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1 DIRETTORE: DOTT. GIOVANNI SANDRI Telefoni: fax: Pec: Centro Polifunzionale di Valeggio sul Mincio Via Santa Maria Crocefissa di Rosa Rev. n. 3 /luglio 2016

2 LA NOSTRA ATTIVITÀ Il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) svolge funzioni istituzionali di prevenzione attraverso molteplici attività di controllo ufficiale finalizzate a garantire la sicurezza alimentare a tutela della salute umana e degli interessi dei consumatori in tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione degli alimenti, compresa l acqua potabile. Si occupa anche di prevenzione degli squilibri nutrizionali qualitativi e quantitativi nella collettività attraverso la sorveglianza nutrizionale nella ristorazione collettivo assistenziale e di prevenzione delle malattie cronico degenerative attraverso interventi per la diffusione di stili alimentari e di vita corretti. Il servizio si articola in due aree funzionali che si occupano delle specifiche attività sotto indicate. Area funzionale di Igiene degli Alimenti e delle Bevande (unità operativa semplice) Controllo ufficiale igienico sanitario nei settori della produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, deposito, trasporto, distribuzione e somministrazione degli alimenti e delle bevande, comprese le acque destinate al consumo umano e le acque minerali Campionamento per l esecuzione dei controlli analitici ufficiali degli alimenti e delle bevande, comprese le acque destinate al consumo umano Controllo ufficiale sulla produzione e sul commercio dei prodotti destinati a una alimentazione particolare (integratori alimentari, alimenti senza glutine, ecc.) compresi i prodotti erboristici e degli additivi, aromi ed enzimi alimentari Controllo ufficiale su immissione in commercio, deposito, vendita e impiego di prodotti fitosanitari in agricoltura e in ambito extra-agricolo Controllo della contaminazione ambientale degli alimenti, bevande e acque potabili fornite attraverso i servizi pubblici di acquedotto Rilascio di pareri, certificazioni e attestazioni su produzione, commercio, trasporto, vendita e somministrazione di alimenti e bevande, prodotti fitosanitari, sui funghi destinati alla commercializzazione Controllo di commestibilità sui funghi raccolti da privati Prevenzione e controllo delle tossinfezioni alimentari e delle intossicazioni da funghi 2

3 Informazione ed educazione sanitaria nei confronti degli addetti alla manipolazione, somministrazione e vendita delle sostanze alimentari e delle bevande Area funzionale di Igiene della nutrizione Sorveglianza nutrizionale: raccolta mirata di dati epidemiologici (mortalità, morbosità), consumi ed abitudini alimentari, rilievi dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione Interventi di prevenzione nutrizionale con la diffusione delle conoscenze di stili alimentari corretti e protettivi nella popolazione generale e in gruppi di popolazione (genitori, insegnanti, alimentaristi, infanzia ed età evolutiva, anziani, e altre specificità) con l utilizzo di tecniche e strumenti propri dell informazione e dell educazione sanitaria Interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva: predisposizione, verifica e controllo delle tabelle dietetiche, indagini sulla qualità nutrizionale dei pasti forniti e consulenza sui capitolati per i servizi di ristorazione 3

4 I NOSTRI SERVIZI Registrazione, a seguito di segnalazione certificata di Inizio Attività (SCIA), degli operatori del settore alimentare (OSA) pag. 5 Aggiornamento della registrazione a seguito di segnalazione di modifiche relative all attività da parte degli operatori del settore alimentare pag. 7 Riconoscimento degli stabilimenti di produzione e confezionamento di alimenti destinati ad una alimentazione particolare, di produzione e deposito di additivi, aromi ed enzimi alimentari e di produzione di germogli pag. 9 Aggiornamento del Decreto di Riconoscimento a seguito di modifiche che comportano variazioni dell atto pag. 11 Presa d atto della comunicazione di modifiche in stabilimenti riconosciuti, che non comportano variazioni del Decreto di pag. 13 Riconoscimento Parere preventivo per Piccole Produzioni Locali (PPL) pag. 14 Registrazione a seguito notifica delle Piccole Produzioni Locali (PPL) pag. 15 Certificato sanitario per esportazione alimenti in Paesi extra UE pag. 16 Parere preventivo per apertura o modifiche esercizi alimentari pag. 17 Rilascio del certificato di abilitazione alla vendita di prodotti fitosanitari pag. 18 Autorizzazione per deposito e commercio di prodotti fitosanitari pag. 19 Giudizio di qualità e idoneità d uso su nuovo approvvigionamento idropotabile pag. 20 Giudizio di idoneità dell acqua destinata al consumo umano (previo campionamento) pag. 22 Esame micologico dei funghi freschi spontanei destinati alla commercializzazione pag 24 Esame micologico dei funghi freschi spontanei raccolti da privati per autoconsumo pag. 25 Vidimazione menù con osservazioni nutrizionali pag. 26 4

