BORSA MERCI istituita con D.P.R. 16 luglio 1951

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1 BORSA MERCI istituita con D.P.R. 16 luglio 1951 I prezzi da pag 1 a pag 6 sono rilevati dal Comitato di Borsa e dalle Commissioni collegate a norma dell'art. 24 Reg. Gen. Mercato Effettivo (D.M. 17 aprile 1959) Prezzi in /t, pronta consegna, FRANCO PARTENZA BOLOGNA e/o province limitrofe emiliano/romagnole - I.V.A. esclusa FRANCO PARTENZA FRUMENTO TENERO di produzione nazionale 2017 n 1 - speciali di forza - prot. 13,5% min, p.s. 80 kg/hl, c.e. 1% 225,00 230,00 223,00 228,00-2,00-2,00 n 2 - speciali - prot. 12% min, p.s. 79 kg/hl, c.e. 1% 188,00 193,00 188,00 193,00 0,00 0,00 n 3 - fino - prot. 11% min, p.s. 78 kg/hl, c.e. 1% 179,00 183,00 179,00 183,00 0,00 0,00 n 4 - buono mercantile - p.s. 76 kg/hl, c.e. 2% n 5 - mercantile - p.s. 73/75 kg/hl, c.e. 2% FRUMENTO DURO di produzione nazionale, nord 2017 fino - prot. 13% min, p.s. 79 kg/hl min, c.e. 1+1%, bianc. 25/30%, volp.7% 230,00 235,00 227,00 232,00-3,00-3,00 buono mercantile - prot. 12% min, p.s. 77 kg/hl min, c.e.1,5+1,5%, bianc.35/40%, volp.9% mercantile - prot. 11% min, p.s. 75 kg/hl min, c.e. 2+2%, volp.12% CEREALI MINORI E LEGUMINOSE sorgo bianco nazionale 165,00 168,00 165,00 168,00 0,00 0,00 SEMI OLEOSI seme di soia nazionale Prezzi in /t, pronta consegna, FRANCO ARRIVO BOLOGNA, luogo convenuto - I.V.A. esclusa FRANCO ARRIVO FRUMENTO TENERO di produzione estera, nazionalizzata Northern Spring 278,00 280,00 273,00 275,00-5,00-5,00 Canada Western Red Spring n 1 280,00 284,00 275,00 279,00-5,00-5,00 francese - p.s. 76, c.e. 2% comunitario - p.s. 76, c.e. 2% 178,00 180,00 178,00 180,00 0,00 0,00 austriaco - qualità 1ª - p.s. 79, prot. 15% 235,00 240,00 235,00 240,00 0,00 0,00 austriaco - qualità 3ª - p.s. 78, prot. 12,5% tedesco - p.s. 79, prot. 14% - tipo E tedesco - p.s. 78, prot. 13% - tipo A tedesco - p.s. 75, prot. 11,5% - tipo B FRUMENTO DURO di produzione nazionale, centro 2017 fino - prot. 13% min, p.s. 80 kg/hl min, c.e. 1+1%, bianc. 25% max, volp.6% 240,00 245,00 235,00 240,00-5,00-5,00 buono mercantile - prot. 12% min, p.s.78/79 kg/hl min, c.e.1,5+1,5%, bianc.40/50%, volp.8% 230,00 235,00 225,00 230,00-5,00-5,00 mercantile - prot. 11%, p.s. 76/77 kg/hl min, c.e. 2+2%, volp.12% 220,00 225,00 215,00 220,00-5,00-5,00 FRUMENTO DURO di produzione estera frumento duro estero GRANOTURCO SECCO (umidità 14%) nazionale ad uso zootecnico (C.tto n. 103) 180,00 182,00 180,00 182,00 0,00 0,00 nazionale ad uso zootecnico (con caratteristiche) (1) 186,00 188,00 185,00 187,00-1,00-1,00 comunitario ad uso zootecnico (con caratteristiche) (1) 186,00 188,00 185,00 187,00-1,00-1,00 non comunitario ad uso zootecnico (potrebbe contenere OGM) (1) 191,00 192,00 191,00 192,00 0,00 0,00 ad uso energetico CEREALI MINORI E LEGUMINOSE avena rossa 155,00 160,00 155,00 160,00 0,00 0,00 orzo - p.s. 58/ orzo - p.s. 62/64 155,00 157,00 157,00 159,00 2,00 2,00 orzo - p.s. 65 e oltre 160,00 162,00 162,00 164,00 2,00 2,00 orzo estero 168,00 170,00 170,00 172,00 2,00 2,00 sorgo estero (2) frumento per uso zootecnico (2) 175,00 177,00 175,00 177,00 0,00 0,00 pisello proteico nazionale 227,00 232,00 227,00 232,00 0,00 0,00 pisello proteico estero (2) 233,00 238,00 233,00 238,00 0,00 0,00 farro (triticum dicoccum) di produzione nazionale, in natura - p.s. 41/45 170,00 180,00 170,00 180,00 0,00 0,00 favino bianco nazionale 235,00 240,00 235,00 240,00 0,00 0,00 (1) Aflatossina B1 max 5 ppb; DON max ppb (2) Minimo franco camion arrivo ogni origine, massimo franco camion arrivo merce dal porto 1

