Nuovi VG nuovi tori IA

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1 7/2013 razzabrunach Rivista dell allevamento della Bruna Gestione Crescita aziendale Info Nuovi VG nuovi tori IA Incontri Mercato dei tori di Zugo

2 Punto di vista Sommario Crescita aziendale: non scordare gli effetti collaterali Gestione 3 Dal produttore di latte al manager 5 Uomo e donna una forte squadra Info 7 DLC: retrospettiva e prospettiva 8 Test BH2 ridurre le perdite di vitelli 9 La pagina della direzione 9 Anno di controllo 2012/ Stima dei valori genetici di agosto 11 Classifica dei tori di agosto 13 News degli allevatori Portrait 14 Azienda di Markus Ritter 16 Alpe Herdhütte OW 18 Alpe Oberblegi GL Incontri 20 Mercato dei tori di Zugo 21 Conferenza ICAR 22 Iscrizione al campionato aziendale a Wattwil Nell edizione tedesca 16 Liste Top dei tori IA 42 Vacche da kg latte 47 Vacche da kg latte 50 Lista degli animali all asta di Zugo 55 Dalle regioni 58 Calendario delle manifestazioni Gli scorsi 20 anni, il numero di aziende lattifere è diminuito drasticamente, mentre la maggior parte di quelle che hanno continuato, si sono ingrandite. L uscita dal contingentamento lattiero e il catastrofico prezzo del latte che ciò ha provocato, ha ancora favoreggiato questa tendenza. Per chi ha avuto il coraggio di continuare, l aumento della produzione era un mezzo per compensare la perdita di reddito. Un ingrandimento necessita spesso di notevoli investimenti. La redditività di un simile investimento può essere calcolata con l allestimento di un preventivo per valutare se il progetto è realizzabile oppure no. Meno facile è la valutazione delle conseguenze sociali e famigliari di un simile progetto. I miglioramenti tecnici permettono di ridurre il carico di lavoro, ma non bisogna sottostimare gli effetti collaterali che ne possono risultare. Prima di ogni decisione, tutti gli attori in un azienda devono condurre un attenta riflessione ogni azienda è diversa e non tutte le persone hanno le medesime capacità. Se il mio vicino gestisce un azienda con 80 bovine non significa che lo posso fare anch io. Non badare a simili riflessioni può condurre ad una catastrofe economica, famigliare e sociale. Philippe Gruet, membro del comitato In copertina: La Bruna è una razza che si adatta a tutte le grandezze aziendali. L ottimo carattere semplifica la gestione della mandria. Anche nella mandria di sessanta capi di Stéphane Baumgartner a Gland VD. Foto: Braunvieh Schweiz Braunvieh Schweiz Chamerstrasse 56, 6300 Zugo info@braunvieh.ch 2 razzabrunach n. 7 settembre 2013

3 Gestione Dal produttore di latte al manager GREGOR ALBISSER VÖGELI, AGRIDEA Circa 94 % delle aziende agricole in Svizzera sono gestite da un membro della famiglia. Per garantire un reddito sufficiente anche in avvenire, sono costantemente prese delle decisioni sulla crescita aziendale e sui risparmi di costi. Si tratta però di osservare le particolari sfide affinché gli investimenti nella crescita raggiungano anche gli obiettivi cercati. Esistono differenti motivi per la crescita di un azienda agricola. In praticamente tutti i casi si tratta di riflessioni relative al reddito e alla sopravvivenza aziendale a lungo termine. Gli esempi classici per la crescita sono l aumento della superficie e l aumento del numero di animali. In questa maniera è possibile ottimizzare i costi di produzione e quindi ridurre i costi per immobili, macchinari, istallazioni e lavoro per kg di prodotto, come latte o carne. La gestione diventa più complessa Aziende che crescono si trasformano e portano nuove sfide per i gerenti. Espresso in maniera plateale: in un azienda lattiera il gerente passa da mungitore a manager. Affinché la crescita abbia successo sono necessarie nuove conoscenze e abilità. Oltre alle maggiori conoscenze tecniche nella produzione, il gerente necessita di capacità nella gestione e pianificazione aziendale: Come organizzo il lavoro? Come dirigo i collaboratori? Come garantisco il flusso d informazioni? Come prendo le decisioni strategiche e finanziarie? Sono in grado di finanziare la crescita? L investimento sarà redditizio? In aziende piccole, la pianificazione e l organizzazione avvengono di regola solo nella testa del gerente. Anche in caso di imprevisti, il gerente è in grado di reagire immediatamente e istintivamente poiché dispone di una buona visione d insieme e grazie alle sue esperienze conosce anche differenti soluzioni praticabili. Con la crescita aziendale, si supera spesso la soglia di una buona visione d insieme. La gestione aziendale diventa più complessa e le esperienze sono ancora da fare. Spesso si inizia una cooperazione con altri agricoltori. Resta però il rischio di mantenere i vecchi comportamenti relativi all organizzazione, alla gestione e alla presa di decisioni. La direzione riuscita di aziende maggiori richiede anche delle migliori competenze di gestione, di direzione e sociali. Viviamo per lavorare o lavoriamo per vivere? Una delle principali sfide in caso di crescita è la gestione del lavoro. La mancata osservazione di questo importante punto può