5 REGISTRAZIONE A SEGUITO DI SEGNALAZIONE CERTIFICATA DI INIZIO ATTIVITÀ (SCIA) DEGLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE (OSA) Sono soggetti a registrazione ai sensi dell art. 6, comma 3 del Regolamento (CE) 852/2004 tutti gli esercizi/stabilimenti del settore alimentare che eseguono una qualsiasi delle fasi di produzione, trasformazione, trasporto, magazzinaggio, somministrazione e vendita di sostanze alimentari e bevande. Ad esempio: Esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (bar, ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, mense scolastiche, catering, ecc.) Laboratori di gastronomia, pasta fresca, pizzerie al taglio, gelaterie, panifici, ecc. Stabilimenti di produzione, confezionamento sostanze alimentari e bevande, cantine vinicole, oleifici, ecc. Depositi di alimenti e bevande Negozi di vendita al dettaglio (supermercati, alimentari, frutta e verdura, erboristerie, ecc.) Automezzi per il trasporto di sostanze alimentari e bevande Commercio e somministrazione di alimenti e bevande su aree pubbliche per mezzo di strutture fisse, mobili, autoveicoli, ecc. Preparazione e somministrazione di alimenti e bevande in occasione di fiere, feste, sagre e manifestazioni a carattere religioso, benefico, politico DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE Per la Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA) ai fini della registrazione ai sensi dell art. 6 del Regolamento (CE) 852/2004 gli OSA devono utilizzare esclusivamente l apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) all indirizzo: Solo per feste, sagre e manifestazioni in fase transitoria e in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA) può essere notificata (tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al SIAN dell Ulss 22 attraverso il MODELLO B1 per sagre-feste-manifestazioni (reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Registrazione Operatori Settore Alimentare (OSA), allegando la documentazione elencata nel modello stesso. 5

6 MODALITÀ DI EROGAZIONE Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa, provvede quanto prima alla registrazione e invia successivamente l attestazione di registrazione all operatore del settore alimentare e copia al comune di competenza territoriale. L attestazione non viene inviata per sagre, feste e manifestazioni. Questo servizio e il comune (che riceve la documentazione al proprio SUAP) effettuano verifiche intese ad accertare anche la veridicità di quanto dichiarato. COSTO DEL SERVIZIO Come da tariffario regionale: Registrazione piccoli stabilimenti non dettaglio (< 250 mq) 100,00 Registrazione medi stabilimenti non dettaglio (> 250 < 1000 mq) 200,00 Registrazione grandi stabilimenti non dettaglio (> 1000 mq) 500,00 Registrazione stabilimenti dettaglio (ristoranti, bar, pizzerie da asporto, rivendite generi alimentari, sagre, ecc.) 50,00 Le distinte con le modalità di pagamento si trovano sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. 6

7 AGGIORNAMENTO DELLA REGISTRAZIONE A SEGUITO DI SEGNALAZIONE DI MODIFICHE RELATIVE ALL ATTIVITÀ DA PARTE DEGLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE La registrazione è soggetta ad aggiornamento in caso di cambio di ragione sociale/sub-ingresso, di modifiche strutturali, impiantistiche e produttive significative (in quanto comportanti una variazione dell entità del rischio sanitario), di chiusura dell attività e in caso di dismissione o acquisizione automezzi, nonché di ripetizione di una attività temporanea (sagra, festa, fiera, ecc.). DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE Per la segnalazione di modifiche relative all attività ai fini dell aggiornamento della registrazione ai sensi dell art. 6 del Regolamento (CE) 852/2004 gli OSA devono utilizzare esclusivamente l apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) all indirizzo: Solo per feste, sagre e manifestazioni, in fase transitoria e in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la segnalazione di modifiche può essere notificata (tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al SIAN dell Ulss 22 attraverso il MODELLO B2 per sagre-feste-manifestazioni (reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Registrazione Operatori Settore Alimentare (OSA), allegando la documentazione elencata nel modello stesso. Anche la comunicazione di altre fattispecie quali, ad esempio, la variazione della sede legale, del legale rappresentante o del preposto, devono essere fatte tramite SUAP. MODALITÀ DI EROGAZIONE Il SIAN, esaminata la documentazione, provvede quanto prima, se necessario, all aggiornamento della registrazione inviando successivamente l attestato di registrazione aggiornato all operatore del settore alimentare e copia al comune di competenza. L attestazione non viene inviata per sagre, feste e manifestazioni. Questo servizio e il comune (che riceve la documentazione al proprio SUAP) effettuano verifiche intese ad accertare la veridicità di quanto dichiarato. 7

