settembre - ottobre 2011

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1 settembre - ottobre 2011 milanon. 04 club Andrea Berton: La città di Milano mi ha praticamente adottato. Ho iniziato a lavorare qui all età di 19 anni. L anima di Tokyo, area urbana di 26 milioni di abitanti, svelata dagli scatti del fotografo Antonino Savojardo. Da sport dei re a disciplina dall alto grado di professionismo, il polo entusiasma anche alle porte di Milano. Eco-bungalow e alberghi green: la vacanza ecocompatibile piace a tutti, c è solo l imbarazzo della scelta. Patrocinato dal Tennis Club Milano Alberto Bonacossa 3,00 euro Poste Italiane s.p.a. - Spedizione in Abbonamento Postale - 70% - LO/MI

2 CONFIDENT WHEN IT MATTERS Helly Hansen Sportswear: La perfetta armonia di design scandinavo e materiali hi-tech.

3 editorial Autunno caldo Ce lo hanno detto e fatto capire in tutti i modi. Sarà un autunno caldo, anzi, rovente. Stiamo vivendo e attraversando una gravissima crisi economico-finanziaria, per di più con ricaduta annessa, dopo il E noi che facciamo? Pensiamo a bere, mangiare e fare sport, magari con una puntatina al Salone Nautico di Genova e un occhio curioso alla Settimana della Moda di Milano. Folli? Sconsiderati? Sconnessi dalla realtà? Penso il contrario. Viviamo in un epoca in cui il 90% di chi legge non produce beni materiali, ma servizi. E in cui il tanto agognato e temuto PIL non ha alcun senso se poi non c è gente disposta ad acquistare quanto è stato prodotto. Non è sempre facile, ma la prima regola per tornare a far girare l economia è proprio quella di vivere il frutto del nostro lavoro, evitando di chiudersi in casa aspettando che passi la tempesta e partecipando a quelle occasioni che solo in apparenza sembrano ludiche, mentre muovono un indotto di aziende sempre più specializzate nel rendere la nostra vita migliore. Non significa fingere che nulla stia accadendo. Ma significa, da privati, andare oltre alla triste realtà di un Paese che sembra sempre più immobile. Occasioni non ne mancano, specialmente in questo periodo dell anno: dal 15 al 18 settembre all Ippodromo del Galoppo si svolgerà la 2 edizione di Taste of Milano, kermesse che vede protagonisti i 20 migliori chef della città. Tutti da provare. Il Mi-To anche quest anno propone eventi musicali di altissimo livello, e non è da meno il Milano Film Festival, sempre più internazionale. Da metà mese inizierà poi il grande circo della moda, con le sfilate di Milano Moda Donna e le fiere di calzature (MICAM) e pelletteria (MIPEL). Prima ancora il MACEF, esposizione tutta dedicata al mondo della casa. In aggiunta a questo calendario, già molto ricco, il 14 settembre Club Milano propone una tavola rotonda dal titolo Nuove frontiere e soluzioni green per una Milano eco-sostenibile, un occasione importante, ospitata da smart urban stage, per ragionare con alcuni esperti provenienti da varie discipline sulle possibilità di uno sviluppo eco-compatibile di una città così complessa come la nostra. Le soluzioni ci sono, basta scoprirle. Parafrasando e riadattando una celebre frase di un altrettanto celebre presidente: non pensate cosa la vostra città può fare per voi, ma cosa voi potete fare per la vostra città. Stefano Ampollini 4

4 contents point of view 10 Milano da mangiare: una scommessa vinta di Roberto Perrone inside 12 Brevi dalla città di Eliana Albano outside 14 Brevi dal mondo di Eliana Albano cover story 16 Il gigante dell alta cucina di Alessia Delisi interview 28 Prendersi la Scala a 28 anni. E senza bacchetta magica di Chiara Cossalter focus 32 Il nuovo divorzio all italiana di Ilaria Morani design 35 Pop Up design di Dino Cicchetti portfolio 20 Tokyo, la città che non esiste Foto di Antonino Savojardo style 38 Seventies Day di Luigi Bruzzone sport 40 La scienza dell anima di Eliana Albano polo 42 Polo addicted di Andrea Zappa focus 26 Con le mani nella terra di Filippo Spreafico 6

5 contents polo equipment 44 Lo sport dei re di Luigi Bruzzone overseas 56 The green accommodation di Maria Zanolli yachting 46 Italiani, popolo di poeti, santi e navigatori di Andrea Zappa hi tech 48 Case sempre più intelligenti di Enrico S. Benincasa wheels 50 Gadget follie di Paolo Borrone club house 58 Il manuale del tennis italiano? Tutto da rifare di Chiara Cossalter club house 60 Il tennis di una volta di Enrico S. Benincasa week-end 52 Sud Tirol, l altra Italia di Stefano Ampollini free time 62 Da non perdere a cura di Eliana Albano ed Enrico S. Benincasa TI ASPETTIAMO SABATO 17 e DOMENICA 18 wellness 54 Hohenwart Vista Spa a cura della redazione di Club Milano In copertina Andrea Berton, chef del Trussardi alla Scala di Milano. Foto di Davide Zanoni/ foto35mm.it 8 CITROËN ITALIA SPA SUCCURSALE DI MILANO VIA GATTAMELATA, 41 TEL VIALE MONZA, 65 TEL

6 point of view roberto perrone Vive a Milano da trent anni, ma ha conservato solide radici zeneisi. Nato a Rapallo, è giornalista e scrittore. Per il Corriere della Sera si occupa di sport, enogastronomia e viaggi. Ha pubblicato diversi libri, tra i quali il suo ultimo romanzo Occhi negli occhi edito da Mondadori. Milano da mangiare: una scommessa vinta Non sono nato qui. Sono, come molti, ormai presumo la maggioranza, un milanese acquisito. Vivo a Milano da trent anni esatti, Forse l ho già detto in qualche editoriale precedente, ma come sapete (e dovete avere pazienza), con l età gli esseri umani tendono a ripetersi e, anche, a non sentirci più tanto bene. Mio figlio Giovanni, anni 11, quando gli chiedo di ripetere una frase appena pronunciata, mi batte la mano sulla spalla: L udito è la prima cosa che se ne va. Purtroppo ha ragione, ma per il gusto è tutta un altra faccenda. Questo è vivo e lotta insieme a me. Vivo a Milano da trent anni e ho visto la città cambiare. Forse, sotto certi aspetti, è peggiorata. Sotto altri, invece, è migliorata. Le opinioni che sento sono discordanti. C è chi, ad esempio, rimpiange la Milano da bere, chi, quel periodo degli anni Ottanta con il famoso spot dell amaro Ramazzotti (a me piaceva molto) diventato, suo malgrado, il simbolo di un epoca, lo disprezza con tutto il cuore. Una cosa però posso dire senza timore di essere smentito, su qualcosa di Milano posso dare un giudizio definitivo (e inappellabile): la Milano da mangiare ha vinto la sua sfida. Quando ho cominciato la mia avventura milanese non c era questa scelta, non c era questo Taste, questo assaggio, sapore, gusto, comunque vogliate tradurre il termine inglese che dà il nome alla manifestazione che dal 15 al 18 settembre occuperà l Ippodromo di San Siro. Non c era questa qualità, in cucina. Non è che si mangiasse male, perbacco, no, ma a parte due o tre luoghi, c era un offerta molto normale, senza punte, senza fantasia, senza vitalità. Negli anni la Milano da mangiare ha percorso una strada spesso tortuosa ma è arrivata qua, a offrire questo lungo assaggio. Ho visto, negli anni, nascere e morire molti ristoranti. Ho visto passare molti chef. Ho assaggiato pezzi di cucina nel piatto e brani di vita fuori, ascoltando le loro storie. Ho visto Milano appassionarsi alla grande cucina, che è grande non solo nello sfavillio di un ristorante che si affaccia su piazza della Scala come il Trussardi dell altissimo (in tutti i sensi) Andrea Berton, ma anche nella tranquillità di una via decentrata come quella dove la Viviana Varese mi regala emozioni ogni volta che vado o nella qualità accurata che il mio amico Enrico offre alla Langosteria 10. Ho fatto qualche esempio, gli altri Tast-ateli voi. Roberto Perrone 10

