Prosecco D.O.C. Treviso Azzurra Dry

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Aloisio Rossa
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1 Cod. 002 Azzurra Dry Nobile spumante. Esprime al meglio profumi e ricche sensazioni olfattive. 100% Glera /sud-ovest. 220 mt s.l.m. La presa di spuma è ottenuta in autoclave secondo il metodo Martinotti (Charmat) con una fermentazione regolare seguita da una lunga sosta Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Spuma cremosa e perlage fine. Delicato all olfatto con intenso sentore di mela verde e fiori freschi. Abboccato e ben strutturato, al palato risulta molto gradevole e armonico con finale asciutto. Partner ideale per aperitivi, dessert e frutta secca. 20 g/l 1500 ml 290 KJ / 70 Kcal 2,2 g

2 Cod. 003 Brut Premium Finezza e ottima struttura sono i sinonimi di questo prezioso spumante, ottenuto da uve di alta qualità. Argilloso e calcareo. 220 mt s.l.m. La presa di spuma è ottenuta in autoclave secondo il metodo Martinotti (Charmat) con una fermentazione regolare seguita da una lunga sosta Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine e costante. Profumo piacevolissimo di fiori d acacia, mela golden e mandorla. Sapido, fresco e struttura persistente nel palato. Partner ideale per antipasti, primi piatti leggeri e formaggi di media-lunga stagionatura. 11,5 10 g/l 1500 ml 274 KJ / 67 Kcal 1,0 g

3 Cod. 004 Extra Dry Premium Uno spumante che esprime genuinità e delicatezza. 220 mt s.l.m. Giallo paglierino brillante. Perlage finissimo. Spuma fine e delicata. Si percepiscono chiaramente fragranze fruttate e floreali con prevalenza di mela verde e con sentori di acacia e gelsomino. Di gusto fresco, ben strutturato e piacevole persistenza. Ottimo per aperitivi, primi piatti in genere, a base di pesce e crostacei. 18 g/l 1500 ml 286 KJ / 69 Kcal 1,5 g

4 Cod. 005 Extra Dry Spumante fine e armonico. 180 mt s.l.m. Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Bouquet ricco e completo con sentori floreali di mandorla e frutta matura. Morbido e vellutato, armonioso e sapido. Ottimo per aperitivi, antipasti e pasticceria secca KJ / 69 Kcal 1,5 g

5 Cod. 009 Joani Spumante Millesimato Extra Dry Questo spumante ricco di profumi, sapido ed elegante è dedicato al nonno Giovanni, da tutti chiamato Joani, e al Montello, la sua terra natìa. 85% Glera - 15% Chardonnay Da una rigorosa selezione di uve di proprietà in località Montello. Calcareo. 180 mt s.l.m. Giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e persistente. Elegante, ricco e armonioso con profumo di albicocca, fiori di glicine e acacia. Acidità equilibrata, sapido, pieno con finale asciutto. Si presta bene per i primi piatti, carni bianche e piatti a base di pesce. 11,5 15 g/l 282 KJ / 68 Kcal 1,5 g

6 Cod. 010 Spumante Cuvée Rosé Brut Piacevolissimo spumante Rosé dal colore brillante e perlage brioso. 84% Glera 16% Incrocio Manzoni Moscato rosa. Argilloso. 150 mt s.l.m. Rosa scarico con perlage fine e persistente. Bouquet fruttato, con note intense di mela, pera e albicocca. Si riconoscono profumi floreali, in particolare il tiglio. Ben strutturato, giusto equilibrio di acidità e sapidità con finale asciutto. Ottimo aperitivo e per cocktail, a tutto pasto, piatti a base di pesce e crostacei. 11,5 10 g/l 5,5 g/l 274 KJ / 67 Kcal 1,0 g

7 Cod. 011 Brut Sapidità e freschezza. Perlage fine e persistente. 180 mt s.l.m. Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Sentori di fiori, mela, pera e agrumi anche nel palato. Delicato e vellutato, armonioso e sapido. Ideale come aperitivo. Si abbina bene a primi piatti, piatti a base di pesce, verdure e carni bianche. 8 C 8 g/l 272 KJ / 67 Kcal 1,0 g

8 Cod. 012 Kleofe Millesimato Extra Brut Asciutto e invitante, di colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente. 180 mt s.l.m. Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Sentori di rosa, glicine, pesca bianca e pera. Delicato e vellutato, armonioso e sapido. Ideale come aperitivo. Si abbina bene a primi piatti, piatti a base di pesce, verdure e carni bianche. 3 g/l 267 KJ / 66 Kcal 1,0 g

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Prosecco D.O.C. Treviso Azzurra Dry Cod. 002 Azzurra Dry Nobile spumante. Esprime al meglio profumi e ricche sensazioni olfattive. 100% Glera Argilloso, calcareo. Sud/sud-ovest. 250 mt s.l.m. 18.000 kg. Settembre/Ottobre per circa 40-50