Masùt da Rive I NOSTRI VINI

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1 Phone +39 (0) Fax +39 (0) Masùt da Rive I NOSTRI VINI

2 Vitigno : Pinot Grigio Vinificazione : Pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a C Affinamento : Rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per un periodo di nove mesi in serbatoi di acciaio. Colore: Giallo di notevole carica cromatica, presenta sfumature calde e ramate. Bouquet : Maturo e deciso al naso, profumo intenso e delicato di fiori di tiglio e miele. Gusto : La sua delicata corposità ottenuta con uve molto mature lo rendono denso e con un ricco gusto di frutto polposo, pieno e dalla bella persistenza. Abbinamenti : Da degustare con gli antipasti, ideale con i salumi e il salame nostrano. Si accosta bene alle carni bianche e ai pesci alla brace. Gradazione alcolica : % Temperatura di servizio : 8-10 C

3 Vitigno : Chardonnay Vinificazione : Pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a C Affinamento : Rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per un periodo di nove mesi in serbatoi di acciaio. Colore: Giallo caldi di buona concentrazione con riflessi alternati tra oro e verde. Bouquet : Di equilibrata consistenza, ricorda la frutta esotica, sentori di mela matura e crema pasticcera; affinando presenta al naso leggere sfumature minerali. Gusto : E un vino di grandissima eleganza e fascino. Il profilo gustativo è nervoso e di buona persistenza fruttata, senza asperità. Abbinamenti : Ottimo come aperitivo, antipasti leggeri e magri di pesce, risotti alle erbe, gnocchi di melanzane, pasta e fagioli. Gradazione alcolica : % Temperatura di servizio : 8-10 C

4 Vitigno : Friulano Vinificazione : Pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a C Affinamento : Rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per un periodo di nove mesi in serbatoi di acciaio. Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet : Profumo caratteristico, delicato e gradevole di foglie di pesco, noce moscata, acacia. Gusto : Sapore morbido, equilibrato e consistente, passa da una certa rusticità speziata ad una dolcezza di frutta matura a seconda del tipo di maturazione delle uve, risulta sapido e lungo in bocca. Abbinamenti : Ottimo come aperitivo, perfetto sugli antipasti di pesce, sulle frittate di primavera, sui risotti alle erbe, sulle carni bianche. Gradazione alcolica : % Temperatura di servizio : 8-10 C

5 Zona di produzione : DOC Collio Vitigno : Ribolla Gialla Vinificazione : Pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a C Affinamento : Rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per un periodo di sei mesi in serbatoi di acciaio. Colore: Giallo dorato molto intenso. Bouquet : E un vino delicato, elegante nei suoi profumi, spiccano i sentori di frutta fragrante, mela verde, pera, fiori bianchi. Gusto : Piacevolmente fresco, vivace, con un acidità sostenuta e ben bilanciata nel corpo, una buona sapidità che ricorda la zona di origine. Abbinamenti : Ottimo come aperitivo, con degli antipasti di pesce cotti e crudi, eccelle con il sushi, salumi in genere. Gradazione alcolica : % Temperatura di servizio : 8-10 C

6 Zona di produzione : DOC ISONZO DEL FRIULI V itigno : Sauvignon Blanc V inificazione : Pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a C Affinamento : Rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per un periodo di nove mesi in serbatoi di acciaio. Colore: Giallo caldo di buona concentrazione. Bouquet : Profumo caratteristico, delicato e gradevole di foglie di pesco, sambuco, noce moscata, acacia, ma anche frutta bianca, pesca, frutto tropicale. Gusto : Palato morbido e armonico, finale deciso, potente e ricco di frutta matura. Grande persistenza. Abbinamenti : il Sauvignon si sposa bene con dei primi piatti a base di creme e minestre di ortaggi oppure con crostacei sia bolliti che cucinati, con pomodoro fresco e pastasciutte. Gradazione alcolica : % Temperatura di servizio : 8-10 C