7 INSIDE Nuovi bus ecologici Dall inizio del mese Milano si è finalmente dotata di nuovi bus ecologici. Sulle linee 201, 220, 221 e 328 presteranno servizio vetture non solo dall animo ecologista ma anche all avanguardia per la sicurezza: impianto di videosorveglianza integrale per passeggeri e autista; monitor e telecamera a colori. PROVA SMART ELECTRIC DRIVE. Guida il futuro. Vogue Fashion Night Out 2011 Anche quest anno Milano è stata protagonista di uno degli eventi più attesi da tutto il popolo della moda e non solo. La Vogue Fashion Night Out, infatti, ha coinvolto centinaia di persone e realtà diverse. Alcuni esempi? L esclusivo foulard realizzato da Dean e Dan Caten in collaborazione con Mini, che ha colto l occasione per presentare anche l eccezionale Mini Cooper S targata DSquared2. Oppure la shopping bag in nylon nero con dettagli in pelle creata da Trussardi e la Cento Bag di Gherardini, una piattina pratica e stylish realizzata in tessuto softy. Il ricavato della vendita dei prodotti creati per la VFNO andrà a favore dell Associazione Amici di Brera. vfno.vogue.it 12 Mi Pap + Kiton Durante la settimana della moda verrà presentato il progetto che vede insieme due tra i più promettenti giovani creativi e l azienda simbolo della sartoria napoletana nel mondo: Julitta-Colombo e Kiton. I progetti saranno presentati con un grande evento presso la boutique Kiton in via del Gesù 11. Le capsule collection andranno in scena nella location di Mi Milano Prêt-à-porter a Fieramilanocity. La notte bianca allo stadio Prendi una sera a San Siro quando la partita non c è, aggiungi opere di writer e street artist, giocando a trisball e calcio balilla o visitando il museo di Milan e Inter, gli spogliatoi, le tribune e le torri. Ecco, questo è stato lo spettacolo unico del Meazza durante la sua prima Notte Bianca. Cosmetica made in Provenza Da questa estate in corso Vercelli, 23 tutte le donne hanno un ulteriore occasione per dedicarsi alla cura della propria bellezza, grazie alla nuova boutique L Occitane. A caratterizzare questa linea cosmetica è innanzitutto la scelta degli ingredienti: naturali, di origine vegetale e, dove possibile, provenienti da agricoltura biologica. SMART URBAN STAGE PRESSO PARCHEGGIO VIA MARIO PAGANO - M1 PAGANO, MILANO >> NUOVI SCENARI METROPOLITANI. Design, scienza, cultura, media, architettura e mobilità. Quali sono le nuove tendenze per il futuro delle nostre città? smart urban stage è l occasione giusta per scoprire la mobilità di domani. Fatti ispirare da progetti che, tra creatività e concretezza, propongono soluzioni innovative per la vita di tutti i giorni. Guida il futuro. Prova in anteprima la nuova smart fortwo electric drive. Lun - Ven ; Sab - Dom smart Center Milano by Mercedes-Benz Milano Concessionaria Ufficiale di Vendita e Assistenza smart Milano - Via Daimler/angolo via Gallarate, Via Tito Livio, 30 - Piazza XXIV Maggio, 12 - tel

8 outside Mangiare comodamente su uno scoglio Dimenticate i soliti ristoranti sul mare. Sulla spiaggia di Michamvi Pingwe a Zanzibar si trova uno degli indirizzi dove mangiare più scenografici del mondo. Costruito su uno scoglio circondato dall acqua, ma che con la bassa marea è raggiungibile a piedi. Burberry Body Hotpoint-Ariston e Steve McCurry È stata lanciata questo mese in 150 paesi la prima fragranza firmata Burberry. Burberry Body è il mondo Burberry tradotto in un profumo. Volevamo creare qualcosa di molto inglese, femminile, intramontabile, particolare e naturalmente sensuale, con al centro l attitude e l energia del nostro iconico trench parola di Christopher Bailey. Famiglie nuove, appena formate, quelle da tradizione e quelle sorprendenti, è per loro il nuovo concorso di Hotpoint-Ariston, che per l occasione ha scelto un partner d eccezione: Steve McCurry. Entro il 15 ottobre invia uno scatto che ti ritrae insieme alla tua famiglia, per dare vita, e prendere parte, a questa inedita e sorprendente galleria di ritratti delle famiglie europee. Vercelli multibrand Il 10 settembre in piazza Palazzo Vecchio a Vercelli è stato inaugurato Nove, il nuovo concept store dove creatività, arte e stile si incontrano. Il negozio ospita importanti brand internazionali come Comme Des Garçons Wallets, Tricker s, Ally Capellino e Edwin. Uno spazio dove oltre alla vendita di abbigliamento e accessori maschili di target medio alto, verranno allestite alcune interessanti mostre. Bally conquista il Sol Levante L azienda svizzera della pelletteria di lusso ha conquistato anche il Giappone. Il suo nuovo flagship store, infatti, è stato inaugurato a Ginza, il quartiere più alla moda di Tokyo. Bally segna il traguardo dei 160 anni di eccellenza nella pelletteria artigianale e nel design contemporaneo, continuando a sottolineare l importanza dell eleganza discreta e della bellezza senza tempo. La boutique di Bally di Ginza avrà, inoltre, alcuni pezzi firmati speciali tra cui la Piaggi Bag e le incantevoli ballerine Grune in diversi colori, la special edition di borse in canvas e T-shirt con il nuovo motivo Bally-rina. boggi.com 14

