Bioagricert Srl SCHEMA DEI CONTROLLI DOP COLLINA DI BRINDISI NON PROCESSO (2) (5) 1 verifica attraverso il portale SIAN T ad ogni

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1 CONFORMIA' per ELLA OLIVICOLORI iniziale-riconferma ubicazione oliveti gli oliveti devono essere ubicati nei territori di produrre specifica entro il 30 giugno di ogni anno. Obbligo di iscrizione al SIAN - costituire e/o aggiornare il. Fornire informazioni per appezzamento e singola particella, riguardanti le superfici olivetate, limite altimetrico dei terreni slm, produzione massima per ettaro, sesto di impianto, il numero di piante, le varietà coltivate, tracciabilità di prodotto nonchè altre informazioni previste nei diversi disciplinari di produzione utilizzando il (5.1 e 8,1) 1 verifica attraverso il fuori zona di produzione iniego invio adeguatezza impianti il modulo di deve essere adeguatamente compilato in tutte le sue parti (5.1) accertarsi della corretta e completa compilazione Sono da ritenersi idonei costituire e aggiornare il unicamente gli oliveti i (5.1 e 8,1) cui terreni, sono ubicati entro un limite altimetrico fino a 413 s.l.m. (Art. 4 2 verifica documentale della 3 verifica attraverso i compilata in modo inadeguato e incompleta (dati anagrafici, firma, data ecc.) di di integrazione oltre alle forme costituire e aggiornare il tradizionali di (5.1 e 8,1) allevamento con sesti di impianto compresi tra mt 5 times 5 e mt 14 times 14, sono consentite altre forme di allevamento per oliveti specializzati con una densità di impianto fino a 450 piante per ettaro (Art. 4 lett. B) 4 verifica attraverso i di integrazione Varietà di olivo : La costituire e aggiornare il denominazione di origine (5.1 e 8,1) controllata "Collina di Brindisi", deve essere ottenuta dalle seguenti varieta' di olive presenti negli oliveti: "Ogliarola" per almeno il 70%, "Cellina di Nardo'", "Coratina", "Frantoio", "Leccino". "Picholine" e altre varietà diffuse sul territorio presenti, da sole o congiuntamente, negli oliveti in misura fino al 30%. (Art. 2) 5 verifica attraverso i di integrazione

2 per CONFORMIA' ELLA 6 verifica ispettiva I riconos. inadeguatezza impianti di e nuova verifica ispettiva. Mantenimento dei ubicazione degli oliveti e anagrafica dell'olivicoltore gli oliveti per la aggiornamento fascicolo produzione dell'olio aziendale attraverso il portale extravergine di oliva SIAN come previsto dalle vigenti OP Collina di Brindisi norme in materia e comunque devono essere ubicati prima della commercializzazione nei territori di Carovigno, e/o molitura delle olive Ceglie Messapica, Cisternino, Fasano, Ostuni, S. Michele Salentino, S. Vito dei Normanni, Villa Castelli. (Art. 3) 7 modifiche attraverso il Esclusione prodotto aggiornamento 8 in caso di passaggio ereditario tra familiari in linea diretta di 1 grado prodotto procedere SIAN aggiornamento adeguatezza impianti Sono da ritenersi idonei aggiornamento fascicolo unicamente gli oliveti i cui terreni, sono ubicati entro un limite altimetrico fino a 413 s.l.m. (Art. 4 aziendale attraverso il portale SIAN come previsto dalle vigenti norme in materia e comunque prima della commercializzazione e/o molitura delle olive (9,2) 9 modifiche attraverso il aggiornamento oltre alle forme aggiornamento fascicolo tradizionali di aziendale attraverso il portale allevamento con sesti di SIAN come previsto dalle vigenti impianto compresi tra mt norme in materia e comunque 5 times 5 e mt 14 times prima della commercializzazione 14, sono consentite altre e/o molitura delle olive (9,2) forme di allevamento per oliveti specializzati con una densità di impianto fino a 450 piante per ettaro (Art. 4 lett. B) 10 modifiche attraverso il integrazione Varietà di olivo : La aggiornamento fascicolo denominazione di origine aziendale attraverso il portale controllata "Collina di SIAN come previsto dalle vigenti Brindisi", deve essere norme in materia e comunque ottenuta dalle seguenti prima della commercializzazione varieta' di olive presenti e/o molitura delle olive (9,2) negli oliveti: "Ogliarola" per almeno il 70%, "Cellina di Nardo'", "Coratina", "Frantoio", "Leccino". "Picholine" e altre varietà diffuse sul territorio presenti, da sole o congiuntamente, negli oliveti in misura fino al 30%. (Art. 2) 11 modifiche attraverso il integrazione

