SPECIFICHE DELLE ATTREZZATURE, DEI MOBILI E DEGLI IMPIANTI

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1 1 PLANECON s.r.l. Via del Forte Tiburtino, 98 (ed. 17) ROMA P.IVA C.C. N Tel Fax planecon@fastwebnet.it SPECIFICHE DELLE ATTREZZATURE, DEI MOBILI E DEGLI IMPIANTI Sono a carico del gestore tutte le attrezzature, mobili e impianti presenti nel capitolato, degli stessi dovranno essere presentati: descrizione dettagliata delle attrezzature offerte, schede tecniche e piano di manutenzione ( a carico del gestore per tutta la durata del contratto). Scheda 1 Attrezzature Scheda 2 Mobili arredamento free flow e sala Scheda 3 Mobili e arredamento bar Scheda 4 Attrezzature da esterno Scheda 5 Attrezzature bar sala conferenze Scheda 6 Impianto estrazione e immissione Prima della messa in funzione verrà effettuato collaudo tecnico, da parte dell Ente, per la verifica della rispondenza a capitolato e della funzionalità.

2 2 Scheda 1 Società di Progettazione, Consulenza ATTREZZATURE 01_ZONA GASTRONOMIA Pos. 1 Quantità 1 PIANO DI LAVORO A SBALZO CON ALZATINE SAGOMATO Piano di lavoro a sbalzo con alzatina posteriore in acciaio inox AISI 304. Spessore 15/10 rinforzato e con tappatura inferiore inox, bordo frontale R Completo di 3 mensole con gamba in acciaio inox. Sagomatura lato destro come da disegno. Dimensioni mm 4000x700x870h Pos. 1.1 Quantità 1 VASCA LAVAMANI AD INCASSO 330x330x200h CON GRUPPO COMANDO A GINOCCHIO Applicazione di 1 vasca lavamani 330x330x200 h su top, costruzione in acciaio inox AISI 304, completa di gruppo con comando a ginocchio. Distributore sapone e distributore salviette. Dimensioni mm 330x330x200h Pos. 1.2 Quantità 1 VASCA 500x500x300h AD INCASSO CON GRUPPO COMANDO A GINOCCHIO Applicazione di 1 vasca 500x500x300 h su top, in acciaio inox AISI 304, completa di gruppo erogatore con comando a ginocchio. Dimensioni mm 500x500x300h Pos Quantità 1 GRUPPO SIFONE IN PLASTICA Gruppo sifone doppio in plastica. Sifone doppio scarico smontabile, con n 2 ingressi scarico F Ø40 mm e n 1 scarico M Ø40 mm, realizzato in plastica. Dimensioni mm 250x250x15h Pos. 1.3 Quantità 1 BASE CASSETTIERA 3 CASSETTI SU RUOTE Base cassettiera in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite con 3 cassetti, montata su ruote. Assenza di spigoli vivi. Kit ruote, di cui 2 con freno incluse. Dimensioni mm 400x640x830h Pos. 1.4 Quantità 1 TAVOLO REFRIGERATO TN -2 /+10 C 3 VANI SENZA PIANO Tavolo refrigerato TN (temperatura positiva -2 /+10 C) a 3 vani senza piano con vaschetta coibentata. Struttura in acciaio inox AISI 304, composto da 3 vani con portina. Coibentazione isolante ottenuta mediante schiumatura con poliuretano ad alta densità spessore 50 mm. Piedini in acciaio regolabili in altezza. Evaporatori trattati con verniciatura anticorrosione per assicurarne la maggiore durata. Sbrinamento automatico a cicli e convoglio dell'acqua direttamente in apposito contenitore ed evaporazione della stessa mediante una serpentina con ritorno di gas caldo. Motore posizionato a sinistra. Cassetto neutro sopra il vano motore. Pannello comandi dotato di interruttore e di display elettronico programmabile per il controllo e la visualizzazione della temperatura in cella. Gas refrigerante R404A - In dotazione 1 griglia per ogni vano con portina - Alimentazione: V AC Hz. Potenza assorbita 0,370 kw. Volume netto 460 dm3 (litri 460). Dimensioni mm 1920x700x800h. Pos Quantità 1 KIT RUOTE PER TAVOLI Kit ruote: struttura accessoria dotata di 4 ruote flangiate di cui 2 con freno e distanziali, realizzata in acciaio inox/nylon. Dimensioni mm 150x100x30h

3 Pos. 1.5 Quantità 1 TAGLIERE IN POLIETILENE Tagliere in polietilene alimentare. Dimensioni mm 600x400x20h 3 Pos. 1.6 Quantità 3 PATTUMIERA CARRELLATA CON PEDALE Pattumiera carrellata. Involucro cilindrico con coperchio a ribalta azionato da comando a pedale, dotato di ruote girevoli e maniglie, realizzato in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite. Assenza di spigoli vivi. Dimensioni mm Ǿ400x600h Pos. 1.7 Quantità 1 STERILIZZATORE UVA 16W Sterilizzatore elettrico U.V.A. costruito in acciaio inox AISI 430, con porta in plexiglass fumè che chiude perfettamente la camera e trattiene i raggi ultravioletti. Portacoltelli realizzato in plexiglass trasparente totalmente estraibile per una migliore pulizia e consente di sterilizzare i coltelli senza doverli girare; vaschetta di raccolta gocce, incorporata con il portacoltelli. Le lampade ai vapori di mercurio regolate da un timer da min., sono protette da una rete metallica per evitare spiacevoli contatti. Dotati di un microinterruttore di sicurezza che spegne le lampade all apertura della porta e viceversa alla chiusura, evitando così ogni possibile contatto con gli ultravioletti. Conforme CE. Potenza 0,02KW, 230/1/50 Dimensioni mm 400x140x620h Pos. 1.8 Quantità 1 AFFETTATRICE A GRAVITA' LAMA DIAM. 300 MM Affettatrice a gravità diametro lama 300mm. Fusione in lega di alluminio anodizzato. Trasmissione a cinghia Poli V; Lama 300mm in acciaio speciale temperata cromata e rettificata a lunga durata; Affilatoio incorporato a due tempi con mole smerigliate a regolazione calibrata; Piatti posamerce posizionati su un carrello scorrevole montato su boccole autolubrificanti e cuscinetti a sfera; Carrello e coprilama smontabili mediante lo svitamento di un semplice volantino; spessore taglio 15mm - Capacità di taglio 220x235 mm Corsa carrello 275 mm - Piatto 280x235. Conforme CE. Potenza 0,2KW, 230 Dimensioni mm 650x630x530h Pos. 1.9 Quantità 1 PENSILE CON PORTINE SCORREVOLI, RIPIANO INTERMEDIO Pensile con portine scorrevoli. Armadio a parete avente una struttura portante con schiena, ripiano intermedio regolabile, fianchi, cielo, porte scorrevoli tamburate e ripiano inferiore, realizzata in acciaio inox AISI /10 satinato scotch brite e dotata di supporto a muro. Assenza di spigoli vivi. Dimensioni mm 2000x400x630h. Pos Quantità 1 BILANCIA AUTOMATICA Bilancia automatica con testata tipo ASE. Portata 3 kg/ 1 grammo. Piatto inox 310X340 mm. Dimensioni mm 300x500x630h. 02_RIATTIVAZIONE AI FORNI Pos. 2 Quantità 7 CARRELLO REFRIGERATO TRASPORTO MULTIRAZIONI Contenitore refrigerato con capacità 500 litri per il trasporto di prodotti deperibili senza l interruzione della catena del freddo. Stampaggio rotomoulding con tecnopolimeri. Isolamento in poliuretano espanso senza CFC. Coefficiente contenitore k=0,394 Watt/m2 C. Tensioni di alimentazione 12/24V CC e 230 V-50 Hertz AC. Regolazione e controllo temperatura a mezzo termostato digitale. Porta apribile fino a 270 con gancio di bloccaggio porta aperta. Portaetichetta per l'agevole identificazione della merce trasportata. Adattatore per