9 Cover story Cover story andrea berton il gigante dell alta cucina Friulano doc, fisico da giocatore di basket e un curriculum che lo inserisce a pieno titolo tra i più quotati chef di Milano. Stiamo parlando di Andrea Berton, responsabile della cucina del Trussardi alla Scala, ristorante unico con vista sull epicentro culturale e artistico della città. Una cucina raffinata e al tempo stesso di immediata e facile fruizione, in cui la passione è l ingrediente principale. Il talentuoso chef ci racconta gli esordi milanesi, i successi e i suoi progetti per il futuro. E dispensa anche qualche prezioso consiglio. di Alessia Delisi 01. Andrea Berton, chef e direttore del Trussardi alla Scala e del Café Trussardi. Nel 2008 ottiene la prima stella della Guida Michelin Italia. La seconda stella è arrivata nel Foto courtesy Trussardi alla Scala. Sei friulano d origine, ma sei anche lo chef di uno dei ristoranti più rinomati di Milano, il Trussardi alla Scala. Cosa rappresenta per te il capoluogo meneghino? Beh, Milano mi ha praticamente adottato. Ho iniziato a lavorare qui all età di 19 anni. Dopo i miei esordi in cucina, ricordo di aver fatto una piccola pausa, durante la quale ho viaggiato molto, facendo le più disparate esperienze. Milano mi ha dato la possibilità di riprendere quell attività per me fondamentale. Lavoravo con Gualtiero Marchesi, erano gli anni del boom economico di una gastronomia ancora molto di nicchia. Come credi siano cambiate le cose da allora? Sicuramente c è stata una selezione naturale che ha premiato, tenendo in piedi, chi, nel corso degli anni, ha mantenuto un livello qualitativamente alto, proponendo un lavoro originale e di qualità. Senza contare che, rispetto ad allora, il pubblico oggi è più attento e più preparato, vuole capire. E questo è senz altro uno stimolo non solo per la soddisfazione del cliente, ma anche per lo chef, che in questo modo ha la possibilità di mettersi in gioco, di rivedere continuamente le cose che fa. Diciamo che così non c è la possibilità di annoiarsi! E tu, quando ti sei scoperto chef? Quando, giovanissimo, ho smesso di sciare. Lo facevo già a livello agonistico, poi ho capito che la cosa non faceva per me [ride, NdR]. In realtà ho scoperto la mia vocazione già da bambino. Se uscivo a cena con i miei genitori, mi piaceva molto curiosare nelle cucine dei ristoranti per vedere l intera evoluzione del piatto, come venivano combinati gli ingredienti e come si trasformavano nel prodotto che alla fine veniva portato in tavola. Ecco, è questa la cosa che mi ha affascinato di più, quella che ha contribuito a innescare una serie di meccanismi per cui a un certo punto, con il passare del tempo, ho desiderato intraprendere seriamente la professione dello chef. E il tuo primo esperimento culinario, te lo ricordi? Sì... andavo spesso a fare degli stage e all età di 16 anni, se non ricordo male, mi sono cimentato in un piatto di tagliolini con il prosciutto San Daniele. Non che non fossero piaciuti, ma devo dire che, col senno di poi, non posso certo considerarli un successo. Ovviamente questo non mi ha fatto perdere la voglia di cimentarmi dietro i fornelli, infatti ora sono qui. Hai avuto dei maestri? E, se sì, chi vorresti ringraziare? Devo senz altro dire grazie ad Alain Ducasse e a Gualtiero Marchesi. Ma in generale mi sento di ringraziare tutte quelle persone che, nel corso degli anni, mi hanno dato la possibilità di appren

10 Cover story Cover story L importante è scegliere l ingrediente giusto, quello che fa la differenza 02. Lo chef in cucina insieme ai suoi collaboratori. Foto courtesy Trussardi alla Scala. dere questo mestiere e di migliorarlo. E poi, come si è evoluta la tua cucina? Credo sia in continua evoluzione. Deve essere così, altrimenti non c è stimolo e si perde la volontà, il desiderio di creare piatti nuovi e ricette gustose capaci di conquistare il cliente. Per quanto riguarda il Trussardi poi, punto a una cucina di facile approccio, dall impatto visivo immediato e con una caratteristica di digeribilità molto forte. Diciamo che la mia cucina è, e vuole essere, un esperienza sensoriale completa in cui l importante è scegliere l ingrediente giusto, quello che fa la differenza. In generale vale la regola per cui un piatto che si presenta bene è anche buono e viceversa. E soprattutto quella di non dare mai nulla per scontato. Pensi che la cucina sia un arte? Personalmente non attribuisco questa definizione alla cucina. L arte è per sempre. È una sola e dura nel tempo. La cucina invece ha molto più a che fare con l artigianato e l artigianalità, per così dire. È il frutto di un lungo e duro lavoro quotidiano, di ricerca prima di tutto. Ciò non toglie che può essere senz altro vista come un arte nel momento in cui si crea un piatto e che questo piatto è bello, ha cioè una certa rilevanza estetica. Qual è la tua fonte di ispirazione quando crei un piatto? Diciamo che l ispirazione può arrivare da molte situazioni differenti. Può essere un ingrediente che ho assaggiato, magari la sera prima, oppure qualcosa che ho visto. Si tratta sempre e comunque di cose che mi hanno colpito. Cucini ormai da circa vent anni. Quale è stato il momento della tua carriera che ricordi con più orgoglio? Quando il gruppo Trussardi mi ha contattato perché diventassi lo chef del ristorante. E poi, senz altro, quando nel 2008 e nel 2009 abbiamo ottenuto le due stelle della guida Michelin. Un successo che ho condiviso con tutto il mio staff, quasi tutti ragazzi giovani, molto motivati e professionali. Che tipo di clientela frequenta il tuo ristorante? È molto varia in realtà. Diciamo che a pranzo il cliente tipo è per lo più un cliente business, se non altro per la posizione centrale che il Trussardi occupa. La sera invece il pubblico è molto più ampio, ma si tratta comunque sempre di persone profondamente interessante al mondo della ristorazione. E poi moltissimi giovani. I giovani sono sempre i più attenti e i più curiosi. La cosa che mi ha colpito di più è che molti di loro risparmiano per venire al ristorante. C è da parte loro un forte interesse: vogliono sapere, essere aggiornati. Qual è il piatto che ti viene maggiormente richiesto o quello più rappresentativo del Trussardi alla Scala? Il riso in tutte le sue sfaccettature. È l alimento che in assoluto prediligo e che preparo con più attenzione e cura. Ma al di là del mio gusto personale, trovo che sia un ingrediente estremamente versatile, che si presta a molte lavorazioni: dalle chips di riso, che serviamo all aperitivo, a tutti i tipi di risotto. Nel tempo libero cosa fai? Non ci crederai, ma... cucino! Per me e per gli amici. Oppure vado al ristorante. Mi piace frequentare i colleghi perché credo che ognuno di loro, a modo suo, possa darti qualcosa. In Italia poi ci sono molti chef che reputo preparati ed estremamente competenti. Come avrai capito, oltre a essere un lavoro, quest attività è per me una passione che mi assorbe completamente. Passo molte ore in cucina e credo che se potessi, le ore che dedico a sonno e riposo le userei per cucinare. Comunque faccio anche molto sport. Scio ancora! Mi pare di capire che hai un ottima considerazione per la cucina italiana. In Italia la cucina sta attraversando un momento di grande evoluzione, prevedibile solo in parte. Assistiamo oggi a un importante fermento culturale di cui, fino a poco tempo fa nessuno sospettava l esistenza. C è infatti un notevole scambio di opinioni e la voglia di sperimentare. È un segnale molto forte che ci dice che la cucina italiana non è statica, ma in continuo movimento. Insomma, il nostro successo non è legato esclusivamente alla pasta o alla pizza. Anche se riconosco che la pizza in Italia è molto buona! Oltre all Italia, qual è il paese in cui hai mangiato meglio? Senza dubbio la Spagna. E quello in cui hai mangiato peggio? Devo dire che non ci sono paesi in cui posso dire di aver mangiato male, quasi tutti quelli che ho visitato finora hanno infatti un offerta gastronomica di qualità. Come sempre poi, quando si va all estero, ci vuole tanta curiosità e la capacità di adattarsi alle più svariate situazioni. Primo appuntamento con invito a cena. Cosa consigli a un romantico neofita? Gli direi che non è tanto importante cosa cucina, ma come lo cucina: attenzione prima di tutto. L ingrediente più importante è la passione. Non sempre è dato conoscere i gusti dei commensali, ma un piatto cucinato con passione sarà sicuramente un successo. Come chef guardi sempre al futuro, qual è la tua prossima sfida culinaria? Vorrei cercare di avvicinare la gente comune alla cucina di qualità. Credo che l alta gastronomia non debba avere barriere. È indubbio che la gente che non frequenta normalmente un certo tipo di cucina guarda con perplessità quei piatti caratterizzati da una forte componente estetica. Mi piacerebbe che tutto fosse più fluido, più semplice da percepire. È un obiettivo importante, più importante forse di quello di continuare a sviluppare idee nuove e originali per dare piacere a chi viene a mangiare nel nostro ristorante. Credo che l evento Taste of Milano che si terrà a metà settembre all Ippodromo di San Siro possa aiutare a questo scopo. Il tuo ultimo desiderio. Quale piatto vorresti gustare? Può sembrare banale, ma molto semplicemente pane grigliato, acciughe fresche e olio extravergine. Mi ricorda certi pic-nic che facevo da ragazzino

