Lo chef suggerisce Suggesties

Transcript

1 Lo chef suggerisce Suggesties Antipasto Italiano vanaf 2p. Italiaanse aperitiefhapjes p.p.17.- Tortelloni al tartufo con burro, salvia e tartufo fresco Tortelloni gevuld met truffel in een geklaarde botersaus met salie en verse truffel Vg22.- Hg26.- Spaghetti vongole con bottarga Spaghetti met venusschelpen en Sardeense viseitjes Duo di selvaggina Duo van hertenfilet en eendenborst in een rodewijnsaus met aardappeltjes uit de oven 34.- Scaloppina alla manifesto Kalfslapjes in een tomatenroomsaus met spinazie en pecorino 27.- Duo di rombo e rana con salsa di porro Duo van tarbot en zeeduivel in een preiroomsaus met puree 32.- Pizza Romana Tomaten, buffelmozzarella, olijven, kerstomaten en parmezaan

2 I primi freddi Koude voorgerechten Carpaccio di tonno con pomodorini, insalatina e cipolla Carpaccio van tonijn Salmone affumicato Gerookte zalm Insalata al salmone affumicato con vinaigrette Slaatje met gerookte zalm en vinaigrette Carpaccio di manzo classico Klassieke rundscarpaccio Vitello tonnato Kalfsvlees met een tonijnsaus en kappers Pomodoro caprese con mozzarella di bufala con pesto Tomaat met buffelmozzarella en pesto

3 I primi caldi Warme voorgerechten Zuppa del giorno Dagsoep 8.- Calamari fritti in tempura Calamares gefrituurd in tempura Scampi fritti in tempura Scampi s gefrituurd in tempura Duo scampi e calamari fritti in tempura Een duo van scampi s en calamares gefrituurd Scampi Manifesto in salsa piccante Scampi s op wijze van de chef in een pikante saus Scampi all aglio Scampi s in een looksaus met witte wijn en groenten Gnocchi di patate con salsa gorgonzola e rucola Aardappel gnocchi s in een gorgonzolasaus met rucola Agnolotti di spigola con salsa all astice Ronde ravioli s gevuld met zeebaars in een kreeftensaus

4 La pasta Pastagerechten Spaghetti alle vongole Spaghetti met venusschelpen 19.- Spaghetti aglio olio peperoncino e scampi Spaghetti in olijfolie met look, pikante pepers en scampi s 19.- Spaghetti al ragù Spaghetti bolognaise Spaghetti alla carbonara Spaghetti in een roomsaus met ui en spek Tagliolini al salmone con zucchine Zwarte tagliolini van inktvis met gerookte zalm en courgette 19.- Agnolotti di spigola con salsa all astice Ronde ravioli s gevuld met zeebaars in een kreeftensaus Trio di tortelloni alla gorgonzola Tortelloni gevuld met ricotta spinazie, zongedroogde tomaten en parmaham in een gorgonzolasaus Lasagna classica Klassieke lasagne Quadroni ai carciofi con burro e salvia con scorza di limone Quadroni gevuld met artisjok in een botersaus met salie en citroenzeste

5 La carne Vleesgerechten Ossobuco con piselli e carotte Ossobuco in een tomatensaus met erwtjes en wortelen Fegato in padella con cipolla e crema di balsamico Kalfslever met ui en balsamico crème 26.- Rognoni alla diavola Kalfsnieren in een zachte mosterdroomsaus 25.- Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini Gesneden rundsfilet met rucola, grana padano en tomaatjes Filetto alla griglia con verdure Rundsfilet gegrild met groenten Filetto alla diavola Rundsfilet met een zachte mosterdroomsaus Scaloppina paiarda con verdure Kalfslapje gegrild met groenten 25.- Scaloppina saltimbocca alla romana Kalfslapjes met parmaham op romeinse wijze 25.-

6 Il pesce Visgerechten Trancio di pesce spada alla griglia con verdure Zwaardvis gegrild met groenten Spigola al forno con pomodorini, capperi e timo Zeebaars in de oven Gamberoni alla griglia con verdure Gamba s gegrild met groenten Trio di pesce alla griglia con verdure Trio van vis gegrild met groenten Rana al pomodoro fresco con spezzie miste Italiane Zeeduivel met verse tomaatjes en Italiaanse kruidenmix

7 La pizza Pizza s Margherita Tomaten en kaas Funghi Tomaten, kaas en champignons Napoli Tomaten, kaas, kappers en ansjovis Capricciosa Tomaten, kaas, champignons, kappers en ui Vegetariana Tomaten, kaas en groenten Salami Tomaten, kaas en salami Prosciutto Tomaten, kaas en hesp Prosciutto e funghi Tomaten, kaas, hesp en champignons Hawaii Tomaten, kaas, hesp en ananas 4 stagioni Tomaten, kaas, hesp, kappers, ui, olijven en champignons Rusticana Tomaten, kaas, champignons, ei en parmaham Povera Tomaten, kaas, champignons, carpaccio, rucola en parmigiano Chef Tomaten, kaas, parmaham, rucola en parmigiano Tonno Tomaten, kaas, ui en tonijn Scampi Tomaten, look, peterselie en scampi s Frutti di mare Tomaten, look, peterselie en zeevruchten Manifesto Tomaten, kaas, ui, pepers, spinazie en scampi s