4 bacinelle gastronorm. Registratore di temperatura. Gruppo frigorifero no frost. Dimensioni mm 715x850x1845h. 4 Pos. 3 Quantità 2 FORNO ELETTRICO SELF COOKING CENTER 10 GN 2/1 Apparecchio per la cottura automatica 3 modi di funzionamento modo Combi Vapore: calore umido (vapore) tra 30 C e 130 C - calore secco (aria calda) da 30 C a 300 C - Combinazione di calore umido e calore secco 30 C -300 C. Pannello di comando chiaro con pittogrammi Concetto operativo autoesplicativo con caratteri in chiaro ben leggibili da qualsiasi angolazione, funzione. Aiuto, schermo a sfioramento, pulsanti e manopola di regolazione centrale con funzione "Push" per confermare i dati inseriti. Monitoraggio dei ripiani con programmazione individuale del tempo per ciascun ripiano in caso di caricamento in successione. Programmazione individuale di almeno 350 programmi di cottura con fino a 12 fasi. Sistema di pulizia automatico con 6 livelli di pulizia, pulizia senza sorveglianza anche durante la notte. Detersivo e brillantante in pastiglie (detersivo solido) per una tutela perfetta della salute. La regolazione dell'umidità della camera di cottura avvengono tramite sensore con la possibilità di regolare e richiamare l'effettiva umidità della camera di cottura sul pannello di comando. 5 velocità dell'aria, programmabili. Funzione vaporizzazione con valore di umidità programmabile da 30 a 260 C per calore secco e combinazione. Sensore della temperatura del nucleo con 6 punti di misurazione e correzione automatica degli errori in caso di inserimento errato. Sensore della temperatura del nucleo incorporato nell'apparecchio in modo fisso (non si può perdere). Ausilio per il posizionamento del sensore della temperatura del nucleo. Apporto di energia commisurato al fabbisogno. Doccia manuale incorporata con regolazione continua, dispositivo di ritiro automatico e funzione di blocco acqua incorporata. Generatore di vapore fresco ad alta potenza. Lavaggio e svuotamento automatico attivo del generatore di vapore tramite pompa. Programma di decalcificazione con guida tramite menu o Sistema di separazione dei grassi incorporato senza filtro antigrasso supplementare, non richiede manutenzione. Funzione Cool Down per il raffreddamento rapido della camera di cottura tramite ventola. Freno ventola incorporato. Porta a doppio vetro con retroventilazione, facile da pulire grazie al vetro interno ribaltabile. Sistema di convogliamento dell'aria per ottenere la massima uniformità. Lamierino di induzione aria ribaltabile con chiusure rapide Vaschetta di gocciolamento apparecchio e porta con svuotamento permanente per scarico apparecchio. Lampade alogene per l'illuminazione della camera di cottura con vetro CERAN a prova d'urto. Regolazione del processo di cottura tramite microprocessore o Memorizzazione di dati HACCP e relativa emissione tramite interfaccia USB incorporata. Cicalino regolabile. Ripiano longitudinale per accessorio GN 2/1, 1/1 GN. Telaio appeso con ripiano supplementare per contenitore di raccolta condensa, distanza ripiano 68 mm, telaio appeso orientabile per facilitarne la pulizia o Guide di inserimento ad U con intagli per facilitare il caricamento o Isolamento termico su tutti i lati. Service Diagnose System con visualizzazione dei messaggi di assistenza. Limitatore di temperatura di sicurezza per camera di cottura e generatore di vapore. Piedini dell'apparecchio regolabili in altezza o Materiale interno ed esterno acciaio CrNi Marchi di prova: CE, IPX5, VDE, UL, CUL, NSF, KEMA, PCT, GS, DVGW, SVGW, WRAS, KIWA, incluso di: a)struttura carrellata e guide di inserimento, supporto per il forno. Set bacinelle e/o teglie a carico del gestore. Dimensioni mm 1069x971x1017h Pos. 3.1 Quantità 1 CARRELLO TRASPORTO STRUTTURA PER FORNI Completamente realizzato in acciaio inox AISI 304. Carrello di trasporto per kit estraibile. Dimensioni mm 480x850x750h Pos. 4 Quantità 1 PIANO DI LAVORO A SBALZO CON ALZATINE Piano di lavoro a sbalzo con alzatina posteriore in acciaio inox AISI 304. Spessore 15/10 rinforzato e con tappatura inferiore inox, bordo frontale R Completo di 3 mensole con gamba in acciaio inox. Dimensioni mm 2800x700x870h Pos. 4.1 Quantità 2 BASE ARMADIATA CON PORTE SCORREVOLI SU RUOTE Base armadiata con porte scorrevoli in acciaio inox AISI 304, montata su ruote. Assenza di spigoli vivi. Kit di 4 ruote piroettanti, di cui 2 con freno incluso. Dimensioni mm 1200x640x830h

5 Pos. 4.2 Quantità 1 BASE CASSETTIERA 3 CASSETTI SU RUOTE Base cassettiera in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite con 3 cassetti, montata su ruote. Assenza di spigoli vivi. Kit ruote, di cui 2 con freno incluse. Dimensioni mm 400x640x830h Pos. 5 Quantità 1 PENSILE CON PORTINE SCORREVOLI, RIPIANO INTERMEDIO Pensile con portine scorrevoli. Armadio a parete avente una struttura portante con schiena, ripiano intermedio regolabile, fianchi, cielo, porte scorrevoli tamburate e ripiano inferiore, realizzata in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite e dotata di supporto a muro. Assenza di spigoli vivi. Dimensioni mm 1600x400x630h ZONA COTTURA PASTA Pos. 6 Quantità 1 TRAVE CENTRALE N 2 GAMBE L=2250 MM Trave centrale per montaggio a sbalzo con n 2 gambe. Sezione chiusa rettangolare completamente in acciaio spessore 50/10. Possibilità di fissaggio a terra o tramite piedini di bilanciamento. Dimensioni mm 2250x200x570h 6.1 Quantità 1 RIVESTIMENTO SINGOLO COMPLETO STRUTTURA CENTRALE L=2250 MM Rivestimento doppio completo della struttura a sbalzo nella soluzione centrale realizzato completamente in acciaio inox AISI 304 spessore 8/10. Dimensioni mm 2250x300x850h Pos. 6.2 Quantità 2 PIEDE BILANCIAMENTO STRUTTURA Piede di bilanciamento della struttura da fissare sulla trave centrale. Sezione chiusa rettangolare completamente in acciaio spessore 50/10. Dimensioni mm 100x200x200h Pos. 6.4 Quantità 6 LONGHERONE STRUTTURA SINGOLA L=1000 MM Longherone di supporto per struttura a sbalzo singola da fissare sulla trave centrale. Sezione chiusa rettangolare completamente in acciaio spessore 50/10. Dimensioni mm 100x80x150h Pos. 7 Quantità 2 ELEMENTO NEUTRO CON CASSETTO MODELLO TOP Elemento neutro con cassetto modello top. Il piano di lavoro neutro è realizzato interamente in acciaio AISI 304 spessore 20/10. Rinforzo piano in 20/10. Involucro in acciaio inox AISI 304 spessore 8/10; rinforzi interni eseguiti in materiale anticorrosione. Dotato di cassetto in acciaio inox montato su guide, smontabile per la pulizia e adatto per l'inserimento di bacinelle GN fino a h. 15 cm. Dimensioni mm 450x900x250h Pos. 8 Quantità 3 CUOCIPASTA ELET. 1 VASCHE CAP. 40 L. PER STRUTTURA A SBALZO Cuocipasta elettrico, 1 vasca con capacità 40 lt con armadio inferiore a sbalzo. Piano stampato, con ampia zona di deflusso amidi, in AISI 304 spessore 20/10. La vasca è in acciaio AISI 316; involucro in acciaio inox AISI 304 spessore 8/10. Vasca GN 1/1 adatta per l'inserimento di cestelli h. 200 mm. Carico acqua e scarico acqua con manopola posta sul cruscotto. Commutatore a 4 posizioni. resistenze a filo nudo poste sotto il fondo vasca. Lampada spia di segnalazione inserimento alimentazione elettrica e funzionamento resistenze. Potenza 9 kw. Alimentazione elettrica VAC 400+3N Hz. Solo per posizionamento su struttura a