8 COSTO DEL SERVIZIO Come da tariffario regionale: Aggiornamento stabilimenti dettaglio (ristoranti, bar, pizzerie da asporto, rivendite generi alimentari, sagre, ecc.) e non dettaglio per cambio di ragione sociale/sub-ingresso e modifiche significative dell attività che comportano una variazione del rischio igienico sanitario 25,00 Le distinte con le modalità di pagamento si trovano sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. Sono escluse dall applicazione del pagamento la cessazione di attività, le variazioni di residenza sede legale legale rappresentante, l acquisizione/cessazione automezzi (in attività di trasporto già esistenti), le variazioni non significative per il rischio relative all attività e la ripetizione, senza modifiche di sagre, feste e manifestazioni temporanee. 8

9 RICONOSCIMENTO DEGLI STABILIMENTI DI PRODUZIONE E CONFEZIONAMENTO DI ALIMENTI DESTINATI A UNA ALIMENTAZIONE PARTICOLARE, DI PRODUZIONE E DEPOSITO DI ADDITIVI, AROMI ED ENZIMI ALIMENTARI E DI PRODUZIONE DI GERMOGLI Sono soggetti a riconoscimento ai sensi dell art. 6, comma 3, lettera a) o b) del Regolamento (CE) 852/2004 tutti gli esercizi/stabilimenti del settore alimentare che svolgono le attività di: Produzione compreso il confezionamento, commercializzazione e deposito ai fini della commercializzazione di additivi, aromi ed enzimi alimentari (prima soggetti ad autorizzazione ministeriale) Produzione e confezionamento di integratori alimentari, alimenti e bevande addizionati di vitamine e minerali, alimenti a fini medici speciali, alimenti senza glutine, alimenti per lattanti e per la prima infanzia (prima soggetti ad autorizzazione ministeriale) Produzione di germogli destinati al consumo umano DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE Per la domanda ai fini del riconoscimento ai sensi dell art. 6, comma 3 del Regolamento (CE) 852/2004 gli OSA devono utilizzare prioritariamente l apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) all indirizzo: In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la domanda può essere notificata (tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al SIAN dell Ulss 22 attraverso i modelli: DOMANDA DI RICONOSCIMENTO ADDITIVI-AROMI-ENZIMI, ALIMENTAZIONE PARTICOLARE O GERMOGLI, reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Riconoscimento Operatori Settore Alimentare (OSA), allegando la documentazione elencata nel modello stesso. MODALITÀ DI EROGAZIONE Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa, successivamente ad almeno un ispezione, provvede al rilascio del Decreto di Riconoscimento e lo notifica all operatore del settore alimentare 9

10 COSTO DEL SERVIZIO Come da tariffario regionale: Riconoscimento piccoli stabilimenti (< 250 mq) 450,00 Riconoscimento medi stabilimenti (> 250 < 1000 mq) 800,00 Riconoscimento grandi stabilimenti (> 1000 mq) 1500,00 Riconoscimento contestuale per più attività nel medesimo stabilimento attività più onerosa + 250,00 Le distinte con le modalità di pagamento si trovano sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. La domanda di riconoscimento e il Decreto di riconoscimento sono soggetti all imposta di bollo del valore corrente. 10

11 AGGIORNAMENTO DEL DECRETO DI RICONOSCIMENTO A SEGUITO DI MODIFICHE CHE COMPORTANO VARIAZIONI DELL ATTO Il riconoscimento è soggetto ad aggiornamento in caso di cambio di ragione sociale, di cambio di indirizzo dello stabilimento per variazione toponomastica da parte del comune e di ampliamento di attività e/o di prodotto che comportano una variazione dell atto. DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE Per la domanda di aggiornamento del Decreto di Riconoscimento ai sensi dell art. 6, comma 3 del Regolamento (CE) 852/2004, gli OSA devono utilizzare prioritariamente l apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) all indirizzo: In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la domanda può essere notificata (tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al SIAN dell Ulss 22 attraverso il modello: DOMANDA DI AGGIORNAMENTO DEL DECRETO DI RICONOSCIMENTO, reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Riconoscimento Operatori Settore Alimentare (OSA), allegando la documentazione elencata nel modello stesso. MODALITÀ DI EROGAZIONE Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa, successivamente ad almeno un ispezione, provvede al rilascio del Decreto di Riconoscimento aggiornato e lo notifica all operatore del settore alimentare. COSTO DEL SERVIZIO Come da tariffario regionale: Aggiornamento Riconoscimento piccoli stabilimenti (< 250 mq) 100,00 Aggiornamento Riconoscimento medi stabilimenti (> 250 < 1000 mq) 200,00 Aggiornamento Riconoscimento grandi stabilimenti (> 1000 mq) 300,00 Aggiornamento Riconoscimento per cambio Ragione sociale 100,00 Aggiornamento Riconoscimento per cambio di indirizzo per variazione toponomastica 0,00 11

