Nutrition Facts Serving Size 1 Tbsp (15ml) Servings Per Container: (indicare numero) Amount Per Serving Calories 120 Fat Cal. 120

Transcript

1 Etichette per Olio di Oliva: Breve Guida Fonte: North American Olive Oil Association 5 Ravine Drive P.O. Box 545, Matawan, NJ Tel: Fax: Tradotto da: WineCountry.IT 20 Holstein Road, San Ansdelmo, CA94960 Tutte le indicazioni sulle etichette sono regolate dalla Food and Drug Administration (FDA), con la sola eccezione della a Country of Origin Marking Requirement (Paese di Provenienza), che è regolato dal Customs Service, (Ufficio doganale), ma viene comunque controllato dalla FDA. Il punto di maggior attenzione oggi negli Stati Uniti è posto sui contenuti nutritivi degli alimenti, di conseguenza, le etichette apposte sulle confezioni di olio di oliva devono contenere quanto segue: Nutritional labeling (Fattore nutrizionale): Tutti i fattori nutrizionali contenuti devono essere specificati, ad eccezione di quelli al di sotto di 5 calorie per dose (serving o dose, corrisponde a 15ml [1 Tbsp, o cucchiaio, nelle misure americane]). La FDA richiede che nel caso dell'olio d'oliva vengano dichiarate le seguenti sostanze: Totale contenuto calorico (in incrementi di 5 unità fino ad un totale di 50, in incrementi di 10 unità oltre 50. Se il contenuto è inferiore a 5 va indicato 0) Calories ( Calorie da contenuto totale dei grassi) Dichiarate in incrementi di 5 unità fino ad un totale di 50, in incrementi di 10 unità oltre 50. Se il contenuto è inferiore a 5 va indicato 0. Total Fat (Totale grassi) Saturated Fat (Grassi saturi) Totale di tutti i grassi saturi. ) Esempio di controetichetta (Prodotto USA) Nutrition Facts Serving Size 1 Tbsp (15ml) Servings Per Container: (indicare numero) Amount Per Serving Calories 120 Fat Cal. 120 (indicare la percentuale delle calorie di 1 serving basato su una dieta di calorie giornaliere) Total Fat 14g Saturated Fat 2g Polyunsaturated Fat 1.5g Monounsaturated Fat 10g Cholesterol 0mg Sodium 0mg Total Carbohydrate 0g % Daily Value * 22% 1 Protein 0g Not a significant source of dietary fiber, sugars, vitamin A, vitamin C, calcium and iron. *Percent Daily values are based on a 2,000 calorie diet.

2 2,000 calorie diet. se il contenuto è inferiore a mezzo grammo per dose. Carbohydrate (Totale carboidrati) in incrementi di 1 gr. meno di mezzo grammo va dichiarato 0 mg Protein (Proteine) Dichiarato in incrementi di 1 gr. - Meno di mezzo grammo va dichiarato 0 mg, oppure "Less than 1 gram". Sodium (Sodio) meno di 5 mg Esempio di etichetta principale per dose va dichiarato 0 mg. - Da 5 a 140 mg va dichiarato in incrementi di 5 arrotondando al valore più prossimo. Oltre 140 mg gli incrementi sono di 10 MARCHIO mg) Cholesterol (Colesterolo) Non occorre dichiararlo se il contenuto è inferiore ai 2 Olive Oil milligrammi per dose, in questo caso tuttavia, occorre dichiarare A Cholesterol and in una nota in fondo all'etichetta "Not a significant source of Sodium Free Food cholesterol". Se il contenuto è da due a 5 mg, la dicitura deve Contains 14g of fat per serving essere "less than 5 milligrams". See nutritional information Oltre 5mg va dichiarata in for fat content incrementi di 5 mg, arrotondando al valore più prossimo. Contenuto inferiore a 2m g per dose va dichiarato 0m g. Altri eventuali componenti. Devono inoltre essere indicate le 1 QT. 1.8 FL OZ. (1 LITER) quantità per dose e le dosi contenute (in Tbsp [cucchiai da tavola] e ml). Dichiarazioni opzionali: Calories from saturated fat (Calorie da grassi saturi). In grammi, a0 se meno di mezzo grammo) Non polysaturated fat (Grassi non polisaturati) Non monosaturated fat (Grassi non monosaturati) È buona pratica indicare i valori suindicati. Inoltre è bene aggiungere in fondo all'etichetta le seguenti dichiarazioni: Not a significant source of dietary fiber, sugars, vitamin A, vitamin C, calcium, and iron. e Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. NOTA BENE: La grandezza dei caratteri (type o font) dipende dalle dimensioni dell'etichetta. In un'etichetta di massimo 5 pollici quadrati (32,258 cm 2 ) le font devono essere almeno un sedicesimo di pollice (1,5875 mm), se l'etichetta supera i 5 pollici quadrati ma è meno di 25 (161,29 cm 2 ) le font non devono essere più piccole di un ottavo di pollice (3.175 mm), oltre 25 pollici quadrati ma meno di 100 (645,16 cm 2 ) le font devono non essere inferiori a 3 ottavi di pollice (9,525 mm) ; da 100 a 400 pollici quadrati, i font devono essere come minimo 6,35 mm. NOTA BENE: Serving, o dose, corrisponde esattamente a 14,786 ml. Usando il valore reale per il calcolo, le dosi risultano essere le seguenti: 1 litro = 68 dosi, 500 ml = 34 dosi, 250 ml = 17 dosi, 3 litri = 203 dosi e 1 gallone (circa 4 litri) = 256 dosi.