portare nella cosiddetta trappola lavorativa con stress e sovraccarico. Ne nasce un circolo vizioso: con la notevole quantità di lavoro si effettuano principalmente solo i lavori di produzione. I lavori di gestione come la pianificazione del lavoro o la contabilità sono rimandati. Questi lavori si accumulano ed è necessario di ancora più tempo per sbrigarli. La panoramica sulla pianificazione del lavoro e sulle finanze va persa. Anche i piccoli lavori e la manutenzione sono spesso rimandati e le macchine non sono pronte all utilizzo quando è necessario. Resa e qualità dei prodotti ne risentono; per esempio quando non si osserva più la perfetta igiene di mungitura o si trascura Crescita significa assicurare l esistenza aziendale per le prossime generazioni, ma aumenta anche il carico di lavoro. n. 7 settembre 2013 razzabrunach 3

4 Gestione Figura 1: i passi del processo decisionale eventuali soluzioni analisi idea problema fattibilità e pianificazione strategia decisione messa in atto integrazione e controllo obiettivo visione il periodo ottimale per la distribuzione di prodotti fitosanitari. In caso di urgenza si scelgono delle alternative spesso costose; per esempio si ingaggia un contoterzista per un lavoro di routine che normalmente si effettua sa soli. Sotto l enorme carico di lavoro, oltre alle conseguenze negative sulle finanze e sui prodotti, ne soffre in particolare il gerente aziendale e la sua famiglia. Manca il tempo necessario per fare bene i lavori. Lo stress continua e porta infine ad un insoddisfazione generale, irritazioni e tensioni in famiglia, fino a problemi di salute e angoscia per il futuro. Particolarmente tragico è quando la generazione futura si accorge che i genitori lavorano senza sosta per gestire la crescita. Ciò può ridurre drasticamente la motivazione per riprendere l azienda. Pianificazione strategica prima della decisione d investimento Prima di investire, per garantire che gli investimenti non siano solo redditizi, ma anche coronati dal successo, è necessario effettuare una pianificazione strategica dell azienda e della famiglia. In un primo passo si analizzano le qualità e le debolezze della o delle famiglie e dell azienda, come pure le possibilità e i pericoli esistenti. In questa maniera si descrive la situazione di partenza. In un secondo passo si definiscono gli obiettivi. Possono essere definiti degli obiettivi privati, professionali, finanziari, aziendali e altri obiettivi. Inoltre è necessario distinguere tra obiettivi obbligatori e obiettivi desiderati. Durante questa fase si dovrebbero anche analizzare eventuali conflitti tra obiettivi. Una volta fissati gli obiettivi si sviluppano le strategie di base che indicano la futura via da seguire e le linee direttive per le decisioni che verranno. La strategia di base dovrebbe poggiarsi sulle qualità dei membri della famiglia e dell azienda e considerare al meglio le possibilità della situazione data. Inoltre si cercherà di mantenere possibilmente basso l influsso delle debolezze riconosciute e di evitare i possibili pericoli. Durante lo sviluppo delle strategie di base, è importante integrare tutte le persone interessate. Ognuno può dire ciò che pensa. Crescita significa investire a lungo termine Affinché un azienda possa crescere, sono necessarie delle decisioni d investimento che in genere hanno delle conseguenze finanziarie a lungo termine. La sicurezza della pianificazione è però solo a medio termine. Prima della costruzione di una nuova stalla per le lattifere, è possibile preventivare i costi dell investimento per una durata di 25 anni, l evoluzione del prezzo del latte in questo periodo resta però incerta. Molte decisioni con effetti a lungo termine devono essere prese nonostante la mancanza di informazioni decisive sulla futura politica agraria e il prezzo dei prodotti. Questi fattori non possono essere previsti per il periodo dell investimento. Esistono però dei metodi per ridurre il rischio. Se gli obiettivi e le strategie di base prese al momento della decisione d investimento sono conseguentemente rispettati è possibile concentrare tutte le forze sugli obiettivi presi. In questa maniera si evitano costosi investimenti erronei. I passi del processo decisionale La figura 1 mostra i passi necessari durante il processo decisionale. Il tutto parte da un idea o un problema che provocherà delle trasformazioni famigliari o aziendali. L idea può per esempio essere la proposta di acquisto di un terreno. Il problema potrebbe essere la necessità di adattare la stalla alle norme di protezione degli animali. Dopo l analisi dell idea, rispettivamente del problema, della situazione attuale, della strategia di base e degli obiettivi, si cristallizzano delle possibili soluzioni. Questi prime idee di soluzione sono precisate, la fattibilità è verificata e con differenti scenari si cerca di mostrare le conseguenze sulla produzione, il carico di lavoro e le finanze. Con queste informazioni si sceglie la possibile soluzione che risponde meglio agli obiettivi. Infine si mette in atto la decisione, si cercano i mezzi necessari e si integra la soluzione scelta nella strategia esistente. Al termine di tutto questo processo non può mancare il controllo un passo molto importante. Durante questa fase si verifica in quale misura la decisione ha modificato l obiettivo ricercato. Messa in atto e controllo sono decisivi Anche se durante la decisione d investimento è stata scelta la migliore soluzione in un processo corretto, ciò non significa automaticamente che l azienda crescerà con successo. Solo la conseguente messa in atto della decisione d investimento e il successivo controllo possono garantire il raggiungimento degli obiettivi. 4 razzabrunach n. 7 settembre 2013