12 Le distinte con le modalità di pagamento si trovano sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. La domanda di riconoscimento e il Decreto di Riconoscimento sono soggetti all imposta di bollo del valore corrente. 12

13 PRESA D ATTO DELLA COMUNICAZIONE DI MODIFICHE STRUTTURALI E/O IMPIANTISTCHE E/O PRODUTTIVE, IN STABILIMENTI RICONOSCIUTI CHE NON COMPORTANO VARIAZIONI DEL DECRETO DI RICONOSCIMENTO In uno stabilimento riconosciuto possono intervenire modifiche strutturali e/o impiantistiche e/o produttive che, pur non comportando una variazione del Decreto di Riconoscimento, devono essere comunicate a questo Servizio per il rilascio della presa d atto formale delle stesse. DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE Per la comunicazione di tali modifiche gli OSA devono utilizzare prioritariamente l apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) all indirizzo: In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la comunicazione può essere notificata (tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al SIAN dell Ulss 22 attraverso il modello COMUNICAZIONE MODIFICHE STABILIMENTI RICONOSCIUTI, reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Riconoscimento Operatori Settore Alimentare (OSA), allegando la documentazione elencata nel modello stesso. MODALITÀ DI EROGAZIONE Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa e dopo eventuale verifica, emette la presa d atto delle modifiche apportate e la notifica all OSA. COSTO DEL SERVIZIO Come da tariffario regionale: Presa d atto/nulla osta per variazioni strutturali/impiantistiche/produttive senza modifiche dell atto di riconoscimento 50,00 La distinta con le modalità di pagamento si trova sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. 13

14 PARERE PREVENTIVO PER PICCOLE PRODUZIONI LOCALI (PPL) DGR 1070/2015 Gli imprenditori agricoli di cui all art del Codice Civile, così come modificato dal Decreto Legislativo n. 228/2001, per lavorare e vendere piccoli quantitativi di prodotti primari provenienti dall azienda stessa, come da DGR 1070/2015 (Progetto regionale Piccole Produzioni Locali PPL), possono presentare la notifica ai fini della registrazione solo dopo un sopralluogo con rilascio di parere favorevole da parte di questo Servizio. DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE Per la richiesta di sopralluogo per parere preventivo, gli imprenditori agricoli interessati devono utilizzare prioritariamente l apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) all indirizzo: In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la richiesta può essere notificata (tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al SIAN dell Ulss 22 attraverso il modello: RICHIESTA SOPRALLUOGO PER PARERE PREVENTIVO_PPL, reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Piccole Produzioni Locali (PPL), allegando la documentazione elencata nel modello stesso. MODALITÀ DI EROGAZIONE Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa, esegue il sopralluogo e rilascia alla parte copia del verbale di sopralluogo con giudizio finale favorevole. COSTO DEL SERVIZIO La procedura amministrativa di registrazione e sopralluogo per parere preventivo viene considerata un unico iter procedurale, per cui il costo del sopralluogo e del parere è compreso nel costo della registrazione. 14

15 REGISTRAZIONE, A SEGUITO DI NOTIFICA, DELLE PICCOLE PRODUZIONI LOCALI (PPL) Sono soggetti a registrazione ai sensi dell art. 6, comma 3 del Regolamento (CE) 852/2004, come da DGR 1070/2015, tutti gli imprenditori agricoli che lavorano e vendono piccoli quantitativi di prodotti primari provenienti dall azienda stessa (Progetto regionale PPL), previo sopralluogo con giudizio finale favorevole da parte di questo Servizio. Per la notifica ai fini della registrazione, gli Imprenditori agricoli interessati devono utilizzare prioritariamente l apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) all indirizzo: In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la richiesta può essere notificata (tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al SIAN dell Ulss 22 attraverso il modello: NOTIFICA AI FINI DELLA REGISTRAZIONE_PPL, reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Piccole Produzioni Locali (PPL) allegando la documentazione elencata nel modello stesso. MODALITÀ DI EROGAZIONE Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa, provvede quanto prima alla registrazione ed invia successivamente l attestazione di registrazione all operatore del settore alimentare e copia al comune di competenza. I prodotti devono essere identificati in etichetta con le indicazioni: PPL Verona n Registrazione. COSTO DEL SERVIZIO Come da tariffario regionale: Registrazione altre imprese (produzione primaria) compreso il sopralluogo e il parere 50,00 La distinta con le modalità di pagamento si trova sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. 15