2 FRANCO ARRIVO FARINE di grano tenero di produzione nazionale con caratteristiche superiori al minimo di legge - in sacchi carta Tipo 0 (W 160/180; P/L max 0,6; prot. min. 11%) 350,00 370,00 350,00 370,00 0,00 0,00 Tipo 0 (W 220/250; P/L max 0,6; prot. min. 12%) 430,00 450,00 430,00 450,00 0,00 0,00 Tipo 0 (W > 300; P/L max 0,6; prot. min. 13%) 480,00 500,00 480,00 500,00 0,00 0,00 Tipo 00 (W > 300; P/L max 0,6; prot. min. 13%) 490,00 510,00 490,00 510,00 0,00 0,00 SFARINATI di grano duro semola con caratteristiche di legge 365,00 370,00 365,00 370,00 0,00 0,00 semola con caratteristiche superiori al minimo di legge - prot. min. 13,5% 430,00 435,00 430,00 435,00 0,00 0,00 CRUSCAMI di frumento tenero crusca e cruschello 94,00 95,00 94,00 95,00 0,00 0,00 tritello 105,00 106,00 105,00 106,00 0,00 0,00 farinaccio 152,00 155,00 147,00 150,00-5,00-5,00 cubettato 99,00 101,00 99,00 101,00 0,00 0,00 estero (3) 95,00-95,00-0,00 - crusca e cruschello - sacchi 134,00 135,00 134,00 135,00 0,00 0,00 tritello - sacchi 145,00 146,00 145,00 146,00 0,00 0,00 farinaccio - sacchi 185,00 190,00 180,00 185,00-5,00-5,00 CRUSCAMI di frumento duro crusca, cruschello, tritello 92,00 93,00 92,00 93,00 0,00 0,00 cubettato 100,00 101,00 100,00 101,00 0,00 0,00 farinaccio 131,00 133,00 118,00 120,00-13,00-13,00 farinetta 188,00 190,00 188,00 190,00 0,00 0,00 FARINE vegetali di estrazione di soia tostata integrale nazionale (44% proteine stq) OGM (4) 299,00 300,00 303,00 304,00 4,00 4,00 di soia tostata integrale estera (44% proteine stq) OGM 298,00 299,00 302,00 303,00 4,00 4,00 di soia tostata decorticata nazionale OGM (4) 308,00 310,00 312,00 314,00 4,00 4,00 di soia tostata decorticata estera OGM 307,00 309,00 311,00 313,00 4,00 4,00 di soia tostata integrale nazionale (44% proteine stq) NON OGM 394,00 400,00 400,00 410,00 6,00 10,00 di soia tostata integrale estera (44% proteine stq) NON OGM di soia tostata decorticata nazionale NON OGM 443,00 450,00 443,00 455,00 0,00 5,00 di soia tostata decorticata estera NON OGM di girasole integrale (3) 138,00 145,00 135,00 142,00-3,00-3,00 di girasole proteico estero 181,00 183,00 183,00 185,00 2,00 2,00 di colza (5) 224,00 229,00 224,00 229,00 0,00 0,00 SEMI OLEOSI seme di soia estero OGM 347,00 350,00 356,00 359,00 9,00 9,00 seme di soia tostato OGM (4) 375,00 378,00 382,00 385,00 7,00 7,00 seme di girasole nazionale PRODOTTI vegetali disidratati o essiccati erba medica - cubettata - proteine 17% stq 210,00 220,00 210,00 220,00 0,00 0,00 erba medica - cubettata - proteine 16% stq 200,00 205,00 200,00 205,00 0,00 0,00 erba medica - cubettata - proteine 14% stq 160,00 165,00 160,00 165,00 0,00 0,00 erba medica - in balloni - 90% medica 225,00 230,00 225,00 230,00 0,00 0,00 erba medica - in balloni - 50% medica 180,00 185,00 180,00 185,00 0,00 0,00 erba medica - in balloni - 20% medica 170,00 180,00 170,00 180,00 0,00 0,00 paglia trinciata, depolverizzata in balloni 95,00 100,00 95,00 100,00 0,00 0,00 paglia cubettata 98,00 100,00 98,00 100,00 0,00 0,00 fieno cubettato proteine 10% stq 125,00 130,00 125,00 130,00 0,00 0,00 fieno cubettato proteine 8% stq 107,00 109,00 107,00 109,00 0,00 0,00 FARINE di pesce in pellets - Perù, Cile - proteine 64/66% stq - rinfusa 1.370, , , ,00 0,00 0,00 danese - proteine 70/72% stq - insaccato 1.495, , , ,00 0,00 0,00 DERIVATI LAV. GRANOTURCO farina di granoturco integrale ad uso zootecnico (C.tto n. 103) 202,00 204,00 202,00 204,00 0,00 0,00 semola glutinata 154,00 156,00 154,00 156,00 0,00 0,00 (3) Min. farina, max. pellet (4) Trasformata in Italia (5) Min. prod. nazionale, max. prod. estera 2

