Denominazione: Raboso, marca trevigiana, indicazione geografica tipica. Vendemmia: Metà ottobre. Grado alcolico: 12% Vol. Formato bottiglia: 750 ml.
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- Leopoldo Pisani
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1 Raboso Denominazione: Raboso, marca trevigiana, indicazione geografica tipica Vendemmia: Metà ottobre Vinificazione: Le uve sono state vinificate con una macerazione di 8-9 giorni Alla svinatura possiede un piacevole residuo zuccherino Colore: rosso inteso Profumo: Sentori di marasca, prugna e violetta Sapore: Vivace, buona struttura, con gentile percezione di frutta di sottobosco, sapore pieno, di giusta tannicità che conferisce un carattere tipicamente austero Grado alcolico: 12% Vol Formato bottiglia: 750 ml Temperatura di servizio: C Abbinamenti gastronomici: Ideale per accompagnare piatti di carni bianche e pesci grassi
2 Prosecco extra dry Denominazione: Prosecco denominazione di origine controllata Treviso Denominazione: Prosecco denominazione di origine Vendemmia: seconda controllata Treviso settimana di settembre Vinificazione: le uve vengono Vendemmia: ammostate e subito seconda pressate La settimana fermentazione di settembre avviene a bassa temperatura Vinificazione: Presa di spuma: le uve vengono giorni ammostate Con metodo e Martinotti subito pressate (metodo La italiano inventato nel 1860) fermentazione In sostanza avviene il metodo a bassa prevede una seconda fermentazione temperatura del vino in grandi contenitori, di solito in acciaio, Presa di pressurizzati, spuma: dette giorni appunto autoclavi, per ottenere Con metodo un Martinotti vino dalle caratteristiche (metodo italiano note inventato fruttate nel 1860) Alcool: In 11% sostanza Vol il metodo prevede una seconda fermentazione Zuccheri residui: del vino 16 g/l in grandi contenitori, di solito in acciaio, Estratto pressurizzati, secco: 19 g/l dette appunto autoclavi, per ottenere Tipico profumo un vino che dalle richiama caratteristiche I note fruttate Alcool: fiori di acacia 11% e Vol la pesca Zuccheri Temperatura residui: di servizio: 16 g/l 6-8 C Estratto secco: 19 g/l Tipico profumo che richiama I fiori di acacia e la pesca Temperatura di servizio: 6-8 C
3 Pinot grigio Denominazione: Pinot grigio, marca trevigiana, Denominazione: Pinot grigio, marca trevigiana, Vendemmia: Fine Agosto prima settimana di settembre Vinificazione: La vinificazione in bianco consente di ottenere un vino da colore paglierino de grande Vendemmia: personalità e di Fine considerevole Agosto prima struttura settimana di settembre Vinificazione: Colore: giallo paglierino La vinificazione intenso bianco con tenui consente sfumature di ottenere ramate che un ricordano vino colore il colore paglierino dell uva grande personalità Profumo: intenso e di considerevole ed elegante, struttura con note di fiori d acacia e noce moscata Colore: Sapore: Secco, giallo paglierino piacevole per intenso la fresca con e tenui lieve sfumature nota ramate acidula che Notevole ricordano l ampiezza il colore del dell uva corpo Profumo: intenso ed elegante, con note di fiori d acacia e Grado noce moscata alcolico: 12% Vol Sapore: Formato Secco, bottiglia: piacevole 750 ml per la fresca e lieve nota acidula Temperatura Notevole di servizio: l ampiezza 8 C del corpo Abbinamenti Grado alcolico: gastronomici: 12% Vol Formato bottiglia: 750 ml Temperatura Si sposa bene di con servizio: la grande 8 C cucina di pesce: crostacei, pesci al cartoccio, al forno o alla grigia, antipasti di mare Abbinamenti saporiti, zuppe gastronomici: di pesce e risotti alla marinara Ottimo con crêpes, soufflé e carni bianche Si sposa bene con la grande cucina di pesce: crostacei, pesci al cartoccio, al forno o alla grigia, antipasti di mare saporiti, zuppe di pesce e risotti alla marinara Ottimo con crêpes, soufflé e carni bianche
4 Cabernet franc Denominazione: Cabernet Franc, marca trevigiana, Vendemmia: Fine Agosto prima settimana di settembre Vinificazione: Le uve sono state vinificate con una macerazione di 4 giorni per dare al vino il giusto colore e Denominazione: Cabernet Franc, marca trevigiana, indicazione mantenere geografica intatta la piacevolezza tipica al palato Colore: rosso rubino brillante con sfumature magenta Vendemmia: Profumo: intenso Fine ed Agosto elegante, prima con settimana nota erbacea di settembre accompagnata da gradevoli sentori di piccola frutta di Vinificazione: sottobosco e note Le di uve china sono state vinificate con una macerazione Sapore: Se caratterizza di 4 giorni per la dare naturale al vino morbidezza il giusto colore e mantenere sostenuta da intatta una buona la piacevolezza tanicità, che al palato lo rende asciutto e di lunga persistenza Colore: rosso rubino brillante con sfumature magenta Grado alcolico: 12% Vol Profumo: Formato bottiglia: intenso ed 750 elegante, ml con nota erbacea accompagnata Temperatura di da servizio: gradevoli 18 C sentori di piccola frutta di sottobosco e note di china Abbinamenti Sapore: Se caratterizza gastronomici: per la naturale morbidezza sostenuta da una buona tanicità, che lo rende asciutto e di Ideale lunga per persistenza accompagnare piatti di carni rosse cotte al forno o alla griglia, pollame nobile e cacciagione Ottimo Grado con la cicchetteria alcolico: 12% a base Vol di salumi e formaggi di media Formato stagionatura bottiglia: 750 ml Temperatura di servizio: 18 C Abbinamenti gastronomici: Ideale per accompagnare piatti di carni rosse cotte al forno o alla griglia, pollame nobile e cacciagione Ottimo con la cicchetteria a base di salumi e formaggi di media stagionatura
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