6 sbalzo. Dimensioni mm 900x900x250h 6 Pos. 7.1 Quantità 6 CESTELLO DA 1/2 PER CUOCIPASTA Cestello da 1/2 per cuocipasta. Dimensioni mm 290x160x200h. Pos. 9 Quantità 2 CARRELLO BAGNOMARIA 1 VASCA GN 2/1 Elemento carrellato bagnomaria dotato piano di lavoro in acciaio inox AISI /10 spessore 10/10 satinato scotch brite altezza 40 mm con rinforzo interno e tappatura a vista, dotato di maniglioni a spinta. Vasca 2 GN 1/1 H = 200 mm con angoli arrotondati. Carico acqua eseguito manualmente, scarico mediante rotazione leva interno vano. Riscaldamento acqua effettuato mediante resistenze, regolate tramite termostato posto su cruscotto laterale. Struttura portante con ripiano inferiore posizionato a 150 mm da terra, supportata da ruote frenanti e paracolpi, realizzata in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite. Assenza di spigoli vivi. Tensione di alimentazione: 230V 1N Hz. Potenza totale: 1470 W. Set bacinelle a carico del gestore. Dimensioni mm 830x650x900h. 04 DISTRIBUZIONE COTTURA A VISTA Pos. 10 Quantità 1 PIANO DI LAVORO A SBALZO CON ALZATINE SAGOMATO Piano di lavoro a sbalzo con alzatina posteriore in acciaio inox AISI 304. Spessore 15/10 rinforzato e con tappatura inferiore inox, bordo frontale R Completo di 3 mensole con gamba in acciaio inox. Dimensioni mm 1000x600x870h Pos Quantità 1 VASCA LAVAMANI AD INCASSO 330x330x200h CON GRUPPO COMANDO A GINOCCHIO Applicazione di 1 vasca lavamani 330x330x200 h su top, costruzione in acciaio inox AISI 304, completa di gruppo con comando a ginocchio. Distributore sapone e distributore salviette. Dimensioni mm 330x330x200h Pos Quantità 1 VASCA 500x500x300h AD INCASSO CON GRUPPO COMANDO A GINOCCHIO Applicazione di 1 vasca 500x500x300 h su top, in acciaio inox AISI 304, completa di gruppo erogatore con comando a ginocchio. Dimensioni mm 500x500x300h Pos Quantità 1 GRUPPO SIFONE IN PLASTICA Gruppo sifone doppio in plastica. Sifone doppio scarico smontabile, con n 2 ingressi scarico F Ø40 mm e n 1 scarico M Ø40 mm, realizzato in plastica. Dimensioni mm 250x250x15h Pos. 11 Quantità 1 ARMADIO 4 PORTE SCORREVOLI 2 RIPIANI INTERMEDI SPOSTABILI E 2 FISSI Armadio a 4 porte scorrevoli con chiusura superiore in acciaio inox AISI 304 spessore 10/10 satinato scotch brite altezza 40 mm con rinforzo interno. Struttura portante armadiata con schiena, fianchi, n 4 porte scorrevoli tamburate, n 2 ripiani intermedi regolabili e n 2 ripiani fissi di cui l'inferiore posizionato a 150 mm da terra, realizzata in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite e dotata di piedini di livellamento regolabili in acciaio inox/nylon. Assenza di spigoli vivi. Dimensioni mm 1600x500x2000h

7 Pos. 12 Quantità 1 ELEMENTO CON LAVELLO VASCA DA 500X400X150H. VERSIONE TOP Unità con lavello versione top, vasca dimensione cm. 50x40x15h.. Piano e vasca costruiti in acciaio inox AISI 304 di spessore 8/10; involucro in acciaio inox di spessore 8/10; fondi e parti interne in acciaio. Vasca di dimensioni mm. 500x400x150h. è dotata di piletta e troppo pieno. Rubinetto per acqua calda e fredda in dotazione con comando a pedale. Dimensioni mm 700x700x280h. Pos. 13 Quantità 1 FRY-TOP ELET. PIASTRA LISCIA PIANA FORO SCARICO SU PIASTRA VERS. TOP Fry-top elettrico con piastra liscia piana versione top. Piano costruito in acciaio inox AISI 304 di spessore 8/10; involucro in acciaio inox AISI 430 di spessore 8/10; rinforzi esterni eseguiti in materiale anticorrosione (lamiera alluminata); fondi e parti interne in acciaio AISI 430; copertura camino in acciaio smaltato. Dotato di 2 zone di cottura indipendenti. Provvisto di piastra liscia con foro di scarico per lo scarico dei grassi residui, cassetto estraibile per la raccolta dei grassi e di paraspruzzi sui 4 lati. Zona di cottura è dotata di 3 resistenze corazzate e regolate da termostato con campo di utilizzo da 50 a 300 C. Termostato di sicurezza e lampade spia di segnalazione del corretto funzionamento. Nr. 6 resistenze x 1,5 kw. Potenza totale 9 kw. Dimensioni piastra di cottura mm. 695x550. Alimentazione elettrica VAC 400+3N Hz. Possibilità di montaggio su struttura a ponte e di allestimento su armadio aperto o con portine. Dimensioni mm 700x700x280h. Pos Quantità 2 FRY-TOP ELETTRICO CON PIASTRA RIGATA VERSIONE TOP Fry-top elettrico con piastra rigata versione top. Piano costruito in acciaio inox AISI 304 di spessore 8/10; involucro in acciaio inox; fondi e parti interne in acciaio AISI 304; copertura camino in acciaio smaltato. Provvisto di canaletta anteriore, cassetto estraibile per la raccolta dei grassi residui e di paraspruzzi sui 3 lati. Zona di cottura è dotata di 3 resistenze corazzate e regolate da termostato con campo di utilizzo da 50 a 300 C. Termostato di sicurezza e lampade spia di segnalazione del corretto funzionamento. N. 3 resistenze x 1,5 kw. Potenza totale 4,5 kw. Dimensioni piastra di cottura mm. 395x550. Alimentazione elettrica VAC 400+3N Hz. Dimensioni mm 400x700x280h. Pos. 14 Quantità 1 BASE REFRIGERATA TN CON 4 VANI GN 1/1 PER ELEMENTO COTTURA TOP Base refrigerata TN, 4 vani GN 1/1. Realizzata in acciaio inox AISI 304. Gruppo compressore incorporato. 4 vani GN 1/1 con portine, reggigriglie e griglie dimensioni mm. 325x530. Regolazione temperature da 0 a +12 C. Interruttore generale. Lampada spia di segnalazione inserimento alimentazione elettrica e funzionamento motocompressore. Capacità lorda 310 lt. Potenza totale 0,27 kw. Alimentazione elettrica VAC Hz. Dimensioni mm 2200x640x560h. Pos Quantità 1 PANNELLO RIVESTIMENTO INOX PARETE DI FONDO E LATERALI Interamente realizzato in acciaio inox. Dimensioni mm x1100x20h. Pos. 15 Quantità 1 CAPPA A PARETE 2200x1100x500 A FLUSSO COMPENSATO Costruita in acciaio inox AISI 304, spessore 8/10, con finitura superficiale scotch brite. Assemblate mediante saldatura e ribordatura di tutti gli spigoli interni. Filtri inerziali dim. 500X400 mm del tipo a labirinto in acciaio inox. Canalina di raccolta condensa grassi su tutto il perimetro e tappo di scarico. Lampada di illuminazione ad incasso IP65. Dimensioni mm 2600x1100x500h. Pos. 16 Quantità 1 PENSILE REFRIGERATO -2 /+10 2 PORTE A VETRO Costruito interamente in acciaio inox AISI 304. Struttura monoscocca schiumata, priva di CFC e HCFC.. 7

