BORSA MERCI. C.C.I.A.A. di Bologna - Listino settimanale dei prezzi all'ingrosso n. 16 del 23 aprile min max min max

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1 BORSA MERCI istituita con D.P.R. 16 luglio 1951 I prezzi sono rilevati dal Comitato di Borsa e dalle Commissioni collegate a norma dell'art. 24 del Regolamento Generale per il Mercato dell'effettivo (D.M. 17 aprile 1959) Prezzi in /t per autotreno o vagone completi, pronta consegna e pagamento, resa franco arrivo o partenza zona Bologna, I.V.A. esclusa FRUMENTO TENERO di produzione nazionale merce posta su veicolo partenza magazzino produttore n 1 - speciali di forza - p.s. 78/79 kg/hl, c.e. 1%, prot. 13% 230,00 235,00 229,00 234,00-1,00-1,00 n 2 - speciali - p.s. 78/79 kg/hl, c.e. 1%, prot. 12% 198,00 202,00 197,00 201,00-1,00-1,00 n 3 - fino - p.s. 78 kg/hl, c.e. 1%, prot. 11% 193,00 195,00 192,00 194,00-1,00-1,00 n 4 - buono mercantile - p.s. 76 kg/hl, c.e. 2% 187,00 192,00 186,00 191,00-1,00-1,00 n 5 - mercantile - p.s. 73/75 kg/hl, c.e. 2% 184,00 187,00 183,00 186,00-1,00-1,00 FRUMENTO TENERO di produzione estera, nazionalizzata - rinfusa arrivo Northern Spring 294,00 296,00 293,00 295,00-1,00-1,00 Canada Western Red Spring n 1 296,00 298,00 295,00 297,00-1,00-1,00 francese - p.s. 76, c.e. 2% comunitario - p.s. 76, c.e. 2% 199,00 201,00 198,00 200,00-1,00-1,00 austriaco - qualità 1ª - p.s. 79, prot. 15% 248,00 252,00 247,00 251,00-1,00-1,00 austriaco - qualità 3ª - p.s. 78, prot. 12,5% tedesco - p.s. 79, prot. 14% - tipo E tedesco - p.s. 78, prot. 13% - tipo A tedesco - p.s. 77, prot. 11,5% - tipo B 198,00 201,00 197,00 200,00-1,00-1,00 FRUMENTO DURO di produzione nazionale 2014 Nord - fino - rinfusa partenza p.s. 79/80 kg/hl, c.e. 1+1%, bianc. 30/35%, volp.6%, prot. 12,5% 325,00 330,00 315,00 320,00-10,00-10,00 Nord - buono mercantile - rinfusa partenza p.s.77/78 kg/hl,c.e.1,5+1,5%, bianc.50/60%, volp.8%, prot. 11,5% 314,00 319,00 299,00 304,00-15,00-15,00 Nord - mercantile - rinfusa partenza p.s. 74/75 kg/hl, c.e. 2+2%, volp.10% 304,00 309,00 289,00 294,00-15,00-15,00 Centro - fino - rinfusa arrivo p.s. 79/80 kg/hl, c.e. 1+1%, bianc. 40/45%, volp.6%, prot. 12% 325,00 330,00 315,00 320,00-10,00-10,00 Centro - buono mercantile - rinfusa arrivo p.s.76/77 kg/hl, c.e.1,5+1,5%, bianc.50/60%, volp.8%, prot. 11% 313,00 318,00 298,00 303,00-15,00-15,00 Centro - mercantile - rinfusa arrivo p.s. 74/75 kg/hl, c.e. 2+2%, volp.12% 296,00 301,00 281,00 286,00-15,00-15,00 GRANOTURCO - rinfusa arrivo nazionale comune - umidità 14% 162,00 166,00 162,00 166,00 0,00 0,00 estero comunitario 170,00 172,00 170,00 172,00 0,00 0,00 estero non comunitario 184,00 186,00 184,00 186,00 0,00 0,00 ad uso energetico CEREALI MINORI E LEGUMINOSE avena rossa - rinfusa arrivo orzo - p.s. 57/59 - rinfusa arrivo 178,00 180,00 178,00 180,00 0,00 0,00 orzo - p.s. 60/62 - rinfusa arrivo 182,00 184,00 182,00 184,00 0,00 0,00 orzo - p.s. 64/66 - rinfusa arrivo 186,00 190,00 186,00 190,00 0,00 0,00 orzo estero - rinfusa arrivo 187,00 189,00 187,00 189,00 0,00 0,00 sorgo bianco - umidità 14% - rinfusa partenza 171,00 173,00 171,00 173,00 0,00 0,00 frumento per uso zootecnico - rinfusa arrivo 195,00 197,00 195,00 197,00 0,00 0,00 pisello proteico nazionale - rinfusa arrivo pisello proteico estero - rinfusa arrivo FARINE di frumento tenero di produzione nazionale con caratteristiche di legge - insaccato arrivo tipo 00 granito - sacco polipropilene 398,00 407,00 398,00 407,00 0,00 0,00 tipo 00 - sacco carta 378,00 387,00 378,00 387,00 0,00 0,00 tipo 0 - sacco carta 369,00 377,00 369,00 377,00 0,00 0,00 cedente 1