11 Portfolio Portfolio tokyo, la città che non esiste Tokyo è un area urbana e non una città, costituita da 23 municipalità che contano più di 26 milioni di abitanti. Una megalopoli, la più grande del mondo secondo l ONU, tenuta insieme da una rete infinita di linee metropolitane e ferrovie sopraelevate. Una non-città in cui lo spazio urbano sembra senza fine, in netto contrasto con quello individuale ridotto e limitato. Qui l individuo si trova a oscillare tra la prigione dell omologazione e il disperato bisogno di identità, all interno di un sistema in cui il lavoro è la prima ragione di vita. Foto di Antonino Savojardo Foto sopra Colletti bianchi nella zona dei ministeri di Kasumigaseki. Foto a fianco Una coppia guarda fuori dal finestrino del treno che dal cuore della city porta fino all isola artificiale di Odaiba. Nella pagina a fianco Ore 00.15, impiegati accalcati nell ultimo treno della sera in partenza dalla stazione di Shinjuku

12 Portfolio Portfolio Un passante con la tipica mascherina antibatteri nel quartiere di Shibuya. Foto sopra Una delle vie della Love Hotel Hill, area della città che ospita pensioni a ore e sexy shop. Foto a fianco Un uomo guarda gli indici di borsa in una vetrina di una banca nel centro finanziario della city

13 Portfolio Portfolio antonino savojardo Palermitano doc, classe 1978, si trasferisce a Milano per studiare design e si occupa di fotografia lavorando presso lo studio di Paolo Utimpergher. Dopo il corso di foto-giornalismo presso l IIF di Milano, inizia a realizzare reportage per i più importanti periodici italiani come D di La Repubblica, L Espresso, L Internazionale, IL, Io Donna, Rolling Stone e Marie Claire. Macchina: Canon Eos 5d. Foto sopra Un uomo d affari cammina lungo un muro fatto di ceramiche rappresentanti un tipico giardino giapponese nella zona dei grattacieli di Marunouci Foto a fianco Un cartellone pubblicitario nel quartiere di Ginza Nella pagina a fianco La ferrovia sopraelevata nell area portuale