3 FRANCO ARRIVO GRASSI grasso (acidità max 4%) 698,00 703,00 700,00 705,00 2,00 2,00 grasso (acidità max 7%) 663,00 668,00 663,00 668,00 0,00 0,00 MELASSO canna da zucchero 134,00 135,00 134,00 135,00 0,00 0,00 barbabietola da zucchero 132,00 135,00 132,00 135,00 0,00 0,00 VARIE buccette di soia OGM 177,00 180,00 177,00 180,00 0,00 0,00 polpe di barbabietola cubettate in pellets - diametro 10/12 mm (6) 180,00 183,00 180,00 183,00 0,00 0,00 lino scaglie (7) 340,00 355,00 340,00 355,00 0,00 0,00 seme di cotone (6) (6) Minimo camion fissi, massimo camion ribaltabili (7) Minimo merce partenza porto, massimo arrivo camion Nord Europa AGRICOLTURA BIOLOGICA di produzione nazionale * frumento tenero ad uso alimentare - prot. 11% min, p.s. 78 kg/hl 365,00 375,00 365,00 375,00 0,00 0,00 frumento tenero estero ad uso alimentare - prot. 11% min, p.s. 78 kg/hl frumento duro ad uso alimentare - prot. 12% min, p.s. 80 kg/hl min 365,00 375,00 365,00 375,00 0,00 0,00 orzo - p.s. 62/64 279,00 289,00 284,00 289,00 5,00 0,00 orzo estero - p.s. 62/ farro dicocco in natura - p.s ,00 310,00 300,00 310,00 30,00 0,00 farro Spelta in natura ,00 300, farro Spelta estero decorticato ,00 630, avena bianca in natura ,00 280, granoturco (min base di legge - max con caratteristiche) granoturco estero (min base di legge - max con caratteristiche) cruscami di frumento (min farina - max pellet) 210,00 220,00 220,00 230,00 10,00 10,00 pisello proteico - umidità 13% (min uso zootecnico - max uso alimentare) 390,00 400,00 400,00 480,00 10,00 80,00 favino per uso zootecnico - umidità 13% (min nero - max bianco) 390,00 400,00 390,00 400,00 0,00 0,00 ceci - umidità 13% 950,00 980,00 950,00 980,00 0,00 0,00 lenticchie - umidità 13% seme di soia - umidità 13% (min uso zootecnico - max uso alimentare) seme di soia estero - umidità 13% erba medica disidratata - cubettata - proteine 16% stq 225,00 240,00 225,00 240,00 0,00 0,00 erba medica disidratata - in balloni - 90% medica 245,00 250,00 245,00 250,00 0,00 0,00 *Voci modificate dal 7 settembre 2017 a seguito istituzione nuova Commissione (Delibera di Giunta n. 141 del 12/7/2017) Prezzi in /t, pronta consegna, FRANCO PARTENZA BOLOGNA e/o province limitrofe emiliano/romagnole - I.V.A. esclusa F.CO PARTENZA RISONI - per merce sfusa, al netto dei diritti di contratto E.N.R. Arborio/Volano (resa indicativa 56/58) 290,00 310,00 290,00 310,00 0,00 0,00 Carnaroli e varietà similari (8) (resa indicativa 58/60) 310,00 345,00 310,00 345,00 0,00 0,00 Baldo e varietà similari (8) (resa indicativa 58/60) RISI - franco partenza riserie (min. sfuso/max. confezionato) Arborio 620,00 720,00 620,00 720,00 0,00 0,00 Baldo 670,00 770,00 670,00 770,00 0,00 0,00 Ribe 500,00 600,00 500,00 600,00 0,00 0,00 Lido, Savio e similari 490,00 590,00 490,00 590,00 0,00 0,00 Indica 520,00 620,00 520,00 620,00 0,00 0,00 Originario 410,00 510,00 410,00 510,00 0,00 0,00 Ribe parboiled 550,00 650,00 550,00 650,00 0,00 0,00 SOTTOPRODOTTI DEL RISO - franco partenza riserie, rinfusa corpetto 285,00 295,00 285,00 295,00 0,00 0,00 mezzagrana 270,00 285,00 270,00 285,00 0,00 0,00 grana verde 180,00 195,00 180,00 195,00 0,00 0,00 farinaccio 128,00 130,00 128,00 130,00 0,00 0,00 pula vergine 107,00 110,00 107,00 110,00 0,00 0,00 lolla 60,00 70,00 60,00 70,00 0,00 0,00 (8) La quotazione massima corrisponde alla varietà principale, mentre la minima a quelle similari 3

4 F.CO PARTENZA FORAGGI DI ERBA MEDICA - Prima qualità di pianura qualità extra taglio in campo, in rotoballe 110,00 125, taglio in campo, in balloni quadri 120,00 135, taglio in cascina, in rotoballe (9) 100,00 115,00 110,00 125,00 10,00 10,00 1 taglio in cascina, in balloni quadri (9) 110,00 125,00 120,00 135,00 10,00 10,00 2 taglio in cascina, in rotoballe 125,00 140,00 130,00 145,00 5,00 5,00 2 taglio in cascina, in balloni quadri 135,00 150,00 140,00 155,00 5,00 5,00 3 /4 taglio in cascina, in rotoballe 125,00 140,00 130,00 145,00 5,00 5,00 3 /4 taglio in cascina, in balloni quadri 135,00 150,00 140,00 155,00 5,00 5,00 1 taglio in cascina, collina, in rotoballe 80,00 95,00 85,00 100,00 5,00 5,00 2 taglio in cascina, collina, in rotoballe 100,00 110,00 105,00 115,00 5,00 5,00 PAGLIA paglia di grano prima qualità - in rotoballe (10) 29,00 34,00 32,00 38,00 3,00 4,00 paglia di grano prima qualità - in balloni