5 Gestione In caso di cambiamenti sull azienda, in famiglia o nelle condizioni quadro (per esempio la PA 14 17) è necessario rivalutare strategie e obiettivi ed adattarli all occorrenza. Eventualmente nascono altre idee o problemi che chiudono il cerchio del processo decisionale. Ausili e consulenza Esistono numerosi mezzi ausiliari come opere di riferimento e programmi informatici per la pianificazione aziendale e finanziaria e differenti servizi di consulenza. Questi servizi possono essere distinti tra consulenza tecnica e accompagnamento del processo. Il sostegno tecnico aiuta a prendere le giuste decisioni e può essere una consulenza di economia aziendale per il finanziamento e la sostenibilità, oppure una consulenza su sistemi di produzione, utilizzo delle superfici, di immobili, meccanizzazione o sulla pianificazione del lavoro. AGRIDEA pubblica differenti basi di pianificazione e ausili sulla pianificazione aziendale, la tenuta di animali e le tecniche di produzione. L accompagnamento del processo sostiene i gerenti durante il processo di decisione. Durante il cosiddetto Coaching, si accompagna l intero processo dando un assistenza metodologica. Un altro sostegno è dato dai gruppi di lavoro o dagli scambi tra colleghi di lavoro. I gerenti aziendali possono così profittare delle esperienze e conoscenze di altri. Lo scambio e la discussione comune può portare a delle nuove soluzioni. Aziende che crescono necessitano di una buona gestione La gestione riuscita di un azienda in crescita rappresenta una grande sfida. Oltre ad una buona competenza tecnica nella produzione necessita di competenze nel settore gestione e direzione. Lo stretto intreccio di famiglia, azienda e partner di cooperazione necessita di una buona porzione di competenze sociali. Non tutti i gerenti aziendali sono dei manager nati. Per questa ragione esiste un sostegno. Con una consulenza tecnica e il Coaching è possibile preparare il cammino verso una crescita aziendale coronata dal successo. [4] gregor.albisser@agridea.ch Uomo e donna una forte squadra ERNST FLÜCKIGER, Inforama Per un azienda agricola, un rapporto di coppia vivo e ben funzionante rappresenta un enorme potenziale. Il buon o cattivo funzionamento di questa collaborazione è alla fin fine decisivo per il successo o l insuccesso dell azienda. In numerose imprese industriali e in particolare nelle imprese agricole, uomo e donna sono entrambi membri della direzione. Questa situazione è raramente formulata e ritenuta sul piano giuridico; ciononostante corrisponde alle condizioni reali. Le possibilità di successo di un azienda sono maggiori se entrambi i partner possono utilizzare in maniera mirata le loro capacità e quando competenze e responsabilità sono chiaramente definite. Decisioni importanti sono discusse e decise in comune. Regolari sedute di direzione sono ovvie. L orientamento strategico è definito, è conforme alle esigenze del mercato ed è sostenuto completamente da entrambi. Qualità e debolezze aziendali sono valutate in comune. Potenziali per la riduzione dei costi o l ottimizzazione aziendale, sono realizzati appena riconosciuti. Tutto ciò sembra essere semplice e naturale. Nelle nostre fattorie, questi passi e misure sono spesso delle notevoli sfide. Le aziende agricole, alla fin fine, non sono delle imprese ordinarie. Aziende agricole famigliari sono confrontate con le seguenti particolari sfide Azienda e famiglia sono strettamente legate. Dalla compagna si attende una grande comprensione, tolleranza e spesso anche un notevole ingaggio. Alcuni lavori aziendali sottostanno al ritmo della natura. Molti lavori richiedono 24 ore di presenza, sette giorni su sette. I differenti settori aziendali richiedono delle enormi conoscenze specializzate, un alta produttività lavorativa e un grande utilizzo di capitale. n. 7 settembre 2013 razzabrunach 5