14 FOCUS FOCUS con le mani nella terra L orto si evolve e diventa diffuso: spazi abbandonati e aree di recupero si trasformano per regalare alla città una nuova identità verde. di Filippo Spreafico 01 sul web per il principiante Le erbe aromatiche possono rappresentare il primo step per la creazione di un piccolo orto: il rosmarino, il basilico e il timo, ad esempio, sono piante resistenti e che danno immediata soddisfazione. Una volta valutato il proprio pollice verde è possibile passare alle verdure più semplici, come i fagioli, i fagiolini e le insalate. Se lo spazio e l entusiasmo lo consentono, zucchine, melanzane e pomodori sono verdure in grado anche di arredare, grazie alla loro tendenza ad arrampicarsi sulle piccole pergole. 01. Community garden di Cascina Bianca, presso Quinto Romano (MI), realizzato dall associazione Nostrale. È dalle piccole cose che hanno vita i grandi cambiamenti e tutte le piccole cose rispondono sempre a una necessità pratica. La realtà degli orti urbani, quasi un movimento underground declinato in un successo popolare sempre crescente, è oggi la risposta che i cittadini si sono dati alla necessità di avere ogni giorno dei prodotti freschi a km zero, ecosostenibili, sicuri e soprattutto, buoni. Per chi abita nelle grandi metropoli l idea di verdura fresca è quasi automaticamente associata a infinite distese di prodotti collocati sugli scaffali dei supermercati: verdura colorata e lucida che probabilmente arriva da molto lontano, portando con sé costi economici ed ecologici infinitamente superiori al valore stesso della merce. Ma come è possibile conciliare il desiderio di godere di un orto privato con la realtà di una metropoli come Milano, soffocata dall asfalto e avida di angoli di terra non ancora edificati? La risposta a questa domanda è la nascita di una nuova idea di orto, lontana dalla sua forma tradizionale ma di fatto erede di metodologie ed economie antiche e operaie, pensate per ottimizzare risorse e spazi in momenti di profonda crisi (come nel dopoguerra). L orto diffuso si fonda sulla pervasività del verde coltivato in ogni luogo possibile e plausibile, dal giardino privato al piccolo davanzale. In questo modo l orto presenta non solo un fine pratico, ma si configura soprattutto come un modo per riappropriarsi della città, per ripensare allo spazio urbano e permettere la condivisione sociale intergenerazionale tra persone accumunate dagli stessi interessi. L orto urbano fa tesoro dell esperienza degli orti comunali che la città di Milano da moltissimi anni mette a disposizione dei suoi cittadini, ma allo stesso tempo ne rappresenta la naturale evoluzione. Il concetto portante dell orto diffuso è che tutti gli spazi a disposizione, compresi balconi, terrazzi e davanzali (ma anche aree tradizionali come i giardini o gli spiazzi abbandonati), possano di fatto essere sottratti alla città e alla cementificazione per diventare aree vive, coltivabili e produttive. Un movimento che nasce dal basso e che contribuisce a tenere insieme il tessuto sociale: nascono così numerose forme di aggregazione comunitarie per la condivisione delle esperienze, come ad esempio l associazione Libere Rape Metropolitane, che grazie al progetto Orto Diffuso porta avanti la mappatura completa degli orti privati e dei community garden nati a Milano e Roma. Oltre alla riorganizzazione sociale degli spiazzi abbandonati e dei giardini, sono soprattutto le aree pavimentate, come balconi e terrazzi, ad avere un ruolo ancora più rivoluzionario in questa nuova idea di orto: il ritrovato affiatamento dei cittadini per la coltivazione ha interessato così numerosi designer del verde, che propongono oggi sul mercato idee e progetti innovativi per garantire una giusta ortocultura anche in aree piccole o di recupero. I kit per la realizzazione di orti sul balcone sono oggi numerosi e per tutte le tasche: soluzioni leggere e riutilizzabili, pratiche e poco invasive per trasformare ogni spazio a disposizione in un area 100% biologica, capace di offrire le giuste caratteristiche per uno sviluppo sano e sicuro del verde. Da Ortoalto, che permette la coltivazione di fiori e verdure all interno di una struttura rialzata, studiata ergonomicamente per consentire una coltivazione comoda e agevole in ogni contesto domestico, fino a Ortobaleno, un sistema combinato di vaschette per la coltivazione di verdure a foglia senza l impiego di prodotti fitostimolanti: le soluzioni oggi disponibili assicurano una resa eccezionale e permettono un ottimizzazione ideale dello spazio disponibile. Terrazzi e balconi garantiscono inoltre un ottima esposizione alla luce e una corretta ventilazione: un po di tempo a disposizione e un giusto calendario rimangono le ultime prerogative necessarie per godere di uno spazio che vive e cresce per nutrire tutti e cinque i sensi. Che sia un giardino comunitario o un piccolo vaso in balcone, l esperienza dell orto diffuso è oggi uno dei progetti su cui anche le amministrazioni cominciano a puntare: lo dimostrano i grandi progetti di orti urbani previsti per le Olimpiadi di Londra 2012 e l Expo di Milano Composizione di un orto privato. Foto courtesy Burgon & Ball. 03. Allestimento di Ortoalto. Foto courtesy Tanzi Architetti

15 Interview interview daniele rustioni prendersi la scala a 28 anni. e senza bacchetta magica Dal Conservatorio di Milano alla Royal Opera House di Londra. Poi, finalmente, il Piermarini. Sul palco, Daniele Rustioni. La musica classica non è mai stata tanto giovane. Classe 1983, il giovane Rustioni è uno dei tanti talenti nostrani in fuga dall Italia. Molto apprezzato all estero, nell autunno 2012 dirigerà la Bohème di Giacomo Puccini al Teatro alla Scala di Milano. Foto di Daniel Vass. di Chiara Cossalter Che la fuga di cervelli ormai spopolasse in Italia, purtroppo, è cosa nota. Quello che in molti sottovalutavano, forse, è che riguardasse anche la musica classica. Non se l aspettava nemmeno lui, Daniele Rustioni, 28enne milanese che dopo 15 anni di Conservatorio ha dovuto salutare Duomo e Madonnina per farsi conoscere. Riuscendoci in pieno, con tanto di ciliegina sulla torta. Perché dopo aver diretto i principali teatri d Europa e non solo (San Pietroburgo, Bologna, Verona, Londra, New York) ha ricevuto una chiamata anche da uno 02. L indirizzo è il più prestigioso: Teatro alla Scala, via Filodrammatici 2. L appuntamento è fissato per il 2012: dal 26 settembre al 26 ottobre la direzione della Bohème di Giacomo Puccini sarà affidata a lui. Non male per uno che deve ancora compiere 30 anni. Tanto per rendere l idea della tua vita, illustra i tuoi ultimi spostamenti In questo momento mi trovo a New York a dirigere una nuova produzione di Medea (Cherubini) al Glimmerglass Opera Festival. Sono arrivato in America a fine giugno, reduce dalle ultime recite di Così fan tutte alla Welsh National Opera di Cardiff. In mezzo alle prime recite di Medea ho passato una splendida settimana a San Diego in California con la mia dolce metà. A metà agosto comincerò a lavorare su Madama Butterfly per l Opera North in Inghilterra fino alla fine di settembre. A novembre rientrerò in Italia tra Torino, Roma e Verona. Quando hai scelto di intraprendere questa carriera? Ero corista nelle voci bianche del Conservatorio e Teatro alla Scala, dove per una decina d anni ho seguito Riccardo Muti: questo ha lasciato sicuramente un segno indelebile nel mio percorso artistico. In generale sono sempre stato attratto dalla figura carismatica del direttore, ma ho deciso solo intorno ai 20 anni che sarebbe stata la mia strada. Respirare insieme a tutta l orchestra, comprendere le dinamiche comunicative che intercorrono fra il direttore e i musicisti, plasmare la musica insieme a loro: tutte cose che rendono magico questo lavoro. Cosa fa la differenza tra Muti e uno qualunque? Carisma, volontà, conoscenza, dedizione, determinazione, talento e fortuna. Cos hai invece tu in più, rispetto ai tuoi colleghi? Sento molta passione in quello che faccio, ho sempre voglia di testarmi e di migliorarmi. Quali capacità tecniche deve avere un bravo direttore d orchestra? Le capacità tecniche gestuali non rappresentano oltre il 20% delle qualità necessarie. Sentire una forte pulsazione ritmica interna per il controllo del tempo aiuta, ma la comunicazione con i musicisti dell orchestra e con il pubblico in sala va ben oltre. Convincere e coinvolgere tutti i professori a suonare con l idea musicale del direttore richiede doti carismatiche innate, insieme a un tipo di autorità musicale raggiungibile solo dopo anni di studio, di contatto diretto costante con l orchestra e di sperimentazioni. Le conquiste per un impiegato sono l aumento di stipendio, le promozioni di grado Nel tuo caso invece? L obiettivo è quello di fare musica ad alti livelli su base stabile. Per il momento sto ancora costruendo il mio repertorio: faccio tante esperienze importanti sia come direttore ospite principale sia come direttore freelance. La direzione musicale di un orchestra sinfonica e di un teatro d opera diventeranno presto la mia priorità, e penso che sarà così anche in futuro. Descrivi le tue ore di allenamento quotidiane Passo ore sulle partiture, cercando di metabolizzare la musica: tempo, fraseggi, orchestrazione, interpretazione... Mi divido tra il pianoforte e la scrivania. La maggior parte del tempo lavoro con l orecchio interno, ricreando dentro di me timbri e suoni della partitura. Quanto sono stati importanti la tua famiglia, gli amici, la fidanzata? La mamma è stata fondamentale. Da sempre appassionata, continua a cantare come corista, ma fin da piccolo mi ha fatto studiare musica. La fidanzata, da quasi sette anni, è una figura altrettanto importante: è Francesca Dego, violinista italiana di successo. Ci capiamo e incoraggiamo a vicenda. Qual è stata fin adesso l emozione più grande? 28 29