2 FARINE di frumento tenero di produzione nazionale con caratteristiche superiori al minimo di legge - insaccato arrivo tipo 00 (W minimo 300, P/L massimo 0,55) 482,00 491,00 482,00 491,00 0,00 0,00 tipo 00 (W minimo 280, P/L massimo 0,48) 472,00 482,00 472,00 482,00 0,00 0,00 tipo 0 (W minimo 250, P/L massimo 0,52) 444,00 454,00 444,00 454,00 0,00 0,00 SFARINATI di grano duro - rinfusa arrivo semola con caratteristiche di legge 549,00 555,00 539,00 545,00-10,00-10,00 semola con caratteristiche superiori al minimo di legge - prot. min. 12,5% 615,00 626,00 605,00 616,00-10,00-10,00 CRUSCAMI di frumento tenero crusca e cruschello - rinfusa arrivo 136,00 137,00 136,00 137,00 0,00 0,00 tritello - rinfusa arrivo 142,00 143,00 142,00 143,00 0,00 0,00 farinaccio - rinfusa arrivo 175,00 178,00 175,00 178,00 0,00 0,00 cubettato - rinfusa arrivo 141,00 143,00 141,00 143,00 0,00 0,00 cubettato estero - rinfusa arrivo crusca e cruschello - insaccato arrivo 176,00 177,00 176,00 177,00 0,00 0,00 tritello - insaccato arrivo 182,00 183,00 182,00 183,00 0,00 0,00 farinaccio - insaccato arrivo 208,00 213,00 208,00 213,00 0,00 0,00 CRUSCAMI di frumento duro - rinfusa arrivo crusca, cruschello, tritello 134,00 135,00 134,00 135,00 0,00 0,00 cubettato 142,00 143,00 142,00 143,00 0,00 0,00 farinaccio 154,00 156,00 154,00 156,00 0,00 0,00 farinetta 225,00 227,00 225,00 227,00 0,00 0,00 AGRICOLTURA BIOLOGICA di produzione nazionale frumento tenero - rinfusa partenza 366,00 370,00 361,00 365,00-5,00-5,00 frumento duro - rinfusa arrivo 495,00 500,00 485,00 490,00-10,00-10,00 orzo - rinfusa partenza 233,00 238,00 233,00 238,00 0,00 0,00 granoturco - rinfusa partenza 252,00 262,00 252,00 262,00 0,00 0,00 farro (triticum dicoccum) - rinfusa arrivo favino - rinfusa partenza seme di soia - rinfusa partenza 705,00 715,00 715,00 725,00 10,00 10,00 ceci - rinfusa partenza pisello proteico - rinfusa partenza cruscami di frumento tenero - rinfusa partenza 215,00 225,00 215,00 225,00 0,00 0,00 cruscami di frumento duro - rinfusa partenza 215,00 225,00 215,00 225,00 0,00 0,00 SEMI OLEOSI - franco partenza seme di soia estero 381,00 384,00 381,00 384,00 0,00 0,00 seme di soia estero - Ucraina seme di soia - prod. nazionale - umidità 14%, impurità 2% 374,00 378,00 374,00 378,00 0,00 0,00 seme di girasole estero seme di girasole - prod. nazionale - umidità 9%, impurità 2% FARINE vegetali di estrazione - rinfusa arrivo di soia tostata integrale nazionale (44% proteine stq.) 395,00 396,00 395,00 396,00 0,00 0,00 di soia tostata integrale estera (44% proteine stq.) 393,00 394,00 393,00 394,00 0,00 0,00 di soia tostata integrale nazionale non derivante da OGM 426,00 427,00 426,00 427,00 0,00 0,00 di soia tostata integrale estera non derivante da OGM 424,00 425,00 424,00 425,00 0,00 0,00 di soia tostata decorticata nazionale 405,00 407,00 405,00 407,00 0,00 0,00 di soia tostata decorticata estera 402,00 404,00 402,00 404,00 0,00 0,00 di soia tostata decorticata nazionale non derivante da OGM 500,00 502,00 500,00 502,00 0,00 0,00 di soia tostata decorticata estera non derivante da OGM 497,00 499,00 497,00 499,00 0,00 0,00 di girasole integrale nazionale 201,00 205,00 206,00 210,00 5,00 5,00 di girasole proteico estero 243,00 248,00 253,00 258,00 10,00 10,00 di colza 275,00 280,00 275,00 280,00 0,00 0,00 cedente 2

3 PRODOTTI vegetali disidratati o essiccati - rinfusa arrivo di erba medica disidratata o essiccata - cubettata - prot. 17% 225,00 230,00 225,00 230,00 0,00 0,00 di erba medica disidratata o essiccata - cubettata - prot. 16% 210,00 215,00 210,00 215,00 0,00 0,00 di erba medica disidratata o essiccata - cubettata - prot. 14% 160,00 165,00 160,00 165,00 0,00 0,00 di erba medica disidratata - in balloni - 90% medica 225,00 230,00 225,00 230,00 0,00 0,00 di erba medica disidratata - in balloni - 50% medica 200,00 210,00 200,00 210,00 0,00 0,00 di erba medica disidratata - in balloni - 20% medica 165,00 175,00 165,00 175,00 0,00 0,00 sfarinato di fieno, cubettato 118,00 120,00 118,00 120,00 0,00 0,00 sfarinato di paglia, cubettato 113,00 115,00 113,00 115,00 0,00 0,00 FARINE di pesce - franco arrivo in pellets - Perù, Cile - proteine 64/66% stq - rinfusa 1.740, , , ,00 0,00 0,00 danese - proteine 70/72% stq - insaccato 1.855, , , ,00 0,00 0,00 MELASSO canna da zucchero 43/25 zuccheri totali espressi in saccarosio franco deposito Ravenna 184,00 185,00 184,00 185,00 0,00 0,00 barbabietola da zucchero - franco zuccherificio E.R. 180,00 183,00 180,00 183,00 0,00 0,00 POLPE DI BARBABIETOLA ESSICCATA pellets nazionale - rinfusa arrivo pellets estero - rinfusa arrivo 158,00 160,00 156,00 158,00-2,00-2,00 SOTTOPRODOTTI PER USO ZOOTECNICO - rinfusa arrivo farina di granoturco integrale uso zootecnico 202,00 204,00 202,00 204,00 0,00 0,00 corn gluten feed residui della lavorazione di fette biscottate e grissini, umidità 6% residui della lavorazione dei biscotti secchi e frollini, umidità 13% residui della lavorazione della pasta alimentare, umidità 13% RISONI - per merce sfusa, al netto dei diritti di contratto E.N.R., franco partenza Arborio/Volano (resa indicativa 56/58) 705,00 720,00 705,00 720,00 0,00 0,00 Carnaroli (resa indicativa 58/60) 700,00 715,00 700,00 715,00 0,00 0,00 Baldo (resa indicativa 58/60) 585,00 600,00 575,00 590,00-10,00-10,00 Lido, Savio e similari (resa indicativa 59/61) Indica (resa indicativa 60/62) RISI - franco partenza riserie (min. sfuso/max. confezionato) Arborio 1390, , , ,00 0,00 0,00 Baldo 1150, , , ,00-20,00-20,00 Ribe 760,00 860,00 760,00 860,00 0,00 0,00 Lido, Savio e similari 680,00 780,00 680,00 780,00 0,00 0,00 Indica 630,00 730,00 630,00 730,00 0,00 0,00 Originario 780,00 880,00 780,00 880,00 0,00 0,00 Ribe parboiled 860,00 960,00 860,00 960,00 0,00 0,00 SOTTOPRODOTTI DEL RISO - f.co partenza riserie, rinfusa corpetto 340,00 350,00 340,00 350,00 0,00 0,00 mezzagrana 320,00 335,00 320,00 335,00 0,00 0,00 grana verde 205,00 220,00 205,00 220,00 0,00 0,00 farinaccio 143,00 145,00 143,00 145,00 0,00 0,00 pula vergine 122,00 125,00 122,00 125,00 0,00 0,00 3

4 SEMENTI IN NATURA CERTIFICATE - f.co partenza, merce nuda erba medica di 2ª moltiplicazione con calo 15% - varietà 2.250, , favino (buona media dell'annata) 220,00 240, sulla sgusciata con calo 10% trifoglio violetto con calo 15% trifoglio incarnato con calo 10% trifoglio alessandrino con calo 10% SEMENTI PER ESPORTAZIONE EXTRA UE - franco partenza in natura - merce nuda: - erba medica con calo 15% 2.100, , selezionate - tara merce, a termini di legge, esclusa concia del seme: - erba medica SEMENTI SELEZIONATE CERTIFICATE - tara merce, a termini di legge, esclusa concia del seme, franco partenza erba medica di varietà - 1ª riproduzione 5.200, , , ,00 0,00 0,00 erba medica di varietà - 2ª riproduzione 4.800, , , ,00 0,00 0,00 trifoglio violetto di varietà 4.300, , , ,00 0,00 0,00 trifoglio violetto ecotipo favino loietto perenne loietto italico 1.000, , pisello da foraggio avena di 1ª moltiplicazione 680,00 740, avena di 2ª moltiplicazione 500,00 540, orzo di 1ª moltiplicazione 630,00 670, orzo di 2ª moltiplicazione 450,00 480, segale frumenti teneri di 1ª riproduzione frumenti teneri di 2ª riproduzione frumenti duri di 1ª riproduzione frumenti duri di 2ª riproduzione triticale di 1ª moltiplicazione triticale di 2ª moltiplicazione sulla 3.900, , trifoglio incarnato (varietà tardiva) 2.300, , trifoglio alessandrino 1.650, , veccia comune 850,00 950, categoria commerciale: trifoglio squarroso lupinella in guscio lupinella sgusciata 1.900, , SEMENTI - SOTTOPRODOTTI DI LAVORAZIONE INDUSTRIALE O ARTIGIANALE PER USO ZOOTECNICO - franco partenza derivate da cereali 30,00 130, derivate da foraggere e leguminose 60,00 90, derivate da oleaginose 60,00 90, derivate da orticole 40,00 60,