6 Gestione Quando l uomo segue anche un lavoro fuori azienda, i lavori agricoli gravano spesso sulle spalle della donna. Ciò può svilupparsi fino al punto che la donna lavora in azienda più dell uomo. Un agricoltore è manager, impiegato specializzato e bracciante in una sola persona. Per il gerente è di gran lunga più difficile delegare i lavori come i responsabili di una piccola o media impresa con venti impiegati. Ciò vale anche per le donne. In molti casi, l azienda ospita più generazioni. Queste particolarità di un azienda agricola rendono molto esigente il lavoro e la vita comune. La coppia di gerenti è continuamente obbligata a fissare delle priorità tra azienda e famiglia. Ciò vale per la gestione quotidiana del tempo, per le vacanze e per le attività il fine settimana. Vogliamo andare tutti al lago a fare una grigliata o dobbiamo raccogliere il fieno? L attribuzione del tempo concerne di regola azienda e famiglia. Anche l utilizzo dei soldi guadagnati si trova spesso nella discussione: azienda o famiglia. In una direzione è ovvio che spese maggiori siano discusse in comune. L acquisto di un nuovo trattore dovrebbe precedentemente essere discusso nella direzione, tra donna e uomo. La donna è spesso responsabile della contabilità e quindi è in grado di valutare meglio se la liquidità permette un acquisto più importante e se è possibile un ammortamento. Personalità indipendenti per un buon rapporto di coppia Cosa ci vuole per rendere un rapporto di coppia vitale a lungo termine, confortante e interessante? Quando entrambi sono delle personalità indipendenti e hanno trovato la propria identità. Si tratta principalmente che entrambi abbiano riconosciuto i propri valori, caratteri e abitudini e sono coscienti degli effetti di questi fattori durante la vita in comune. Ciò è tutt altro che ovvio. Quando due innamorati decidono di sposarsi, è molto importante che discutano apertamente sui loro valori, le loro idee e il futuro in comune. Che cosa attendo dalla mia partner? Si tratta di abbordare anche aspetti quotidiani come i lavori casalinghi, la collaborazione nell azienda, le idee sulle vacanze e il tempo libero, fino ai temi più personali e intimi. La donna che giunge sull azienda deve avere la possibilità di essere se stessa, avere il suo stile e vivere i propri valori. La maggior sfida per molti giovani agricoltori è di schierarsi dalla parte della partner, se necessario anche contro i propri genitori. Vale la pena investire nell unione Oggi è naturale prendersi il tempo per seguire una formazione. Le macchine e gli attrezzi sono puliti e grassati con regolarità. Il trattore è regolarmente portato a fare il servizio. Ma come vediamo la cura della vita di coppia di questa piccola squadra? I regolari incontri della direzione durante i quali si discutono i bisogni dei membri sono una necessità. La continua pressione lavorativa ci porta purtroppo a trascurare sempre più questo campo molto importante. Con il passare del tempo non ci accorgiamo più che stiamo rinunciando alle cose più importanti e preziose della vita: gli incontri con la persona amata danno alla vita il suo valore particolare! Una (breve) passeggiata a due la sera può creare uno spazio per un vero incontro: Come stai? Che cosa ha marcato i tuoi pensieri oggi e ha reso preziosa la tua giornata? Sei riuscita a distanziarsi dai suoceri o dei dipendenti? Hai potuto terminare tutto ciò che volevi? Degli spazi di tempo settimanali e mensili per il relax e gli incontri e le regolari vacanze lontane dall azienda sono balsamo per l anima e il nostro rapporto di coppia e: ciò che giova alla coppia è sempre una vincita per l azienda, per l impresa comune! Una passeggiata comune la sera crea uno spazio per la cura della relazione, il riepilogo della giornata e per un vero incontro. ernst.flueckiger@vol.be.ch soziales 6 razzabrunach n. 7 settembre 2013

7 Info DLC: retrospettiva e prospettiva STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz La stagione di descrizione è durata da fine agosto 2012 a inizio luglio Gli esperti hanno descritto circa bovine. Si trattava di animali di razza Bruna, Bruna Originale, Grigia alpina, Hinterwälder e Jersey. Inoltre sono stati valutati circa 360 tori. La stagione di descrizione 2012/2013 è trascorsa senza grandi problemi. I dodici esperti hanno potuto visitare tre volte la maggior parte delle regioni svizzere. Le regioni dove non era più possibile avere un programma efficiente saranno considerate anticipatamente in autunno I dodici esperti erano ingaggiati per un totale di 1032 giorni (stagione scorsa 1025 giorni) raggiungendo una media di 43 animali per giorno. Per la descrizione dei animali sono stati percorsi km. Nuova direzione DLC Durante la stagione 2012/13, la direzione della squadra DLC è stata passata da Willy Schmid a Stefan Hodel. La valutazione delle bovine brune descritte in prima lattazione ha mostrato che i valori medi dei differenti caratteri sono rimasti costanti. Un altra valutazione ha mostrato che delle primipare descritte (RB e BO), circa 1.8 % sono state classificate in classe VG (85 punti e più). Si tratta di un valore ideale, ma anche esclusivo! Bisogna anche notare che un numero relativamente grande di bovine si trova nel campo attorno a 80 punti della nota totale (+/ 2 punti). La sfida per la prossima stagione DLC e per il futuro sarà quella di sfruttare meglio la scala di valutazione da 65 a 89 punti (per le primipare). Per raggiungere questo obiettivo saranno valutati differenti adattamenti di sistema (ponderazione dei caratteri, attribuzione alle classi, fattori di correzione, ecc.). Durante la stagione DLC, gli esperti hanno anche registrato