Vini. Bianchi. Internazionali. *Vino momentaneamente finito

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1 Vini Bianchi Internazionali

2 Francia Bourgogne MORET-Nominè Meursault ,00 V.GIRARDIN Saintenay Primier Cru Le Beaurepaire ,00 DOMAINE Bertagna Vougeat Blanc Le Villages ,00 DOMAINE Laflaive Puligny-Montrachet ,00 MICHEL Voarick Aloxe Corton Charlemagne Gran Cru ,00 Chamblis BOURGOGNE Jadot ,00 DOMAINE Laroche S. Martin ,00 DOMAINE Laurent Dupatis 1 Cru Les Forneaux ,00 Grandi Formati DOMAINE Servin Vaillons 1 Cru Magnum ,00 Vitigno Chamblis La regione dell Yonne dove si trova la città di Chablis è stata in passato una delle zone vinicole più importanti di Francia, per poi venire quasi dimenticata dopo la distruzione operata dalla filossera. Solo alla fine del secolo scorso si è assistito ad un rilancio di questo vino bianco supportato dal fatto che lo Chablis è uno vino inimitabile in quanto il vitigno Chardonnay, perfettamente adattatosi ai climi freddi della regione ed al particolare terreno argilloso calcareo, riesce qui a sviluppare uno spettro di aromi non riproducibili in altre aree. Lo Chablis è un vino con aspetti quasi tattili, abbastanza duro ma mai spigoloso e con caratteristici sentori minerali. Vino da grande invecchiamento riesce a non perdere il caratteristico e delizioso sentore acido anche dopo una decina di anni, ma bisogna stare attenti alla sua curva evolutiva, in quanto a circa metà dell evoluzione può avere sentori che ricordano la lana bagnata, se ciò accade nessun problema dimenticatelo in cantina e dopo qualche anno lo potrete degustare in tutto il suo splendore. In conclusione un vino da bere nei primi tre anni di vita o da dimenticare un cantina per un decennio.

3 Francia Alsace LOBERGER Pinot Blanc Meissenberg ,00 LOBERGER Muscat Vielles Vignes '96 60,00 LOBERGER Tokay Pinot Gris Weingarten '97 55,00 LOBERGER Pinot Blanc Vielles Vignes '95 60,00 LOBERGER Gewurztraminer Grand Cru Saering '95 80,00 LOBERGER Riesling Grand Cru Vendanges Tardives '96 90,00 LOBERGER Tokay Pinot Gris Saering Cuveè Florian '89/90 110,00 LOBERGER Tokay Pinot Gris Selection de Grains Nobles Cuveè Celine 0,5 lt '95 180,00 LOBERGER Tokay Pinot Gris Saering Selection de Grains Nobles '90 220,00 LOBERGER Gewurztraminer Spiegel Selection de Grains Nobles '89 240,00 DIERLER CADE Sylvaner Cuvee Vieilles Vignes Biodinamico '03 40,00 DIERLER CADE Pinot Nero Vinificato in Bianco '02 50,00 DIERLER CADE Riesling Gran Cru (Label bio) '02 65,00 S. IMER LA CHAPELLE Riesling Clos Gran Cru '01 70,00 ALBRECHT LUCIN Martene Gewurztraminer Cuvvè Lucien '98 65,00 CLOS ST. LANDELIN Riesling '07 Rene Grand Cru Murè Worbourg 60,00 CLOS ST. LANDELIN Sylvaner Cuvee Oscar '07 Rene Murè 50,00 DOMAINE OSTERTAG Riesling ,00 DOMAINE OSTERTAG Riesling ,00 DOMAINE OSTERTAG GEWURZTRAMINER vendemmia tardiva Franholz ,00