quadri (10) 32,00 37,00 35,00 42,00 3,00 5,00 MAIS Trinciato di mais (piante in piedi) - s.s. 30/35%, amido 28/32% 32,00 34,00 32,00 34,00 0,00 0,00 (9) min. fienata, max medica (10) min. pressata, max pressata e trinciata SEMENTI IN NATURA CERTIFICATE - merce nuda erba medica di 2ª moltiplicazione con calo 15% - varietà 1.750, , , ,00 0,00 0,00 favino (buona media dell'annata) sulla sgusciata con calo 10% 3.000, , , ,00 0,00 0,00 trifoglio violetto con calo 15% trifoglio incarnato con calo 10% 1.200, , , ,00 0,00 0,00 trifoglio alessandrino con calo 10% 900, ,00 900, ,00 0,00 0,00 SEMENTI PER ESPORTAZIONE EXTRA UE in natura - merce nuda: - erba medica con calo 15% 1.300, , , ,00 0,00 0,00 selezionate - tara merce, a termini di legge, esclusa concia del seme: - erba medica SEMENTI SELEZIONATE CERTIFICATE - tara merce, a termini di legge erba medica di varietà - 1ª riproduzione erba medica di varietà - 2ª riproduzione trifoglio violetto di varietà favino loietto perenne loietto italico pisello da foraggio avena di 1ª moltiplicazione avena di 2ª moltiplicazione orzo di 1ª moltiplicazione orzo di 2ª moltiplicazione segale frumenti teneri di 1ª riproduzione frumenti teneri di 2ª riproduzione frumenti duri di 1ª riproduzione frumenti duri di 2ª riproduzione triticale di 1ª moltiplicazione triticale di 2ª moltiplicazione sulla trifoglio incarnato (varietà tardiva) trifoglio alessandrino veccia comune categoria commerciale: trifoglio squarroso lupinella in guscio lupinella sgusciata SEMENTI - SOTTOPRODOTTI DI LAVORAZIONE INDUSTRIALE O ARTIGIANALE PER USO ZOOTECNICO derivate da cereali derivate da foraggere e leguminose 30,00 40,00 30,00 40,00 0,00 0,00 derivate da oleaginose derivate da orticole

5 PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI di 1ª qualità - in /kg. PREZZI ALLA PRODUZIONE - Emilia Romagna NETTARINE - alla rinfusa in casse/bins Morsiani ,22 0, August Red 19+ 0,27 0,37 0,30 0,40 0,03 0,03 Alexia 19+ 0,27 0,37 0,30 0,40 0,03 0,03 Fairlane 19+ (1ª quotazione) - - 0,30 0, PESCHE A PASTA GIALLA - alla rinfusa in casse/bins Corindon 19+ 0,27 0,37 0,30 0,40 0,03 0,03 Varietà tardive a pasta gialla ,30 0, SUSINE - alla rinfusa in casse/bins: Grossa di Felisio 45+ 0,50 0, Angeleno 40+ 0,25 0,35 0,28 0,38 0,03 0,03 Autumn giant 40+ 0,40 0,45 0,40 0,45 0,00 0,00 October Sun 45+ 0,50 0,60 0,50 0,60 0,00 0,00 MELE - alla rinfusa in casse o bins Gruppo Gala 65+ 0,45 0,55 0,45 0,55 0,00 0,00 Granny Smith 70+ 0,45 0,50 0,45 0,50 0,00 0,00 Golden 70+ (1ª quotazione) - - 0,45 0, PERE - alla rinfusa in casse o bins per l'intera partita Conference 55+ 0,48 0, Conference 60+ 0,55 0, Abate Fetel 60+ 0,75 0,83 0,75 0,83 0,00 0,00 Decana del Comizio 70+ 0,70 0,80 0,70 0,80 0,00 0,00 Decana del Comizio 75+ 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 Kaiser 60+ 0,50 0,60 0,50 0,60 0,00 0,00 PREZZI FRANCO MAGAZZINO DI CONFEZIONAMENTO - Emilia Romagna PATATE cal 45/75 in sacchi rete da kg 5 0,34 0,38 0,34 0,38 0,00 0,00 CIPOLLE - in sacchi da 5/10 kg - cal 50/70-60/80 Gialle 0,25 0,28 0,25 0,28 0,00 0,00 Bianche 0,35 0,40 0,35 0,42 0,00 0,02 Rosse 0,35 0,40 0,35 0,43 0,00 0,03 5

6 PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI BIOLOGICI - in /kg. Prodotto conforme Reg. CE 834/07 e s.m.i., regolarmente etichettato, nella fase intermedia della filiera distributiva (ER = Emilia Romagna - PV = provenienze varie - PVN = provenienze varie nazionali - PVE = provenienze varie estere) preval Aglio secco - sfuso in casse da 10 kg - PVE 5,90 6,10 5,90 6,10 0,00 0,00 6,00 Aglio secco - retine 3 teste in casse da 10 kg - PVE 6,10 7,10 6,10 7,10 0,00 0,00 6,60 Carote - alla rinfusa in casse da 10 kg - PVN 1,60 1,80 1,60 1,80 0,00 0,00 1,70 Cavolo cappuccio - 1kg/testa - casse da 10 kg - PVN - - 1,40 1, ,50 Cipolla bianca/rossa 40/60 - in casse da 10 kg - PVN Cipolla