5 PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI - in /kg. Prezzi per merce di 1ª qualità PREZZI FRANCO MAGAZZINO DI CONFEZ. - Emilia Romagna PERE in natura Abate 65+ in bins 0,85 0, Kaiser 60+ con corpo sostenuto - in bins Conference 60+ in casse a perdere 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 PERE lavorate in padelle (imballaggio a perdere) Abate 60/65 (20 pz.) Abate 65/70 (18 pz.) 1,00 1, Abate 70/75 (16 pz.) 1,15 1, Abate 75/80 (14 pz.) 1,30 1, Abate 80/85 (12 pz.) 1,35 1, KIWI - in cartoni da 10 kg a perdere pz. 42 (70 gr) - in cestini 0,90 1,00 0,90 1,00 0,00 0,00 pz. 36/33 (80/90 gr) 0,95 1,05 0,95 1,05 0,00 0,00 pz. 30 (100 gr) 1,05 1,15 1,05 1,15 0,00 0,00 pz. 27 (110 gr) 1,13 1,23 1,13 1,23 0,00 0,00 pz. 25 (120 gr) 1,18 1,28 1,18 1,28 0,00 0,00 pz. 23/20 (130/150 gr) 1,23 1,33 1,23 1,33 0,00 0,00 ASPARAGI - in padelle, legati in mazzi, franco centro di lavorazione Asparagi extra 4,00 4, Asparagi extra - 17 aprile - - 4,00 4, Asparagi extra - 20 aprile - - 3,80 4, Asparagi extra - 21 aprile - - 3,60 4, Asparagi extra - 22 aprile - - 3,30 3, Asparagi extra - 23 aprile - - 3,00 3, Asparagi 1ª qualità 3,40 3, Asparagi 1ª qualità - 17 aprile - - 3,40 3, Asparagi 1ª qualità - 20 aprile - - 3,20 3, Asparagi 1ª qualità - 21 aprile - - 3,00 3, Asparagi 1ª qualità - 22 aprile - - 2,60 2, Asparagi 1ª qualità - 23 aprile - - 2,40 2, Asparagina 2,90 3, Asparagina - 17 aprile - - 2,90 3, Asparagina - 20 aprile - - 2,00 2, Asparagina - 21 aprile - - 2,00 2, Asparagina - 22 aprile - - 2,00 2, Asparagina - 23 aprile - - 2,00 2,

6 PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI BIOLOGICI - in /kg. Prodotto conforme Reg. CE 834/07 e s.m.i., regolarmente etichettato, nella fase intermedia della filiera distributiva (ER = Emilia Romagna - PV = provenienze varie - PVN = provenienze varie nazionali - PVE = provenienze varie estere) prevalente Aglio secco - sfuso in casse da 10 kg - PVE 4,80 5,00 4,80 5,00 0,00 0,00 4,90 Aglio secco - retine 3 teste in casse da 10 kg - PVE 5,70 6,00 5,70 6,00 0,00 0,00 5,90 Asparagi verdi cal. 10/16 in plateaux in mazzi 500 gr - PVN - - 4,50 5, ,00 Bietole da costa - in casse 7 kg - PVN 2,10 2,30 2,10 2,30 0,00 0,00 2,20 Carote - alla rinfusa in casse da 10 kg - PVN 2,20 2,40 2,20 2,40 0,00 0,00 2,30 Cavolo cappuccio - 1kg/testa - casse da 10 kg - PVN 1,55 1,75 1,55 1,75 0,00 0,00 1,65 Cavolo verza - in casse 8/10 kg - PVN 1,60 1,80 1,60 1,80 0,00 0,00 1,70 Cetrioli - 1ª cat. in plateaux 1 strato - PVN Cipolla dorata 40/60 - in casse da 10 kg - PVN 1,55 1,65 1,55 1,65 0,00 0,00 1,60 Cipolla dorata 60/80 - in casse da 10 kg - PVN 1,75 1,95 1,75 1,95 0,00 0,00 1,85 Finocchi 1ª cat - in plateaux 18 pz - PVN 2,40 2,60 2,40 2,60 0,00 0,00 2,60 Lattuga Trocadero in casse a 1 strato - PVN 2,70 2,90 2,70 2,90 0,00 0,00 2,80 Lattuga Gentile in casse a 1 strato - PVN 2,70 2,90 2,70 2,90 0,00 0,00 2,80 Melanzane Ovali in casse a 1 strato - PVN Patate - in casse 10 kg - PVN 1,20 1,45 1,20 1,45 0,00 0,00 1,45 Patate - in sacchi 10 kg - PVE 1,25 1,50 1,25 1,50 0,00 0,00 1,50 Peperoni gialli e rossi rinfusa in casse 5 kg - PVN 2,40 2,50 2,40 2,50 0,00 0,00 2,45 Peperoni verdi rinfusa in casse 5 kg - PVN Pomodoro ciliegino in vaschette 500 gr - PVN 2,60 2,80 2,80 3,00 0,20 0,20 2,90 Pomodoro insal. tondo liscio verde in casse 5 kg cal 57/67 - PVN 2,40 2,60 2,50 2,70 0,10 0,10 2,60 Pomodoro tondo liscio grappolo rinfusa casse 5 kg - PVN 2,60 2,80 2,70 2,90 0,10 0,10 2,80 Sedano verde in casse 8 kg - PVN 2,45 2,55 2,45 2,55 0,00 0,00 2,50 Zucche varietà diverse - in casse - PVN 1,60 1,80 1,60 1,80 0,00 0,00 1,70 Zucchine scure medie in casse 5 kg a 2 strati - PVN 2,70 2,90 2,70 2,90 0,00 0,00 2,80 Actinidia 30/33 - in casse 10 kg - PVN 2,25 2,45 2,25 2,45 0,00 0,00 2,35 Actinidia 33/36 - in casse 10 kg - PVN 2,25 2,45 2,25 2,45 0,00 0,00 2,35 Arance Ovale 8 - in casse 10 kg - Sud Italia 1,60 1,80 1,60 1,80 0,00 0,00 1,70 Arance Valencia 8 - in casse 10 kg - Sud Italia 1,60 1,80 1,60 1,80 0,00 0,00 1,70 Banane - cartoni da 18 kg - PVE 1,90 2,25 1,90 2,25 0,00 0,00 2,25 Banane equosolidali cartoni da 18 kg - PVE 2,15 2,45 2,15 2,45 0,00 0,00 2,45 Fragole - var. diverse in cestini - Sud Italia 7,00 8,00 6,50 7,50-0,50-0,50 7,20 Limoni - Primo Fiore 58/67 casse multistrato 10 kg - Sicilia 1,80 2,00 1,80 2,00 0,00 0,00 1,90 Mele Crimson Crisp 70/75 - in casse 13 kg - Nord Italia 2,20 2,40 2,20 2,40 0,00 0,00 2,30 Mele Fuji 70/75 - in casse 13 kg - Nord Italia 2,25 2,45 2,25 2,45 0,00 0,00 2,35 Mele Golden di montagna 70+ in casse - Nord Italia 2,45 2,55 2,45 2,55 0,00 0,00 2,50 Mele Rosse di montagna 70/75 - in casse 13 kg - PVN 2,35 2,55 2,35 2,55 0,00 0,00 2,45 Pere William cal. 60+ in cartoni - Argentina 2,90 3,10 2,90 3,10 0,00 0,00 3,00 6

7 ERBA MEDICA - franco partenza qualità extra ª qualità di pianura - 1 taglio in cascina, in rotoballe 53,00 63, ª qualità di pianura - 1 taglio in cascina, in balloni 63,00 73, ª qualità di pianura - 2 /3 /4 taglio in cascina, in rotoballe 88,00 93, ª qualità di pianura - 2 /3 /4 taglio in cascina, in balloni 98,00 103, ª qualità di collina - 1 taglio in cascina, in rotoballe 26,00 36, ª qualità di collina - 2 /3 taglio in cascina, in rotoballe 58,00 63, PAGLIA - franco partenza, 1ª qualità paglia di grano (min pressata/max pressata e trinciata) - in rotoballe 48,00 62,00 48,00 60,00 0,00-2,00 paglia di grano (min pressata/max pressata e trinciata) - in balloni 53,00 75,00 53,00 70,00 0,00-5,00 BURRO e FORMAGGI - franco partenza - in /kg burro - zangolato di creme fresche 1,60 1,55-0,05 Parmigiano Reggiano prod. 24 mesi e oltre (*) 8,75 9,10 8,75 9,10 0,00 0,00 Parmigiano Reggiano prod. 18 mesi e oltre (*) 8,15 8,50 8,15 8,50 0,00 0,00 Parmigiano Reggiano prod. 12 mesi e oltre (*) 7,50 7,85 7,50 7,85 0,00 0,00 caciotta a pasta tenera 5,60 5,90 5,60 5,90 0,00 0,00 caciotta a pasta dura 5,70 5,90 5,70 5,90 0,00 0,00 formaggio misto pecora 6,20 6,40 6,20 6,40 0,00 0,00 casatella o squaquerone 5,10 5,30 5,10 5,30 0,00 0,00 ricotta di siero 1,90 2,10 1,90 2,10 0,00 0,00 ricotta con aggiunta di latte 2,50 2,60 2,50 2,60 0,00 0,00 ricotta misto pecora 2,30 2,40 2,30 2,40 0,00 0,00 (*) qualità scelto +12% fra 0-1 per lotti di partita non quotato I prezzi del comparto suinicolo sono rilevati dalla Borsa Merci di Modena e sono rappresentativi anche per la piazza di Bologna SUINI - in /cadauno dal 2015 lattonzoli di 7 kg 47,500 47,500 0,000 lattonzoli di 15 kg 64,000 64,000 0,000 lattonzoli di 25 kg 72,500 72,500 0,000 lattonzoli di 30 kg 84,100 84,100 0,000 lattonzoli di 40 kg 94,300 94,300 0,000 magroni di 50 kg 98,800 98,800 0,000 magroni di 65 kg 106, ,700 0,000 magroni di 80 kg 111, ,300 0,000 magroni di 100 kg 133, ,000 2,000 SUINI - in /kg magri da macelleria da 90 a 115 kg 1,478 1,453-0,025 grassi da macello da oltre 115 a 130 kg 1,237 1,212-0,025 grassi da macello da oltre 130 a 144 kg 1,244 1,219-0,025 grassi da macello da oltre 144 a 156 kg 1,281 1,256-0,025 grassi da macello da oltre 156 a 176 kg 1,340 1,315-0,025 grassi da macello da oltre 176 a 180 kg 1,324 1,299-0,025 grassi da macello da oltre 180 a 185 kg 1,258 1,233-0,025 grassi da macello oltre 185 kg 1,211 1,186-0,025 scrofe da macello 0,525 0,515-0,010 CARNI SUINE FRESCHE - in /kg mezzene nazionali taglio MEC extra 2,371 2,336-0,035 mezzene nazionali taglio MEC 2,321 2,286-0,035 pancetta fresca non salata, disossata e squadrata kg 3 e oltre 2,520 2,500-0,020 pancettone con bronza, da kg 7,5 a 9,5 1,340 1,330-0,010 7

