Valutazione stagione estiva 2013

Transcript

1 Supplemento n. 1 al n. 326/13 de Il Trentino ANNO VIII - n. 59 OTTOBRE 13 Valutazione stagione estiva 13 Sintesi dei principali risultati Una stagione estiva valutata nel complesso positivamente dagli operatori, con risultati migliori rispetto ai timori della vigilia, trainata soprattutto dal buon risultato di agosto. Andamenti migliori in Valle di Fassa, a fronte di valutazioni meno positive in altri ambiti montani importanti come la Valle di Sole e di Fiemme e soprattutto la Val Rendena. Difficoltà crescenti per la clientela italiana. Fototeca ApT Valsugana L estate 13 in Trentino A conclusione della stagione estiva 13 un edizione di Monitur ha voluto conoscere la valutazione degli operatori anche in rapporto alle di inizio stagione. Stagione che, inutile ricordarlo, è ancora una volta dentro un clima socioeconomico internazionale comunque difficile, pur con notevoli distinguo tra un Paese e l altro. Il Monitur è stato attivo tra il 4 ed il 7 ottobre 13. Le risposte pervenute sono state 542, il che permette di fornire qualche spunto anche in riferimento ad alcuni singoli ambiti turistici. Una stagione calda promossa Secondo gli operatori che hanno aderito a questa edizione di Monitur, la stagione estiva 13 sembrerebbe nel complesso positiva. Le risposte sono confortanti, tenuto conto che il 5% circa dà un giudizio ottimo, un 42% buono, cui si aggiunge un 39% di rispondenti che la valutano discretamente. Poco soddisfatto meno dell 11% degli operatori, per nulla soddisfatto una quota pari al 4%. Negli alberghi la soddisfazione, pur nel complesso positiva, è leggermente inferiore alla media, a differenza di altre tipologie ricettive, che presentano valutazioni positive mediamente superiori, come ad esempio gli agriturismi o i B&B, dove meno di un interlocutore su dieci si dichiara poco soddisfatto. Nei campeggi, come pure nei rifugi, nessuno invece esprime una soddisfazione piena, mancano gli ottimi e la gran parte dei giudizi si attesta su un valore di discreto. Analizzando i singoli ambiti, il maggior numero di insoddisfatti, con percentuali pari ad un quinto di operatori, si registrano in Val di Sole e Valle di Fiemme; mentre in Val Rendena questa percentuale sale al 3%. Le maggiori soddisfazioni e la quota più contenuta di insoddisfatti si rilevano invece in Valle di Fassa e sugli Altipiani di Folgaria, Lavarone e Luserna. L Altopiano della Paganella presenta una situazione intermedia tra questi due blocchi: nessun operatore molto soddisfatto, relativamente contenuti (poco più di uno su dieci) gli insoddisfatti. Le valutazioni nettamente positive inerenti l andamento complessivo della stagione estiva negli anni 1-13, sono in leggera contrazione: se nel 1 la somma tra valutazioni 39,3% 1,7% Valutazione complessiva stagione estiva 3,5%,4% 4,6% 41,5% Ottima Buona Discreta Poco soddisfacente Per nulla soddisfacente TrentinoMonitur ottobre 13 1

2 Valutazione complessiva stagione estiva (1-13) Ciò sta ad indicare che, pur con un giudizio meno positivo che per l agosto 12, quello di quest anno è stato un mese d agosto incoraggiante, che appare confermare almeno in buona parte una certa ripresa, una non trascurabile vivacità rispetto ad estati più lontane e meno positive. Ottima, buona buono-ottimo era pari al 49% delle risposte, nell ottobre 13 questo insieme si ferma al 46%. Non è un calo forte, ma neppure trascurabile. Attenzione, però, perché esiste una zona non brillante ma pur sempre positiva, come si è avuto già modo di illustrare, che vede un robusto voto discreto. Sono anni non facili, la crisi socioeconomica planetaria vede però ormai molti Paesi dare da tempo segnali di uscita, quando non di crescita, mentre l Italia invece conferma ogni anno la sua difficoltà, e questo non permette certo un recupero del costume di consumo turistico. È già notevole il tenere la posizione. Il peso di agosto La valutazione positiva dell intera stagione sembrerebbe trainata soprattutto dal mese di agosto, il mese normalmente più importante e redditizio, nella struttura e località, di tutta l estate. Con quasi il 12% di giudizi ottimi, un 43% di buono e un 31% di discreto si forma un fronte non indifferente di impressioni positive che descrivono agosto come un mese di soddisfazione. Poco soddisfatto resta un partecipante su dieci e per nulla soddisfatto meno del 3%. In sintesi, un agosto ampiamente promosso nelle valutazioni degli operatori dal punto di vista delle ricadute economiche. Agosto si mette in evidenza anche per un risultato che è un poco più positivo di quanto non appaia di primo acchito. Infatti, se dal confronto con l estate 12 il mese di agosto 13 appare in calo nei giudizi nettamente positivi (buono-ottimo), andando a vedere l andamento dei mesi di agosto 1 e 11, si può notare come la situazione sia notevolmente migliorata. 