3 per CONFORMIA' ELLA 12 verifica ispettiva in campo degli impianti I In caso di variazioni significative inadeguatezza impianti prodotto SIAN 13 I In caso di variazioni significative inadeguatezza impianti Esclusione prodotto (se sono state ottenute olive) e nuova verifica ispettiva Cessazione attività cessazione attività invio del modulo di rinuncia (11 e 12) comunicazione eventuale cessazione (entro 15 giorni) e comunque non oltre il 30 giugno di ogni annno 14 comunicazione cessazione comunicazione mancata comunicazione Esclusione prodotto, eliminazione dall'elenco degli olivicoltori Coltivazione al La difesa fitosanitaria degli oliveti deve essere effettuata secondo le modalità di lotta guidata/lotta integrata obbligatoria (Art. 4 lett. C) Effettuare i trattamenti fitosanitari secondo le modalità di lotta guidata/lotta integrata obbligatoria (9.2.1 lett. B) 15 verifica ispettiva a campione I 35% di cui il 20% estratto dal trattamenti non effettuati secondo il metodo di MIPAAF. Sul 20% lotta guidata/ lotta idoneità relativa ai integrata obbligatoria registrare i di sul registro di campagna ( I 35% registrazione incompleta integrazione e 17 mancata registrazione che non consente la verifica dei disciplinati delle alla prossima verifica ispettiva pianificata Raccolta olive al La produzione massima accertarsi che la produzione di olive/ha non può' massima di olive per ettaro non superare Kg negli superi i Kg (Art. 4 lett. ) oliveti specializzati (Art. 4 lett. ) 18 verifiche ispettive I 35% di cui il 14% produzione superiore a kg/ha La raccolta delle olive accertarsi che la raccolta sia deve essere effettuata nel periodo relativo alla fase fenologica di effettuata nel periodo previsto dal piano dei controlli (Art. 4 lett. E) invaiatura delle drupe e comunque entro il 30 gennaio di ogni campagna olearia (Art. 4 lett. E) La raccolta delle olive deve avvenire direttamente dalla pianta con mezzi meccanici o per brucatura. (Art. 4 lett. F) effettuare la raccolta delle olive direttamente dalle piante mediante l'utilizzo di mezzi meccanici o per brucatura (Art. 4 lett. F) 19 verifiche ispettive I/ 35% di cui il 14% 20 verifiche ispettive I/ 35% di cui il 14% raccolta effettuata oltre i termini previsti raccolta delle olive non direttamente dalle piante e mediante l'utilizzo di mezzi meccanici o per brucatura

4 per CONFORMIA' ELLA registrare i di ( idoneità registrazione dei disciplinati. I/ 35% registrazione incompleta che consente la verifica dei disciplinati integrazione e 22 I/ 35% mancata registrazione ma la verifica dei disciplinati e giustificabile attraverso altre modalità. integrazione e 23 I\ 35% mancata registrazione con perdita dei disciplinati Vendita identificazione e rintracciabilità Le olive destinate alla produzione dell'olio extravergine di oliva OP Collina di Brindisi devono essere distinte prima e durante il trasporto; durante il trasporto devono essere identificate con idonea documentazione (17.1 identificare e accompagnare il prodotto mediante la scheda trasferimento olive vendita ( Controllo della presenza della scheda trasferimento olive ad ogni transazione 25 Controllo idoneità delle registrazione I 35% mancata compilazione della scheda trasferimento I 35% registrazione incompleta sulla scheda trasferimento che comunque consente di identificare il prodotto esclusione prodotto/partita con riferimento notifica carenza con integrazione dati e invio a BAC delle 26 Controllo idoneità delle registrazione I 35% registrazione incompleta sulla scheda trasferimento olive che non consente di identificare il prodotto FRANOI Riconoscimento iniziale/riconferma ubicazione I frantoi devono essere ubicati nei comuni di: produrre specifica entro il 30 giugno di ogni anno.obbligo di registrazione nel SIAN (denominazione, codice fiscale, ubicazione impianto, tipologia impianto, capacità potenziale di lavorazione). (5.2 e 8,2) 27 certificato iscrizione CCIAA riconos. fuori zona iniego

5 per CONFORMIA' ELLA invio il modulo di deve essere adeguatamente compilato in tutte le sue parti (5,2) accertarsi della corretta e completa compilazione 28 verifica documentale della compilata in modo inadeguato e incompleta (dati anagrafici, firma, data ecc.) di adeguatezza strutture, impianti Silos, vasche e gli Obbligo di registrazione nel impianti utilizzati per lo SIAN (denominazione, codice stoccaggio e fiscale, ubicazione impianto, l'oleificazione (estrazione tipologia impianto, capacità dell'olio) devono potenziale di lavorazione. (5,2 e garantire la 8,2) conservazione, le caratteristiche del prodotto e possedere i igienico sanitari e disciplinati 29 documentazione descrittiva impianti attraverso il 30 presenza e vigenza autorizzazione sanitaria/notifica ai fini della registrazione ai sensi dell art. 6 Reg. CE 852/2004 e s.m.i riconos. carenza informazioni che impediscono la valutazione / riconos. carenza della documentazione / informazioni che impediscono la valutazione Sospensione procedura di di aggiornamento integrazione o completamento documentazione o attesa ripristino autorizzazione sanitaria e notifica sanitaria 31 verifica ispettiva strutture e impianti di produzione I riconos. inadeguatezza degli impianti di e verifica ispettiva aggiuntiva Mantenimento dei ubicazione I frantoi devono essere ubicati nei comuni di: registrare eventuali modifiche utilizzando il come previsto dalle vigenti norme in materia e comunque prima della molitura delle olive. Comunicare le modifiche formalmente a BAC.(10.2 ) 32 modifiche inserite e comunicate mancato comunicazione/m aggiornamento sul odifica se non è stato ottenuto prodotto effettuare sul SIAN 33 modifiche inserite e comunicate mancato comunicazione/m aggiornamento sul odifica Esclusione prodotto (se è stato ottenuto) aggiornamento e registrazione SIAN adeguatezza strutture, impianti il soggetto richiedente registrare eventuali modifiche deve mantenere utilizzando il come invariate tutte le previsto dalle vigenti norme in condizioni che ne hanno materia e comunque prima della permesso il molitura delle olive. Comunicare iniziale le modifiche formalmente a "vigenza igienico BAC.(10.2 ) sanitari, strutture e impianti " (8) 34 documentazione descrittiva impianti attraverso il prodotto effettuare sul SIAN