16 CERTIFICATO SANITARIO PER ESPORTAZIONE ALIMENTI IN PAESI EXTRA UE Sono interessati gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) che intendono esportare prodotti alimentari in paesi extra UE. DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE La richiesta deve essere inoltrata tramite posta elettronica a questo servizio usando il modello: RICHIESTA DI CERTIFICATO DI ESPORTAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI, reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > altra modulistica, allegando la documentazione elencata nel modello stesso (fac-simile del certificato). MODALITÀ DI EROGAZIONE Il SIAN, dopo aver redatto il certificato di esportazione secondo le indicazioni fornite dalla ditta e avvalendosi della traduzione del testo da parte della stessa, contatterà direttamente la ditta per le vie brevi, sulle modalità del ritiro/spedizione. Il rilascio del certificato avviene entro 10 giorni dal protocollo della richiesta. COSTO DEL SERVIZIO Come da tariffario regionale: Certificato per l esportazione 25,00 Duplicato del certificato di esportazione 10,00 Le distinte con le modalità di pagamento si trovano sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. 16

17 PARERE PREVENTIVO PER APERTURA O MODIFICHE ESERCIZI ALIMENTARI Possono richiedere il parere gli operatori del settore alimentare che intendono dare inizio a nuova attività o modificarne una preesistente e vogliono avere una conferma preventiva della conformità dei locali, degli impianti e delle attrezzature, prima di richiedere la registrazione o l aggiornamento della stessa. DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE La richiesta deve essere inoltrata tramite posta elettronica a questo servizio usando il modello: RICHIESTA DI PARERE IGIENICO SANITARIO PREVENTIVO, reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Altra modulistica, allegando la documentazione elencata nel modello stesso, ovverossia la pianta planimetrica dei locali e gli altri documenti ritenuti necessari dalle imprese per la valutazione. MODALITÀ DI EROGAZIONE Dopo l arrivo della domanda, in caso di richiesta anche di sopralluogo, questo Servizio, previo accordo, effettua il sopralluogo nel luogo e il giorno prestabilito valutando l idoneità dei locali allo svolgimento dell attività e proponendo le eventuali soluzioni da adottare. Il parere viene rilasciato al richiedente qualche giorno dopo l esecuzione del sopralluogo o, se richiesto solo il parere, qualche giorno dopo la valutazione della documentazione. COSTO DEL SERVIZIO Come da tariffario regionale: Sopralluogo (tempo in loco con verbale) min 25,00 max 200,00 Trasferta 20,00 Parere igienico sanitario 31,00 Le distinte con le modalità di pagamento si trovano sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. 17

18 CERTIFICATO DI ABILITAZIONE ALLA VENDITA DI PRODOTTI FITOSANITARI E RICHIESTA DI PARTECIPAZIONE AL CORSO DI FORMAZIONE PER L ABILITAZIONE ALLA VENDITA DI PRODOTTI FITOSANITARI Sono interessati coloro che intendono ottenere il rilascio o il rinnovo dell abilitazione alla vendita di prodotti fitosanitari, necessario anche per ottenere l autorizzazione per il deposito e il commercio degli stessi. Ai sensi della DGRV n del e dell Allegato A della DGRV n. 888 del tutta la procedura è gestita dal Dipartimento di Prevenzione dell Azienda ULSS 20, come ULSS del capoluogo della provincia di Verona. DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE La domanda in bollo deve essere notificata al DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE dell ULSS 20, come ULSS del capoluogo della provincia di Verona, per tutti i richiedenti della provincia, attraverso il modello: DOMANDA PER RILASCIO O RINNOVO CERTIFICATO ABILITAZIONE ALLA VENDITA DI PF RICHIESTA DI PARTECIPAZIONE AL CORSO, reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Prodotti Fitosanitari, allegando la documentazione elencata nel modello stesso. MODALITÀ DI EROGAZIONE Il Dipartimento di Prevenzione dell Azienda ULSS 20 di Verona predispone il certificato di abilitazione alla vendita di prodotti fitosanitari e lo notifica al richiedente. COSTO DEL SERVIZIO Come da tariffario regionale e indicazioni dell Azienda ULSS 20 di Verona. 18

19 AUTORIZZAZIONE PER DEPOSITO E COMMERCIO DI PRODOTTI FITOSANITARI Sono soggette all autorizzazione, ai sensi dell art. 21 e 22 del DPR n. 290/01 e della DGR n. 136/02, le aziende che intendono attivare un esercizio di vendita di prodotti fitosanitari. DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE Per la richiesta/comunicazione, gli operatori interessati devono utilizzare prioritariamente l apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) all indirizzo: In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la domanda in bollo deve essere notificata (tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE - SIAN dell ULSS 22, attraverso il modello: DOMANDA PER IL RILASCIO DI AUTORIZZAZIONE AL DEPOSITO E AL COMMERCIO DEI PF, reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Prodotti Fitosanitari, allegando la documentazione elencata nel modello stesso. MODALITÀ DI EROGAZIONE Questo servizio, esaminata la documentazione, a seguito di ispezione con esito favorevole, predispone l atto e, dopo la firma del Direttore del Dipartimento di Prevenzione, lo notifica al richiedente. COSTO DEL SERVIZIO Come da tariffario regionale. Sopralluogo (tempo in loco con verbale) min 25,00 max 200,00 Trasferta 20,00 Certificato di autorizzazione 31,00 Le distinte con le modalità di pagamento si trovano sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. La domanda e il certificato di autorizzazione sono soggetti all imposta di bollo del valore corrente. 19

