PRINCIPI FONDAMENTALI PER IL COMPOSTAGGIO Le condizioni e gli scopi più importanti di una preparazione ed utilizzazione efficace di rifiuti organici

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1 PRINCIPI FONDAMENTALI PER IL COMPOSTAGGIO Le condizioni e gli scopi più importanti di una preparazione ed utilizzazione efficace di rifiuti organici 1. Impedimento di odori sgradevoli (emissioni). 2. Miglioramento dell igiene, diminuzione della trasmissione di malattie delle piante. 3. Diminuzione della germinabilità dei semi delle erbe infestanti. 4. Mantenimento o miglioramento del valore fertilizzante. 5. Innalzamento dell attività biologica del terreno. 6. Influenza positiva sulla qualità delle piante. 7. Perdita minima di sostanze nutritive durante l impiego. 8. Minimi costi per investimenti aggiuntivi. 9. Tecniche di lavoro accettabili. 10. Minimo consumo di energia esterna durante la preparazione e l impiego.

2 Il processo naturale di decomposizione La considerevole massa organica prodotta dalle piante ogni anno e rinnovata attraverso la fotosintesi è soggetta alla decomposizione microbica ed immagazzinata dal terreno sotto forma di humus. Il processo di decomposizione che si svolge in natura sulla superficie del terreno avviene molto lentamente alla normale temperatura ambientale in condizione aerobiche e si svolge praticamente senza un ulteriore intervento da parte dell uomo. Un processo simile avviene nel cosiddetto compostaggio di superficie quando viene distribuito del materiale organico (scarti vegetali freschi, stallatico, rifiuti organici, macerati, ecc.) sulla superficie del terreno dove viene decomposto direttamente. Oppure con la pratica del sovescio quando una coltura erbacea viene fatta crescere poi viene trinciata, fatta appassire e poi interrata superficialmente.

3 Il processo di compostaggio 1. Per la riuscita del compostaggio è importante il rapporto carbonio/azoto (rapporto C/N), l umidità e, connessa con questa, l aerazione (ossigenazione). Il rapporto C/N ottimale è di 25/1: - se è maggiore di questo rapporto il tempo di decomposizione si allunga e la quantità di humus diminuisce considerevolmente, -se è minore di questo rapporto si verificheranno notevoli perdite di azoto. 2. Nel compostaggio di superficie i residui animali e vegetali vengono trasformati dai microrganismi del terreno a temperatura ambiente. 3. Se con i rifiuti organici viene formato un cumulo, per l effetto isolante si ha la conservazione del calore del materiale, che porta all aumento della temperatura nel cumulo di composto

4 Temperatura del cumulo La temperatura massima ed il tempo necessario per raggiungerla, come la sua durata dipendono da diversi fattori: Composizione delle sostanze di partenza Disponibilità delle sostanze nutritive per i microrganismi Dimensioni del cumulo Struttura del materiale (dimensioni delle particelle) Aerazione del cumulo Contenuto idrico

5 Le tre fasi del processo di compostaggio: 1. Decomposizione (destrutturazione) 2. Trasformazione 3. Maturazione (ristrutturazione)

6 L andamento della temperatura nel cumulo di composto

7 Organismi che partecipano al processo di compostaggio

8 Piccoli animali che si trovano nel composto

9 Composizione media di composti maturi

10 I DIVERSI TIPI DI LETAME IN RELAZIONE AGLI ANIMALI

11 LA MATURAZIONE DEL CUMULO Primi tre mesi il cumulo attraversa una fase di trasformazione ed è inadatto alla concimazione. È caldo e la sostanza organica con cui è stato allestito è ancora riconoscibile. Dai quattro ai sei mesi il cumulo è nella fase in cui si definisce grezzo èricco di forze eteriche ed è particolarmente indicato per le piante forti consumatrici Dal sesto mese al nono mese il letame può essere considerato semimaturo èadatto per piante medio consumatrici Dopo i nove mesi il letame è ormai maturo non sostiene più processi di vigoria ed è adatto a piante deboli consumatrici

12 Vantaggi del compostaggio e dell impiego dei composti Miglioramento della struttura del terreno e del bilancio dell acqua e dell aria. Diminuzione del dilavamento delle sostanze nutritive. Moltiplicazione degli insetti utili del terreno. Riduzione della comparsa degli agenti patogeni nocivi del terreno.

