Politica dell OMA sulla Produzione Animale

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1 Politica dell OMA sulla Produzione Animale Coordinata dal Segretariato Internazionale in collaborazione con il Gruppo di Lavoro dell OMA sull allevamento del bestiame Approvata dal Consiglio Direttivo 1

2 SINTESI Attualmente la produzione animale deve affrontare numerose sfide globali, in termini di sicurezza e salute alimentare, malattie, benessere animale, resistenza antimicrobica, sostenibilità economica e aspettative legate all ambiente e al paesaggio. D altro canto, la comunità globale riconosce che l allevamento svolge un ruolo fondamentale per la riduzione della povertà e il raggiungimento della sicurezza alimentare e nutrizionale. Analogamente, l allevamento è estremamente rilevante per ilraggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (OSS) così come per l implementazione della Dichiarazione di Roma sulla Nutrizione del 2014 e per il perseguimento del Diritto Umano universale all alimentazione. L aumento della richiesta mondiale di proteine animali determina necessariamente la crescita del settore zootecnico, implicando al contempo una maggiore consapevolezza delle sfide globali da affrontare. L Organizzazione Mondiale degli Agricoltori crede fermamente in una crescita sostenibile del settore zotecnico che soddisfi chiari criteri di sostenibilità che attui scelte strategiche e sviluppi uno specifico piano d azione. La crescita del settore zootecnico deve basarsi su tre principi: l aumento dell efficienza nell uso delle risorse, il miglioramento della resilienza e la garanzia della responsabilità e dell equità sociale dei sistemi di produzione animale. L OMA esorta tutte le parti coinvolte nella produzione zootecnica ad adoperarsi per accrescere una produzione animale che sia sostenibile. Per ridurre la povertà e raggiungere l obiettivo della sicurezza alimentare e nutrizionale, va creato un ambiente favorevole allo sviluppo, alla crescita e alla sicurezza degli allevamenti di bestiame. Se l agricoltura eserciterà una maggiore influenza in termini economici, sociali e ambientali e i Paesi avranno consapevolezza delle proprie condizioni e dei propri problemi interni, la produzione animale non potrà esimersi dall attenersi ad una serie di linee guida legate alle attuali sfide globali. Pertanto, è necessario che i rappresentanti delle organizzazioni degli agricoltori siano tenuti nella giusta considerazione quando vengono assunte decisioni atte ad incentivare una zootecnia sostenibile. Sfide del settore zootecnico Si prevede che l attuale popolazione mondiale di 7,5 miliardi raggiungerà 10 miliardi di persone entro il Secondo la FAO, l aumento demografico genera maggiore prosperità che, a sua volta, porta ad una crescita della domanda delle proteine animali. Questi dati sono estremamente significativi per lo sviluppo del settore zootecnico e per il suo peso futuro nella sicurezza alimentare. L aumento della domanda di cibo di derivazione animale nelle economie in più rapida crescita ha portato ad un grande incremento delle produzioni zootecniche, supportate da innovazioni tecnologiche e da cambiamenti strutturali del settore. Ciò nonostante, contemporaneamente, milioni di agricoltori continuano a produrre con sistemi tradizionali contribuendo al loro sostentamento e alla sicurezza alimentare delle famiglie. Il settore zootecnico è messo a dura prova. Secondo la comunità scientifica, la produzione zootecnica contribuisce al cambiamento climatico con emissioni di gas ad effetto serra. Inoltre, la trasmissione di malattie dall animale all uomo potrebbe avere un impatto sulla sanità pubblica, mentre in sistemi di produzione altamente intensivi il settore potrebbe potenzialmente contribuire allo sviluppo di resistenze antimicrobiche. MA allo stesso tempo, il settore zootecnico contribuisce all assorbimento di carbonio dal suolo e dall erba, alla biodiversità, alla diversità culturale e trasforma l erba in alimenti nutritivi per gli esseri umani. Durante la sua 43esima Sessione tenutasi dal 17 al 21 ottobre 2016, il Comitato sulla Sicurezza Alimentare mondiale, CFS, ha riconosciuto la rilevanza del settore zootecnico nella riduzione della povertà e nella realizzazione della sicurezza alimentare e nutrizionale. L allevamento del bestiame è di 2