a presenza di fistole lacrimali. I dati raccolti saranno ora valutati all università di Berna. La registrazione da parte degli esperti DLC sarà interrotta fino all ottenimento di affermazioni sicure sulla trasmissione genetica. La stagione DLC 2013/14 inizierà con il corso estivo di tre giorni. L inizio ufficiale della stagione sarà lunedì, 26 agosto Assicurazione della qualità DLC Braunvieh Schweiz ripone una grande importanza in un lavoro DLC corretto e uniforme. Il lavoro dei singoli esperti è valutato settimanalmente. Ogni esperto può quindi valutare le sue medie dei singoli caratteri e la sua posizione rispetto agli altri colleghi tirandone, se necessario, le relative conseguenze. Come gli anni precedenti, il lavoro di ogni esperto è stato verificato con dei controlli superiori. Singoli programmi di mezza giornata sono stati ricontrollati. Sono state pure ricontrollate le note massime assegnate. I risultati dei controlli sono stati molto soddisfacenti nonostante le saltuarie correzioni di alcune cifre dei caratteri e in parte anche delle note. Questi controlli sono ben visti dagli allevatori e mostrano il lavoro coscienzioso degli esperti. Ringraziamo tutti gli allevatori che hanno dovuto presentare le bovine una seconda volta per un nuovo controllo. Incontri internazionali Il 26 e 27 marzo si è tenuto un seminario internazionale per la DLC e la classifica a Gradec, Slovenia, sotto la direzione di Braunvieh Schweiz. I responsabili DLC dalla Germania, Francia, Italia, Austria, Slovenia e dalla Svizzera si sono incontrati per l annuale formazione. I lavori pratici hanno mostrato un ottima concordanza. Ciò è molto importante per la prova in progenie morfologia poiché molti tori sono utilizzati in differenti paesi. Il secondo giorno era dedicato alla formazione dei giudici internazionali ai quali sono stati presentati degli interessanti gruppi con manze e vacche anziane. Anche in questo campo regna una buona concordanza e le idee riguardo la bovina bruna redditizia sono molto simili. [10] BRUNA-Tradition un alternativa interessante Durante la stagione DLC 2013/14, in seguito alla disdetta di circa 1800 contratti di testaggio, alcune primipare non saranno più automaticamente iscritte alla DLC. Braunvieh Schweiz e i differenti offerenti di genetica continuano ad essere interessati alla descrizione di un gran numero di vacche. In questa maniera è possibile migliorare la sicurezza della prova in progenie. Aziende uscite dal contratto di testaggio che vogliono un iscrizione automatica delle primipare alla DLC possono passare al programma LG BRUNA-Tradition. Per ulteriori informazioni si prega contattare Braunvieh Schweiz. servizi DLC stefan.hodel@braunvieh.ch n. 7 settembre 2013 razzabrunach 7

8 Info Ridurre le perdite di vitelli con il test SNP (BH2) FRANZ SEEFRIED, Qualitas Analisi dei dati di uscita Sono stati analizzati la parte di nati morti e i dati di uscita distinguendo tra il gruppo vitello da accoppiamento a rischio e il gruppo vitello non da accoppiamento a rischio. In un accoppiamento a rischio, sia il padre del vitello, sia il padre della madre sono portatori dell aplotipo BH2 (vedi tabella 1). Vitelli da accoppiamenti a rischio hanno una rata di nati morti maggiore di 7.8 %. Si aggiunge un aumento della rata di uscita nei primi trenta giorni di 14 %. Questi dati svizzeri sono ben paragonabili con i risultati di Schwarzenbacher. Vitelli sani sono alla base di ogni azienda d allevamento. Con un analisi SNP è possibile evitare degli accoppiamenti a rischio. Con un test BH2, l allevatore profitta di meno nati morti e inferiori costi di rimonta. Oggi, grazie alla selezione genomica, abbiamo un sistema di routine per le analisi SNP. Oltre all utilizzo degli SNP per i valori genetici genomici è possibile fare anche delle altre valutazioni. È stato così sviluppato il cosiddetto Test BH2 che permette di evitare degli accoppiamenti a rischio. Rinunciando a questo tipo di accoppiamenti, l allevatore profitta di una minore parte di nati morti e meno perdite durante la rimonta. Base genetica La base di questo test sono 22 SNP sul cromosoma 19. Hermann Schwarzenbacher (ZuchtData Wien) ha osservato che una particolare catena (un cosiddetto aplotipo) di questi 22 SNP non appare mai in purezza (omozigote) tra i genotipi della Germania e dell Austria. Se il numero di animali omozigoti è inferiore del previsto o se questi animali sono addirittura assenti, si ha subito il sospetto di una tara ereditaria recessiva. Animali puri per questo difetto SNP, in caso di tara ereditaria recessiva, non hanno possibilità di sopravvivenza o ne hanno in misura esigua. Animali con geni misti e animali omozigoti sani non danno nell occhio e vivono normalmente. Tabella 1: Paragone tra rata di nati morti e parte di uscite entro i primi 30 giorni dalla nascita di accoppiamenti a rischio BH2 e accoppiamenti non a rischio. Stato attuale L alpotipo BH2 è estremamente raro anche tra gli animali svizzeri. Solo 2 animali in tutto l effettivo di animali genotipizzati erano omozigoti. Circa 10% degli animali tipizzati sono stati