13 SOVESCIO: come rigenerare la struttura del terreno La pratica del sovescio si esegue prima e dopo una coltura principale od anche come unica operazione nell arco di un anno. In questo modo si migliora rapidamente un terreno povero grazie alle leguminose ed il loro apporto di azoto e si migliora la struttura grazie al lavoro delle radici. A seconda dello stadio di interramento della massa verde si ottiene: SOVESCIO CONCIMANTE (favorisce l apporto di azoto): si interrano le essenze allo stadio verde (fioritura al 5-10%) costituendo una sostanza organica facilmente decomponibile. Così si può liberare una elevata quantità di azoto ed elementi nutritivi prontamente disponibili. E indicato nelle colture orticole. SOVESCIO AMMENDANTE (favorisce l apporto di carbonio): l interramento della massa verde tardivo (fioritura 50-60%) aumenta nelle piante il contenuto di cellulosa e lignina che sono la materia prima della costruzione della sostanza organica stabile. E indicato per il frutteto.

14 LE SPECIE PIU USATE PER IL SOVESCIO LEGUMINOSE: la famiglia più importante per la caratteristica di fissare l azoto (i batteri azotofissatori vivono in simbiosi con il loro apparato radicale). Altra caratteristica è quella di sviluppare radici in profondità nel terreno migliorandone la struttura. Non producono massa verde soddisfacente per la copertura del suolo e non soffocano le erbe infestanti. GRAMINACEE: sono un ottimo complemento alle leguminose a cui offrono un buon ancoraggio. Hanno la tendenza all accestimento, occupando molto spazio, per cui nella miscela non devono superare il 20-30%. Il loro apparato radicale è fascicolato e così affina gli stati superficiali del suolo. Crescono rapidamente in primavera e così soffocano le infestanti ed offrono una buona copertura del suolo. CRUCIFERE: hanno una radice fittonante. Rendono solubile il fosforo e così aiutano i terreni carenti. Arricchiscono i terreni di zolfo portando una leggera acidificazione in terreni alcalini. La Brassica Juncea ha un azione disinfestante contro nematodi e funghi patogeni (Phytium, Phytophora, Rizoctonia, ecc.) se viene interrata subito dopo la trinciatura. PIANTE INTEGRATIVE: utili al fine di aumentare la biodiversità del miscuglio, una migliore umificazione e struttura.

15 PIANTE DA SOVESCIO

16 PRINCIPI FONDAMENTALI DEL SOVESCIO Il miscuglio delle sementi deve contenere piante con apparato radicale sia fittonante che affastellato, con maggior numero di azotofissatrici Si deve inserire nella miscela piante a rapido sviluppo per vincere la competizione con le infestanti Le specie devono essere dotate di sostanze che favoriscono il formarsi sia dell humus fertile (mineralizzabile) che dell humus stabile (per migliorare la struttura del terreno) Le varietà di piante devono fiorire nello stesso periodo e vanno sotterrate con il massimo dei fiori sbocciati (10-20%) Si può cospargere la massa vegetale prima della trinciatura con litotammio per ridurre le marcescenze ed i processi di putrefazione L interramento va fatto con il terreno in tempera (profondità circa cm). La massa vegetale ben triturata e miscelata con la terra. Più precisamente un seminterramento perché nella trasformazione devono essere presenti anche processi aerobici Dopo l interramento è necessario spruzzare il preparato biodinamico 500 k oppure il fladen per regolare il processo di decomposizione nel terreno. Si interviene 2 volte con 5-7 giorni di intervallo (il sovescio può essere inteso come un grande compostaggio in pieno campo) Bisogna aspettare 3-4 settimane prima di seminare una nuova cultura o effettuare un trapianto

17 CARATTERISTICHE PRINCIPALI DELLE PIANTE DA SOVESCIO

18 MACERATI INFUSI - DECOTTI MACERATI: si distinguono in estrazioni acquose (quando si mettono le erbe al macero per un periodo di tempo inferiore ai tre giorni) macerazioni quando si lasciano le piante nell acqua per più giorni fino alla loro decomposizione. Il recipiente deve essere coperto, anche con paglia. INFUSI: le erbe vengono per lo più messe in infusione in acqua bollente e lasciate riposare per 1-3 minuti DECOTTI: le erbe (qualche volta si immergono prima in acqua fredda per 24 ore) vengono bollite in acqua a fuoco moderato per 30 o 60 minuti poi tutto viene raffreddato e filtrato