8 Maniglia, a tutta lunghezza, è completamente in acciaio inox. Porte autochiudenti. Staffe di fissaggio. Sistema di sbrinamento completamente automatico e programmabile. Dispositivo automatico per l evaporazione dell acqua di condensa e sbrinamento. Tropicalizzato a 43 C. Evaporatore e connessioni verniciate anticorrosione. Gas refrigerante R404a, privo di CFC. Termostato elettronico a membrana. Valvola per ricarico gruppo. Cella completamente raggiata. Alimentazione 230V -50Hz. Potenza assorbita 356 W. Temperatura di esercizio C. Dimensioni mm 1620x450x660h.. Pos Quantità 1 LAVAMANI A MURO CON GRUPPO COMANDO A GINOCCHIO Lavamani a muro con comando a ginocchio. Lavamani realizzato in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite spessore 10/10 con vasca e alzatina posteriore. Struttura realizzata interamente in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite. Assenza di spigoli vivi. Distributore sapone e distributore salviette. Dimensioni mm 350x290x240h. 05 PIZZERIA Pos. 17 Quantità 1 FORNO STATICO ELETT. AD ESPULSIONE AUTOM. LATO SX 3 CAMERE E CAPPA Allo scadere del tempo di cottura impostato lo sportello laterale si apre automaticamente, e il vassoio esterno si alza per favorire l uscita del prodotto ed un braccio meccanico spinge il risultato di cottura all esterno. Completamente realizzato in acciaio inox. Piano interno in refrattario. Pannello di controllo elettronico e temperatura rilevata tramite 2 termocoppie. Display grafico retro-illuminato. 4 programmi memorizzabili con bloccaggio. Autodiagnostica con messaggio di errore. Timer di accensione programmata. Altezza interna delle camere cm. 10. Dimensioni interne 580x560x100 mm. Tempo di salita a 350 C 40 min. Alimentazione 400V 3N. Potenza impegnata 3,9 kw a camera. Produzione pizza di8am. 30 cm : 20 pizze/ora per camera. Su ruote in dotazione. Dimensioni mm 1610x1120x1750h. Pos. 18 Quantità 1 TAVOLO PIZZA REFRIGERATO CON ALZATINA REFRIGERATA Costruzione in acciaio inox AISI 304. Isolamento in poliuretano iniettato ad alta pressione. Privo di CFC Gruppo refrigerante tropicalizzato. Accessibilità frontale all unità condensatrice completamente estraibile. Dispositivo di sbrinamento ed evaporazione dell acqua di condensa completamente automatico. Interno cella con angoli arrotondati dimensionato per l utilizzo di griglie e vassoi EN 400x600. Cassetto neutro Gn 1/1 sopra vano motore. Porte dotate di cerniere autochiudenti, con guarnizioni magnetiche sui 4 lati. Kit ruote, di cui 2 con freno. Piano in granito con alzatine. Vetrina refrigerata per bacinelle gastronorm. Costruzione in acciaio inox, isolamento in poliuretano ad alta pressione, no CFC. Dispositivo sbrinamento ed evaporazione dell acqua di condensa completamente automatico. Interno cella con angoli arrotondati adatto a contenitori GN da ½. Dimensioni 1470x324x215. Alimentazione 230V 50Hz. Potenza 400 W. Dimensioni mm 1470x720x830h. Pos. 19 Quantità 1 PIANO DI LAVORO A SBALZO CON ALZATINE SAGOMATO Piano di lavoro a sbalzo con alzatina posteriore in acciaio inox AISI 304. Spessore 15/10 rinforzato e con tappatura inferiore inox, bordo frontale R Completo di 3 mensole con gamba in acciaio inox. Sagomatura come da disegno, Dimensioni mm x700x870h Pos Quantità 1 VASCA LAVAMANI AD INCASSO 330x330x200h CON GRUPPO COMANDO A GINOCCHIO Applicazione di 1 vasca lavamani 330x330x200 h su top, costruzione in acciaio inox AISI 304, completa di gruppo con comando a ginocchio. Distributore sapone e distributore salviette. Dimensioni mm 330x330x200h 8

9 Pos Quantità 1 VASCA 500x500x300h AD INCASSO CON GRUPPO COMANDO A GINOCCHIO Applicazione di 1 vasca 500x500x300 h su top, in acciaio inox AISI 304, completa di gruppo erogatore con comando a ginocchio. Dimensioni mm 500x500x300h Pos Quantità 1 GRUPPO SIFONE IN PLASTICA Gruppo sifone doppio in plastica. Sifone doppio scarico smontabile, con n 2 ingressi scarico F Ø40 mm e n 1 scarico M Ø40 mm, realizzato in plastica. Dimensioni mm 250x250x15h 9 06 LAVAGGIO STOVIGLIE Pos. 20 Quantità 1 TAVOLO ARMADIO CON ALZATINA SAGOMATO Tavolo armadio con porte scorrevoli. Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 spessore 10/10 satinato scotch brite altezza 40 mm con rinforzo interno. Alzatina H=100 mm ricavata sul piano a raggio 5 mm. Struttura portante armadiata con schiena, ripiano intermedio regolabile, fianchi, porte a battente tamburate e ripiano inferiore posizionato a 150 mm da terra, realizzata in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite e dotata di piedini di livellamento regolabili in acciaio inox/nylon. Assenza di spigoli vivi. Sagomatura come da disegno. Dimensioni mm x400x850h Pos. 21 Quantità 1 DISSIPATORE RIFIUTI SOTTOPIANO Interamente realizzato in acciaio inox AISI 304. Versione sottopiano, dotato di comandi sul pannello frontale e tramoggia scarico rifiuti incorporata. Triturazione reversibile con controllo automatico dell acqua. Prestazione teorica 450kg/h. (1000 coperti ). Consumo 14/18 litri al minuto. Intercettatore magnetico per posate. Alimentazione 400V 50 Hz. Potenza 1,11 kw. Dimensioni mm 360x530x795h Pos Quantità 1 COMPATTATORE RIFIUTI Forza di compressione 1043 kg, con riduzione ad ¼ del volume iniziale con ciclo di lavorazione 27 secondi.. Capacità carrello 228X406X432h in dotazione, estraibile. Chiave on/off. Alimentazione 230V 50 Hz. Potenza 0,34 kw. Dimensioni mm 381x610x867h Pos. 22 Quantità 1 TAVOLO DX. CON VASCA ALZATINA PER LAVASTOVIGLIE. Tavolo entrata lavastoviglie a traino vasca dx: piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite spessore 10/10 con aggancio macchina lavastoviglie a sinistra, bordi di contenimento per scorrimento cestelli, vasca 50x40x25H a sinistra e alzatina posteriore. Struttura portante con ripiano inferiore posizionato a 150 mm da terra, realizzata in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite, dotata di piedini di livellamento regolabili in acciaio inox/nylon. Assenza di spigoli vivi. Con foro per dissipatore. Dimensioni mm 1200x780x880h. Pos Quantità 1 GRUPPO DOCCIA CON RUBINETTO E COMANDO A GINOCCHIO Rubinetto miscelatore dotato di canna di erogazione orientabile e flessibile con un ulteriore rubinetto a maniglia dotato di canna orientabile, regolatori erogazione acqua calda e fredda realizzata da maniglie, fissaggio a piani di lavoro tramite ghiera filettata su foro Ǿ27 mm e tramite due fissaggi a muro, con alimentazione realizzata tramite condotte cilindriche Ǿ10 mm, realizzato in ottone cromato. Comando a ginocchio. Dimensioni mm 730x240x100h

