Lo chef suggerisce Suggesties

Transcript

1 Lo chef suggerisce Suggesties Fregola con vongole veraci alla Sarda Sardeense pastabolletjes met venusschelpen Tagliolini allo scoglio Tagliolini met zeevruchten en gamba s Ravioloni al curry e scampi Grote ovale ravioli s gevuld met scampi in een currysaus vg hg22.- Gamberoni giganti alla vernaccia e verdure Xl gamba s met look, groentjes en vernacciawijn Scaloppina alla giardiniera Kalfslapjes in een zoete tomatensaus en groentjes

2 Menù pomeridiano Lunchmenu Terra 35 Mare 35 Toast ai funghi misti Toast champignon Barchetta ai frutti di mare Videe met zeevruchten * * Involtino di vitello con proscuitto e formaggio servito con patate al forno Kalfsrolletje gevuld met hesp en kaas geserveerd met aardappel uit de oven Filetto di rombo fritto con purea di patate e spinaci Tarbotfilet met puree en spinazie * * Caffè glasè Café glacé met roomijs Cassata Siciliana

3 I primi freddi Koude voorgerechten Carpaccio di tonno con pomodorini, insalatina e cipolla Carpaccio van tonijn Salmone fresco marinato Gemarineerde verse zalm Salmone affumicato Gerookte zalm Insalata di scampi con scaglie di mandorle Een gemengde sla met scampi s en amandelschilfers Carpaccio di manzo classico Klassieke rundscarpaccio Vitello tonnato Kalfsvlees met een tonijnsaus en kappers Pomodoro caprese con mozzarella di bufala con pesto Tomaat met buffelmozzarella en pesto

4 I primi caldi Warme voorgerechten Zuppa del giorno Dagsoep 8.- Crocchette di formaggio Kaaskroketten Crocchette di gamberi Garnaalkroketten 15.- Calamari fritti in tempura Calamares gefrituurd in tempura Scampi fritti in tempura Scampi s gefrituurd in tempura Scampi Manifesto in salsa piccante Scampi s op wijze van de chef in een pikante saus Scampi al curry Scampi s in een currysaus Gnocchi di patate con salsa gorgonzola e rucola Aardappel gnocchi s in een gorgonzolasaus met rucola Agnolotti di spigola con salsa all astice Ronde ravioli s gevuld met zeebaars in een kreeftensaus

5 La pasta Pastagerechten Spaghetti alle vongole Spaghetti met venusschelpen 19.- Spaghetti aglio olio peperoncino e scampi Spaghetti in olijfolie met look, pikante pepers en scampi s 19.- Spaghetti al ragù Spaghetti bolognaise Spaghetti alla carbonara Spaghetti in een roomsaus met ui en spek Farfalle al salmone con zucchine Farfalle met gerookte zalm en courgette 19.- Agnolotti di spigola con salsa all astice Ronde ravioli s gevuld met zeebaars in een kreeftensaus Tortelloni di carne, ricotta e spinaci alla gorgonzola e rucola Tortelloni gevuld met ricotta spinazie en parmaham in een gorgonzolasaus met rucola Trio di pasta: raviolone al curry, tagliolini al nero di seppia e agnolotto di spigola Trio van pasta: ravioloni gevuld met scampi, zwarte tagliolini van inktvis en ronde ravioli gevuld met zeebaars Lasagna classica Klassieke lasagne Cannelloni misti carne e ricotta spinaci Cannelloni s van ricotta spinazie en vlees 19.- Quadroni ai carciofi con burro e salvia con scorza di limone Quadroni gevuld met artisjok in een botersaus met salie en citroenzeste

6 La carne Vleesgerechten Ossobuco con piselli e carotte Ossobuco in een tomatensaus met erwtjes en wortelen Fegato in padella con cipolla e crema di balsamico Kalfslever met ui en balsamico crème 26.- Fegato alla Veneziana Kalfslever in een witte wijnsaus met ui, erwtjes en citroen 26.- Rognoni alla diavola Kalfsnieren in een zachte mosterdroomsaus Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini Gesneden rundsfilet met rucola, grana padano en tomaatjes Filetto alla griglia con verdure Rundsfilet gegrild met groenten Filetto alla diavola Rundsfilet met een zachte mosterdroomsaus Scaloppina agli agrumi Kalfslapjes in een citrussaus Scaloppina paiarda con verdure Kalfslapje gegrild met groenten Scaloppina saltimbocca alla romana Kalfslapjes met parmaham op romeinse wijze

7 Il pesce Visgerechten Trancio di pesce spada alla griglia con verdure Zwaardvis gegrild met groenten Spigola al forno con pomodorini, capperi e timo Zeebaars in de oven Gamberi in tempura fritti con insalata e tartara Gamba s gefrituurd in tempura Trio di pesce alla griglia con verdure Trio van vis gegrild met groenten Rombo lessato con verdure Tarbot gestoomd met groenten Rana al pomodoro fresco con spezzie miste Italiane Zeeduivel met verse tomaatjes en Italiaanse kruidenmix Scampi Manifesto in salsa piccante Scampi s op wijze van de chef in een pikante saus Scampi al curry Scampi s in een currysaus

8 La pizza Pizza s Margherita Tomaten en kaas Funghi Tomaten, kaas en champignons Napoli Tomaten, kaas, kappers en ansjovis Capricciosa Tomaten, kaas, champignons, kappers en ui Vegetariana Tomaten, kaas en groenten Salami Tomaten, kaas en salami Prosciutto Tomaten, kaas en hesp Prosciutto e funghi Tomaten, kaas, hesp en champignons Hawaii Tomaten, kaas, hesp en ananas 4 stagioni Tomaten, kaas, hesp, kappers, ui, olijven en champignons Rusticana Tomaten, kaas, champignons, ei en parmaham Povera Tomaten, kaas, champignons, carpaccio, rucola en parmigiano Chef Tomaten, kaas, parmaham, rucola en parmigiano Tonno Tomaten, kaas, ui en tonijn Scampi Tomaten, look, peterselie en scampi s Frutti di mare Tomaten, look, peterselie en zeevruchten Manifesto Tomaten, kaas, ui, pepers, spinazie en scampi s