bianca/rossa 60/80 - in casse da 10 kg - PVN Cipolla dorata 40/60 - in casse da 10 kg - PVN 1,70 1,80 1,70 1,80 0,00 0,00 1,75 Cipolla dorata 60/80 - in casse da 10 kg - PVN 1,75 1,85 1,75 1,85 0,00 0,00 1,80 Cipolla dorata 40/60 - in sacchi da 10 kg - PVE Cipolla dorata 60/80 - in sacchi da 10 kg - PVE Finocchi 1ª cat - in plateau 18 pz. - PVN 2,35 2,55 2,45 2,65 0,10 0,10 2,55 Lattuga Trocadero in casse a 1 strato - PVN 2,70 2,90 2,70 2,90 0,00 0,00 2,80 Lattuga Gentile in casse a 1 strato - PVN 2,70 2,90 2,70 2,90 0,00 0,00 2,80 Melanzane Ovali in casse a 1 strato - PVN 2,30 2,50 2,30 2,50 0,00 0,00 2,40 Patate novelle - in casse 12,5 kg - Sud Italia 1,35 1,55 1,35 1,55 0,00 0,00 1,45 Patate - in casse 10 kg - PVN 1,35 1,55 1,35 1,55 0,00 0,00 1,45 Peperoni gialli e rossi rinfusa in casse 5 kg - PVN 2,70 2,90 2,70 2,90 0,00 0,00 2,80 Peperoni verdi rinfusa in casse 5 kg - PVN 2,60 2,80 2,60 2,80 0,00 0,00 2,70 Pomodoro ciliegino in vaschette 500 gr - PVN Pomodoro datterino in vaschette 300 gr - PVN Pomodoro insal. tondo liscio verde in casse 5 kg cal 57/67 - PVN 2,20 2,40 2,40 2,60 0,20 0,20 2,50 Pomodoro tondo liscio grappolo rinfusa casse 5 kg - PVN 2,30 2, Sedano verde in casse 8 kg - PVN 2,10 2,30 2,10 2,30 0,00 0,00 2,20 Zucchine scure medie in casse 5 kg a 2 strati - PVN 2,10 2,40 2,10 2,40 0,00 0,00 2,30 Angurie Crimson 6/8 kg - PVN 1,40 1, Banane - cartoni da 18 kg - PVE 1,95 2,30 1,95 2,30 0,00 0,00 2,30 Banane equosolidali cartoni da 18 kg - PVE 2,20 2,50 2,20 2,50 0,00 0,00 2,50 Limoni 58/67 casse multistrato 10 kg - Sicilia 2,60 3,00 2,60 3,00 0,00 0,00 2,80 Mele Fuji 70/75 - in casse 13 kg - Nord Italia Mele Golden di pianura 70+ in casse - PVN Mele Golden di montagna 70+ in casse - Nord Italia Mele Royal Gala 70/75 - in casse 13 kg - PVN - - 2,50 2, ,60 Meloni gialletti in casse 6 pezzi - Sud Italia 1,40 1,60 1,40 1,60 0,00 0,00 1,50 Pere William cal. 60+ in casse 10 kg - Centro Nord Italia - - 2,30 2, ,40 Susine varietà diverse 35+ in plateaux - PVN 1,70 2,00 1,70 2,00 0,00 0,00 1,90 Uva bianca - Varietà diverse in plateaux - Sud Italia 1,70 2,00 1,70 2,00 0,00 0,00 1,90 6

7 I prezzi del comparto caseario sono rilevati dalla Borsa Merci di Parma e sono rappresentativi anche per la piazza di Bologna FORMAGGIO PARMIGIANO-REGGIANO - in /kg qualità scelto 12% fra 0-1 per lotti di partita Produzione minimo 30 mesi e oltre 11,70 12,00 11,70 12,00 0,00 0,00 Produzione minimo 24 mesi e oltre 10,85 11,35 10,85 11,35 0,00 0,00 Produzione minimo 18 mesi e oltre 10,25 10,70 10,25 10,70 0,00 0,00 Produzione minimo 12 mesi e oltre 9,60 9,95 9,60 9,95 0,00 0,00 I prezzi del comparto suinicolo sono rilevati dalla Borsa Merci di Modena e sono rappresentativi anche per la piazza di Bologna SUINI - in /cadauno dal 2015 lattonzoli di 7 kg 56,000 55,500-0,500 lattonzoli di 15 kg 75,000 73,500-1,500 lattonzoli di 25 kg 94,900 93,400-1,500 lattonzoli di 30 kg 99,000 97,000-2,000 lattonzoli di 40 kg 111, ,300-2,000 magroni di 50 kg 125, ,800-3,000 magroni di 65 kg 146, ,900 0,000 magroni di 80 kg 155, ,000 0,000 magroni di 100 kg 170, ,000 1,000 SUINI - in /kg magri da macelleria da 90 a 115 kg 1,865 1,865 0,000 grassi da macello da oltre 115 a 130 kg 1,627 1,627 0,000 grassi da macello da oltre 130 a 144 kg 1,634 1,634 0,000 grassi da macello da oltre 144 a 156 kg 1,676 1,676 0,000 grassi da macello da oltre 156 a 176 kg 1,747 1,747 0,000 grassi da macello da oltre 176 a 180 kg 1,731 1,731 0,000 grassi da macello da oltre 180 a 185 kg 1,665 1,665 0,000 grassi da macello oltre 185 kg 1,618 1,618 0,000 scrofe da macello 0,740 0,740 0,000 CARNI SUINE FRESCHE - in /kg mezzene nazionali taglio MEC extra 2,953 2,953 0,000 mezzene nazionali taglio MEC 2,903 2,903 0,000 pancetta fresca non salata, disossata e squadrata kg 3 e oltre 3,770 3,820 0,050 pancettone con bronza, da kg 