8 pancettone scotennato e lavorato da salame resa 60% 2,233 2,217-0,016 coppa fresca kg 2,4-2,890 2,970 0,080 coppa fresca kg 2,4/2,7 3,220 3,300 0,080 coppa fresca kg 2,7+ 3,820 3,900 0,080 spalla fresca disossata e sgrassata kg. 6+ 2,670 2,650-0,020 spalla denervata resa 75% 3,560 3,533-0,027 spalla denervata resa 80% 3,337 3,313-0,024 lombi Modena interi 4,350 4,350 0,000 lombo Padova (composto da carrè + costina senza traculo) 4,750 4,750 0,000 lombi alla bolognese (senza costato) 4,220 4,220 0,000 lardo fresco cm. 3+ 2,550 2,550 0,000 lardello con cotenna da lavorazione 0,700 0,700 0,000 gole con cotenna e magro 1,000 0,990-0,010 lonza (filone) con cordone leggera, peso fino a kg 4,3 4,000 4,000 0,000 lonza (filone) puro occhio o pulito leggera, peso fino a kg 4 4,200 4,200 0,000 trito di prima qualità 3,010 2,980-0,030 coscia fresca refilata per prosciutto da sale tra 10 e 12 kg 2,600 2,600 0,000 coscia fresca refilata per prosciutto da sale superiore a 12 kg 3,110 3,110 0,000 coscia fresca refilata per prosciutto DOP senza piede tra 10,5 e 12,5 kg 3,620 3,630 0,010 coscia fresca refilata per prosciutto DOP superiore a 12,5 kg 3,990 4,000 0,010 grasso da fondere escluso lardello - in /t (*) 198, ,000 0,000 strutto grezzo in cisterna - in /t (*) 604, ,000 0,000 strutto raffinato in cisterna - in /t (*) 904, ,000 0,000 strutto raffinato in cartone 25 kg - in /t (*) 1.054, ,000 0,000 strutto raffinato in pacchetti e/o vaschette fino a 1 kg - in /t (*) 1.704, ,000 0,000 (*) Uso alimentare SALUMI E GRASSINE - in /kg pancetta arrotolata senza cotenna 7,500 8,200 7,300 8,000-0,200-0,200 pancetta arrotolata con cotenna 8,100 8,800 7,900 8,600-0,200-0,200 pancetta filettata coppata 10,300 11,000 10,100 10,800-0,200-0,200 salame qualità superiore di puro suino 10,800 11,700 10,800 11,700 0,000 0,000 salamini italiani alla cacciatora DOP 11,500 12,200 11,500 12,200 0,000 0,000 coppa nazionale (stagionatura minima 90 gg.) 11,100 11,800 11,100 11,800 0,000 0,000 mortadella Bologna IGP 6,700 7,500 6,700 7,500 0,000 0,000 mortadella puro suino 5,700 6,500 5,700 6,500 0,000 0,000 zampone di Modena IGP (da cuocere) 7,800 8,600 7,800 8,600 0,000 0,000 zampone di Modena IGP (precotto) 6,900 7,700 6,900 7,700 0,000 0,000 zampone (da cuocere) zampone (precotto) 5,900 6,700 5,900 6,700 0,000 0,000 cotechino di Modena IGP (da cuocere) 6,900 7,700 6,900 7,700 0,000 0,000 cotechino di Modena IGP (precotto) 6,100 6,900 6,100 6,900 0,000 0,000 cotechino di puro suino (da cuocere) cotechino puro suino (precotto) 5,200 6,000 5,200 6,000 0,000 0,000 prosciutto di Modena DOP stagionato con osso 9,500 10,500 9,500 10,500 0,000 0,000 prosciutto di Parma DOP stagionato con osso 10,100 11,300 10,100 11,300 0,000 0,000 prosciutto di San Daniele DOP stagionato con osso 10,300 11,500 10,800 11,700 0,500 0,200 prosciutto nazionale stagionato con osso: peso da kg 7+ 8,400 9,500 8,400 9,500 0,000 0,000 prosciutto stagionato con osso: peso da kg 6+ 7,400 7,800 7,400 7,800 0,000 0,000 prosciutto nazionale cotto di alta qualità 13,000 14,200 13,000 14,200 0,000 0,000 prosciutto cotto di alta qualità 10,800 12,000 10,800 12,000 0,000 0,000 prosciutto cotto 6,500 7,400 6,500 7,400 0,000 0,000 spalla cotta 6,300 7,000 6,300 7,000 0,000 0,000 salsiccia di puro suino 6,400 7,200 6,400 7,200 0,000 0,000 strutto raffinato in pani da 10 a 25 kg 1,950 2,150 1,750 1,950-0,200-0,200 speck IGP 10,100 10,700 10,100 10,700 0,000 0,000 speck 8,800 9,500 8,800 9,500 0,000 0,000 bresaola IGP (punta d'anca) 19,700 20,700 20,200 21,200 0,500 0,500 bresaola (punta d'anca) 19,200 20,200 19,700 20,700 0,500 0,500 8

9 I prezzi del comparto vitivinicolo sono rilevati da apposita Commissione camerale ai sensi delle Norme Tecniche per la rilevazione statistica dei prezzi all'ingrosso delle merci MOSTI - franco partenza produttore mosto concentrato rettificato (MCR) - per grado/brix 3,40 3,60 3,40 3,60 0,00 0,00 mutizzato - zuccheri fehling in peso x 0,6 - bianco parzialmente fermentato in gr svolto e da svolgere - bianco, gr 11/ parzialmente fermentato in gr svolto e da svolgere - rosso, gr 11/ refrigerato bianco gr 10,5/ VINI - franco partenza produttore da tavola - in /grado x 100 litri: bianco gr 10/12 3,00 3,20 3,00 3,20 0,00 0,00 rosso gr 10/12 3,00 4,00 3,00 4,00 0,00 0,00 bianco fermentato a freddo gr 10/12 3,30 3,60 3,30 3,60 0,00 0,00 vini a I.G.T. - sfusi per grossi quantitativi - in /litro: Trebbiano/Montù 0,55 