Regolamento 3. "La gran Tenzone del Tonco de Pontesel" 27 maggio 2017

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Tito Vitali
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Regolamento 3 "La gran Tenzone del Tonco de Pontesel" 27 maggio 2017 Fini istituzionali La Confraternita Tonco de Pontesel, nell ambito delle iniziative volte alla valorizzazione del territorio,

1 Regolamento 3 "La gran Tenzone del Tonco de Pontesel" 27 maggio 2017 Fini istituzionali La Confraternita Tonco de Pontesel, nell ambito delle iniziative volte alla valorizzazione del territorio, delle tradizioni e dell identità enogastronomiche del Trentino, organizza la gara gastronomica: " La gran Tenzone del Tonco de pontesel " cui sono invitati a partecipare le imprese agrituristiche e i ristoranti operanti nella provincia di Trento e i singoli cittadini che intendano dimostrare le proprie capacità culinarie. La manifestazione ha come obiettivo la promozione, la valorizzazione e la riscoperta di piatti tradizionali che utilizzano i prodotti del territorio. Il concorso assegnerà un premio al miglior prodotto eseguito Il concorso è disciplinato dal regolamento di seguito riportato REGOLAMENTO 1

2 Art. 1 La Confraternita Tonco de Pontesel organizza la gara gastronomica denominata " La gran Tenzone del Tonco de pontesel " al fine di: Contribuire a migliorare la conoscenza e la promozione dei prodotti tipici dell agroalimentare di qualità del territorio Valorizzare l enogastronomia della provincia di Trento con la proposta e la presentazione di specialità tradizionali locali Favorire e migliorare la specializzazione professionale degli operatori turistici e di riflesso dei produttori stimolandoli ad una sempre maggiore attenzione alla cucina locale e all utilizzo dei prodotti del territorio Pubblicizzare i piatti del territorio con il fine di identificare il piatto che rappresenti il Trentino. A tal proposito dovranno essere rispettate la fedeltà alla tradizione, la genuinità delle pietanze elaborate e dei prodotti utilizzati, l esatta preparazione dei cibi secondo le ricette tradizionali, con la possibilità di proporre piatti rivisitati attraverso nuove sperimentazioni, purché elaborati con i prodotti del territorio. Art. 2 La gara gastronomica è aperta a tutte le aziende agrituristiche e ristoranti della provincia di Trento e singoli cittadini, che: risultino regolarmente iscritti alla confraternita del Tonco de Pontesel e siano in regola con il pagamento del diritto annuo associativo dichiarino di condividere le finalità indicate del presente regolamento e di accettare incondizionatamente tutte le norme in esso contenute e le eventuali variazioni che, previa tempestiva comunicazione, l Ente organizzatore potrà apportare ad esse. Art. 3 La manifestazione avrà luogo presso il Mas dela Fam via Stella 18 Ravina Trento con inizio ore 11:30 sabato 27 maggio 2017 Le pietanze dovranno pervenire in contenitori (pentole, teglie ecc.) con ben indicato il nome del partecipante. Il contenuto non deve essere inferiore a 4,0Kg. Alla manifestazione saranno ammessi al massimo 20 (venti) partecipanti. In caso di richieste di partecipazioni superiori, avranno diritto a partecipare i primi 20 (venti) richiedenti. Faranno fede le date di ricezione dei moduli di partecipazione. Eventuali proroghe saranno comunicate tempestivamente ai partecipanti la manifestazione. Art. 4 2