4 DOMAINE OSTERTAG Pinot Blanc Barriques ,00 DOMAINE OSTERTAG RIESLING Grand Crù Muenchberg ,00 MARCEL DEISS Riesling ,00 MARCEL DEISS Bianco Alsace ,00 Francia Bordeaux CHATEAU CARBONNIEUX P. Leognan Gran Cru '04 100,00 CHATEAU DE FIEUZAL P. Leognan Gran Cru '04 120,00 Grandi Formati CHATEAU CARBONNIEUX P. Leognan Gran Cru '99 Magnum 300,00 Vitigno Gewurztraminer Il colore del Gewürztraminer è un bel giallo paglierino, che può diventare di una gradazione più carica fino a raggiungere tonalità dorate e color ottone. Il profumo è intenso, persistente ed aromatico, dalla dolcezza che richiama quella delle uve di origine e che in sé racchiude odori di lavanda, rosa, spezie e canditi, ma anche di fiori d arancio e chiodi di garofano Loira CHATEAU DE LA ROULERIE Coteaux du Layon '01 65,00 CHATEAU DE BEAULIEN Loira Coteaux du Layon '86 (Vino dolce) 100,00 COULEE DE SERRANT ,00 COULEE DE SERRANT ,00

5 Slovenia MOVIA Ribolla giallo '97 60,00 BLASIC Tokaj Furlanski '01 45,00 SIMCIC Sauvignon Reserve '99 60,00 Vitigno Ribolla Gialla Non è del tutto certa l'origine del vitigno. Alcuni fanno risalire la Ribolla all'uva Avola importata dai Romani durante la dominazione nel territorio friulano. Altri la fanno risalire all'uva Robola coltivata nelle isole greche, specialmente a Cefalonia, importata dai Veneziani con i frequenti scambi commerciali che la Serenissima aveva in tutto il Mediterraneo Orientale. La maggior parte degli studiosi fa comunque risalire la Ribolla ad un vitigno autoctono: le prime notizie certe risalgono al XII sec. ove alcuni documenti citano i vini di Rabiola del Collio e ne dicono un gran bene. Nel 1300 cronisti tedeschi decantano le qualità della Ribolla coltivata sulle colline di Rosazzo e la chiamano Rainfald. Nella vicina Slovenia la Ribolla viene chiamata Rebula: questo non è quindi un nome di derivazione romana come alcuni sostengono (dal disciplinare dei vini del Collio). Spagna TERRAS Gaudas Albarino Rias Baixas '04 25,00 Vitigno Albarino Si tratta di un bianco di personalità che rischia di spiazzare il degustatore distratto. Inizialmente non si spoglia di note olfattive spiccate, è chiuso ma a chi sa aspettare e lo tratta con gentilezza, magari facendolo salire lievemente di temperatura mentre si apre nel bicchiere, regala punte agrumate, sentori di fieno, tracce di mineralità con tendenze iodate. Ha qualcosa dei giovani Riesling al naso, seppur evidenziando una nota molto territoriale che in qualche modo rimanda proprio all'oceano. In bocca spiccano innanzitutto la sapidità e l'acidità, immediatamente corroborate da un gusto profondo, avvolgente e lungo.

6 Svizzera DOMAINE DE Beudon Riesling x Sylvaner '03 60,00 Vitigno Chenin Blanc Originario dell'angiò dove la coltivazione è attestata già a partire dal IX secolo potrebbe essere stato ottenuto, per selezioni successive, dal chenin noir. Nei secoli successivi si estende alla Turenna dove prende il suo nome attuale, probabilmente dal Monte Chenin. Attualmente è ampiamente coltivato, oltre che nella Valle della Loira, in Argentina, Cile, California, Nuova Zelanda, Australia e Sud Africa. Austria DOMAINE Whachau Smaragad Gruner Veltliner '01 55,00 DOMAINE Whachau Riesling Smaragd Achleiten '02 60,00 SEPP MOSER Gruner Veltriner B. Rain '02 50,00 SEPP MOSER Sauvignon Shnabel '03 55,00 Vitigno Riesling Il Riesling Renano è un vitigno bianco dal quale si ottiene un vino fruttato e di carattere. Originario della Germania, si diffuse poi in Alsazia, Austria e Italia; oggi viene prodotto in molti luoghi del mondo, inclusa l'australia. Fra le regioni dove si producono i Riesling più rinomati si possono citare le vallate tedesche attraversate dai fiumi Reno, Nahe, Mosella, Saar e Ruwer. Per le caratteristiche morfologiche del territorio, i vigneti di questa regione hanno spesso forti pendenze che favoriscono l'esposizione delle piante ai raggi solari; questo dona al vino un intensità e un bouquet molto apprezzati. Grazie alla latitudine settentrionale di questa zona e alle caratteristiche vulcaniche del territorio, il Riesling prodotto in Germania è caratterizzato dall'equilibrio tra acidità, dolcezza e contenuto alcolico. Nuova Zelanda PALLISSER Sauvignon Blanc '00 70,00

