Alcol: 13-13,5% Vol. Temperatura ottimale di consumo: 6 C Conservabilità: fino a 2 anni dalla sboccatura

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Onorato Leo
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1 Marell Spumante brut Composizione: 60% Pinot bianco & Chardonnay, 40% Pinot nero vinificato in bianco. Metodo tradizionale (fermentazione in bottiglia), maturazione per mesi sui propri lieviti. Questo spumante affascina per le sue bollicine fine e serpeggianti, il suo verde-giallo lucido e il suo sapore fruttato e elegante. Il finale è lungo e molto piacevole. Luogo di produzione: Marlengo (Merano), in collina pendenza 30-40%; esposta verso mattino. e della natura, senza concimi industriali e diserbanti. Produzione a ceppo: ca. 1,2 kg Vino base spumante: Vendemmia leggermente anticipata nelle prime ore del mattino. Fermentazione a temperatura controllata senza SO2. La seconda fermentazione avviene nelle bottiglie (metodo champenois) dopo 6 mesi. Lo spumante rimane sui propri lieviti per almeno 30 mesi. Alcol: 13-13,5% Vol. Temperatura ottimale di consumo: 6 C Conservabilità: fino a 2 anni dalla sboccatura

2 Sauvignon Exclusiv Questo Sauvignon bianco è la massima espressione di qualità superiore. Il suo profumo unico ricorda delicatamente il fiore di sambuco e viene accompagnato da una aromaticità sconvolgente. Il Sauvignon Exclusiv di Ploner è straordinariamente sapido, di unica complessità di aromi. Al posto delle solite note di ortica e di erba verde nel Sauvignon bianco sono dominanti sentori di fiori di fieno e ricordi di agrumi. Una complessità rara e molto pregiata, con un finale quasi infinito. Luogo di produzione: Marlengo (Merano), in collina pendenza 30-40%; esposta verso mattino. e della natura, senza concimi industriali e diserbanti. Produzione a ceppo: ca. 1 1,2 kg. Vinificazione: esclusivamente in botti grandi di legno. Alcol: 13,5-14,0% vol. Temperatura ottimale di consumo: 12 C, bicchieri grandi sono vantaggiosi Conservabilità: 5 anni e oltre.

Sauvignon Vino bianco molto fine ed elegante, con note affascinanti che ricordano sapori meridionali, pompelmo, buccia di limone e accenti di mandarino. Gusto molto piacevole con buona persistenza.

3 Sauvignon Vino bianco molto fine ed elegante, con note affascinanti che ricordano sapori meridionali, pompelmo, buccia di limone e accenti di mandarino. Gusto molto piacevole con buona persistenza. Luogo di produzione: Marlengo, in collina pendenza 30-40%; esposta verso mattino. e della natura, senza concimi industriali e diserbanti. Produzione: notevole diradamento delle uve, per arrivare a sole bottiglie a ettaro. Vinificazione: in cisterne di acciaio Alcol: 13,0-14,0% vol. Temperatura ottimale di consumo:12 C Conservazione del vino: 5 anni e oltre.

4 Riesling Riesling renano è senza dubbio il vitigno d eccellenza. Le note olfattive del Riesling Ploner sono straordinarie e complesse. Un lungo affinamento su lieviti sottili fa nascere un profumo persistente e crea un aroma ricco, supportato da una acidità armoniosa. Il finale è di straordinario fascino e molto persistente. Luogo di produzione: Marlengo (Merano), in collina pendenza 30-40%; esposta verso mattino. e della natura, senza concimi industriali e diserbanti. Produzione: notevole diradamento delle uve, per arrivare a sole bottiglie a ettaro. Vinificazione: in cisterne di acciaio e in grandi botti di legno. Alcol: 13,0-14,0% vol. Temperatura ottimale di consumo: 12 C. Conservabilità: 5 anni e oltre.

5 Nörder Cuvèe blanc Le uve bianche delle varietà Sauvignon, Riesling renano e Pinot Bianco che maturano sui nostri pendii, danno origine alla Cuvèe bianca. La composizione di questi tre vini matura nelle botti di legno grandi e si affina in grande sapidità e finezza unica. La profonda mineralità e la lunga persistenza entusiasmano molti intenditori. Luogo di produzione: Marlengo, in collina pendenza 30-40%; esposta verso mattino. di granito. e della natura, senza concimi industriali e diserbanti. Produzione a ceppo: ca. 1 1,2 kg. Vinificazione: le uve delle tre varietà maturano in epoca diversa, per cui fermentano separatamente. Composta la Cuvèe prosegue l affinamento in grandi botti di legno Alcol: 13,5% vol. Temperatura ottimale di consumo: 12 C Conservabilità: 5 anni e oltre.