16 Interview La maggior parte del tempo lavoro con l orecchio interno, ricreando dentro di me timbri e suoni della partitura Dirigere il Requiem di Verdi: un esperienza artistica e umana che non si può descrivere. Quanto ti manca Milano? Più passo tempo all estero più mi mancano l Italia e Milano. Lo stile di vita, le persone, i luoghi. Corso Lodi-Porta Romana è sempre stata la mia zona perché sono nato e cresciuto lì. Poi San Babila per la vicinanza col Conservatorio, dove ho passato 15 anni a studiare, le sale da concerto e il Teatro alla Scala, ovviamente. Come si fa a portare un ragazzo di vent anni a un concerto di musica classica? I giovani di oggi sono abituati a un alto livello di spettacolarizzazione della musica, gli eventi ormai non stimolano più la loro immaginazione. Un concerto pop di Lady Gaga crea un evasione dal quotidiano, proietta il pubblico direttamente dentro il palcoscenico con grandi effetti visivi, in cui la musica diventa un semplice accompagnamento costruito intorno a motivi accattivanti quanto ripetitivi. In confronto sedersi in una sala da concerto, sentire i timbri di strumenti classici rappresenta un anticlimax! Il vero problema è sociale e culturale. L Italia è la culla dell opera lirica, ha il dovere di impiegare molte più risorse. Serve un coinvolgimento sapientemente guidato a opere, balletti e concerti, in grado di sensibilizzare l ascolto da parte dei giovani. L ora di musica settimanale in classe con flautini e tamburelli, per esempio, non è di grande ispirazione... Cosa ti fa avere tutta questa passione per il tuo lavoro? Amo la musica, non riesco a stare senza. Se non avessi fatto il direttore avrei continuato come pianista. Un consiglio per farla amare ancora di più? La musica è un linguaggio universale meraviglioso, che tocca direttamente le corde dell anima di un individuo; ogni tentativo di descriverla, catalogarla e analizzarla la sminuisce. Ma come ogni altro linguaggio artistico va studiata, richiede un tipo di ascolto attivo per essere compresa. Rappresenta un arricchimento per la mente ed è fonte di ispirazione costante nel quotidiano. Un calciatore ha le sue scarpette, un tennista la sua racchetta, tu la bacchetta. Ne hai una da anni e la coccoli, come una bacchetta magica o invece in fondo non ha tutta quest importanza? Continuo a rompere e perdere bacchette in giro, quindi per necessità le cambio sempre! Ma in fondo è solo un prolungamento del braccio per farsi vedere meglio dagli artisti dell orchestra, non ricopre un particolare valore. Il respiro del direttore, la sua aura comunica molto di più. Per un italiano medio under 18 il poster appeso in camera è quello dell attaccante della squadra preferita, nel tuo caso invece? Ho adorato anch io Baggio negli anni Novanta, poi da buon interista sono passato al poster di Ronaldo. Ma nella mia stanza hanno sempre troneggiato e troneggiano tuttora ritratti di Schubert, Wagner, Brahms, Debussy, Muti, Abbado, Karajan, Kleiber. Tieni anche tu sempre sottomano un ipod? Non manca mai. Dentro c è soprattutto musica classica. Opere, sinfonie, concerti, sonate, musica da camera. Ma il repertorio è sterminato, mi spingo fino ai Beatles e al jazz. Credi di avere in comune, in fondo, gli stessi problemi quotidiani che affronta un tuo coetaneo milanese? Tutto uguale, salvo il fatto che per ora devo organizzare una vita da nomade. Ma questi benedetti giovani di cui parlano i giornali: I bamboccioni italiani che non hanno voglia di lavorare, che se ne stanno chiusi nelle loro cuffie con Vasco o Eminem, che non si interessano di politica e tantomeno conoscono la musica classica. Tu sei uno di loro? Cosa ne pensi? Nel nostro Paese molti giovani sono costretti a vivere a casa dei genitori a tempo indeterminato ma non sempre per volontà, piuttosto per mancanza di opportunità. Manca il cambio generazionale, chi ha un posto di lavoro di rilievo diventa intoccabile, e così non si liberano nuove occasioni per i giovani. In questo senso mi sento un vendicatore di bamboccioni. 30