7 Bollicine Internazionali

8 Bollicine Internazionali Francia Champagne LALLEMENT-DEVILLE Dom Basel '99 Grand Crù 70,00 BONNAIRE Tradition Brut S.A. 65,00 BONNAIRE Blanc de Blanc Grand Crù 75,00 FRANCOISE BEDEL Origin'elle S.A. 80,00 FRANCOISE BEDEL Entre Ciel Et Terre '99 95,00 FRANCOISE BEDEL Comme Autrefois '98 160,00 FRANCOISE BEDEL Cuvee R. Winer Millesime '96 170,00 DIEBOLT Blanc de Blanc S.A. 80,00 J. VESSELLE Oeil de Perdrix Rosè 80,00 J. CHARPENTIER Comte De Chenizot Brut 85,00 J. CHARPENTIER Prestige 70,00 ALAIN COUVRER Cuvee de Reserve '86 160,00 BEAUFORT Polisy Reserve 95,00 BEAUFORT Polisy Millesime '02 110,00 DUFOUR JAUNE OHNE BULLES B. de B. '88 180,00 DUFOUR Le Petit Renard B. de N.'90 200,00 CHARLIER Rosè 60,00 VAZART Coquart B.B. Brut Millesimè 00 85,00

9 Champagne AUBRY Brut Tradition 60,00 LEGRAS Grand Crù 70,00 MAILLY Grand Cru Brut Reserve 70,00 GOSSET Brut Excellence 70,00 LAUNOIS Blanc de Blanc Cuvee prestige '95 130,00 ULYSSE COLLIN 130,00 J. SELOSSE Blanc de Blanc Brut Tradition 115,00 EGLY ORIET Grand Cru Brut Tradition 95,00 EGLY ORIET Grand Cru Rosè 120,00 EGLY ORIET Grand Cru Millesime '03 150,00 EGLY ORIET V.Vigne Grand Cru Blanc de Noir 180,00 POL ROGER Sir Wiston Churcill '98 260,00 CRISTAL Louis Roederer Vintage '90 430,00 Vitigno Pinot Meunier È presente quasi esclusivamente in Francia, nella regione dello Champagne, e deve il suo nome (meunier=mugnaio) al fatto che i suoi chicchi ricchi di pruina (un sottile strato di cera che riveste alcuni organismi vegetali e li rende impermeabili) sembrano effettivamente come se fossero stati infarinati.

10 Club dello Champagne GEORGES LAVAL Cumieres Premiere Cru Extra Brut 80,00 GEROME PREVOST La Closerie les Beguines Extra Brut 85,00 AUBRY Tradicion Ivoire-et-ebene ,00 AUBRY Cuvee De Hubert Brut ,00 AUBRY Cuvee De Hubert Brut ,00 AUBY Le Nombre D' or Campaniae Veteres Vites ,00 AUBY Le Nombre D' or Campaniae Veteres Vites ,00 AUBRY Sable Rosè Extra Brut '00 130,00 AUBRY Sable Rosè Extra Brut '02 125,00 AUBRY Le Nombre D' or Sable Blanc de Blanc ,00 AUBRY Le Nombre D' or Sable Blanc de Blanc ,00 DAVID LECLAPART Cuvee L 'Apotre Blanc de Blanc 140,00 DAVID LECLAPART Cuvee L 'Alchimiste Rosè 100% Pinot Nero 145,00 Grandi Formati BONNAIRE Blanc de Blanc Grand Crù Magnum Cuveè Prestige 160,00 ALAIN COUVRER Magnum 100,00 CHARLIER Special Club Magnum ,00 POL ROGER Sir Wiston Churcill Magnum ,00 BONNAIRE Blanc de Blanc Jeroboame Blanc de Blanc Premier Crù 3 Lt 600,00