14 Poco, per nulla soddisfacente Valutazione andamento mese di agosto 1,5% 2,8% 11,7% 1,% Ottimo Valutazione andamento mese di agosto (1-13) Ottimo, buono 56 La chiusura a settembre La valutazione dell ultima parte della stagione estiva, con il mese di settembre, appare meno univoca nelle valutazioni, nonostante le favorevoli condizioni meteo che hanno caratterizzato gran parte di questo mese. Se la maggioranza relativa, di poco superiore al 4%, indica un andamento sostanzialmente analogo a quello dello scorso anno, il 28% lo considera peggiore, una quota in parte compensata da chi invece afferma (22% di operatori) che le cose sono andate un po meglio o nettamente rispetto allo scorso anno. Sono dati meno positivi di agosto, con valutazioni abbastanza simili tra le diverse tipologie ricettive, anche se va rilevato ancora una volta una maggiore soddisfazione per gli agritur e una quota più alta di insoddisfatti rispetto allo scorso anno per i rifugi. Settembre, nonostante il bel tempo che mediamente ha caratterizzato questo mese di fine stagione estiva, non ha lasciato particolari entusiasmi e soddisfazioni, anche a confronto con gli anni scorsi, non ha visto esprimersi sensibilmente meglio il binomio di giudizi buonoottimo che lo riguarda: la sensazione più forte è che sia stato percepito e quindi giudicato sostanzialmente come l anno scorso. Se è pur Poco, per nulla soddisfacente ,3% 4,6% Valutazione andamento mese di settembre 28,4% Peggiore dell anno scorso 31,1% 43,% Buono Discreto Poco soddisfacente Per nulla soddisfacente 17,8% 4,8% Uguale all anno scorso Un po' migliore dell anno scorso Nettamente migliore dell anno scorso 2 TrentinoMonitur ottobre 13

3 Valutazione andamento mese di settembre (1-13) vero che nei periodi di lunga crisi registrare dei non-peggioramenti indica una situazione concreta ma anche emotiva non troppo negativa, è anche vero che una certa delusione e/o perplessità, in merito al mese in questione, rimane e forse richiede approfondimento per una migliore decodifica. Prima e il dopo l estate Agli operatori di Monitur è stato richiesta anche una valutazione dell effettivo andamento stagionale rispetto alle della vigilia, e alle speranze ed ai timori di inizio stagione. Un terzo dei partecipanti a Monitur dichiara di avere registrato valori finali in linea con le iniziali (a prescindere dalla positività o meno dei risultati, ndr). Quasi un terzo, però, ha registrato risultati leggermente superiori alle e l 8% addirittura molto superiori a queste. Da rilevare tuttavia che un quarto di operatori si aspettava (qualcosa o molto) di più ed è stato in tutto o in parte deluso dall andamento effettivo della stagione. Nell insieme sembrerebbe di poter affermare anche in questo caso che l estate 13 si è rivelata una stagione parzialmente migliore di quanto ci si attendeva. Le previsioni ad inizio stagione, in merito all andamento estivo, sono state valutate dagli stessi operatori come meno caratterizzate da una sorpresa positiva rispetto ad altre stagioni estive, ma va detto che si è reduci da un confronto 12 che aveva visto una certa positiva sorpresa nel constatare a fine stagione che le cose erano andate meglio del previsto. E poi, ricordiamolo, se Valutazioni a consuntivo stagione estiva rispetto a previsioni giugno 3,9% 5,9% 7,8% Risultati molto superiori alle 3,7% Risultati un po' superiori alle,1% Risultati coerenti con le Risultati un po' peggiori delle Risultati molto peggiori delle 32,5% Peggiore dell anno scorso Un po' migliore dell anno scorso Uguale all anno scorso M igliore dell anno scorso Valutazione stagione estiva rispetto a previsioni (1-13) Risultati molto superiori ad Risultati poco superiori ad Risultati coerenti con Risultati poco peggiori di Risultati molto peggiori di il pessimismo 12 ha trovato