10 Pos Quantità 1 GRUPPO SIFONE IN PLASTICA Gruppo sifone singolo in plastica. Sifone scarico smontabile, con n 1 ingresso scarico F Ø40 mm e n 1 scarico M Ø40 mm, realizzato in plastica. Dimensioni mm 250x250x15h 10 Pos. 23 Quantità 1 PORTACESTELLI A PARETE Mensola a parete portacestini. Elemento supporto a parete cesti lavastoviglie, dotato di involucro con bordi di contenimento inclinati, fianchi collegati con tubolari e supporti fissaggio a muro, realizzato in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite. Assenza spigoli vivi. Dimensioni mm 1100x500x700h Pos. 24 Quantità 1 LAVASTOVIGLIE CESTO TRAINATO ENTRATA CESTI DX ELET. Lavastoviglie a cesto trainato con entrata a destra e riscaldamento elettrico. Avanzamento automatico dei cestelli tramite barra centrale a una velocità. Braccia di lavaggio estraibile. Vasca stampata con angoli arrotondati. Caricamento acqua vasca ed inserimento delle resistenze automatico. Protezione termoamperometrica dei motori. Gruppi riscaldanti termostatati. Pompa di lavaggio autosvuotante, circuito elettrico di comando a 24 V. Fasi operative: 1 lavaggio e risciacquo. Produzione: 100 cestelli/ora (1800 piatti). Tensione di alimentazione: 400 V 3N~50 Hz. 230V 3N~50 Hz. - Lavaggio: capacità vasca 100 lt. Pompa: potenza 2,2 kw Riscaldamento: potenza 9 kw - Risciacquo: consumo acqua 285 lt/h - Alimentazione acqua 55 C Boiler : 12,5 kw. - Traino : potenza 0,12 kw - Asciugatura: ventilatore potenza 0,75 kw e batteria riscaldante potenza 6 kw. Potenza totale elettrica 23,8 kw. In dotazione n. 2 cestelli per piatti PP 18 - n. 1 cestello per piatti fondi PF 12 - n. 1 cestello per oggetti vari CBR1 - n. 1 cestello per posate con inserti CG16. Dimensioni mm 1500x860x1650h. Pos. 25 Quantità 1 TUNNEL ASCIUGATURA ELETTRICO Tunnel di asciugatura per lavastoviglie a traino a funzionamento elettrico, realizzato in acciaio inox. Potenza elettrica assorbita 6,75 kw Alimentazione 400/3N+T Dimensioni mm 600x700x1810h Pos. 26 Quantità 1 UNITÀ LINEARE A RULLI Unità lineare a rulli. Realizzata in acciaio inox. Assenza di spigoli vivi. Dimensioni mm 1000x580x880h Pos Quantità 1 FINE CORSA RULLI Fine corsa per trasportatore a rulli. Dimensioni mm Pos. 27 Quantità 1 CARRELLO PORTA PIATTI Elemento carrellato portapiatti dotato di ripiano con pareti inclinate di contenimento, rinforzato e supportato da ruote frenanti, realizzato in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite. Assenza di spigoli vivi. Dimensioni mm 800x600x800h. Pos. 28 Quantità 1 MOBILE FRIGORIFERO PER RIFIUTI Isolamento spessore 60 mm realizzato in poliuretano iniettato con densità media di 40 kg/mc. Finitura interna ed esterna dei pannelli verticali e soffitto realizzata in lamiera inox AISI 304 fiorettato. Pavimento realizzato in materiale fenolico stratificato con smussi laterali e ingresso inclinato. Porta frontale con maniglia a strappo e cerniere alzanti con finitura verniciata grigia e vano libero 700x1200 mm. Sportello superiore con vano libero da 440x380 mm apribile con maniglia a tutta lunghezza e cerniere di colore grigio.

11 Impianto frigorifero ermetico a fluido refrigerante R404a e potenza 300 W. Evaporatore ventilato con sbrinamento automatico. Alimentazione 230V 50 Hz. Dimensioni mm 1720x900x1270h DISTRIBUZIONE FREE FLOW Pos. 29 Quantità 1 VETRINA NEUTRA DA APPOGGIO Vetrina neutra da appoggio per l esposizione di pane, posate, vassoi realizzata in AISI 304. Aperta lato cliente e lato operatore, 2 ripiani intermedi in vetro temperato inclinabili e rimovibili. Illuminazione con lampada fluorescente. Dimensioni mm 1485x750x825 Pos Quantità 5 CARRELLO ALZA VASSOI Costruzione in acciaio inox, paracolpi in gomma su 4 lati, 4 ruote girevoli (2 con freno), maniglia in acciaio, sollevatore a livello costante con molle regolabili per vassoi. Dimensioni mm 673x607x900 Pos. 30 Quantità 1 VETRINA BAGNOMARIA DA INCASSO 4 GN 1/1 Vetrina bagnomaria da incasso per l esposizione dei cibi caldi, chiusa sul lato cliente con vetro curvo frontale temperato, 2 porte scorrevoli rimovibili in vetro a specchio sul lato operatore, illuminazione e riscaldamento con lampade alogene. Costruzione in AISI 304, vasca raggiata h. 215 mm per 4 contenitori GN 1/1, controllo digitale della temperatura. Dimensioni mm 1485x750x625 Pos. 31 Quantità 1 VETRINA BAGNOMARIA DA INCASSO 3 GN 1/1 Vetrina bagnomaria da incasso per l esposizione dei cibi caldi, chiusa sul lato cliente con vetro curvo frontale temperato, 2 porte scorrevoli rimovibili in vetro a specchio sul lato operatore, illuminazione e riscaldamento con lampade alogene. Costruzione in AISI 304, vasca raggiata h. 215 mm per 3 contenitori GN 1/1, controllo digitale della temperatura. Accessoriabile con sonda controllo temperatura. Dimensioni mm 1285x750x625 Pos. 32 Quantità 1 VETRINA REFRIGERATA VENTILATA CHIUSA 4 GN 1/1 Vetrina refrigerata ventilata da incasso per l esposizione di cibi freddi, chiusa sul lato cliente con vetro curvo frontale temperato, 2 porte scorrevoli rimovibili in vetro a specchio sul lato operatore. Illuminazione con lampade fluorescenti. Costruzione in AISI 304, vasca raggiata h. 115 mm per 4 contenitori GN 1/1, controllo digitale della temperatura e temperatura di funzionamento C con temperatura ambiente di 22 C. Dimensioni mm 1485x750x625 Pos. 33 Quantità 1 VETRINA REFRIGERATA VENTILATA CHIUSA 2GN 1/1 Vetrina refrigerata ventilata da incasso per l esposizione sei cibi freddi, chiusa sul lato cliente con vetro curvo frontale temperato, 2 porte scorrevoli rimovibili in vetro a specchio sul lato operatore. Illuminazione con lampade fluorescenti. Costruzione in AISI 304, vasca raggiata h. 115 mm per 4 contenitori GN 1/1, controllo digitale della temperatura e temperatura di funzionamento C con temperatura ambiente di 22 C. Dimensioni mm 885x750x625 Pos. 34 Quantità 1 VETRINA CALDA VETROCERAMICA Vetrina calda vetro ceramica da incasso per l esposizione dei cibi caldi, chiusa sul lato cliente con vetro curvo frontale temperato, ripiano d appoggio intermedio, 2 porte scorrevoli rimovibili in vetro a specchio sul