7,5 a 9,5 2,050 2,080 0,030 pancettone scotennato e lavorato da salame resa 60% 3,417 3,467 0,050 coppa fresca kg 2,4-4,440 4,340-0,100 coppa fresca kg 2,4/2,7 4,930 4,830-0,100 coppa fresca kg 2,7+ 5,110 5,010-0,100 spalla fresca disossata e sgrassata kg. 6+ 3,040 3,130 0,090 spalla denervata resa 75% 4,053 4,173 0,120 spalla denervata resa 80% 3,800 3,913 0,113 lombi Modena interi 3,220 3,170-0,050 lombo Padova (composto da carrè + costina senza traculo) 3,370 3,320-0,050 lombi alla bolognese (senza costato) 2,850 2,900 0,050 lardo fresco cm. 3+ 2,790 2,790 0,000 lardello con cotenna da lavorazione 1,240 1,270 0,030 7

8 gole con cotenna e magro 1,370 1,420 0,050 lonza (filone) con cordone leggera, peso fino a kg 4,3 3,900 3,900 0,000 lonza (filone) puro occhio o pulito leggera, peso fino a kg 4 4,100 4,100 0,000 trito di prima qualità 3,450 3,600 0,150 coscia fresca refilata per prosciutto da sale tra 10 e 12 kg 3,160 3,180 0,020 coscia fresca refilata per prosciutto da sale superiore a 12 kg 4,250 4,290 0,040 coscia fresca refilata per prosciutto DOP senza piede tra 10,5 e 12,5 kg 5,120 5,150 0,030 coscia fresca refilata per prosciutto DOP superiore a 12,5 kg 5,390 5,420 0,030 grasso da fondere escluso lardello - in /t (*) 288, ,000 3,000 strutto grezzo in cisterna - in /t (*) 795, ,000 6,000 strutto raffinato in cisterna - in /t (*) 1.091, ,000 6,000 strutto raffinato in cartone 25 kg - in /t (*) 1.241, ,000 6,000 strutto raffinato in pacchetti e/o vaschette fino a 1 kg - in /t (*) 1.891, ,000 6,000 (*) Uso alimentare - (**) Ridefinizione del prezzo SALUMI E GRASSINE - in /kg pancetta arrotolata senza cotenna 8,000 8,700 8,000 8,700 0,000 0,000 pancetta arrotolata con cotenna 8,600 9,300 8,600 9,300 0,000 0,000 pancetta filettata coppata 10,500 11,300 10,500 11,300 0,000 0,000 salame qualità superiore di puro suino 11,150 12,050 11,150 12,050 0,000 0,000 salamini italiani alla cacciatora DOP 11,850 12,550 11,850 12,550 0,000 0,000 coppa nazionale (stagionatura minima 90 gg.) 11,000 11,700 11,000 11,700 0,000 0,000 mortadella Bologna IGP 6,800 7,600 6,800 7,600 0,000 0,000 mortadella puro suino 5,800 6,600 5,800 6,600 0,000 0,000 zampone di Modena IGP (da cuocere) 8,400 9,200 8,400 9,200 0,000 0,000 zampone di Modena IGP (precotto) 7,300 8,100 7,300 8,100 0,000 0,000 zampone (da cuocere) zampone (precotto) 6,300 7,100 6,300 7,100 0,000 0,000 cotechino di Modena IGP (da cuocere) 7,100 7,900 7,100 7,900 0,000 0,000 cotechino di Modena IGP (precotto) 6,300 7,100 6,300 7,100 0,000 0,000 cotechino di puro suino (da cuocere) cotechino puro suino (precotto) 5,400 6,200 5,400 6,200 0,000 0,000 prosciutto di Modena DOP stagionato con osso 11,900 12,900 11,900 12,900 0,000 0,000 prosciutto di Parma DOP stagionato con osso 13,300 14,100 13,300 14,100 0,000 0,000 prosciutto di San Daniele DOP stagionato con osso 13,300 14,100 13,300 14,100 0,000 0,000 prosciutto nazionale stagionato con osso: peso da kg 7+ 9,900 10,900 9,900 10,900 0,000 0,000 prosciutto stagionato con osso: peso da kg 6+ 7,000 7,400 7,000 7,400 0,000 0,000 prosciutto nazionale cotto di alta qualità 14,100 15,100 14,100 15,100 0,000 0,000 prosciutto cotto di alta qualità 11,300 12,300 11,300 12,300 0,000 0,000 prosciutto cotto 6,650 7,550 6,650 7,550 0,000 0,000 spalla cotta 6,300 7,000 6,300 7,000 0,000 0,000 salsiccia di puro suino 6,400 7,200 6,400 7,200 0,000 0,000 strutto raffinato in pani da 10 a 25 kg 1,850 2,050 1,850 2,050 0,000 0,000 speck IGP 10,200 10,800 10,200 10,800 0,000 0,000 speck 8,650 9,350 8,650 9,350 0,000 0,000 bresaola IGP (punta d'anca) 19,800 20,800 19,800 20,800 0,000 0,000 bresaola (punta d'anca) 19,300 20,300 19,300 20,300 0,000 0,000 8