20 GIUDIZIO DI QUALITÀ E IDONEITÀ D USO SU NUOVO APPROVVIGIONAMENTO IDROPOTABILE È previsto per quegli enti/imprese o privati che hanno l obbligo (ex art. 4 del Decreto Ministero della Sanità del 26 marzo 1991) di acquisire un giudizio di qualità e idoneità dell acqua, prima di utilizzare il nuovo impianto di captazione da sottosuolo, corpo idrico superficiale o sorgente dell acqua per il consumo umano. DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE La richiesta deve essere inoltrata tramite posta elettronica a questo servizio usando il modello: RICHIESTA GIUDIZIO DI QUALITÀ E IDONEITÀ D USO SU NUOVO APPROVVIGIONAMENTO IDROPOTABILE, reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Acque Potabili, allegando la documentazione elencata nel modello stesso. Se i campionamenti sono eseguiti da questo Servizio che provvede al loro conferimento ad ARPAV per le analisi, deve essere inviato allo stesso anche il seguente modulo di richiesta per ARPAV che esegue le analisi: RICHIESTA ANALISI E MODALITÀ DI PAGAMENTO_MODULO ARPAV. Il modulo si trova sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. I campionamenti e le analisi possono essere eseguiti da laboratori esterni accreditati previo accordo, con il Servizio, sul quadro analitico da eseguire. Il Servizio, al quale devono essere trasmessi gli esiti analitici, si riserva la facoltà di eseguire verifiche/controlli sulle modalità di campionamento. MODALITÀ DI EROGAZIONE Le indagini preliminari per l uso di acque di nuova utilizzazione consistono nell effettuazione, almeno per la durata di un anno, di una serie di analisi atte a definire la fisionomia dettagliata dell acqua e le sue variazioni legate alle precipitazioni atmosferiche e/o alle interferenze con insediamenti agricolo-zootecnici od industriali od urbani. Vanno eseguiti pertanto una serie di analisi complete (controllo di verifica, all. II, D.Lgs 31/2001) per lo meno su un campione prelevato ogni stagione e altresì da rilevazioni analitiche (controllo di routine, all. II, D.Lgs 20

21 31/2001) con una frequenza minima di ulteriori quattro campionamenti uniformemente distribuiti nel tempo. Nelle analisi di routine si può estendere il controllo a parametri critici per il territorio di riferimento. L insieme dei dati analitici è integrato dalle risultanze dell esame ispettivo (all.ii, D.M.S. 26 marzo 1991) e il giudizio di qualità sull acqua destinata al consumo umano è emesso sulla base di tali accertamenti. COSTO DEL SERVIZIO Come da tariffario regionale: Campione chimico-fisico (per campione, compresa IVA 22%) 12,20 Campione batteriologico (per campione, compresa IVA 22%) 12,20 Trasferta 20,00 Giudizio di qualità e idoneità d uso 31,00 Le distinte con le modalità di pagamento si trovano sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. Nel costo del servizio non è compreso il costo delle analisi eseguite dall ARPAV (quando il campionamento viene eseguito da questo ente). Il Modulo COSTI PER ANALISI ACQUE POTABILI_MODULO ARPAV è disponibile nel suddetto sito. Il pagamento deve essere effettuato prima di ciascun campionamento, con invio della ricevuta a questo Servizio che la deve esibire ad ARPAV per il conferimento dei campioni. 21

22 GIUDIZIO DI IDONEITÀ DELL'ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO (PREVIO CAMPIONAMENTO) Possono richiedere la prestazione coloro (impresa o privato) che intendono acquisire, attraverso adeguati esiti analitici, il giudizio d idoneità al consumo umano dell acqua da utilizzare. Il giudizio può essere richiesto anche per ottenere il riconoscimento dello stabilimento alimentare (ex bollo CE) o il certificato di agibilità/abitabilità. Per ottenere il giudizio è necessario che sia eseguito un campionamento con successiva analisi dell acqua. Il campionamento e l analisi possono essere eseguiti dal SIAN che poi conferisce il campione a ARPAV per l analisi, oppure da un laboratorio esterno accreditato. DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE Se il campionamento è eseguito dal SIAN, che conferisce poi il campione a ARPAV per l analisi, la richiesta deve essere inoltrata tramite posta elettronica a questo Servizio usando il modello: RICHIESTA GIUDIZIO DI IDONEITÀ ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO PREVIO CAMPIONAMENTO, reperibile presso gli uffici del SIAN o all indirizzo: > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Acque Potabili. Deve essere inviato a questo Servizio anche il seguente modello di richiesta per ARPAV che esegue le analisi: RICHIESTA ANALISI E MODALITÀ DI PAGAMENTO_MODULO ARPAV, che si trova sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. Vanno inoltre allegati i seguenti documenti: Copia della ricevuta di pagamento effettuata all ARPAV e all Azienda Ulss 22; Per abitabilità: DICHIARAZIONE SOSTITUTIVA DI ATTO DI NOTORIETÀ, come da modello reperibile nello stesso sito, che dichiara la zona in cui insiste il fabbricato non essere servita dall acquedotto pubblico. Se il campionamento e l analisi vengono eseguiti da un laboratorio esterno accreditato è necessario che il modello iniziale RICHIESTA GIUDIZIO DI IDONEITÀ ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO PREVIO CAMPIONAMENTO, sia inviato a questo Servizio insieme al rapporto di prova dell analisi eseguita dal laboratorio accreditato. 22

