ROBERTO COCCURULLO PAOLA GALLI GRAZIA PASQUALICCHIO ANDREA PIERACINI ROBERTA ROMEO PAOLO SCOGNAMIGLIO

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1 ROBERTO COCCURULLO PAOLA GALLI GRAZIA PASQUALICCHIO ANDREA PIERACINI ROBERTA ROMEO PAOLO SCOGNAMIGLIO

2 ANALISI DEL MERCATO DI RIFERIMENTO COMPORTAMENTI D ACQUISTO SUL PDV CONCEPT STORE TARGET FORMAT LAYOUT SWOT ANALYSIS COMUNICAZIONE CONTO ECONOMICO BUGDET E MERCATO POTENZIALE

3 TREND EMERGENTI Incremento dei flussi di immigrazione e cambiamento struiurale di essi. La presenza di una popolazione mulm- etnica ha contribuito a differenziare sempre più la tradizionale dieta mediterranea e ad introdurre cibi e sapori nuovi, provenienm da terre lontane. Nei consumi degli italiani vi è una contrazione dei cibi tradizionali a favore di cibi pronm, light ed etnici (+36%). Tra i consumi degli stranieri prevale la spesa di prodo\ alimentari. AC Nielsen (2000) ha valutato il mercato dei cibi etnici in 141 milioni di euro, e tale valore si smma notevolmente incrementato. Una ricerca individua tra le cucine etniche preferite quella Messicana (24%), Cinese (22%), Giapponese (7%), Thai (5%), Indiana (3%). Un quinto della popolazione straniera vive nelle provincie di Roma e Milano, due ciià dove l opportunità di vendere prodo\ alimentari etnici airaverso la GDO è molto interessante, aiualmente poco sfruiata. Ristorazione è il canale più umlizzato per conoscere le nuove culture.

4 Tempo trascorso nel punto di vendita posimvamente correlato allo scontrino medio Percorso all interno del punto di vendita deiato da esigenze da soddisfare o abitudini d acquisto Reparto del fresco quale indicatore della qualità dell offerta Predilezione per il supermercato per momvi di efficienza Incremento di spesa per prodo\ etnici e biologici AIenzione al rapporto qualità prezzo e alla convenienza Punto di vendita quale importante luogo d incontro Consumo di prodo\ italiani prevalente solo se il grado di integrazione è elevato Acquisto nostalgico di prodo\ che richiamano alla memoria la loro lontana terra d origine Predilezione per il format supermercato

5 VUOLE ENFATIZZARE LA MULTIETNICITÀ CHE OGGI CARATTERIZZA IL NOSTRO PAESE E LE NOSTRE CITTÀ. Odoya racchiude in un unico punto di vendita, situato in una zona centrale di Milano, un supermercato, in cui si potrà acquistare una vasta gamma di prodo\ di diverse cucine etniche (indiana, cinese, giapponese, thailandese, messicana, eritrea, argenmna, indonesiana) e un ristorante in cui sarà possibile assaporare i pia\ che caraierizzano queste cucine. La sezione ristorante invece offrirà un esperienza mulmsensoriale che spazierà dalla dimensione gustamva, con le Mpiche pietanze, a quella visuale, più d impaio oienuta riproponendo le ambientazioni, i costumi e i suoni Mpi ci ogni cultura.

6 Il concept è stato pensato per soddisfare i bisogni di due macrosegmenm: Tra gli stranieri immigram ci rivolgiamo in parmcolar modo al segmento degli etnodifensivi. Questo gruppo si caraierizza per la scarsa assimilazione della cultura occidentale che giusmfica anche la preferenza nei confronm di negozi etnici. Italiani tra i 20 e i 60 anni, di ceto sociale medio- elevato,che si contraddismnguono per una grande curiosità verso le altre culture e un forte senso di cosmopolimsmo.

7 Odoya nasce dall ibridazione tra un supermercato e un ristorante. L obie\vo di Odoya è rendere familiare il prodoio/piaio esomco, indicando gli ingredienm, la modalità di preparazione, la storia del piaio, e in quale occasioni tradizionalmente viene servito nella cultura di origine. Odoya è uno strumento airaverso cui i consumatori possono superare il proprio sce\cismo sulle culture culinarie differenm dalla propria.

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10 INDONESIANA MESSICANA CINESE THAILANDESE INDIANA GIAPPONESE ERITREA ARGENTINA

11 Prodo\ ortofru\coli Prodo\ freschi Grocery Barriera casse

12 INDONESIANA MESSICANA CINESE THAILANDESE INDIANA GIAPPONESE ERITREA ARGENTINA

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14 Servizi informamvi Ampio assormmento Trasversalità SfruIamento delle possibili sinergie derivam dall ibridazione del nostro format ElevaM invesmmenm Bacino d utenza limitato alla sola ciià di Milano Il target non selezionato, le fasce basse della popolazione italiana e il resto degli immigram - L interesse nei confronm dell etnico è un trend costantemente in crescita - Possibile espansione al centro e in altre aree del nord - L unicità del format permeie di fruiare first mover advantages - Negozi e ristoranm etnici (solo soio l aspeio della prossimità al consumatore)

15 Sito web Banner Riviste specializzate Arredo urbano Carta fedeltà

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