CERESIO... 7 PIATTI. APERTURE / Starter 85, 00 23, 00 26, 00 22, 00 28, 00 24, 00 21, 00. Presents

Transcript

1 CERESIO... 7 PIATTI Presents Un assaggio dei sapori più rappresentativi della nostra cucina A taste of our Cuisine s most significant flavors 85, 00 Il servizio del menù Ceresio7 è previsto per l intero tavolo. Bevande non incluse Ceresio7 menu will be served for the entire table. Beverages not included APERTURE / Starter Tartare di ricciola sedano, pompelmo e bottarga Amberjack tartare celery, grapefruit and bottarga 23, 00 Salmone al fegato d oca, blinis di caprino e chutney di mango Salmon and foie gras, goat cheese blinis and mango chutney 26, 00 Tonno riserva Balfegò fichi e cipolla caramellata Balfegò tuna figs and caramelized onion 22, 00 Astice e melone olive e catalana di ortaggi Lobster and melon olives and vegetables catalana 28, 00 Tartare di manzo alla norcina acciughe e tartufo Beef tartare anchovies and truffle 24, 00 Porcini crudi cacio e pepe Raw porcini pecorino cheese and black pepper 21, 00

2 PASTA / Pasta Tagliolini e tartare di gamberi capperi e fiori di zucca Tagliolini with prawns tartare capers and zucchini flowers 26, 00 Parmigiana di melanzane pesto e sfoglia di pasta Aubergine parmigiana basil pesto and fresh pasta sheet 20, 00 Plin di tonno bufala, pomodori e peperoni Tuna ravioli buffalo mozzarella, tomato and peppers 22, 00 Fusilli alla granseola lattuga e salsa gricia King crab fusilli lettuce and bacon reduction 27, 00 Risotto agli asparagi basilico e crumble di pistacchi Asparagus risotto basil and pistachio crumble 20, 00 Linguine all astice zucchine e peperoncino Lobster linguine zucchini and chili 29, 00

3 PESCI / Fish Capesante e porcini borlotti e seppie al salto Scallops and porcini kidney beans and sautéed squids 32, 00 Spigola in caponata pinoli, olive e melanzane Sea bass filet aubergine caponata, pine nuts and olives 35, 00 Dentice al ragù di polpo lemon grass e peperoncino Snapper with octopus ragoût lemongrass and chili 33, 00 Crudo di mare olio, limone e soia Raw fish selection olive oil, lemon and soy 45, 00 CARNI / Meat Agnello del Dorset, menta, pecorino e provenzale di verdure Dorset lamb, mint, pecorino and provençal of vegetable 36, 00 Vitello in salsa Monferrina, soia, zenzero e tartufo nero Sliced veal in Monferrina sauce, soy, ginger and black truffle 32, 00 Filetto di manzo, porcini, lime e pepe verde Beef fillet, porcini, lime and green pepper 33, 00

4 DOLCI / Dessert Financier di albicocche gelsomino, yogurt e mandorle Apricot financier jasmine, yogurt and almonds Ciliegie al rosmarino pistacchi e crema chantilly Cherries with rosemary pistachios and chantilly cream Millefoglie fragole e cioccolato Strawberries and chocolate millefeuilles Cheesecake al cappuccino cereali croccanti e granita al caffè Cappuccino cheesecake crispy cereal and iced coffee Cantucci timo e pesche al vin santo Cantucci thyme and sweet wine poached peaches Anguria all anice zuppa di chia e sorbetto al lime Watermelon and anise chia seeds soup and lime sorbet

5 INFORMAZIONI / Tips Negli alimenti venduti e/o somministrati in questo esercizio non si puo escludere la presenza delle seguenti sostanze: Cereali contenenti glutine / Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova / Pesce a prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi /Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) /Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, Pecan, macadamia, Queensland e pistacchi Sedano e prodotti a base di sedano /Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg Lupini e prodotti a base di lupini /Molluschi e prodotti a base di molluschi Se avete allergie o intolleranze ad uno o più degli allergeni proposti in elenco* o per qualsiasi informazione in merito, chiedere al personale che è a vostra disposizione. *Come da All. II del Reg. CE 1169/11 The food served in this restaurant might contain traces of the following substances: Cereals containing gluten / Shellfish or shellfish based products Egg or egg based products / Fish and fish based products Peanut or peanut based products / Soy e soy based products Milk and milk based products (including lactose) /Nuts: almond, hazelnut, walnut, acagiù nut, Peca, Macadamia, Queensland and pisatchio Celery and celery based products / Mustard and mustard based products Sesame seed and sesame seed based products Sulphites in concetration higher than 10mg/kg Lupin e lupin based products In case of allergies or intolerance to any of the allerge listed above* o for further information do not hesitate to ask our staff. *As per All. II del Reg. CE 1169/11