3 estrema importanza per gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile, OSS/SDG, per l attuazione della Dichiarazione di Roma sulla nutrizione del 2014 e per l esercizio del Diritto Universale dell uomo all Alimentazione. Riconoscendo il ruolo fondamentale dei piccoli agricoltori e nel contesto generale del raggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile, il CFS ha adottato delle raccomandazioni per lo sviluppo di un allevamento sostenibile, per la sicurezza alimentare e nutrizionale e per la progressiva realizzazione del diritto ad un alimentazione adeguata. Il CFS raccomanda una appropriata assunzione di alimenti di origine animale, culturalmente accettata, per una dieta sana ed una migliore alimentazione, ciò attraverso la sensibilizzazione e l educazione in conformità con l Obiettivo 12 degli OSS e nel contesto del quadro di promozione di una agricoltura ed una produzione zootecnica sostenibili, L Organizzazione Mondiale degli Agricoltori crede fermamente nella possibilità di una crescita sostenibile della produzione animale che soddisfi chiari criteri di sostenibilità, assuma scelte strategiche e metta a punto specifici piani d azione. Obiettivi L OMA si impegna in una crescita sostenibile del settore zootecnico, basata su tre principi: migliorare l efficienza delle risorse, rafforzare la resilienza e garantire una responsabilità ed una equità sociale dei sistemi di produzione animale. La crescita sostenibile dovrebbe: affrontare la crescente domanda mondiale di cibo; tutelare la redditività economica degli allevatori in quanto imprenditori; affrontare la volatilità nei mercati mondiali sia per le risorse sia per i prodotti animali; Prendere in considerazione le aspettative delle società e dei consumatori legate al paesaggio e all ambiente; fare un uso più efficiente e sostenibile delle ampie distese di terra incolte, marginali per le coltivazioni, ma adatte al pascolo dei ruminanti; investire in diverse tipologie di produzione; da quella intensiva e specializzata ad una produzione estensiva sia su piccola che su grande scala; investire nelle agricoltrici per assicurare la realizzazione al diritto al cibo sono la principale garanzia per l agricoltura e perché provvedono a nutrire le loro famiglie. L Appello dell OMA L OMA chiama tutti i portatori d interesse con un ruolo nelle produzioni animali ad adottare le misure seguenti per rinforzare una produzione sostenibile: i decisori politici nazionali ed internazionali dovranno creare un ambiente favorevole allo sviluppo, alla diffusione e alla sicurezza del bestiame; le organizzazioni della società civile dovranno sostenere la produzione animale, in quanto fattore chiave per ridurre la povertà e raggiungere la sicurezza alimentare e nutrizionale, come affermato dal Comitato per la Sicurezza Alimentare Mondiale (CFS); i ricercatori dovranno fornire innovazioni tecnologiche per realizzare la sostenibilità; piccoli agricoltori, quelli emergenti e i grandi e le loro organizzazioni agricole, dovranno perseguire una produzione animale sostenibile come unica soluzione percorribile; il settore privato dovrà sviluppare e implementare politiche e strumenti per agevolare l accesso degli agricoltori ai mercati e al credito, al fine di incrementare i loro di mezzi sostentamento. 3

4 Linee guida Se l'agricoltura deve soddisfare il suo più ampio ruolo economico, sociale e ambientale, con i Paesi che siano in grado di tener conto dei problemi e delle condizioni interne, la produzione animale dovrebbe rispettare i seguenti Principi Guida. Sicurezza Alimentare Mondiale Una produzione animale sostenibile dovrebbe diffondersi su scala mondiale così da soddisfare una crescente domanda globale di prodotti animali dove la qualità sarà la leva dei mercati mondiali. E necessario uno sviluppo del settore zootecnico, supportata da crescenti innovazioni tecnologiche e cambi strutturali, laddove è più elevata la necessità di prodotti animali. È necessario trasferire tali conoscenze alle suddette aree per sviluppare quei sistemi agricoli meno maturi che abbiano comunque il potenziale per contribuire alla crescita economica e all accrescimento del reddito delle comunità agricole. Sviluppo rurale Vanno prese in considerazione le aspettative relative al paesaggio e all ambiente di tutto il mondo, da parte delle comunità rurali, ivi comprese le donne in agricoltura e i consumatori. Non solo la terra, ma anche le altre risorse, quali acqua, energia, trasporti, ecc. devono essere utilizzate con attenzione. È estremamente necessario un dibattito basato su evidenze, omnicomprensivo ed unificante sul ruolo dell allevamento nello sviluppo sostenibile, con particolare enfasi sull equilibrio tra risorse e produzione. Deve essere preso in considerazione il ruolo del settore zootecnico nella conservazione delle aree di pascolo nel mondo. Standard sul benessere e sulla salute animale La produzione zootecnica dovrebbe garantire salute e benessere per gli animali. Gli standard nazionali, che hanno l obiettivo di garantire la salute degli animali, dovrebbero basarsi su solidi principi scientifici e, almeno, conformarsi agli standard internazionali concordati su proposta dell Organizzazione Mondiale della Sanità Animale (OIE). Le strategie globali atte a prevenire e controllare elementi patogeni per il bestiame debbono essere sviluppate al fine di proteggere la salute pubblica. È necessario ridurre in modo significativo l impiego preventivo di agenti antimicrobici nel settore zootecnico, per tutelare l efficacia dei farmaci salvavita. L impiego di ormoni e organismi geneticamente modificati è un tema che deve essere affrontato. Indice LATTE I prodotti zootecnici devono attestarsi ad un livello alto nell indice LATTE (Local, Authentic, Trustworthy, Traceable, and Ethical: Locale, Autentico, Affidabile, Tracciabile ed Etico). Fattibilità economica Un settore zootecnico più sostenibile dovrebbe permettere agli imprenditori di tutto il mondo di sostenere finanziariamente le loro famiglie grazie ad un reddito accettabile. Il settore zootecnico dovrebbe 4

5 trasformarsi in un attività economica appetibile, in grado di fornire ai giovani professionisti una stabilità finanziaria e una sicurezza tali da poter investire nel futuro. Consultazioni con le Organizzazioni agricole Gli agricoltori svolgono un ruolo di primo piano nell economia agricola rurale e mondiale. I rappresentanti delle organizzazioni di agricoltori devono pertanto essere ampiamente consultati nelle decisioni volte a migliorare una produzione animale sostenibile, sia attraverso processi bilaterali che multilaterali. 5