23 MODALITÀ DI EROGAZIONE Se il campionamento è eseguito dal SIAN, dopo l arrivo della richiesta di analisi completa degli allegati, previ accordi telefonici, un tecnico del SIAN esegue il campionamento nel luogo e il giorno prestabilito e conferisce il campione all ARPAV di Verona per l analisi. L analisi viene trasmessa dall ARPAV di Verona all interessato circa 15 giorni dopo il campionamento e il giudizio di idoneità, se richiesto, viene espresso dopo la consegna dell esito delle analisi al Servizio da parte del richiedente. Se il campionamento e l analisi vengono eseguiti da un laboratorio esterno accreditato, il giudizio di idoneità, se richiesto, viene espresso dopo la consegna dell esito delle analisi al Servizio da parte del richiedente. COSTO DEL SERVIZIO Se il campionamento viene eseguito dal SIAN, come da tariffario regionale: Campione chimico-fisico (per campione, compresa IVA 22%) 12,20 Campione batteriologico (per campione, compresa IVA 22%) 12,20 Trasferta 20,00 Giudizio di potabilità 12,50 Le distinte con le modalità di pagamento si trovano sempre nel sito aziendale all indirizzo sopra indicato. Nel costo del servizio non è compreso il costo delle analisi eseguite dall ARPAV (quando il campionamento viene eseguito da questo Servizio). Il Modulo COSTI PER ANALISI ACQUE POTABILI_MODULO ARPAV è disponibile nel suddetto sito. Per abitabilità in zona non servita da pubblico acquedotto, ARPAV applica una riduzione sull importo della sola analisi chimica pari al 65%. Il pagamento deve essere effettuato prima di ciascun campionamento, con invio della ricevuta a questo Servizio, che la deve esibire ad ARPAV per il conferimento dei campioni. Se il campionamento e l analisi vengono eseguiti da un laboratorio esterno accreditato il costo dei servizi va concordato direttamente con lo stesso. 23

24 ESAME MICOLOGICO FUNGHI FRESCHI SPONTANEI DESTINATI ALLA COMMERCIALIZZAZIONE Sono interessate a chiedere questa prestazione le imprese che intendono porre in commercio funghi freschi spontanei. DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE Richiesta scritta, tramite , di esame micologico. MODALITÀ DI EROGAZIONE Previo accordo telefonico un micologo si incaricherà di visionare presso la ditta le partite di funghi da porre in vendita e rilascerà il certificato micologico subito dopo l avvenuto controllo. COSTO DEL SERVIZIO Ogni 10 Kg, o frazioni, di funghi spontanei freschi controllati 2,00 Ogni 1 Kg di funghi secchi controllati 6,00 Trasferta 20,00 Il pagamento dovrà essere effettuato presso le casse dei distretti o degli ospedali dell Azienda Ulss

25 ESAME MICOLOGICO FUNGHI FRESCHI SPONTANEI RACCOLTI DA PRIVATI PER AUTOCONSUMO, CON PARERI E CONSIGLI SULLA COMMESTIBILITÀ Il servizio è rivolto a tutti coloro, privati raccoglitori, che intendono far visionare i propri funghi al fine di ottenere pareri e consigli sulla loro commestibilità. Il servizio viene svolto presso la sede dell Ispettorato Micologico del SIAN in via C.A. Dalla Chiesa a Bussolengo (stanza n. 212) secondo il calendario annuale previsto. MODALITÀ DI EROGAZIONE Il micologo visionerà al momento l intero quantitativo di funghi conferiti alla presenza della persona interessata, scartando i funghi non commestibili o velenosi, fornendo consigli sulle modalità di raccolta, conservazione, cottura. COSTO DEL SERVIZIO Gratuito. 25