parziale smentita, non significa che sia oggi negativo un più coerente rapporto tra previsioni- e risultato finale. Caratterizzazione estiva trentina L andamento che avrebbe maggiormente caratterizzato l estate turistica trentina 13, riguardo i mercati italiani ed esteri, per la maggioranza relativa di operatori (44%) è stata la maggiore difficoltà evidenziata dalla clientela italiana. Meno del 3% indica come tratto saliente della stagione estiva una crescente difficoltà riguardante soprattutto gli stranieri. Anche se quasi un operatore su cinque ha ravvisato delle difficoltà sia nella clientela italiana che in quella straniera. Due operatori su tre, quindi, hanno ravvisato una clientela italiana in sofferenza. Andamento caratterizzante estate trentina per mercati italiani ed esteri 11,3% M aggiori difficoltà clientela 45,2% italiana 5,2% M aggiori difficoltà clientela straniera Difficoltà sia clientela italiana che 8,2% straniera Dinamica più positiva sul mercato 7,6% italiano Dinamica più positiva sui mercati stranieri Dinamica più positiva su mercato,5% italiano e straniero 3,% Una domanda a risposta aperta Un ultima domanda di Monitur chiedeva ai partecipanti di indicare un elemento di innovazione introdotto nell estate 13 nella loro struttura ricettiva. Per le risposte in merito si è lasciata la forma aperta, in modo da favorire la massima libertà di espressione. Le considerazioni raccolte sono numerose ed interessanti. Sono di seguito raggruppate per tema, fornendo da un lato una sintesi informativa per il lettore, dall altro un occasione di riflessione e di conoscenza in merito a strumenti e decisioni aziendali che stanno dando risultati o si pensa li possano dare in futuro. Una interessante scatola TrentinoMonitur ottobre 13 3

4 delle idee, quindi, che i partecipanti al Monitur mettono a disposizione di chiunque desideri arricchire la propria informazione e magari trarre spunti per investimenti, scelte, prodotti Li ringraziamo di questo. distribuite ai turisti circa 6. (l operazione Guestcard Trentino si concluderà in novembre e quindi il dato, che si riferisce a fine settembre, è destinato a salire, pur non moltissimo). Una considerazione generale positiva In apertura, al di là dei numeri e delle frequenze riguardanti le varie dichiarazioni, idee, impressioni che i numerosi partecipanti a questo monitoraggio hanno espresso, va detto quanto in generale appaia evidente dalle considerazioni fornite forse ancor più che in altre numerose positive occasioni, un ottica di servizio, di disponibilità, di cura verso il cliente. Approccio confortante non soltanto in quanto correttamente market oriented, ma anche perché esprime una sana, vivace disponibilità, un evidente desiderio di ben figurare, di bene operare nel difficile ma vasto mercato turistico. Montano e non, si badi bene, poiché è da tempo scardinata la tradizionale suddivisione tra monti, laghi, città d arte, vacanza unicamente sportiva Una carta per aprire il territorio Il tema della card, nelle sue varie espressioni, in primis la Guestcard Trentino, ma sono più d una le card turistiche esistenti in Trentino, si mette decisamente in luce; numerose sono anche quelle distribuite nelle zone montane più importanti (Fiemme e Fassa, Campiglio-Rendena, San Martino, Val di Sole, ma anche a Comano ). Sono decine gli operatori (ben 54) che segnalano l uso e la validità di questo strumento nei confronti del pubblico e che ancora non ha compiutamente espresso il suo potenziale, nonostante in pochi mesi ne siano state Famiglie e bambini Il mondo della vacanza in famiglia, le offerte baby, i servizi e le proposte ai gruppi familiari con bambini piccoli, in età sia pre-scolare che scolare, raccolgono anch esse decine di segnalazioni da parte dei partecipanti al Monitur. A queste proposte, per una certa analogia, si possono affiancare alcuni riferimenti alla fattoria didattica, una simpatica modalità di raccontare il territorio non soltanto dal punto di vista squisitamente naturalistico, ma anche da quello agricolopastorale, dell allevamento, della vitivinicoltura, degli stili di vita rurali, dei cibi e delle modalità di preparazione (si pensi ad esempio al burro ed al formaggio) E non si abbia timore che l offerta per bambini sia priva di fantasia: c è chi offre una parete attrezzata per l arrampicata dei