pudding from Piemonte Main ingredients: cocoa, milk, amaretti cookies. Use tips: dessert ready to use. You may garnish it with whipped cream, strawberries or peaches. 200g - 011DN200 DESSERT ALLA NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. Ingredienti caratterizzanti: latte, panna, pasta di nocciola. Modi d uso: dessert pronto da servire in tavola. Può essere guarnito a piacere con panna montata, fragole o pesche. DESSERT with I.G.P. HAZELNUTS from PIEMONTE Main ingredients: milk, cream, hazelnut from Piedmont paste. Use tips: dessert ready to use. You may garnish it with whipped cream, strawberries or peaches. New Best Seller! 200g - 011CM200 CREMA DI VINO MOSCATO D ASTI Ingredienti caratterizzanti: Moscato d Asti D.O.C.G., tuorlo d uovo, farina di riso. Modi d uso: crema da dessert per guarnire torte, panettoni, gelati, per accompagnare frutta fresca e sciroppata. MOSCATO D ASTI CREAM Topping Dessert Cream Main ingredients: Moscato d Asti D.O.C.G., egg yolks, rice flour. Use tips: excellent dessert cream, ideal for topping your cakes, biscuits, fresh fruit or the panettone. 13

16 PANETTONE GLASSATO CLASSICO Ingredienti caratterizzanti: farina di grano tenero, uova, zucchero, uva sultatina. TRADITIONAL PANETTONE Main ingredients: wheat flour, eggs, sugar, sultana. 1Kg - 011PACL1 6 PANETTONE al MOSCATO Ingredienti caratterizzanti: farina di grano tenero, uova zucchero, uva sultatina, mosto di vino Moscato. MOSCATO PANETTONE Main ingredients: wheat flour, eggs, sugar, sultana, Moscato grape must. 1Kg - 011PAMO1 6 PANETTONE con GOCCE di CIOCCOLATO Ingredienti caratterizzanti: farina di grano tenero, uova, zucchero, uva sultatina, gocce di cioccolato fondente. CHOCOLATE PANETTONE Main ingredients: wheat flour, eggs, sugar, sultana, dark chocolate drops. 1Kg - 011PAGC1 6 Su prenotazione sono disponibili i seguenti formati: 0,5 Kg - 2 Kg - 4 Kg - 10 Kg 14

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18 Contatti Contacts Info Amministrazione e Contabilità Giusi Ressia amministrazione@tartuflanghe.com Federica Pescarmona federica@tartuflanghe.com Amministratore delegato Paolo Montanaro paolo@tartuflanghe.com mobil: Export manager Veronica Giraudo veronica@tartuflanghe.com mobil: Export department Monica Guarnieri monica@tartuflanghe.com Responsabile vendite Italia Umberto Saglia umberto@tartuflanghe.com mobil: Responsabile Produzione Stefania Montanaro stefania@tartuflanghe.com mobil: Responsabile Acquisti & Incoming turistico Emanuela Montanaro emanuela@tartuflanghe.com TARTUFLANGHE s.r.l. 040 PIOBESI D ALBA (CN) - ITALY - Loc. Catena Rossa, 7 Tel FAX