individuati come portatori. Uno dei due vitelli omozigoti è deceduto prima dell identificazione dell alpotipo. Il secondo vitello era ancora in vita, ma con uno sviluppo insufficiente. Questo vitello è stato portato per degli accertamenti all università di Vienna, dove è perito in seguito a differenti infezioni (polmonite, diarrea). Questo decorso corrisponde alle attese di un vitello omozigote BH2. Il patrimonio genetico di questo vitello è quindi stato sequenziato all università tecnica di Monaco. Grazie al sequenziamento è stato trovato un nuovo promettente SNP all interno della regione dell aplotipo responsabile per il difetto. Restano incerti i motivi che portano al decesso dei vitelli omozigoti BH2. Fino ad ora è stato solo trovato un decorso della malattia non specifico. Con i vitelli omozigoti che non sopravvivono, si deve presupporre una tara ereditaria recessiva. Nelle prossime settimane si cercherà di identificare altri vitelli omozigoti dagli accoppiamenti a rischio per confermare lo SNP trovato. Fino a che questo SNP non è confermato, il test BH2 rimane un test di aplotipi. Questo test è molto preciso nel caso di un analisi con il chip 50k. In caso di analisi con il chip LD, circa 18 % dei vitelli sono dichiarati erroneamente liberi da BH2. Una possibile origine di BH2 è il toro americano Rancho Rustic My Design (US , nato il ). Secondo le conoscenze attuali, la Bruna Originale è libera da BH2. stato accoppiamento n. nascite parte di uscite entro 24 ore dalla nascita parte di uscite tra il 1 e il 30 giorno di vita accoppiamento a rischio % 14 % accoppiamento non a rischio % 8.1 % franz.seefried@qualitasag.ch 8 razzabrunach n. 7 settembre 2013

9 Info La pagina della direzione Utilizzare il test BH2 per evitare gli accoppiamenti a rischio LUCAS CASANOVA, direttore Braunvieh Schweiz Da differenti anni, i moderni metodi di laboratorio e di statistica nel campo della selezione genomica ci permettono di predire prima e con maggiore precisione i valori genetici dei giovani vitelli. I preziosi dati possono inoltre essere utilizzati per altre applicazioni. Ricercatori americani hanno scoperto già da due anni delle combinazioni di geni o di aplotipi non presenti nella forma omozigote. La spiegazione più plausibile è che animali con queste combinazioni omozigote, non sono in grado di sopravvivere. I ricercatori americani pubblicarono allora delle relazioni tra questi aplotipi e i caratteri di fertilità presso differenti razze. Come descritto nell articolo di Franz Seefried, Qualitas, in questa edizione, simili fenomeni sono stati scoperti anche presso la razza Bruna: animali che sono portatori puri dell aplotipo BH2 nascono morti o periscono poco dopo la nascita. Con il test SNP BH2 abbiamo ora a disposizione uno strumento per ridurre la rata dei nati morti o delle uscite precoci. Riguardo a questo test, Braunvieh Schweiz ha preso le seguenti decisioni: 1. Tutti gli animali portatori saranno contrassegnati con la sigla BH2 (BH2 significa Brown Swiss Halplotyp 2). Gli allevatori ottengono così un informazione per evitare degli accoppiamenti a rischio intendiamo degli accoppiamenti di tori portatori dell aplotipo BH2 su bovine con un padre BH2. In base alla trasmissione, 12.5 % dei vitelli nati da questi accoppiamenti a rischio sono omozigoti e quindi non sopravvivranno. 2. BH2 è trattato nella medesima maniera di SMA: giovani tori portatori non sono ammessi per l utilizzo IA (tori di testaggio). Grazie a questa misura dovrebbe ridursi la frequenza dell aplotipo BH2 e quindi anche la rata di nati morti. Ciò ha un importanza economica ed etica. 3. Braunvieh Schweiz sosterrà inoltre delle misure per ottenere ulteriori conoscenze nel campo descrizione e diagnosi dell aplotipo BH2. Nei prossimi mesi ci saranno differenti nascite da accoppiamenti a rischio. Le aziende interessate saranno contattate per tipizzare i vitelli nati da questi accoppiamenti. Vitelli omozigoti BH2 saranno acquistati per ulteriori verifiche. Grazie a queste misure sarà possibile ottenere maggiori informazioni sul fenomeno BH2 e sviluppare un test genetico diretto. Le misure sono state coordinate a livello internazionale. Si suppone che in futuro saranno trovati altri simili fenomeni presso la razza Bruna, ma anche presso altre razze bovine. Lucas Casanova Anno di controllo 2012/2013 OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz Nell anno di controllo 2012/2013, sono state contate chiusure di controllo. Si tratta di una diminuzione di 4517 chiusure rispetto l anno precedente. Il numero di chiusure standard è diminuito di 2853 è conta chiusure. La produttività media per vacca in tutte le categorie d età e le zone di produzione è aumentata di 75 kg rispetto l anno precedente e si trova ora a 6986 kg latte. Il contenuto di grasso è aumentato di 0.04 % a 4.07 percento e il contenuto di proteine è aumentato di 0.01 % a 3.39 percento. 50 % delle vacche brune si trovano in zona di montagna e 23 % sono alpeggiate. [33] anno di controlle carattere 2012/ /2012 differenza anno precedente n. chiusure di controllo n. chiusure standard Ø latt. standard tutte le vacche: latte kg grasso kg grasso % proteine kg proteine % PL persistenza % = intervallo parto-monta giorni Ø latte kg 4 a latt. e segg. piano Ø latte kg Bruna Originale n. 7 settembre 2013 razzabrunach 9