26 VIDIMAZIONE MENÙ CON OSSERVAZIONI NUTRIZIONALI È riservato agli operatori della ristorazione collettiva e collettivo-assistenziale che preparano o forniscono pasti a scuole dell infanzia, primarie e secondarie nonché a strutture con finalità assistenziale e che intendono ottenere un parere nutrizionale sui menù. DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE Domanda, da inoltrare solo per posta elettronica, rivolta al Responsabile del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell Ulss 22. Vanno allegati i seguenti documenti: menù definito per almeno 4 settimane, anche diviso in stagioni. MODALITÀ DI EROGAZIONE Dopo la valutazione da parte del personale competente, il parere viene trasmesso al richiedente nel termine massimo di 30 giorni. COSTO DEL SERVIZIO Gratuito. 26

27 IMPEGNI NEI CONFRONTI DEGLI UTENTI Accoglienza e orientamento Tutto il personale si impegna a fornire le informazioni e i chiarimenti richiesti per un corretto utilizzo dei servizi forniti. Copia della Carta dei servizi è messa a disposizione di ogni utente che accede al Servizio. Tutti gli operatori del Servizio devono essere riconoscibili tramite un tesserino di identificazione che esibiscono all utente. Tempestività, regolarità e puntualità Il certificato per l esportazione di alimenti in paesi extra UE viene rilasciato alla ditta richiedente entro un termine massimo di 10 giorni dalla richiesta. I controlli ufficiali/esami micologici per la sicurezza alimentare per vincoli sanitari sull importazione di funghi e di altri alimenti da Paesi extra UE sono effettuati presso le ditte interessate entro il tempo massimo di 7 giorni dalla delega degli Uffici di Sanità Marittima ed Aerea di Frontiera (USMAF). Personalizzazione e umanizzazione Ogni operatore si rivolge all utente con cortesia e disponibilità prestando la massima attenzione alle richieste ed eroga le prestazioni tutelando la riservatezza e la privacy. Completezza e chiarezza dell informazione sanitaria Ogni utente è informato e seguito attraverso l intero percorso destinato a ottenere il servizio richiesto. L utente è indirizzato al personale professionalmente più indicato ad espletare il servizio richiesto anche in relazione al campo normativo di riferimento. Garanzia e tutela Segnalazioni e reclami degli utenti sono considerati contributi al miglioramento del Servizio. Si possono presentare ai seguenti indirizzi: Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, Dott. Giovanni Sandri Via S.M. Crocefissa di Rosa presso il Centro Polifunzionale dell Ulss Valeggio sul Mincio (VR) Ufficio Relazioni con il Pubblico - urp@ulss22.ven.it 27

28 L OSPEDALE PARLA LA TUA LINGUA Servizio di Mediazione Interculturale The hospital speaks your language. If you are hospitalized and you need an interpreter you can obtain one, the service is free and by appointment. المستشفى یتكلم لغتك: إذا كنت بحاجة لمترجم بالمستشفى یمكنك ان تطلب مساعدة شخص یتكلم لغتك. الخدمة مجانیة لكن علیكم اخذ موعد. 医院会说您的语言 : 如果您住院和需要翻译, 您能得到一个 这是免费的服务 ( 应该约定 ) Bolnica govori tvoj jezik. Ako ti je potreban prevodilac u bolnici možeš zatražiti pomoć osobe koja govori tvoj jezik. Usluga je besplatna ali je potrebno prethodno zakazati sastanak. Spitalul vorbeşte limba ta: dacă ai nevoie de un traducator în spital, poţi cere ajutorul unei persoane care vorbeşte limba ta. Serviciul este gratuit şi cu programare. O hospital fala a tua lingua. Se vocè precisa de um intèrprete no hospital, pode pedir ajuda a uma pessoa que fala a tua lingua. O serviço é gratuito e com hora marcada. El hospital habla su idioma. Si usted necesita un intérprete en el hospital, se puede pedir ayuda a alguien que hable su idioma. El servicio es gratuito y con cita previa. अ पत ल आपक भ ष ब लत ह I आपक मदद क लए अ पत ल म एक अन व दक उप थत ह ज आपक भ ष ब लत ह I यह स व म त ह और अप इ टम ट क र उ लबध ह I Ospedale di Bussolengo, via Ospedale Piano terra, vicino alla portineria Orario: Lunedì e venerdì serviziostranieri@ulss22.ven.it Il servizio è gratuito e su appuntamento Per informazioni: Tel serviziostranieri@ulss22.ven.it Bussolengo Hospital Via Ospedale, Bussolengo Ground floor, near the porter's lodge Hours: Mondays and Fridays from 9 AM to 11 AM serviziostranieri@ulss22.ven.it The service is free and by appointment Questa Carta dei Servizi è stata realizzata dal personale dell unità operativa in collaborazione con l Ufficio Relazioni con il Pubblico avvalendosi del contributo e dei suggerimenti forniti dalle Associazioni di Volontariato e di Tutela dei Diritti, che collaborano con l Azienda nell ambito della Conferenza dei Servizi. 28