0,65 0,55 0,65 0,00 0,00 Bianco Sillaro 0,55 0,65 0,55 0,65 0,00 0,00 Sangiovese 0,70 0,85 0,70 0,85 0,00 0,00 Barbera 0,75 0,85 0,75 0,85 0,00 0,00 Cabernet Sauvignon 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 Chardonnay 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 Pignoletto 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 Lambrusco 0,65 0,75 0,65 0,75 0,00 0,00 Pinot Bianco 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 vini a I.G.T. - in cont. fino a 60 l, per quantità (imballo escluso) - in /litro: Trebbiano/Montù 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00 Bianco Sillaro 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00 Sangiovese 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00 Barbera 1,50 1,70 1,50 1,70 0,00 0,00 Cabernet Sauvignon 1,60 1,75 1,60 1,75 0,00 0,00 Chardonnay 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 Pignoletto 1,70 1,80 1,70 1,80 0,00 0,00 Lambrusco 1,50 1,70 1,50 1,70 0,00 0,00 Pinot Bianco 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 vini D.O.C. - sfusi, per grossi quantitativi - in /litro: Trebbiano di Romagna 0,65 0,75 0,65 0,75 0,00 0,00 Sangiovese di Romagna 0,80 0,95 0,80 0,95 0,00 0,00 Reno Montuni 0,75 0,85 0,75 0,85 0,00 0,00 Reno Pignoletto 0,90 1,00 0,90 1,00 0,00 0,00 Reno Bianco 0,60 0,65 0,60 0,65 0,00 0,00 vini a D.O.C. - in cont. fino a 60 l, per quantità (imballo escluso) - in /litro: Trebbiano di Romagna 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Sangiovese di Romagna 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Bianco 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Pignoletto 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Pinot bianco 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Sauvignon 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Barbera 1,85 1,90 1,85 1,90 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Cabernet Sauvignon 2,05 2,20 2,05 2,20 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Merlot 1,85 2,00 1,85 2,00 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Chardonnay 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Reno Montuni 1,30 1,50 1,30 1,50 0,00 0,00 9

10 Reno Pignoletto 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Reno Bianco 1,20 1,40 1,20 1,40 0,00 0,00 Colli d'imola - Rosso 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 Colli d'imola - Bianco 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Colli d'imola - Sangiovese 1,50 1,80 1,50 1,80 0,00 0,00 Colli d'imola - Cabernet Sauvignon 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli d'imola - Barbera 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli d'imola - Trebbiano 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Colli d'imola - Pignoletto 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli d'imola - Chardonnay 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Albana di Romagna Passita (D.O.C.G.) - bottiglia da l. 0,500 - v.c. 8,00 15,00 8,00 15,00 0,00 0,00 UVE DA VINO - franco luogo produzione IVA inclusa - in /kg bianca di piano nera di piano bianca di colle nera di colle bianca a I.G.T. di piano nera a I.G.T. di piano bianca a I.G.T. di colle nera a I.G.T. di colle per vini a D.O.C.G. - Albana di Romagna per vini a D.O.C.: Trebbiano di Romagna Sangiovese di Romagna Colli Bolognesi - Pignoletto Colli Bolognesi - Pinot Bianco Colli Bolognesi - Sauvignon Colli Bolognesi - Barbera Colli Bolognesi - Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi - Merlot Colli Bolognesi - Chardonnay Reno Montuni Reno Pignoletto Reno Bianco Colli d'imola - Rosso Colli d'imola - Bianco Colli d'imola - Sangiovese Colli d'imola - Cabernet Sauvignon Colli d'imola - Barbera Colli d'imola - Trebbiano Colli d'imola - Pignoletto Colli d'imola - Chardonnay