più piccoli! Oppure organizza campus in inglese per i ragazzini Accompagnare per raccontare Gite accompagnate, escursioni guidate, sportive o meno, caratterizzate dall illustrazione del territorio; ma anche animazione, magari nel bosco gustando del buon cibo caratteristico delle vallate; giri in bicicletta o con una più impegnativa mountain bike, pratica del nordic walking, passeggiate a cavallo e molto altro ancora vivacizzano e rendono piacevolmente indimenticabile e speciale la vacanza estiva tra i monti del Trentino Ci credono in molti, ed è ben difficile dare loro torto. Da rilevare come alcuni operatori evidenzino la collaborazione con altri operatori nell organizzazione di queste uscite. L impegno dell operatore in prima persona per accompagnare gli ospiti sul territorio fa il paio con la volontà di mettere a disposizione dell ospite tutte le informazioni per poter cogliere le numerose opportunità per incontri, eventi, proposte organizzati nell ambito. Pacchetti possibili, pacchetti flessibili Un grappolo di idee e di interventi in azienda è poi costituito da un insieme che potremmo denominare come pacchetti, anche se appare banalizzante una realtà che invece fa riferimento concreto sia alla parte commerciale dell insieme denominato, appunto 4 TrentinoMonitur ottobre 13

5 ristrutturazioni e miglioramenti specifici per una certa offerta (ad esempio l area wellness) e/o per certi servizi, che a loro volta possono robustamente partecipare alla connotazione di un prodotto: ad esempio migliorare il servizio di barristorante, i baby club, oppure dotarsi di garage per le biciclette, migliorare gli arredi nel giardino, l attrezzatura a disposizione degli ospiti... Ma anche dotarsi di TV satellitare e perfino garantire in azienda la ricarica per auto elettriche. Fototeca ApT Val di Sole pacchetto, sia alla possibilità di avere molti, diversi pacchetti, che di volta in volta si caratterizzano per un orientamento alla natura, all attività fisica e sportiva, alla cultura. Qualcuno sottolinea la proposta tutto compreso, altri invece sottolineano come sia la flessibilità nella costruzione e nelle possibilità di acquisto e fruizione del pacchetto ad essere un elemento positivo, che favorisce il successo... Non manca poi chi ricorda che è bene differenziare l offerta, per meglio caratterizzare l impresa. A tavola, anche Una nota particolare va dedicata a quanti parlano di ristorazione. Si è voluto considerare questo aspetto come facente parte ovviamente dell esperienza-vacanza, ma è doveroso ed utile sottolineare come la componente enogastronomica sia molto importante e contribuisca, forse, in modo non così vistoso come altre componenti, a riscaldare, rendere positiva, memorabile la vacanza. Il cibo tende in molte sintesi proposte dagli operatori di Monitur a nascondersi dietro qualità, disponibilità, servizi, animazione, ma la tavola è una componente ludica e culturale molto importante e, leggendo tra le righe di quest indagine, questa componente emerge in modo prepotente. Anche la flessibilità è un tema che ritorna più volte in questo monitoraggio, ad esempio con riferimenti ad una ristorazione che non è solo flessibile (merende abbondanti, mezze pensioni da scegliere ), ma anche colazioni più curate, menù degustazione, aperitivi non banali, attenzione a target quali diabetici, celiaci, scelte che si accompagnano ad una maggiore attenzione per un turismo accessibile. Flessibilità per ospitalità e redditività La flessibilità nei confronti dell ospite, assai importante, si può esprimere in moltissimi modi. Può riguardare le date di arrivo e partenza, la durata del soggiorno, i periodi ed i prezzi loro riferiti, la disponibilità ad accogliere prenotazioni che si riferiscono ad alcune parti e non a tutto quel che l azienda ricettiva offre, quindi modulando il prodotto-ospitalità, oppure si esprime offrendo dei last minute, praticando prezzi diversi nello stesso periodo, secondo le qualità diverse degli alloggi. Ancora, si permette di lasciare la stanza, in certi periodi, ad esempio nei week end, fino al pomeriggio prima di liberarla, per favorire il cliente (visto che non c è sempre la pressione della incalzante domanda dei clienti in arrivo). Tutto questo ed altro ancora consente di mettere in campo proposte più flessibili, ma anche di trovare maggiore remuneratività