10 Info Stima VG agosto 2013 MADELEINE BERWEGER, Qualitas La stima dei valori genetici in agosto 2013 non ha visto grandi novità o sorprese. L offerta delle organizzazioni IA è stata completata con differenti nuovi tori. Le liste top presentano quindi delle nette differenze. La base dei dati per la stima genomica dei valori genetici è stata ampliata grazie ai genotipi dal progetto Intergenomics. Il toro Valentino convince con un elevata produttività lattiera e contenuti medi. Nell immagine la promettente figlia Vroni (CH ). La stima effettuata la scorsa settimana non ha portato dei grossi cambiamenti. I tori di punta hanno perlopiù confermato i loro risultati o li hanno leggermente migliorati. L aggiornamento dell offerta di tori (numerosi nuovi tori classificati e differenti ritiri) ha portato delle modifiche nelle liste top dei tori (RB min kg, BO +300 kg, B % 80 ). Nelle attuali liste mancano i tori Vasir e Vulkos che sono usciti dall offerta standard. Huray è il nuovo Fitness Star Huray, con il suo risultato CH, è ora in testa alla lista top per l indice totale economico (ITE) e pure in quella secondo il valore fitness (VF) e il valore genetico ecologico (VGE), scalzando Vigor che per anni era il dominatore indiscusso in questo campo. Antico, Alino, Egal e Terano sono quattro nuovi tori che entrano nella lista top secondo il VF. Nella lista secondo l ITE, dopo Huray, seguono i due giovani tori Zephir e Valentino che sono migliorati di 2, rispettivamente 3 punti. Alonso è il grande vincitore in questo girone ITE. Grazie all aumento del VG latte di circa 300 kg ha potuto aumentare il suo ITE di 6 punti per raggiungere un indice di 125. Janik e William rimpiazzano Vulkos Con il ritiro si Vulkos, le liste top dei caratteri produttivi della BO hanno lasciato spazio a nuovi tori di punta. La lista secondo l ITE è ora condotta da William seguito da Edual e Lorenz. Janik, William e Roy presentano il miglior valore latte. Il primo rango nei caratteri di fitness è stato ripreso da Edual. Sulla lista secondo il VGE, oltre a Rico, troviamo ora anche il toro Luca con un miglioramento di 3 punti (106). Nuova lista Interbull Fino ad ora, sul sito di Braunvieh Schweiz, era possibile trovare sei differenti liste con i valori genetici Interbull. Da questa valutazione sarà pubblicata una sola lista. Questa lista contiene tutti i tori che presentano almeno un valore genetico per un carattere Interbull. La lista contiene tutti i valori genetici Interbull a disposizione per questi tori. Quando sono presenti tutti i VG richiesti, oltre al valore latte, sarà calcolato anche un indice totale economico Interbull. La nuova lista è a disposizione su: stima dei valori genetici liste VG/liste top lista VG tori. Adattamenti senza grandi effetti Per l attuale valutazione sono stati adattati i programmi per la preparazione dei valori genetici per la stima degli effetti SNP. Anche per la stima degli effetti è stato utilizzato un nuovo programma. Questi adattamenti semplificano i calcoli e hanno solo effetti minimi sui risultati. Grazie alla ripresa dei genotipi Intergenomics è stato possibile ampliare la base dei dati. Attualmente sono a disposizione 5470 serie di dati. Per i caratteri senza risultati Interbull è possibile utilizzare le informazioni di circa 2000 tori per la stima degli effetti. Dopo ogni stima degli effetti, nell ambito del controllo di qualità, si effettua il calcolo delle correlazioni tra i nuovi e gli anziani valori genetici genomici. Le correlazioni tra gli effetti SNP di tutti i caratteri si trovano nel campo tra 0.91 e Stima dei valori genetici madeleine.berweger@qualitasag.ch 10 razzabrunach n. 7 settembre 2013

11 Info Vasta gamma di nuovi tori MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz Dopo la stima dei valori genetici di agosto è stato possibile liberare otto nuovi tori Bruni e tre nuovi tori BO per il secondo impiego. Tra i tori classificati troviamo anche i primi figli di Vigor e Tau che si confermano così anche come razzatori dal lato maschile. razzabrunach presenta con una breve descrizione i tori provati che hanno superato il programma di testaggio e che sono stati selezionati per il secondo impiego. I tori devono rispondere alle esigenze minime per la pubblicazione di un risultato svizzero. Oltre ai risultati per la produttività lattiera e la morfologia, devono presentare anche un valore genetico per il numero di cellule e quindi un indice totale economico. I tori sono presentati secondo l indice totale economico. ottimo numero di cellule. Telaio e bacino sono sotto la media e durante l accoppiamento è necessario prestare attenzione alla linea dorsale. Con 2.24 punti di tratta del miglior valore genetico per la mammella di tutti i nuovi tori classificati. Tutti i caratteri della mammella sono trasmessi molto positivamente. I capezzoli sono leggermente