12 lato operatore. Illuminazione e riscaldamento con lampade alogene. Costruzione in AISI 304, piano d appoggio riscaldato in vetroceramica per l esposizione di 2 contenitori GN 1/1. Temperatura di contatto +30 C/110 C con controllo digitale. Dimensioni mm 885x750x825 Pos. 35 Quantità 9 DISPENSATORE CILINDRICO PIATTI NEUTRO Sollevatore piatti neutro Ǿ 26 cm. Costruzione in acciaio inox AISI 304, dotato di sistema di sollevamento a molle regolabili e gorgiera per l incastro. Cupolino copri - piatti. Dimensioni mm Ǿ350x710h Pos Quantità 1 DISPENSATORE CILINDRICO PIATTI NEUTRO Sollevatore piatti neutro Ǿ 31 cm. Costruzione in acciaio inox AISI 304, dotato di sistema di sollevamento a molle regolabili e gorgiera per l incastro. Cupolino copri - piatti. Dimensioni mm Ǿ420x710h Pos Quantità 6 CARRELLO NEUTRO DISPENSA PIATTI Carrello dispensatore piatti neutro: elemento distributore piatti neutro su ruote con freno, composto da struttura esterna con maniglia, paracolpi sugli angoli inferiori, n 2 dispensatori piatti neutro dotati di pianetto mobile agganciato a molle elastiche di caricamento, realizzato in acciaio inox AISI 304 satinato. Assenza di spigoli vivi. Dimensioni mm 400x770x900h.. Pos Quantità 3 BILANCIA ELETTRONICA Dimensioni mm 245x290x00h. Pos. 36 Quantità 1 VETRINA BAGNOMARIA DA INCASSO 2GN 1/1 Vetrina bagnomaria da incasso per l esposizione dei cibi caldi, chiusa sul lato cliente con vetro curvo frontale temperato, 2 porte scorrevoli rimovibili in vetro a specchio sul lato operatore, illuminazione e riscaldamento con lampade alogene. Costruzione in AISI 304, vasca raggiata h. 215 mm per 2 contenitori GN 1/1, controllo digitale della temperatura. Accessoriabile con sonda controllo temperatura. Dimensioni mm 885X750X625 Pos. 37 Quantità 2 VETRINA REFRIGERATA VENTILATA CHIUSA Vetrina refrigerata ventilata da incasso per l esposizione sei cibi freddi, chiusa sul lato cliente con vetro curvo frontale temperato, 2 porte scorrevoli rimovibili in vetro a specchio sul lato operatore. Illuminazione con lampade fluorescenti. Costruzione in AISI 304, vasca raggiata h. 115 mm per 2 contenitori GN 1/1, controllo digitale della temperatura e temperatura di funzionamento C con temperatura ambiente di 22 C. Dimensioni mm 885x750x625 Pos. 38 Quantità 1 VETRINA REFRIGERATA VENTILATA CHIUSA Vetrina refrigerata ventilata da incasso per l esposizione sei cibi freddi, chiusa sul lato cliente con vetro curvo frontale temperato, 2 porte scorrevoli rimovibili in vetro a specchio sul lato operatore. Illuminazione con lampade fluorescenti. Costruzione in AISI 304, vasca raggiata h. 115 mm per 3 contenitori GN 1/1, controllo digitale della temperatura e temperatura di funzionamento C con temperatura ambiente di 22 C. Dimensioni mm 1285x750x625 Pos. 39 Quantità 1 CELLA BEVANDE TN CON PAVIMENTO 12

13 Cella frigorifera TN h interna 2030 mm. Pannelli spessore 80 mm, tipo sandwich con supporti metallici con interposta schiuma di PUR (42kg/mc) rigida. Finitura sanitaria ottenuta mediante stampaggio raggiato delle lamiere dei pannelli del pavimento, soffitto e d angolo. Lamiera zincata preverniciata RAL 9010, atossica, spessore verniciatura 30 micron più pellicola protettiva. Porta frigorifera semi-incassata luce netta 600 x1800h, lampada illuminazione stagna e microinterruttore porta. Finitura interna. Pavimento in acciaio inox AISI 304, antisdrucciolo con certificato R11. N. 1 Scaffale interno 300x1200in alluminio grigliato. N. 2 scaffalature drink h. 175 cm con n. 3 ripiani in filo completi di divisori e 6 ripiani lattine in filo completi di divisori. N. 2 porte a vetro. Dimensioni mm 1390x1690x2190h Pos Quantità 1 GRUPPO MONOBLOCCO TIPO FILO PORTA Unità esterna che viene montata sull'angolo della cella incassandola quasi completamente. Questo permette di avere un ingombro esterno praticamente annullare a quello del filo porta. Modello a media temperatura da +10 C a -5 C Gas R404A. Sbrinamento a gas caldo. Sistema per il recupero della condensa che viene fatta evaporare, evitando tubazioni di scarico esterne. Tutte le funzioni dell'unità sono controllate elettronicamente da centralina elettronica, programmabile in 36 funzioni. Allarme temperatura. Microinterruttore per blocco ventole ad apertura porta. Potenza: 1.1 kw, 220V-1-50Hz. Dimensioni mm 440x615x MAGAZZINO ATTREZZI PULIZIA Pos. 40 Quantità 1 LAVATOIO CON VUOTATOIO E GRUPPI ACQUA 850H Lavamani con vuotatoio gruppo acqua. Lavamani e lavello combinato con 2 vasche poste su 2 piani sfalsati con alzatina posteriore e rubinetto, avente griglia lavapentole di appoggio, realizzati in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite. Struttura portante realizzata con involucri e tubolari, dotata di piedini di livellamento regolabili in acciaio inox/nylon e realizzata interamente in acciaio inox AISI 304 satinato scotch brite. Assenza di spigoli vivi. Dimensioni mm 500x600x850h. Pos Quantità 7 STERMINATORE D INSETTI AD ANGOLO CON PIASTRA COLLANTE Lampada UV stermina insetti. Piastra collante (n. 2 in dotazione). Realizzata in acciaio inox AISI 304, protezione IP65. Potenza 40 W. Alimentazione 230V 50 Hz.. Mq. Protetti 120 Dimensioni mm 623x185x355h 08 SALA MENSA Pos. 41 Quantità 11 CARRELLO PORTAVASSOI 24 RIPIANI GN 1/1 Carrello portavassoi a 24 ripiani. Interamente realizzato in acciaio inox. Elemento carrellato dotato di guide in filo per inserimento vassoi, fissate sulla struttura portante realizzata in tubolare, supportato da ruote multi - direzionali frenanti, paracolpi in gomma. Pannello su tre lati in nobilitato e ripiano superiore con ringhierino. Assenza di spigoli vivi. Dimensioni mm 940x600x1750h. Pos. 42 Quantità 7 TAVOLO 4 POSTI Tipo BF mod. Fenice ( F6185) o similare. Struttura in acciaio verniciato, colore alluminio VV253. Piano in laminato con bordo in ABS colore chiaro a scelta D.L. Dimensioni mm 1200x800x730h

14 Pos. 43 Quantità 30 TAVOLO 6 POSTI Tipo BF mod. Fenice ( F6185) o similare. Struttura in acciaio verniciato, colore alluminio VV253. Piano in laminato con bordo in ABS colore chiaro a scelta D.L. Dimensioni mm 1800x800x730h Pos. 44 Quantità 200 SEDIA Tipo BF. mod. Fenice ( A1268/MET.) o similare. Telaio in metallo verniciato alluminio. Seduta e schienale in metacrilato. Colore bianco latte. Dimensioni mm 430x520x h Pos Quantità 15 SGABELLO Tipo BF. mod. Suite ( E5282) o similare. Struttura in acciaio cromo satinato. Seduta in impiallacciato colore scelta D.L. Dimensioni mm 440x450x h 09 ATTREZZATURE BAR Pos. 45 Quantità 1 MACCHINA CAFFE AUTOMATICA 3 BRACCI A cura del gestore in comodato d uso. Dimensioni mm 1050x540x570 Pos. 46 Quantità 1 MACCHINA CAFFE AUTOMATICA 3 BRACCI A cura del gestore in comodato d uso. Dimensioni mm 1050x540x570 Pos. 47 Quantità 2 MACINADOSATORE A cura del gestore o in comodato d uso. Dimensioni mm 200x390x610 Pos. 48 Quantità 2 LAVABICCHIERI CON ADDOLCITORE APERTURA 280 MM Lavabicchieri con rinnovo acqua ad ogni ciclo. Protezione termoamperometrica del motore. Gruppi riscaldanti termostatati. Dispositivo contro l'apertura accidentale della porta. Sistema brevettato per evitare l'inquinamento della rete idrica. Cesto 400x400 mm. - Passaggio verticale utile 200 mm. - Produzione 24 cestelli/ora. Tempo ciclo: 150 sec. - Tensione 230 V ~ 1 ~ 50 Hz. Assorbimento totale 3,15 kw. - Alimentazione acqua 55 C - Pressione alimentazione 2 4 bar - Capacità vasca 4,2 lt. Capacità boiler 4,5 lt. Acqua prerisciacquo 2 lt. Acqua risciacquo 2,2 lt. Temperatura acqua risciacquo 87 C - Completa di termostato di sicurezza boiler, dosatore brillantante, n. 2 cesti rete piana, n. 1 contenitore posate, nr. 1 inserto piattini. Con addolcitore incorporato. Dimensioni mm 480x520x620h. Pos. 49 Quantità 1 GRUPPO MULTIPLO Gruppo multiplo professionale a motori indipendenti, spremiagrumi/frullatore/ tritaghiaccio. Struttura in acciaio. Inox, con microinterruttore di sicurezza, per l arresto del motore dello spremiagrumi/tritaghiaccio al sollevarsi della leva. Pigna in acciaio. Inox estraibile per la pulizia. Completo di bicchiere graduato da 1.5 Lt. in materiale plastico, con coperchio rimovibile per aggiunte. Dotato di sistema di sicurezza che aziona le lame solo a coperchio inserito, e, di lame frullati/frappé in acciaio. Inox. Alimentazione 230V 50 Hz. Potenza 0,5 kw. Giri motore Dimensioni mm 250x500x510 14