6 Solaris Una nuova varietà di vite biancache in anni normali non richiede trattamenti contro le malattie della vigna. Permette una vera conduzione biologica della vite. Sito del vigneto:castel Annenberg, in Val Venosta (Provincia di Bolzano) a quota mt s.l.m. Caratteristica: Vino bianco molto fruttato e sapido. Ha un aroma interessante, ricorda ananas, pesca bianca, erbe aromatiche e mele di montagna. La sua caratteristica è dominata da una notevole struttura, accompagnata da un acidità elegante che si esprime in un finale molto piacevole. Alcool: 13,5 14,0 % vol. Temperatura ideale di consumo: 12 C Conservabilità: 5 anni e oltre

7 RedCuvée Questa Cuvée si presenta con un impressionante Bouquet di un grande vino rosso. Un aroma varieggiato di piccoli frutti rossi, con un lungo affinamento di botti di rovere e con una buona maturazione dei tannini, garantisce un indimenticabile evento. Luogo di produzione: Marlengo (Merano), in collina pendenza 30-40%; esposta verso mattino. e della natura, senza concimi industriali e diserbanti. Produzione: resa molto ridotta sul ceppo, ricavo solo bottiglie a ettaro Vinificazione: in botti di rovere piccole egrandi. Alcol: 13,0 13,5% vol. Temperatura ottimale di consumo: 17 C Conservazione del vino: 5 anni e oltre.

8 Pinot Nero Vino rosso affascinante con fruttato delicato, morbido, aromi fini di frutti di bosco, ciliegie rosse e sfumature die fragola, sostenuti da tannini dolci. Retrogusto piacevole e fine di lunga persistenza. Ogni bicchiere lascia una impressione convincente e indimenticabile. Luogo di produzione: Marlengo (Merano), in collina pendenza 30-40%; esposta verso mattino. e della natura, senza concimi industriali e diserbanti. Produzione: resa molto ridotta sul ceppo, ricavo solo bottiglie a ettaro Vinificazione: in botti di rovere piccole egrandi. Alcol: 13,0 14,0% vol. Temperatura ottimale di consumo: 16 C Conservabilità: 7 anni e oltre.

9 Pinot Nero Exclusiv Riserva Note olfattive affascinanti con riflessi di rose. Profondo aroma dominato da piccoli frutti di bosco, cigliegia matura e fragola, accompagnato da tannini dolci ed una morbida acidità. Un Pinot di notevole struttura e lunghezza. Una sinfonia di grandezza e di eleganza un grande evento. Luogo di produzione: Marlengo (Merano), in collina pendenza 30-40%; esposta verso mattino. e della natura, senza concimi industriali e diserbanti. Produzione: resa molto ridotta sul ceppo, ricavo solo bottiglie a ettaro Vinificazione: maturazione per 24 mesi in botti di rovere piccole e medie, ulteriore affinamento per molti mesi in bottiglia Alcol: 13,0 14,0% vol. Temperatura ottimale di consumo: 16 C Conservazione del vino: 7 anni e oltre.

10 Nobless Moscato giallo (Passito) Vino bianco, delicatamente dolce, di vari biotipi autoctoni della varietà Moscato giallo. Esprime profumi incantevoli di nettare di fiore e miele, sviluppa un aroma delizioso lungo e morbido con un finale indimenticabile. Luogo di produzione: Marlengo (Merano), in collina pendenza 30-40%; esposta verso mattino. Terreno: misto sabbia e limo, con scheletro e della natura, senza concimi industriali e diserbanti. Vino: un lungo appassimento delle uve sulla pianta e su plateau concentra gli aromi e una lenta fermentazione danno origine a questo elegante vino da dessert Alcol: 11,0-12,0% vol. Temperatura ottimale di consumo: 10 C Conservabilità: 5 anni e oltre

11 Rosea Moscato rosa (Passito) Vino rosso, delicatamente dolce, di vari biotipi autoctoni della varietà Moscato rosa. Esprime profumi incantevoli di rose, sviluppa un aroma delizioso lungo e morbido con un finale indimenticabile. Luogo di produzione: Marlengo (Merano), in collina pendenza 30-40%; esposta verso mattino. e della natura, senza concimi industriali e diserbanti. Vino: un lungo appassimento delle uve concentra gli aromi e una lenta fermentazione danno origine a questo elegante vino da Dessert Alcol: 10,0-11,0% vol. Temperatura ottimale di consumo: 10 C Conservabilità: 5 anni e oltre

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