3 Altre specificazioni non riferite alle caratteristiche nutrizionali sono consetite purchè accurate. "10 Pure" e "All Natural", ad esempio, non sono consentite se sono vere (ed è difficile da provare senza un'analisi specifica). La North American Olive Oil Association ha tuttavia deciso di non usare i termini "Pure" o "10 Pure" come parte del nome del prodotto stesso. Il termine "natural" può essere usato solamente se il prodotto non contiene nessuna sostanza artificiale o sintetica, inclusi coloranti ed altri additivi. Di conseguenza il termine "Natural" può venire usato a discrezione delle aziende produttrici. "Cold pressed" o "Naturally cold pressed" ("Pressato a freddo", o "Pressato a freddo naturalmente") può essere usato per l'extra Virgin Olive Oil. (Olio Extravergine d'oliva). Dichiarazioni di effetti salutari: Sono un fattore spinoso e la FDA stessa non contribuisce a fare molta chiarezza. L'unica cosa certa è che tutte le dichiarazioni di questo genere, tipo "reduces cancer" o "decreases chance of heart disease" devono essere supportate da comprovate analisi di laboratorio e la FDA farà quasi certamente fare analisi in proprio, ritardando quindi l'approvazione delle etichette e la distribuzione sul mercato. La FDA pubblica tre siti internet su questo tema che, come indicato, contribuiscono a creare confusione più che chiarezza. I siti (in inglese) sono: FDA site for health claim information FDA site for GRAS claims FTC site Net weight declarations (Peso netto) va indicato nella porzione inferiore della etichetta principale, esattamente nel 3 inferiore dell'etichetta ed i caratteri non possono essere più piccoli di un sedicesimo di pollice ed il valore può essere preceduto dalla dicitura "net" o "net contents", ma non è obbligatorio.) Il Mi dispiace, ma questi americani sono tassativi su cose che sembrano irrilevanti a prima vista. Metric declarations (indicazioni in millilitri) peso va inoltre dichiarato in fluid ounces (oz) oltre che con il sistema decimale, senza specificare quale delle due deve apparire per prima. Ad esempio, le seguenti formule possono essere usate: Net 1 qt. 1.8 fl oz (I L) or I L (1 qt. 1.8 fl oz) Esempio di controetichetta (Prodotto d'importazione) A Cholesterol and Sodium Free Food Nutrition Facts Serving Size 1 Tbsp (15ml) Servings Per Container: (indicare numero) Amount Per Serving Calories 120 (indicare la percentuale delle calorie di 1 serving basato su una dieta di calorie giornaliere) Fat Cal. 120 % Daily Value Total Fat 21% Saturated Fat 2g 9% Polyunsaturated Fat 1.5g Monounsaturated Fat 10g Cholesterol 0mg Sodium 0mg Total Carbohydrate 0g Not a significant source of dietary fiber, sugars, vitamin A, vitamin C, calcium and iron Product of Italy Estate Bottled by: Nome Azienda Indirizzo Distributed by: Nome Distributore USA Indirizzo

4 Net fl oz (500 ml), oppure 500 ml ( l. oz). Net fl oz (250 ml), oppure 250 ml (8.453 fl. oz). Country of origin marking requirements (Paese d'origine, scritto in inglese in modo ben visibile ed indelebile) "Made in", "Product of", o simili definizioni devono precedere il nome del Paese d'origine. Labeling in two languages (Informazioni bilingui) quando un'etichetta contiene informazioni in una lingua diversa dall'inglese, queste informazioni devono essere ripetute in inglese) Lot Codes (Lotto di produzione) necessario per limitare la quantità di prodotto da ritirare dal mercato nel caso questa misura si renda necessaria. Product description (Descrizione del prodotto) deve essere consistente con le caratteristiche del prodotto e non contraddire, o affermare proprietà diverse da quelle indicate nei contenuti nutrizionali. Name and place of business (Nome e indirizzo dell'azienda produttrice, importatrice e/o distributrice) Queste informazioni possono apparire sull'etichetta principale oppure sull'etichetta secondaria che contiene le informazioni nutrizionali e deve contenere l'indirizzo completo.

5 Esempio di etechette frontale e retro Per ulteriori informazioni non esitare a contattarci Chiudi Questa Finestra