La viticoltura italiana nello scenario internazionale: aspetti tecnico-scientifici

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1 Associazione Italiana Società Scientifiche Agrarie Workshop La viticoltura italiana nello scenario internazionale: aspetti tecnico-scientifici Firenze, 7-8 novembre 2005 Università degli Studi di Firenze, Aula Magna piazza San Marco, 4 In collaborazione con

2 Premessa L Associazione Italiana delle Società Scientifiche Agrarie (AISSA), in collaborazione con l Accademia dei Georgofili, l ARSIA - Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l Innovazione nel settore Agricoloforestale della Regione Toscana e l Università di Firenze, organizza nei giorni 7-8 novembre 2005, presso l Aula Magna dell Università degli Studi di Firenze, il workshop La viticoltura italiana nello scenario internazionale: aspetti tecnico-scientifici. Il workshop affronta le problematiche emergenti per un ulteriore rilancio della vitivinicoltura italiana, sempre più orientata verso produzioni di alta qualità, compatibili con la tutela e la conservazione del paesaggio tipico delle zone viticole italiane. Lo scopo del workshop è proprio quello di contribuire a fornire concrete indicazioni tecnicoscientifiche per sviluppare innovazioni tecnologiche competitive. È articolato in relazioni fondamentali presentate da specialisti che forniranno l aggiornamento e le prospettive sulle varie tematiche che caratterizzano la filiera. Le singole sessioni saranno organizzate in relazioni scientifiche e tecniche e verranno completate dal commento finale da parte di un esperto. Programma Lunedì, 7 novembre Registrazione dei partecipanti Indirizzi di saluto Augusto Marinelli - Rettore dell Università di Firenze Susanna Cenni - Assessore all Agricoltura e Foreste, Regione Toscana Mario Falciai - Preside della Facoltà di Agraria, Università di Firenze A. Michele Stanca - Presidente AISSA Relazione introduttiva Giuseppe Serino - Direttore Generale per le Politiche strutturali e lo Sviluppo rurale MIPAF, Roma

3 I Sessione - Aspetti economici e di mercato Presiede la sessione: Mario Prestamburgo Dipartimento di Economia e Tecnica aziendale Università di Trieste Il mercato nazionale del vino Pietro Berni - Dipartimento di Economia, Società, Istituzioni, Università di Verona Aspetti finanziari legati al mondo del vino Stefano Cordero di Montezemolo Dipartimento di Scienze aziendali Università di Firenze Strumenti per la valorizzazione della qualità nel settore vitivinicolo Domenico Regazzi - Dipartimento di Economia e Ingegneria agrarie, Università di Bologna Un caso aziendale Filippo Mazzei - Marchesi Mazzei spa Castellina in Chianti (SI) Leonardo Casini Dipartimento di Economia agraria e delle Risorse territoriali, Università di Firenze II Sessione - Genetica e fisiologia della vite Presiede la sessione: Franco Scaramuzzi Presidente Accademia dei Georgofili, Firenze Conservazione e valorizzazione della biodiversità della vite Antonio Calò - Angelo Costacurta CRA Istituto sperimentale per la Viticoltura, Conegliano Veneto (TV) Moderni aspetti del miglioramento genetico della vite Girolamo Arcangelo Fanizza Dipartimento di Biologia e Chimica agroforestale Università di Bari Analisi del genoma Riccardo Velasco - Istituto Agrario di San Michele all Adige (TN)

4 Il progetto Vigna Ida Marandola - Direttore generale Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura, Roma Enrico Pè - Dipartimento di Scienze Biomolecolari e Biotecnologie Università di Milano Efficienza del vigneto: recenti acquisizioni fisiologiche per l analisi e l ottimizzazione Stefano Poni - Istituto di Frutti-viticoltura, Università di Piacenza Alberto Palliotti - Dipartimento di Arboricoltura e Protezione delle piante Università di Perugia Un caso aziendale Giorgio Pasqua - Cantine Pasqua, Verona Mauro Cresti - Dipartimento di Scienze ambientali, Università di Siena Pausa dei lavori Dalle alle Open bar Martedì, 8 novembre III Sessione - Gestione del vigneto Presiede la sessione: Cesare Intrieri Dipartimento di Colture arboree, Università di Bologna Ruolo dell irrigazione nella moderna viticoltura: vantaggi e criticità Maurizio Boselli Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura Università di Firenze Rosario Di Lorenzo Dipartimento di Colture arboree Università di Palermo Conservazione del suolo e miglioramento della fertilità Marcello Pagliai - CRA Istituto Sperimentale per lo Studio e la Difesa del Suolo, Firenze