per l imprenditore, se sa modulare questo strumento e lo sa comunicare al mercato. Con calore, oltre che con evoluta professionalità. Vale poi la pena di approfondire un aspetto particolare: giungono forti sollecitazioni di molti operatori, che indicano la strada dell elasticità che si esprime soprattutto nei prezzi, e non soltanto con diminuzioni e sconti, ma proprio attraverso una più attenta e complessa manovra della leva prezzo, adottando tecniche di revue management che troviamo più o meno in evidenza in altri punti di questo studio. Pragmaticamente, ma non solo Un non indifferente gruppo di intervistati (anche in questo caso alcune decine) è accomunabile agevolmente sotto un ombrello costituito dal binomio qualità e prezzo. Ristrutturare, migliorare Ristrutturazioni totali o parziali, comunque interventi non marginali, dalle camere alla reception, all arredo esterno, rendono più competitive le aziende, e non potrebbe essere altrimenti, come segnalano anche in questo caso decine di partecipanti al Monitur. Si tratta di TrentinoMonitur ottobre 13 5

6 Sono in molti a dire che la qualità va perseguita continuamente sia attraverso i prodotti che i servizi, e che il tutto deve pragmaticamente, ma anche in modo seducente, confluire in un ottimo rapporto qualità/prezzo, cercando di mettere il cliente a suo agio. Insomma, si tratta di una modalità senz altro complessa, ma che bene sintetizza la proposta di un probabile successo. C è chi mette a disposizione un frigorifero per gli alimenti personali, ma che contiene anche bibite che il cliente può prendere gratuitamente. Tecnologie di comunicazione per l ospite e l impresa ospitale Una dimensione tecnologica ormai arrembante è quella della possibilità di navigare in rete senza filo, in ogni punto dell alloggio, in ogni stanza d albergo, gratuitamente. È un fattore che si farà irrinunciabile ed è già ora praticato da decine di operatori; è specchio della società attuale e dei suoi costumi, al di là della dimensione squisitamente tecnica-tecnologica. Si tratta di un aspetto che si coniuga con un secondo fattore già molto evidente: la possibilitàopportunità di operare anche attraverso un web marketing, di comunicare pubblicitariamente attraverso il web, essere presenti sui social network, oltre che praticare la vendita online tramite i più importanti portali di prenotazione. Bene essere L offerta di strutture wellness, dal centro benessere fino all accordo con uno stabilimento termale di prossimità, raccolgono anch essi un notevole flusso di segnalazioni. Molti sono i centri benessere nelle strutture ricettive e numerose sono le occasioni di fruirne gratuitamente, almeno per quanto concerne i principali servizi. La tendenza, per qualcuno, è verso un allungamento dell orario di accesso, e cresce la presenza di strutture esterne, ad esempio con idromassaggio al centro benessere in giardino. C è poi chi l idromassaggio lo mette a disposizione direttamente nelle stanze. Una piscina è l intervento che alcuni operatori hanno individuato e realizzato per soddisfare la clientela. In alcuni casi si tratta di una piscina per bambini; è un altro legame con l acqua, un elemento di qualità nella vacanza estiva trentina, anche se ci si sta staccando dalla dimensione benessere intesa come wellness e trattamenti di cosmesi. Il fitness, invece, esploso come consumo-stile di vita negli anni 8, trova ormai le segnalazioni ridotte quasi a zero, almeno dentro questo contesto. Va però considerato che si stanno qui cercando decisioni e scelte per prodotti innovativi. Ciò può portare a pensare che il fitness abbia assunto altre connotazioni, mutando come spesso accade nei costumi di consumo, soprattutto quelli più soggetti alle mode, oppure che in montagna è più salutare praticarlo all aperto anziché al chiuso di una palestra attrezzata. Pedalando, assistiti e non La bicicletta è disponibile ora a pagamento, ora gratuitamente, ma qualcuno mette già a disposizione della clientela anche biciclette a propulsione elettrica, indicando anche in questo caso una strada interessante e stimolante per l utenza. Piccoli amici in vacanza Animali più che altro di piccola taglia, sono ospitati da alcuni operatori, che indicano questa particolare formula-opportunità gradita ad una nicchia di domanda turistica. [gb, mf] 6 TrentinoMonitur ottobre 13