15 15 Pos. 50 Quantità 1 PRODUTTORE DI GHIACCIO 35kg/24h Produttore di ghiaccio a cubetti cavi con meccanismo a palette. Carrozzeria in acciaio inox. Produzione giornaliera 35kg/24ore. Capacità deposito 10 kg. Raffreddamento unità condensatrice ad aria. Alimentazione 230V 50 Hz. Potenza assorbita 350 W. Completo di addolcitore. Dimensioni mm 450x510x685 Pos. 51 Quantità 1 FORNETTO TOAST AD IRRAGGIAMENTO Forno ad irraggiamento, ideale per riscaldare toast, panini, pizze e cibi precotti. Interamente costruito in acc. Inox, e isolato per evitare dispersioni di calore. Funziona con elementi riscaldanti in tubi al quarzo protetti da apposita griglia, che possono accesi a blocchi per una migliore ottimizzazione del calore. Dotato di timer con regolazione da 0 a 15 minuti, e, di cassetto raccogli - briciole. Dotazione 3 pinze e una griglia. Alimentazione 230V 50Hz. Potenza 3,00 kw. Dimensioni mm 450x280x410h Pos. 52 Quantità 1 TOSTIERA IN VETROCERAMICA LISCIA/RIGATA Piastra elettrica doppia con struttura interamente in acciaio. Inox, e, piani di cottura in vetroceramica. Dotata di sistema di autobilanciamento delle piastre superiori, con discesa della stesse regolabili mediante freni in ottone. Provvista di termostati regolabili fino a 300 C, con possibilità di parzializzare il riscaldamento, e, di cassetto raccoglisugo. Nella parte anteriore sono presenti le spie di segnalazione di piastra accesa e piastra pronta. Piani di cottura superiori rigati/lisci. Alimentazione 230V 50Hz. Potenza 3,40 kw. Dimensioni mm 585x375x SPOGLIATOI Pos. 53 Quantità 11 ARMADIETTO DOPPIO SPOGLIATOIO CON DIVISORIO SPORCO/PULITO Conformi alle caratteristiche previste dal D. Lgs. 626/94. Realizzati in lamiera spessore 6-7/10. Verniciati con polveri epossidiche. Completi di divisorio sporco/pulito, tetto inclinato, ripiano superiore porta oggetti e asta reggi - grucce. Feritoie di aerazione, cartellino porta- nome e chiusura con serratura a chiave. Dimensioni mm 800x500x2000 Pos. 54 Quantità 3 ARMADIETTO SINGOLO SPOGLIATOIO CON DIVISORIO SPORCO/PULITO Conformi alle caratteristiche previste dal D. Lgs. 626/94. Realizzati in lamiera spessore 6-7/10. Verniciati con polveri epossidiche. Completi di divisorio sporco/pulito, tetto inclinato, ripiano superiore porta oggetti e asta reggi - grucce. Feritoie di aerazione, cartellino porta- nome e chiusura con serratura a chiave. Dimensioni mm 415x500x2000 Pos. 55 Quantità 2 PANCA PER SPOGLIATOIO Panca in tubo tondo dimensioni 1000x370x h 430 mm. Telaio porta scarpe. Seduta in listelli di legno verniciato. Dimensioni mm 1000x370x430

16 16 Scheda n. 2 MOBILI ARREDAMENTO FREE-FLOW E SALA Tali mobili sono a carico del gestore. Prima della realizzazione, i disegni esecutivi dovranno essere sottoposti ad approvazione della D.L. sia per quanto riguarda le dimensioni, sia per la definizione dei materiali. Pos. M1 Quantità 1 MOBILE DI SUPPORTO BASE Costruzione in multistrato, rivestimento in laminato ABET zebrano, completo di portello di ispezione per allacci idrici ed elettrici. Piano di lavoro in CORIAN (DUPONT) o PRAL ( ABET). Spessore mm 20, colore a scelta D.L., predisposto con foro per inserimento alza-piatti Ǿ 26 cm. Zoccolino con stesso materiale, spessore mm 10. Pos. M2 Quantità 2 MOBILE DI SUPPORTO BASE Costruzione come al punto M1, predisposto con 2 fori per inserimento alza-piatti Ǿ 26 cm. Dotato di piano di servizio in cristallo accoppiato, di forma come da disegno, sorretto da n. 2 colonnine in acciaio cromato. Pos. M3 Quantità 1 MOBILE DI SUPPORTO BASE Costruzione come al punto M1, predisposto con 1 foro per inserimento alza-piatti Ǿ 31 cm. Pos. M4 Quantità 1 MOBILE DI SUPPORTO BASE Costruzione come al punto M1, predisposto con 2 foro per inserimento alza-piatti Ǿ 26 cm. Pos. M5 Quantità 1 MOBILE DI SUPPORTO BASE Costruzione come al punto M1, predisposto con 1 foro per inserimento alza-piatti Ǿ 26 cm. Dotato di piano di servizio in cristallo accoppiato, di forma come da disegno, sorretto da n. 4 colonnine in acciaio cromato. Pos. M6 Quantità 1 MOBILE DI SUPPORTO BASE Costruzione come al punto M1, predisposto con 1 foro per inserimento alza-piatti Ǿ 26 cm. Dotato di piano di servizio in cristallo accoppiato, di forma come da disegno, sorretto da n. 2 colonnine in acciaio cromato. Pos. M7 Quantità 1 MOBILE DI SUPPORTO BASE Costruzione come al punto M1. Pos. M8 Quantità 1 MOBILE A PONTE Costruzione come al punto M1. Piano di lavoro predisposto per l inserimento di n. 2 vetrine bagnomaria (4GN + 3 GN ).

17 Pos. M9 Quantità 1 MOBILE A PONTE Costruzione come al punto M1. Piano di lavoro predisposto per l inserimento di n. 1 vetrina refrigerata (4GN). 17 Pos. M10 Quantità 1 MOBILE A PONTE Costruzione come al punto M1. Piano di lavoro predisposto per l inserimento di n. 1 vetrina refrigerata (2GN) ed una vetrina con piano caldo in vetro-ceramica ( 2 GN ). Pos. M11 Quantità 1 MOBILE A PONTE Costruzione come al punto M1. Piano di lavoro predisposto per l inserimento di n. 1 vetrina bagnomaria (2GN). Pos. M12 Quantità 1 MOBILE A PONTE Costruzione come al punto M1. Piano di lavoro predisposto per l inserimento di n. 2 vetrine refrigerata (2GN + 2 GN ). Pos. M13 Quantità 1 MOBILE A PONTE Costruzione come al punto M1. Piano di lavoro predisposto per l inserimento di n. 1 vetrine refrigerata (3GN). Pos. M14 Quantità 1 MOBILE A PARETE PER BEVANDE Costruzione come al punto M1. Dotato di schienale per supporto mensola per bevande a temperatura ambiente, dotata di spondina. Parete inferiore armadiata per riserva. Pos. M15 Quantità 1 MOBILE A PARETE PER BEVANDE Costruzione come al punto M1. Dotato di schienale per supporto mensola per bevande a temperatura ambiente, dotata di spondina. Parete inferiore armadiata per riserva. Pos. M16 Quantità 1 PARETE CON SCORRIVASSOI Costruzione come al punto M1. Dotato di mensola per supporto elemento per distribuzione posate tovaglioli ecc.. Pos. M17 Quantità 1 MOBILE CASSA Costruzione come al punto M1. Dotato di cassetto con serratura, corredato di poltroncina su ruote, rivestimento in tessuto ( colore a scelta D.L.)