7 Vitigno : Chardonnay Vinificazione : Pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a C Affinamento : La fermentazione alcolica inizia in acciaio e prosegue in barriques nuove da 228 L dove svolge anche la fermentazione malolattica. Nel corso dell'affinamento vengono svolti frequenti batonage. Affina per un periodo che varia dagli 8 ai 12 mesi, viene poi imbottigliato e dopo un anno commercializzato. Colore: Vino giallo paglierino con riflessi dorati, di buona concentrazione. Bouquet : Note molto intense e fini di frutta esotica, vaniglia, note tostate, profumo che ricorda la mela golden e la crosta del pane fresco. Gusto : Di buon equilibrio fra freschezza e morbidezza con persistenza aromatica di grande eleganza. I sapori di spezie e vaniglia si fondono con quelli del vino. In bocca la morbidezza è bilanciata da note fresche e sapide. Abbinamenti : Ideali con risotti e carni bianche, patè di fegato e formaggi gustosi. Gradazione alcolica : % Temperatura di servizio : 8-10 C

8 Vitigni : Cabernet, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso Vinificazione : Raccolta rigorosamente a mano delle uve, diraspatura soffice e successivamente macerazione prolungata sulle bucce con ripetuti rimontaggi. Affinamento : Dopo la svinatura rimane per dodici mesi ad affinare in barriques francesi. Colore : Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Bouquet : Al naso offre una moltitudine di sensazioni e profumi; inconfondibili la frutta rossa, i ribes, i mirtilli, le more, ma anche il tabacco e la liquirizia. Gusto : Al palato presenta una strutta tannica complessa e risulta morbido in bocca. Sapore caratteristico che riflette il terroir e la tipologia di terreno, dal quale prende appunto il nome. Abbinamenti : E un vino che può accompagnare tutto il pasto: dai primi saporiti, ai piatti di pesce, carni rosse, cosciotto d agnello, selvaggina, formaggi semi stagionati. Gradazione alcolica : %

9 Vitigni : Cabernet Franc Vinificazione : Macerazione lunga a temperature controllate (28 C), con frequenti rimontaggi per favorire l estrazione tannica e antocianica dalle bucce. Affinamento : Dopo la svinatura rimane per dodici mesi ad affinare in serbatoi di acciaio. Colore : Rosso rubino intenso. Bouquet : Si distingue per toni erbacei inimitabili, specie se giovanissimo. Aggressivo in gioventù si fa poi aristocratico e completo con il tempo. Gusto : E un vino dal carattere forte, pieno, robusto, armonico con una notevole ricchezza e intensità di profumi che ricordano il lampone. L erbaceo scompare per lasciar posto all eterea gamma di sfumature di cioccolato e tabacco con note speziate. Abbinamenti : Se invecchiato, di corpo pieno e virile, è da annoverare fra i migliori vini da arrosto, indicato in particolare con selvaggina, con formaggi a pasta dura e invecchiati. Gradazione alcolica : %

10 Vitigni : Cabernet Sauvignon Vinificazione : Macerazione lunga a temperature controllate (28 C), con frequenti rimontaggi per favorire l estrazione tannica e antocianica dalle bucce. Affinamento : Dopo la svinatura rimane per dodici mesi ad affinare in barriques francesi. Colore : Rosso rubino intenso. Bouquet : Pieno e fragrante, con tenue profumo floreale ed erbaceo. Ottimo vino da riserva, ha profumi di frutta matura specialmente di sottobosco. Gusto : E indicato per piatti di carni rosse, anatra al forno con polenta, stinco di vitello al forno, brasato al Cabernet. Abbinamenti : E indicato per piatti di carni rosse, anatra al forno con polenta, stinco di vitello al forno, brasato al Cabernet. Gradazione alcolica : %