17 FOCUS FOCUS il nuovo divorzio all italiana Una storia d amore che finisce è una nuova vita che inizia. E può cominciare nel migliore dei modi. Ecco i presupposti della prima agenzia che in Italia si occupa di divorzi, trattandoli come veri e propri eventi. di Ilaria Morani Negli Stati Uniti gli avvocati nemmeno ti accettano come cliente se non sei seguito da uno psicologo. per chi ci crede ancora Non c è crisi che tenga. Anche se gli esperti del settore calcolano che per un matrimonio si possono spendere dai 18 ai 50 mila euro, le nozze rimarranno un lusso che durerà per sempre. Per chi è prossimo al grande passo una fiera, quest anno giunta alla sua 36 edizione. MilanoSposi si terrà dal 6 al 9 ottobre al Forum di Assago. Per trovare il giusto suggerimento per abito, pranzo, ricevimento, viaggio di nozze, trucco e parrucco Se è il padre che accompagna la sposa all altare, è un team di psicologi e avvocati che, con piglio professionale, aiuta a fare marcia indietro. Dall altare al portone della chiesa e poi fuori, verso quella che, nemmeno troppo metaforicamente, chiamano una nuova vita. Il divorce planner fa tutto questo. Ben lontano dal condurre il povero ex-sposo all indietro in una fuga alla cieca, lo si accompagna per mano, verso nuovi lidi. Il wedding planner costruisce il primo giorno di una nuova vita, il divorce planner aiuta a dire addio (o meglio: ciao ) con un abbraccio. Niente scene madri, niente lanci di bottiglie o di televisori fuori dalla finestra, niente liti furibonde con gli avvocati che fanno da scudo. Ciao Amore è la prima agenzia in Italia che cerca di ricucire un rapporto civile per chiudere definitivamente una storia ( Il risultato non è sempre assicurato, ma le chiavi in mano per una nuova dimensione della singletudine, quelle sì. Le colonne dei giornali sono zeppe di amori al capolinea, di coppie scoppiate. E non serve andare a ficcare il naso in quelle più celebri. Anche qui in Italia il matrimonio non è più consigliato, è un pessimo investimento, dicono gli economisti. Mentre gli Stati Uniti legittimano nuovi tipi di matrimonio, quelli omosessuali, da noi si fanno i conti con i divorzi. Cercando di indorare la pillola e renderli meno all italiana. Da qui l idea di un agenzia che metta insieme più figure professionali, dallo psicologo, all avvocato, al mediatore famigliare. Milena Stojkovic, di origine serba, titolare dell agenzia Ciao Amore, prende ispirazione dalla sua vita e dal mondo che la circonda. È stata la risposta a un esigenza ben diffusa, spiega. Secondo l Istat il fenomeno divorzio è in costante crescita: se nel 1995 ogni matrimoni si sono registrati 158 separazioni e 80 divorzi, nel 2009 si arriva a 297 separazioni e 181 divorzi. L età media alla separazione è di 47 anni per i mariti e 43 anni per le mogli: un età perfet- ta per ricominciare. A chiedere aiuto, però, non è solo il sesso debole. Il 30% dei clienti dell agenzia, sono infatti uomini. Segno dei tempi che cambiano commenta la titolare gli uomini normalmente sono meno propensi a chiedere un aiuto esterno, ma la società non è più la stessa, anche la legislazione sul divorzio sta mutando e si inizia a dare più attenzione anche ai padri divorziati e alle loro esigenze. Il tariffario è basso. Dagli 800 ai 1200 euro. Poco per chi conosce gli studi degli avvocati matrimonialisti. Pensa che negli Stati Uniti gli avvocati nemmeno ti accettano come cliente se non sei seguito da uno psicologo. Un consiglio che Stojkovic ha seguito alla lettera. In 8 massimo 12 incontri si prepara la coppia al distacco emotivo. Uno dei due è sempre più motivato a lasciare perdere, l altro in genere subisce la separazione. Ma di 20 coppie che in media ogni anno si rivolgono a Ciao Amore, oltre il 20% alla fine rimane insieme: un successo per l agenzia. E molte delle altre trovano un compromesso per dividere casa, cane, gestire i figli e imparare a rimanere in buoni rapporti. È un modo nuovo per affrontarsi: si dialoga, ci si confronta e si scopre insieme una via d uscita che lasci dipinto sul volto un sorriso. Dall avvocato al mediatore famigliare, dal consulente finanziario, alla psicoterapeuta. Ma non solo. Il nostro è un aiuto a 360 gradi continua Stojkovic se l uomo è rimasto chiuso fuori di casa con le valigie in mano, noi lo aiutiamo a trovare un appartamento. Se la moglie è depressa le consigliamo anche una bella vacanza o un pomeriggio dal parrucchiere. Si incontra la coppia e si studia il metodo più adatto per affrontare la situazione. Riceviamo richieste da tutta Italia, ma per ora le nostre sedi sono poche, tra Roma, Trieste e Torino. Molti clienti e tante nuove idee. Un divorce party? Perché no. Si tratta pur sempre di una nuova vita da cominciare. E nuove sfide da affrontare: Per ora non abbiamo avuto richieste da coppie omosessuali, ma siamo pronti anche a quello È dal 1809 con l entrata in vigore del Codice Napoleone che in Italia si inizia a parlare di divorzio. In realtà bisognerà attendere il 1970 perché questa istituzione venga introdotta nell ordinamento giuridico italiano. Foto courtesy Astock/ Fotolia.com e Zimmytws/Fotolia.com 32 33

18 design Pop Up design Up 5 realizzata interamente in poliuretano e rivestita in tessuto elastico ha un prezzo di circa euro. Mentre il primo uomo sbarcava sulla Luna, i ragazzi si radunavano a Woodstock, i Beatles tenevano il loro ultimo concerto, usciva al cinema Easy Rider, in Italia scoppiavano le bombe. Eppure fra un attentato e l altro sopravviveva ancora la voglia di progettare e di celebrare la vita. Testo e Illustrazione di Dino Cicchetti 35

19 DESIGN laviniastyle.com. novo sculture digitali per fabbricare idee il femminismo e l arte Negli stessi anni, mentre in Italia si formano vari gruppi di rivendicazione, nel resto del mondo sono le performance artistiche a provare a rompere il muro del pregiudizio. Cindy Sherman, Francesca Woodman, Ana Mendieta e soprattutto Valerie Export mettono a dura prova i valori borghesi dell epoca. Memorabile la performance Tapp-und Tast-Kino dove la Export nasconde il suo busto dietro una televisione di cartone invitando i passanti a toccare i suoi seni nudi. Il gesto evidenzia i più triviali istinti sessuali, tracciando il ritratto nitido di una società conformista che non riesce a maturare una sessualità equilibrata e paritaria lampada Pneu Light** design Selvaggia Armani 01. La Serie Up è stata rimessa recentemente in produzione e definita Up 2000 per distinguerla dalla prima versione. 02. Il Piede, chiamato più propriamente Up 7, misura 160x80cm ed è ormai fuori produzione. 36 La serie Up di Gaetano Pesce per C&B (oggi B&B) è di certo uno degli esempi più importanti di design italiano. A prima vista potrebbe sembrare che gli oggetti di Pesce siano puri strumenti antropomorfi utilizzati per la veicolazione di un messaggio. Vero. Ma se non fossero sufficienti le forme armoniche a giustificare la sua opera, basterebbe invece approfondire la ricerca tecnologica che vi è nascosta dietro. Pesce era un conoscitore estremo delle schiume di poliuretano, presentate proprio in quegli anni e, partendo dall idea della spugna, che pur compressa tiene memoria della sua forma grazie all assorbimento dell aria, diede vita a un idea rivoluzionaria. La sua poltrona Up 5, rivestita in tessuti elastici, venne confezionata sottovuoto, riducendo il volume di circa il 90%. Una volta estratta dall involucro, grazie alla pressione atmosferica, l aria sarebbe dovuta rientrare di nuovo nelle celle del poliuretano. Purtroppo questo meccanismo non funzionò mai come avrebbe dovuto, ma l idea fu comunque rivoluzionaria. La sinuosità dell oggetto ricorda le statue votive delle preistoriche dee della fertilità, un grembo materno nel quale accovacciarsi ritrovando una posizione quasi fetale. Eppure c è un elemento che scompone l equilibrio che, pur morbido nella sua conformazione, risulta pungente, duro. Si tratta di un pouf sferico, Up 6 per l appunto, legato alla poltrona da un cavo: una sorta di palla al piede che la donna rappresentata dalla poltrona è costretta a portare con sé. Non a caso nello stesso anno, siamo nel 69, in Italia si costituiranno il Fronte Italiano di Liberazione Femminile (FILF) e il Movimento per la Liberazione della Donna (MLD), espressione del Partito Radicale, che avanza richieste concrete come l istituzione del divorzio, l informazione sui metodi anticoncezionali o la legalizzazione dell aborto. La serie Up è costituita da sette modelli di divani e poltrone di diverse dimensioni, fino alla dimensione massima del Piede, altro pezzo memorabile. Complementi d arredo realizzati in 3D printing, tecnologia al servizio del design esclusivo green production