9 I prezzi del comparto vitivinicolo sono rilevati da apposita Commissione camerale MOSTI - franco partenza produttore mosto concentrato rettificato (MCR) - per grado/brix 2,80 3,00 2,80 3,00 0,00 0,00 mutizzato - zuccheri fehling in peso x 0,6 - bianco parzialmente fermentato in gr svolto e da svolgere - bianco, gr 11/ parzialmente fermentato in gr svolto e da svolgere - rosso, gr 11/ refrigerato bianco gr 10,5/ VINI - franco partenza produttore da tavola - in /grado x 100 litri: bianco gr 10/12 3,00 3,30 3,00 3,30 0,00 0,00 rosso gr 10/12 3,00 4,00 3,00 4,00 0,00 0,00 bianco fermentato a freddo gr 10/12 3,50 3,70 3,50 3,70 0,00 0,00 vini a I.G.T. - sfusi per grossi quantitativi - in /litro: Trebbiano/Montù 0,55 0,65 0,55 0,65 0,00 0,00 Bianco Sillaro 0,55 0,65 0,55 0,65 0,00 0,00 Sangiovese 0,70 0,85 0,70 0,85 0,00 0,00 Barbera 0,75 0,85 0,75 0,85 0,00 0,00 Cabernet Sauvignon 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 Chardonnay 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 Lambrusco 0,55 0,65 0,55 0,65 0,00 0,00 Pinot Bianco 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 vini a I.G.T. - in cont. fino a 60 l, per quantità (imballo escluso) - in /litro: Trebbiano/Montù 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00 Bianco Sillaro 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00 Sangiovese 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00 Barbera 1,50 1,70 1,50 1,70 0,00 0,00 Cabernet Sauvignon 1,60 1,75 1,60 1,75 0,00 0,00 Chardonnay 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 Lambrusco 1,50 1,70 1,50 1,70 0,00 0,00 Pinot Bianco 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 vini D.O.C. - sfusi, per grossi quantitativi - in /litro: Pignoletto 0,80 1,00 0,80 1,00 0,00 0,00 Romagna Trebbiano 0,65 0,75 0,65 0,75 0,00 0,00 Romagna Sangiovese 0,80 0,95 0,80 0,95 0,00 0,00 Reno Montuni 0,75 0,85 0,75 0,85 0,00 0,00 Reno Bianco 0,60 0,65 0,60 0,65 0,00 0,00 vini a D.O.C. - in cont. fino a 60 l, per quantità (imballo escluso) - in /litro: Pignoletto 1,70 2,00 1,70 2,00 0,00 0,00 Romagna Trebbiano 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Romagna Sangiovese 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Bianco 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Pinot bianco 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Sauvignon 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Barbera 1,85 1,90 1,85 1,90 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Cabernet Sauvignon 2,05 2,20 2,05 2,20 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Merlot 1,85 2,00 1,85 2,00 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Chardonnay 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Reno Montuni 1,30 1,50 1,30 1,50 0,00 0,00 9

10 Reno Bianco 1,20 1,40 1,20 1,40 0,00 0,00 Colli d'imola - Rosso 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 Colli d'imola - Bianco 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Colli d'imola - Sangiovese 1,50 1,80 1,50 1,80 0,00 0,00 Colli d'imola - Cabernet Sauvignon 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli d'imola - Barbera 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli d'imola - Trebbiano 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Colli d'imola - Chardonnay 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Albana di Romagna Passita (D.O.C.G.) - bottiglia da l. 0,500 - v.c. 8,00 15,00 8,00 15,00 0,00 0,00 UVE DA VINO - franco luogo produzione IVA inclusa - in /kg bianca di piano nera di piano bianca di colle nera di colle bianca a I.G.T. di piano nera a I.G.T. di piano bianca a I.G.T. di colle nera a I.G.T. di colle per vini a D.O.C.G. - Albana di Romagna per vini a D.O.C.G. - Pignoletto per vini a D.O.C.: Trebbiano di Romagna Sangiovese di Romagna Pignoletto Colli Bolognesi - Pinot Bianco Colli Bolognesi - Sauvignon Colli Bolognesi - Barbera Colli Bolognesi - Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi - Merlot Colli Bolognesi - Chardonnay Reno Montuni Reno Bianco Colli d'imola - Rosso Colli d'imola - Bianco Colli d'imola - Sangiovese Colli d'imola - Cabernet Sauvignon Colli d'imola - Barbera Colli d'imola - Trebbiano Colli d'imola - Chardonnay