11 PRODOTTI PETROLIFERI Prezzi medi della Provincia di Bologna per pagamento alla consegna - IVA esclusa - rilevazione quindicinale AL 15 APRILE 2015 PRODOTTI PER AUTOTRAZIONE Benzina Benzina agricola Gasolio Gasolio agricolo G.P.L. /l /l /kg /l /l /kg /l da 0 a litri 1,287 1,758 1,224 0,811 0,971 da a litri 1,210 0,790 0,946 da a litri 1,200 0,773 0,926 da a litri 1,192 0,767 0,919 oltre litri 1,188 0,765 0,916 al consumo - IVA inclusa 1,593 1,459 0,599 PRODOTTI PER RISCALDAMENTO Gasolio /l G.P.L. /l da 0 a litri 1,117 da 0 a litri in cisterna di proprietà del venditore 1,538 da a litri 1,103 da a litri in cisterna di proprietà del venditore 1,538 da a litri 1,091 G.P.L. /Nm3 da a litri 1,078 venduto a mezzo di contatore 6,282 oltre litri 1,078 OLIO COMBUSTIBILE PER FORNI E CALDAIE Fluido BTZ 3/5 (max 1% di zolfo - uso industriale) 0,991 Fluido BTZ 3/5 (max 0,3% di zolfo) 1,125 Denso BTZ (max 1% di zolfo - uso industriale) 0,765 Pesi specifici per trasformare da /l a /kg e v icev ersa: Benzine 0,732, Gasolio 0,835. Nm 3 = Normal metro cubo: metro cubo di GPL allo stato gassoso calcolato in condizioni standard: 1 atmosfera di pressione e 15 C di temperatura. Aliquote IVA: 22% su benzina, gasolio, GPL e olio fluido uso civ ile; 10% su prodotti agev olati per l'agricoltura e oli combustibili uso industriale. /kg Le quotazioni pubblicate in questa tabella NON sono determinate dalla CCIAA di Bologna. Ai sensi della Circolare dell'ex Ministero dell'industria, del Commercio e dell'artigianato n. 3344/C del 28/7/1994 esse sono il risultato delle MEDIE ARITMETICHE dei prezzi fatti pervenire quindicinalmente da operatori del settore della Provincia di Bologna. Nel caso in cui i prezzi pubblicati in questa tabella vengano utilizzati per il regolamento di rapporti contrattuali, si deve considerare il carattere ESCLUSIVAMENTE INFORMATIVO degli stessi. Si esclude ogni responsabilità della CCIAA di Bologna riguardo ad errori e/o omissioni nei prezzi pubblicati. 11

12 Comunicazioni prezzi Borsa Merci Telematica Italiana - piazza di Bologna In ottemperanza a quanto disposto dal comma 1 lettera d dell'art. 9 del Decreto 6/4/2006, n. 174 del Ministero delle politiche agricole e forestali. Borsa Merci Telematica Italiana - Rilevazione periodo: 9 apr - 15 apr 2015 Categoria Prodotto Franco Prov. Prezzo U.M. Quantità U.M. Nessuna rilev azione sulla piazza di Bologna Le comunicazioni prezzi della BMTI sono consultabili su internet all'indirizzo Comunicazione prezzi carcasse bovine e suine - piazza di Bologna Comunicati dagli stabilimenti di macellazione - art.9 c. 3 D.M. 8/5/2009 del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali Rilevazione periodo 6 apr - 12 apr 2015 CATEGORIA A CATEGORIA D Classe Euro/100 kg Classe Euro/100 kg U2 415,00 R3 267,70 U3 411,76 O2 261,96 R2 313,00 P2 220,91 R3 391,05 P3 232,46 Rilevazione periodo 13 apr - 19 apr 2015 CATEGORIA A CATEGORIA D Classe Euro/100 kg Classe Euro/100 kg U3 294,12 R3 284,31 R2 430,00 O2 253,91 R3 411,76 O3 248,26 O2 350,00 P2 228,56 O3 334,60 P3 251,99 Settimanale della Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna Piazza Mercanzia, 4 - Bologna - Tel NUMERO VERDE INFORMAZIONI: Autorizzazione del tribunale di Bologna n 3042 del 5/2/63 Direttore Responsabile Dott.ssa Patrizia Zini Redazione UFFICIO PREZZI - Piazza Costituzione Bologna Tel /319 - Fax Segreteria automatica prezzi: prezzi@bo.camcom.it Il Listino Prezzi Settimanale è disponibile gratuitamente sul sito internet della Camera di Commercio di Bologna all indirizzo AVVERTENZE I prezzi si intendono per merce resa sulla piazza di Bologna, al netto dell'i.v.a., in /t, salvo diversa indicazione Qualora i prezzi pubblicati in questo fascicolo vengano utilizzati per il regolamento di rapporti contrattuali, si deve considerare il carattere ESCLUSIVAMENTE INFORMATIVO degli stessi Si esclude ogni responsabilità della C.C.I.A.A di Bologna riguardo ad errori e/o omissioni nei prezzi pubblicati 12