3 Tutti coloro che intendono partecipare alla manifestazione debbono inviare il modulo di partecipazione (allegato 1) a: Confraternita Tonco de Pontesel Via Stella, Trento via Mail: consegna a mano presso la sede della Confraternita almeno 45 minuti prima dell inizio manifestazione Art. 5 Alla domanda di partecipazione deve essere allegato il modulo di presentazione del piatto (allegato 2) specificando: Ingredienti minimo due varietà di carne; Elaborazione; Breve descrizione (massimo 10 righe dattiloscritte) riferita alla storia, alle ricorrenze ed eventuali aneddoti e curiosità e come si è arrivati a conoscere la ricetta (tramandata dalla nonna o in che modo si è venuti a conoscenza) Art. 6 La Confraternita del Tonco de Pontesel (e tutti i partecipanti alla manifestazione) si impegna a dare la massima diffusione e visibilità attraverso tutti i mezzi di comunicazione. Art. 7 La valutazione dei piatti presentati alla Rassegna verrà affidata ad una Commissione Giudicatrice (Giuria) nominata dagli Enti organizzatori composta da N 7 professionisti del settore e N 7 de lo popolo, con degustazione alla cieca. La Giuria sarà composta da: Gran Maestro della Confraternita Tonco de Pontesel delegato ASPI giornalisti del settore enogastronomico delegato dell Associazione Cuochi del Trentino rappresentante della Confcommercio Rappresentanti delle Confraternite Trentine Sarà compito degli organizzatori offrire alla Commissione Giudicatrice (Giuria) le vaschette numerate, contenenti le pietanze in gara, per la degustazione, e le schede indicanti numero e spazio per le valutazioni ove apporre i singoli voti, da 1 a 10 corredati da breve nota descrittiva. A fine gara la Commissione Giudicatrice (Giuria) si riunirà per effettuare lo spoglio delle schede e stilare la classifica. 3

4 Saranno oggetto di valutazione del piatto in gara: Fedeltà alla tradizione del territorio Ingredienti provenienti per la maggior parte dal territorio Trentino (possibilmente documentabili) Originalità nella rivisitazione a patto che siano elaborate con prodotti tipici del Trentino Armonia e gusto del piatto (profumo, cottura, sapidità, succulenza, ecc); Genuinità dei prodotti utilizzati; Esecuzione; Innovazione (creazione di nuovi piatti con utilizzo di ingredienti tipici). Art. 8 La Commissione assegnerà, a suo insindacabile giudizio, Il Primo Premio Il Miglior Tonco de Pontesel Citazione dei primi 3 classificati (tutti gli altri quarti a pari merito) Una menzione speciale Il più Originale I premi consisteranno in: 100,00 al primo classificato Come Buono Spesa 100,00 Il più Originale Come Buono Spesa Gli altri partecipanti saranno giudicati quarti a pari merito. Tutti i partecipanti riceveranno un omaggio da un produttore di vino Il giudizio della Commissione è definitivo e inappellabile. Art. 9 La proclamazione e premiazione dei vincitori si svolgerà al termine della degustazione. Art. 10 La partecipazione al concorso e l utilizzazione dei riconoscimenti sono gratuiti e non comportano nessun vincolo o impegno di natura diversa da quanto previsto nel presente regolamento. Art. 11 La Confraternita Tonco de Pontesel si riservano il diritto di modificare il presente regolamento in qualunque momento, ove ciò si rendesse necessario, dandone immediata comunicazione agli interessati. Art. 12 All organizzazione vanno tutti i diritti derivati dall uso delle ricette, delle foto e dei filmati realizzati in occasione del concorso. I partecipanti cedono gratuitamente all organizzazione i diritti di riproduzione, rappresentazione, 4

5 utilizzo e adattamento delle ricette, delle foto e dei video con cui hanno partecipato, nonché tutti gli elementi presi separatamente, per qualsiasi uso e su qualsiasi mezzo, sia anche l uso parziale e totale, in particolare per uso pubblicitario, promozionale, culturale e artistico. La presente cessione d immagine è consentita a titolo gratuito e non potrà dare luogo a nessuna controparte di qualsiasi tipo. Allegato 1 Modulo di partecipazione 5

6 Il/la Sottoscritto/a Titolare/legale rappresentante dell azienda Insegna del ristorante/agriturismo o privato Con sede in Via/Piazza n P.iva c. fiscale Tel. Fax Chiede di poter partecipare al concorso gastronomico denominato La gran Tenzone del Tonco de pontesel. Con la presente dichiara di aver preso visione del regolamento di gara del suddetto concorso, condividerne il contenuto e rispettare le decisioni che saranno espresse dalla Commissione Giudicatrice. Data Timbro Firma del Titolare Legale Rappresentante Allegato 2 Modulo Presentazione Denominazione piatto: 6

7 Il suddetto piatto viene presentato a concorrere Ingredienti e dosi (per N 6 persone): Disegno (bozza) o foto del piatto finito Elaborazione: Breve descrizione di accompagnamento (massimo 10 righe dattiloscritte) riferita alla storia, alle ricorrenze ed eventuali aneddoti e curiosità. 7

8 Indicare Allergeni: 8

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