11 PRODOTTI PETROLIFERI Prezzi medi della Provincia di Bologna per pagamento alla consegna - IVA esclusa - rilevazione quindicinale AL 15 AGOSTO 2017 PRODOTTI PER AUTOTRAZIONE Benzina Benzina agricola Gasolio Gasolio agricolo G.P.L. /l /l /kg /l /l /kg /l da 0 a litri 1,277 1,745 1,126 0,730 0,874 da a litri 1,110 0,709 0,849 da a litri 1,100 0,693 0,830 da a litri 1,092 0,687 0,823 oltre litri 1,088 0,686 0,822 al consumo - IVA inclusa 1,561 1,430 0,565 PRODOTTI PER RISCALDAMENTO Gasolio /l G.P.L. /l da 0 a litri 1,049 da 0 a litri in cisterna di proprietà del venditore 1,639 da a litri 1,033 da a litri in cisterna di proprietà del venditore 1,639 da a litri 1,020 G.P.L. /Nm3 da a litri 1,017 venduto a mezzo di contatore 6,675 oltre litri 1,017 OLIO COMBUSTIBILE PER FORNI E CALDAIE Fluido BTZ 3/5 (max 1% di zolfo - uso industriale) 0,991 Fluido BTZ 3/5 (max 0,3% di zolfo) 1,066 Denso BTZ (max 1% di zolfo - uso industriale) - Pesi specifici per trasformare da /l a /kg e v icev ersa: Benzine 0,732, Gasolio 0,835. Nm 3 = Normal metro cubo: metro cubo di GPL allo stato gassoso calcolato in condizioni standard: 1 atmosfera di pressione e 15 C di temperatura. Aliquote IVA: 22% su benzina, gasolio, GPL e olio fluido uso civ ile; 10% su prodotti agev olati per l'agricoltura e oli combustibili uso industriale. /kg Le quotazioni pubblicate in questa tabella NON sono determinate dalla CCIAA di Bologna. Ai sensi della Circolare dell'ex Ministero dell'industria, del Commercio e dell'artigianato n. 3344/C del 28/7/1994 esse sono il risultato delle MEDIE ARITMETICHE dei prezzi fatti pervenire quindicinalmente da operatori del settore della Provincia di Bologna. Nel caso in cui i prezzi pubblicati in questa tabella vengano utilizzati per il regolamento di rapporti contrattuali, si deve considerare il carattere ESCLUSIVAMENTE INFORMATIVO degli stessi. Si esclude ogni responsabilità della CCIAA di Bologna riguardo ad errori e/o omissioni nei prezzi pubblicati. 11

12 Comunicazioni prezzi Borsa Merci Telematica Italiana - piazza di Bologna In ottemperanza a quanto disposto dal comma 1 lettera d dell'art. 9 del Decreto 6/4/2006, n. 174 del Ministero delle politiche agricole e forestali. Le comunicazioni prezzi della BMTI sono consultabili su internet all'indirizzo Comunicazione prezzi carcasse bovine e suine - piazza di Bologna Comunicati dagli stabilimenti di macellazione - art.9 c. 3 D.M. 8/5/2009 del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali Rilevazione periodo 28 ago - 3 set 2017 CATEGORIA A CATEGORIA D CATEGORIA E CATEGORIA B Classe Euro/100 kg Classe Euro/100 kg Classe Euro/100 kg Classe Euro/100 kg R2 372,93 R3 294,12 O3 343,14 O3 245,10 R3 490,20 O2 249,99 O3 251,12 O4 291,26 P2 211,18 P3 229,78 Settimanale della Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna Piazza Mercanzia, 4 - Bologna - Tel Autorizzazione del tribunale di Bologna n 3042 del 5/2/63 Direttore Responsabile Dott.ssa Patrizia Zini Redazione UFFICIO PREZZI - Piazza Costituzione Bologna Tel /319 - Fax Segreteria automatica prezzi: prezzi@bo.camcom.it Il Listino Prezzi Settimanale è disponibile gratuitamente sul sito internet della Camera di Commercio di Bologna all indirizzo AVVERTENZE I prezzi si intendono in /t, pronta consegna, al netto dell'i.v.a., salvo diversa indicazione Qualora i prezzi pubblicati in questo fascicolo vengano utilizzati per il regolamento di rapporti contrattuali, si deve considerare il carattere ESCLUSIVAMENTE INFORMATIVO degli stessi Si esclude ogni responsabilità della C.C.I.A.A di Bologna riguardo ad errori e/o omissioni nei prezzi pubblicati 12