20 style style Seventies Day Shoulder Bags L accessorio dell autunno? La borsa a tracolla, da portare anche a mano. fendi Occhiale da sole con lenti sfumate e montatura anni Settanta in acetato color ambra. burberry Cintura bordeaux in pelle verniciata e scamosciata con fibbia oro. Furla Mini bag con lunga tracolla in cavallino e dettagli in pelle. Bally Postina modello Cellie in pelle con tracolla a catena e chiusura in oro. Salvatore Ferragamo Borsa a tracolla in pelle bicolore dalla forma arrotondata. malìparmi Foulard in seta stampata a motivi floreali. D&G Borsa modello Dori in montone lucido e tracolla staccabile. Louis Vuitton Borsa Miranda in monogram vernis con tracolla amovibile. Blugirl Borsa in camoscio con impugnatura e mini tracolla a catena. dsquared2 Décolleté realizzata in pony. Sono gli anni Settanta, incarnati nella bellezza di Maria Schneider in Ultimo Tango a Parigi, a ispirarare la collezione autunno inverno di Iceberg. Trasgressione borghese ed elegante sensualità. di Luigi Bruzzone Sportmax Bisaccia con tracolla modello Gustavo in pelle color ottanio. Serapian Borsa a tracolla modello Plexy con chiusura a battente. ck Calvin Klein Borsa a tracolla in pelle bianca con chiusura a battente

21 sport sport La scienza dell anima be vegan! Quest anno il programma dello YogaFestival presenta una novità: Il laboratorio di cucina yogica e spazio vegan. Un occasione per imparare a preparare cibo energetico, salutare e biologico, usare le spezie, riconoscere gli ingredienti e utilizzarli nel modo corretto e come preparare in casa in modo appetitoso questo tipo di cibo. Inoltre, laboratori e conferenze sempre sul tema dell alimentazione sana e naturale. E ancora VeganOK, la prima certificazione vegana in Italia, allestirà uno spazio dedicato al cibo vegano, dove assaggiare e acquistare prelibatezze animal free Lo yoga è un beneficio sia per lo spirito che per i muscoli 01 L incidenza dello stress sulle nostre vite richiede sempre più spesso la necessità di trovare momenti dedicati alla cura di noi stessi. Da molti anni la pratica dello yoga si è rivelato un ottimo metodo per ritrovare il benessere interiore e non solo. di Eliana Albano Negli ultimi anni anche la medicina occidentale è giunta all evidenza dello stretto legame che esiste fra mente e corpo. In particolare è stato riscontrato come i ritmi frenetici, che contraddistinguono lo stile di vita di molte persone, abbiano un incidenza negativa non solo sull umore e sui livelli di stress, ma anche sulle funzioni vitali e più in generale sulla salute del nostro corpo. Il mondo occidentale, infatti, da molto tempo ha imboccato la strada dell accumulazione e della velocità con una conseguente e crescente accelerazione mentale. Quante volte ci capita di avere la sensazione che la nostra mente non sia mai a riposo? Oppure di non avere mai abbastanza tempo per realizzare tutto quello che vorremmo fare? O peggio ancora che quello che facciamo non sia mai abbastanza? Avere la mente sempre impegnata implica spesso una separazione dannosa di quest ultima dal rit- mo naturale e profondo del nostro organismo. Il risultato di un tale atteggiamento è uno scontento sottile, per il quale neppure riuscire a realizzare un desiderio costituisce un reale appagamento. Mai come in un periodo di particolare fermento o stress psicofisico, dunque, ci ritroviamo nella condizione di dover recuperare una dimensione che meglio corrisponda alla nostra natura profonda. Una dimensione più essenziale e, allo stesso tempo, orientata al benessere. A questo scopo la pratica dell antica arte indiana dello yoga è considerata un ottimo aiuto, in quanto fonte di rilassamento. Ma per comprendere fino in fondo l utilità della pratica dello yoga è importante conoscere alcuni aspetti che caratterizzano questa antica disciplina. Certamente accanto a una componente legata al fascino suscitato dalla storia e dalla cultura di un paese come l India, lo yoga è oramai conosciuto e diffuso in gran parte del mondo proprio grazie ai preziosi e importanti benefici che è in grado di apportare tanto allo stato d animo quanto al corpo. Questa disciplina, infatti, ha una forte componente fisica: accanto agli esercizi di meditazione e rilassamento ci sono posizioni e movimenti che aiutano ad aumentare la forza e la flessibilità, a stimolare il senso di equilibrio e soprattutto a governare meglio la respirazione. Lo yoga è dunque un beneficio sia per lo spirito che per i muscoli: da una parte aiuta a mantenere la giusta postura e a tonificare il corpo, dall altra è un ottimo metodo per ritrovare il benessere interiore e alleviare gli umori negativi. Ad esempio, molti studi sembrano dimostrare che praticare yoga agisca positivamente su alcuni fattori di rischio per le malattie cardiovascolari: ipertensione, colesterolo alto e indurimento delle pareti dei vasi sanguigni. Le sessioni di yoga e in particolare gli esercizi di respirazione, agiscono sul sistema nervoso abbassando il rilascio di adrenalina, portando il cuore a battere in modo più regolare. Questa è una delle ragioni per cui molti degli esercizi previsti sono adatti a persone di tutte le età. Non a caso, negli ultimi anni, il numero di corsi e incontri è notevolmente aumentato in tutto lo stivale. In Italia, la pratica più diffusa, così come in gran parte dell occidente, è quella dello Hatha Yoga, basato su una serie di esercizi originati nelle scuole iniziatiche dell India e del Tibet, attualmente slegato dal forte legame originario con aspetti religiosi, e per questo inserito anche tra i corsi di numerose palestre di fitness. A Milano è entrato a far parte dei più attesi appuntamenti internazionali di yoga e olistica lo YogaFestival. Dal 14 al 16 ottobre, Superstudio Più di via Tortona ospiterà la sesta edizione di questo importante evento. Un festival rivolto a insegnanti, appassionati o semplici curiosi che desiderano conoscere le diverse discipline di questa antica filosofia e approfondire scienze correlate come l olistica e l ayurveda. Il tema della manifestazione di quest anno trae ispirazione dalla celebre frase del Mahatma Gandhi: Sii tu il cambiamento che vuoi vedere nel mondo. Con una serie di incontri, conferenze e sessioni pratiche con esperti e insegnanti, si cercherà di capire meglio e di indagare la direzione che sta prendendo la nostra società. Nessuno di noi può sapere con esattezza che cosa ci riserverà il futuro, ma ognuno ha il dovere verso se stesso di farsi trovare preparato. E con la pratica, la meditazione e la cura di corpo e mente ogni cosa può ritrovare il suo ordine, la sua armonia Lo YogaFestival raccoglie ogni edizione 5000 visitatori, 1600 iscritti ai seminari e oltre 2000 presenze nelle freeclass (lezioni gratuite di circa 45 minuti tenute da scuole qualificate). Foto courtesy YogaFestival