5 Le sistemazioni in aree a forte declività con riferimento agli aspetti paesaggistici Camillo Zanchi - Dipartimento di Scienze agronomiche e Gestione del Territorio agroforestale, Università di Firenze La meccanizzazione del vigneto Marco Vieri - Associazione italiana di Ingegneria agraria, Università di Firenze Oriana Silvestroni - Dipartimento di Scienze ambientali e Produzioni vegetali Università di Ancona IV Sessione - Emergenze fitoiatriche Presiede la sessione: Luciano Santini Preside Facoltà di Agraria, Università di Pisa Mal dell esca della vite Giuseppe Surico - Laura Mugnai - Guido Marchi Dipartimento di Biotecnologie agrarie Università di Firenze Resistenza ai fungicidi Maria Lodovica Gullino Dipartimento di Valorizzazione e Protezione delle Risorse agroforestali, Università di Torino Flavescenza dorata Ruggero Osler Dipartimento di Biologia applicata alla difesa delle piante, Università di Udine Alberto Alma Dipartimento di Valorizzazione e Protezione delle Risorse agroforestali, Università di Torino Le virosi Vito Nicola Savino Dipartimento Protezione delle piante dalle malattie, Università di Bari Maurizio Conti Istituto di Virologia vegetale, CNR Torino Giovanni Martelli - Dipartimento Protezione delle piante dalle malattie, Università di Bari Pausa dei lavori Buffet - Dalle alle Open bar

6 V Sessione - Produzioni enologiche di qualità Presiede la sessione: Paolo Fantozzi Presidente Società italiana di Scienze e Tecnologie alimentari, Perugia Zonazione aziendale e qualità delle produzioni vitivinicole Attilio Scienza Dipartimento di Produzione Vegetale, Università di Milano Lieviti e qualità dei vini Giovanni Antonio Farris - Dipartimento Scienze Ambientali e Biotecnologie agroalimentari, Università di Sassari La ricerca delle caratteristiche qualitative e sensoriali di un vino Mario Ubigli - CRA Istituto sperimentale per l Enologia, Asti Valorizzazione delle produzioni vitivinicole a livello internazionale Mario Fregoni - Istituto di Frutti-viticoltura, Università di Piacenza Limiti e prospettive per la certificazione delle produzioni vinicole di qualità Stefano Barzagli - Direzione generale Sviluppo economico, Regione Toscana Mario Bertuccioli - Presidente Società italiana di Scienze Sensoriali, Firenze Conclusioni del workshop Maria Grazia Mammuccini Amministratore ARSIA

7 La viticoltura italiana nello scenario internazionale: aspetti tecnico-scientifici Firenze, 7-8 novembre 2005 L iscrizione al workshop è gratuita e dà diritto a ricevere il materiale congressuale e a partecipare al convegno. Si prega di compilare la scheda e inviarla via posta, fax o a uno degli indirizzi della segreteria entro il 31 ottobre I membri di Società aderentiall AISSA sono pregati di segnalarlo nello specifico spazio della scheda. Scheda di iscrizione cognome e nome funzione ente rappresentato società aderente AISSA via, piazza, località n. civico cap città provincia telefono I suoi dati potranno essere utilizzati al fine di aggiornarla sulle iniziative ARSIA, nel rispetto della legge 675/96. autorizzo non autorizzo firma

8 Associazione Italiana Società Scientifiche Agrarie In collaborazione con Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l Innovazione nel settore Agricolo-forestale Con il patrocinio CRA-Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura Enoteca Italiana di Siena Accademia della Vite e del Vino Accademia dei Fisiocritici di Siena UNASA-Unione Nazionale delle Accademie per le Scienze Applicate Comitato organizzatore A. Michele Stanca, Marcello Pagliai, Oriana Silvestroni, Carlo Chiostri, Varo Bucciantini Segreteria organizzativa Miranda Morandi tel fax pagliai@issds.it Sara Lami tel fax s.lami@arsia.toscana.it