11 Vitigni : Merlot Vinificazione : Macerazione lunga a temperature controllate (28 C), con frequenti rimontaggi per favorire l estrazione tannica e antocianica dalle bucce. Affinamento : Dopo la svinatura rimane per dodici mesi ad affinare in barriques francesi. Colore : Rosso rubino intenso. Bouquet : Pieno e fragrante con tenue profumo di rosa(geranio). Ottimo vino da riserva, ha profumi di frutta matura di sottobosco, continua con note aromatiche animali e di cuoio. Gusto : Al palato entra dolce, morbido rilevando via via la sua struttura tannica. Lascia la bocca ampia e una lunga persistenza aromatica. Abbinamenti : E indicato per piatti di carni rosse, arrosto di pollame e con formaggi semi stagionati. Gradazione alcolica : %

12 Vitigni : Refosco Dal Peduncolo Rosso Vinificazione : Macerazione lunga a temperature controllate (28 C), con frequenti rimontaggi per favorire l estrazione tannica e antocianica dalle bucce. Colore : Rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet : Fresco e intenso, ricorda la frutta di sottobosco. Vino fresco d annata, quindi molto fruttato al naso. Gusto : Al palato entra deciso grazie alla grande struttura. Lascia tenui note acidule classiche del vitigno. Abbinamenti : E indicato per piatti di carni rosse e selvaggina. Gradazione alcolica : %

13 Vitigni : Pinot Nero Vinificazione : Macerazione lunga a temperature controllate (28 C), con frequenti rimontaggi per favorire l estrazione tannica e antocianica dalle bucce. Affinamento : Dopo la svinatura rimane per dodici mesi ad affinare in barriques francesi. Colore : Rosso rubino intenso. Bouquet : Molto delicato, fruttato in gioventù lampone e ciliegia, si apre poi in ricordo di nocciola, mallo di noce, frutti di sottobosco. Si esprime al massimo dopo cinque anni di affinamento. Gusto : Morbido e vellutato, appena amarognolo, elegante e persistente. Abbinamenti : Il Pinot Nero è il vino per grandi piatti di carni dolci e delicate: anatra, pernice, maiale al forno. Ottimo sui formaggi non molto Invecchiati. Gradazione alcolica : %

14 Vitigni : Pinot Nero Vinificazione : L uva viene diraspata, pigiata e messa in piccoli recipienti da 10/15 Hl di capienza, per mantenere una temperatura di fermentazione più bassa (18/22 C) e un rispetto maggiore delle qualità organolettiche dell uva. Affinamento : Dopo la svinatura svolge la fermentazione malolattica in barriques nuove da 300 L e vi rimane in affinamento per un periodo che va dai 12 ai 18 mesi a seconda delle annate. Successivamente prosegue l affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. Colore : Rosso rubino intenso. Bouquet : Intenso profumo di ciliegie e frutti di bosco maturi con una nota di vaniglia. Al palato è pieno e fruttato. L alcolicità è ben bilanciata dalla giusta acidità e da tannini morbidi. Gusto : Vino deciso ed elegante, caldo, armonico ed equilibrato. Ottima struttura. Un iniziale ricordo di legno tostato, lascia in bocca un retrogusto di confettura di frutti rossi. Un buon finale persistente. Abbinamenti : Il Pinot Nero Maurus è adatto a piatti robusti a base di carne, cacciagione, formaggi stagionati saporiti. Gradazione alcolica : %

15 Vitigni : Rosso (Merlot 100%) Vinificazione : Macerazione lunga a temperature controllate (28 C), con frequenti rimontaggi per favorire l estrazione tannica e antocianica dalle bucce. Affinamento : Dopo la svinatura rimane per 24 mesi ad affinare in barriques francesi nuove. Colore : Rosso rubino intenso. Bouquet : Pieno e fragrante con tenue profumo di rosa(geranio). Ottimo vino da riserva, ha profumi di frutta matura di sottobosco, continua con note aromatiche animali e di cuoio. Gusto : In bocca dà il meglio di se, è secco, morbido, fresco, con un tannino piacevolissimo e la giusta sapidità. Persistente con finale fruttato e tostato. Abbinamenti : E indicato per piatti di carni rosse, arrosto di pollame e con formaggi semi stagionati. Gradazione alcolica : 14,00 %