18 18 Pos. M18 Quantità 1 MOBILE CASSA Costruzione come al punto M1. Dotato di cassetto con serratura, corredato di poltroncina su ruote, rivestimento in tessuto ( colore a scelta D.L.) Pos. M19 Quantità 1 MOBILE A PARETE PER CONDIMENTI Costruzione come al punto M1. Parte sottostante armadiata per ricovero riserve condimenti. Pos. M20 Quantità 2 MOBILE CONTENITORE SCHERMANTE Realizzato interamente con struttura in legno ( montanti di sostegno 5x5 cm ), con finitura parti a vista in essenza zebrato, bordi retti. Pannelli ( base, piano appoggio, laterali, fondi e sportelli ad antina o scorrevoli con maniglie orizzontali a goletta, sagomate nel bordo superiore) realizzati in multistrato di legno o MDF con impiallacciatura in essenza di zebrato a trama orizzontale, bordi retti e finitura in colore naturale effetto cera. Schermatura in lamelle di spessore 3 cm e profondità di 5 cm in legno pieno o MDF con impiallacciatura in legno zebrato, bordi retti, fissate con intervallo di 6 cm ai montanti di sostegno strutturali, il tutto completo di ferramente adeguata a scelta della D.L. Riferimento disegno esecutivo. Dimensioni da verificare in cantiere. Pos. M21 Quantità 1 MOBILE CONTENITORE SCHERMANTE Realizzato come al punto M 20, da inserire fra le due colonne presenti in sala come da disegno. Dimensioni da verificare in cantiere.

19 19 Scheda n. 3 MOBILI E ARREDAMENTO BAR Linea bar realizzata con pannello frontale inclinato; fascione sottobancalina con una fascia decorativa centrale in acciaio inox e finitura a chicco di riso e pannello frontale a disegno orizzontale e composto dai seguenti elementi: a) Bancalina in marmo color chiaro a scelta D.L. b) Colore frontale banco laminato scelta D.L. c) Fascia decorativa inox chicco di riso d) Fianco banco senza cartella e) Zoccolo inox f) Colore alzata retrobanco laminato a scelta D.L. g) Colore ante basi cartella inox h) Fianco retrobanco senza cartella i) Piano lavoro retrobanco inox Pos. B1 Quantità 1 BANCO BAR REFRIGERATO LINEARE Realizzato con struttura in telaio metallico canalizzabile, interno ed esterno (lato sportelli) della cella refrigerata in acciaio inox AISI 304, pareti interne con angoli arrotondati. Coibentazione con schiume poliuretaniche 40/45 kg/mc, senza CFC; piano di servizio, lavelli, canotto bottigliera in acciaio inox AISI 304, miscelatore con leva igienica a gomito. Sportelli in acciaio inox a chiusura magnetica, alzata sottobancalina con predisposizione passaggio cavi o prese elettriche. Gruppo ermetico incorporato di facile rimozione e piedini regolabili. N. 2 Cassettiere di 2 cassetti lunghi, fiancata terminale e fianco di collegamento. Poggiagomiti in metallo cromato. Dimensioni mm 3500x x h Pos. B2 Quantità 1 BANCO BAR NON REFRIGERATO LINEARE Realizzato con struttura in telaio metallico canalizzabile, rivestito in alluminio anodizzato, struttura interna con pannelli e schienale in melaminico. Senza servizi sul piano e fondo in melaminico. Fianco di collegamento. Poggiagomiti in metallo cromato. Dimensioni mm 1200x x h Pos. B3 Quantità 2 VETRINA REFRIGERATA VETRI BASSI DITRITTI Realizzato con struttura in telaio metallico canalizzabile, piano esposizione isolato con schiume poliuretaniche 40/45 kg/mc, senza CFC; piano di lavoro in acciaio inox AISI 304, struttura interna con pannelli, schienale e fondo in melaminico, vano a giorno. Vetri bassi fissi con top in marmo e mensole intermedie in vetro. Illuminazione fluorescente con plafoniera in alluminio anodizzato, scorrevoli retrosuperiori in plexiglas asportabili. Gruppo ermetico incorporato a sinistra con vaschetta raccogli-condensa e mascherina in lamiera plastificata. Piedini regolabili. N. 2 Cassettiere di 2 cassetti lunghi, fiancata terminale e fianco di collegamento. Poggiagomiti in metallo cromato. Fianco di collegamento. Dimensioni mm 1500x 900x1140h Pos. B4 Quantità 1 ELEMENTO ANGOLARE 45 BAR CON BANCALINA Realizzato con struttura in melaminico, struttura interna con pannelli e schienale in melaminico. Chiuso posteriormente. Fianco di collegamento. Dimensioni mm 730x920x1140h

20 20 Pos. B5 Quantità 1 ELEMENTO ANGOLARE 45 BAR CON BANCALINA Realizzato con struttura in melaminico, struttura interna con pannelli e schienale in melaminico. Lavello Ǿ42 cm. Retro a giorno. Fianco di collegamento. Dimensioni mm 1200x1200x1140h Pos. B6 Quantità 1 BANCO CASSA Realizzato con struttura in melaminico, canalizzabile; struttura interna con pannelli e schienale in melaminico e cassetto cassa con divisori e serratura, fondo in melaminico. Fianco di collegamento. Dimensioni mm 1000x880x1140h Pos. B7 Quantità 1 BANCO CASSA ANGOLARE 45 Realizzato con struttura in melaminico, struttura interna con pannelli e schienale in melaminico. Chiuso posteriormente. Fianco di collegamento. Dimensioni mm 730x920x1140 h Pos. B8 Quantità 1 BANCO CASSA Realizzato con struttura in melaminico, canalizzabile; struttura interna con pannelli e schienale in melaminico e cassetto cassa con divisori e serratura, fondo in melaminico. Fianco di chiusura terminale. Dimensioni mm 500x880x1140h Pos. B9 Quantità 1 RETROBANCOBANCO BASE MACCHINA CAFFE Struttura in lamiera metallica, ante a battente. Ripiano intermedio regolabile su due posizioni per appoggio attrezzature. Tramoggia fondi inox e foro passatubi. Antine con telaio in alluminio anodizzato argento con cartella inox e top in acciaio inox. Fianco terminale e di collegamento senza cartella. Alzata posteriore con schienale e cappa con filtri in acciaio inox e con fianco di collegamento. Dimensioni mm 1500x645x h Pos. B10 Quantità 1 RETROBANCOBANCO BASE MACCHINA CAFFE Struttura in lamiera metallica, ante a battente. Ripiano intermedio regolabile su due posizioni per appoggio attrezzature. Tramoggia fondi inox e foro passatubi. Antine con telaio in alluminio anodizzato argento con cartella inox e top in acciaio inox. Fianco di collegamento senza cartella e fianco terminale. Alzata posteriore con schienale e cappa con filtri in acciaio inox e con fianco di collegamento. Dimensioni mm 1250x645x h Pos. B11 Quantità 1 RETROBANCOBANCO BASE REFRIGERATA Versione con gruppo incorporato. Pareti cella, lato sportelli, fondo cella in acciaio inox con angoli arrotondati e centralina elettronica. Sportelli in acciaio inox a chiusura magnetica. Top in acciaio inox. Fianco di collegamento. Alzata posteriore divisa in tre settori con struttura in alluminio: superiore in laminato;centrale in laminato con specchi;inferiore in laminato. Quello superiore è elettrificato a basso voltaggio (12V) con faretti alogeni dicroici scorrevoli in senso longitudinale. Il profilo intermedio, in estruso, riceve i reggimensole in acciaio inox AISI 304 lucido che sono dotate di apposite ventose per reggere due file di mensole in vetro. Sopra il profilo elettrificato superiore è prevista una fascia decorativa in argento metallizzato opaco con inserto in inox finitura chicco di riso. Le fiancate sono in metallo verniciato di spessore 3 mm e i montanti in lamiera zincata spessore 10 mm. Dimensioni mm 1500x645x h