grossi con una distribuzione molto stretta. Egal presenta inoltre un eccezionale RNR diretta (capacità di fecondazione). Babel s Zeus DUNDEE-ET *TM CH Dundee discende dal conosciuto espianto di Zeus CH con Vinozak Diva (Ø 5L kg) dall allevamento di Herbert Babel, Wald (D). Solo in Svizzera, ben cinque (!) fratelli germani da questo accoppiamento sono entrati nella prova in progenie. Dundee è probabilmente il solo che riesce a superare la soglia del secondo impiego. La quantità di latte è media. Dundee raggiunge il miglior ITE dei nuovi tori classificati grazie ai contenuti estremamente alti, l ottimo numero di cellule e una buona morfologia. Nel campo morfologico spicca principalmente il blocco mammella con quarti anteriori tesi, quarti posteriori alti e larghi e una buona profondità mammella. Dundee produce vacche piuttosto piccole nel formato con una profondità dei fianchi appena sufficiente. Grob s Vigor EGAL *TM CH Egal è il primo figlio di Vigor ad entrare nel secondo impiego. Egal discende da una famiglia di vacche sconosciuta di Daniel Grob, Langrickenbach. La madre, Flavia EX93 (Ø 4L kg), la nonna Floh EX90 (Ø 3L kg) e la bisnonna Fleur EX95 (Ø 6L kg) presentano delle produttività impressionanti. Con la linea di sangue femminile Dominate x Milestone x Remund, è possibile utilizzare Egal su una gamma relativamente ampia. Egal trasmette una buona produttività con forti contenuti. La fertilità delle figlie è inferiore alla media, ma si tratta di un valore genetico genomico d ascendenza ottimizzato. Come il padre trasmette un Swiss-Top-Braun Tau TERANO *TM CH Terano il primo figlio di Tau nel secondo impiego è il numero uno dei nuovi tori secondo il VG latte kg. Il toro discende dalla Eagle Ottawa EX91 (CP kg) della comunità aziendale Swiss-Top-Braun, Euthal. Ottawa, tramite Zoldo Orchis EX93 (CP kg) discende dalla razzatrice Star Olivia EX93 (CP kg, la madre di Zolivo). Terano dovrebbe essere accoppiato solo su bovine con buoni contenuti. Le principali qualità morfologiche si trovano nel telaio e nel bacino. Terano produce vacche molto grandi con un eccezionale linea dorsale. I bacini un poco stretti sono spioventi un effetto positivo di Eagle, il padre della madre. Da osservare le pastoie piuttosto deboli, l attacco anteriore e la tendenza a mammelle scalate. Steiner s Zeus ANTICO-ET *TM BH2 CH Antico è un figlio di Zeus CH. Come il padre, è purtroppo portatore del aplotipo BH2 (vedi articoli a pagina 8-9). La madre è la conosciuta Ace Arve EX97 dell allevamento di Edwin Steiner, Wilen b. Wollerau. Antico trasmette una produttività lattiera media con buoni contenuti di proteine. Ottimo il numero di cellule, mentre la fertilità femminile è un poco scarsa. Antico presenta un ottimo decorso del parto. La morfologia è solida senza grossi errori. Solo la profondità dei fianchi e la posizione dei capezzoli sono da osservare. Antico può essere utilizzato per degli accoppiamenti correttivi in caso di ischi alti. I garretti sono molto buoni. Le mammelle piacciono per l eccezionale profondità. n. 7 settembre 2013 razzabrunach 11

12 Info Etterlin s BS Wagor EUROSTAR *TM CH Eurostar è un fratello germano materno di Silverstar dall azienda di Alfred e René Etterlin, Obfelden. La doppia madre di tori Viking Valbella EX92 raggiunge ora kg di carriera produttiva. Contrariamente al suo fratello germano, Eurostar è uno dei migliori razzatori riguardo alla produttività. Il flusso di latte è quasi nella media. Gli altri caratteri funzionali sono medi. Il figlio di Wagor produce mucche dal formato medio con un angolo groppa ottimale e dei bacini un poco stretti. Da osservare sono lo spessore talloni e le pastoie. Eurostar trasmette delle mammelle lunghe con quarti posteriori alti e molto larghi. I capezzoli sono fini. R.B. Zaster JAN *TM CH Jan è un altro toro dalla famiglia di Jetway Jetwa che riesce ad entrare nel secondo impiego. Il figlio di Zaster, discende da Jetwa (CP kg), passando da Curvo Joana G+82 (CP ) e Vinzel Java EX93 (CP kg). Jan trasmette un ottima produttività lattiera con dei contenuti appena sufficienti. Come il padre trasmette un ottimo numero di cellule ed è pure migliore nel flusso di latte. Morfologicamente parlando si tratta di un toro di punta. Jan produce figlie grandi, molto profonde e con una buona linea dorsale. Ottima la trasmissione del bacino con 2.48 punti il netto numero uno nell offerta IA. I bacini molto larghi sono spioventi e l articolazione dell anca è molto in avanti. La mammella è buona senza gravi errori. I capezzoli corti sono stretti e nettamente rivolti verso l interno. Studer s BS Vigor VIRESTAR *TM CH Vigor Virestar è un figlio della conosciuta Starbuck Donau EX98 (CP kg) di Markus Studer, Schüpfheim. Per essere un figlio di Virestar trasmette una produttività lattiera contenuta. Nei caratteri funzionali si trova nella media. Molto elevato invece il valore genetico durata d utilizzo. Le qualità di Virestar sono nella morfologia, con la miglior nota totale di tutti i nuovi tori classificati. Nel telaio spicca la buona linea dorsale. I bacini piuttosto larghi presentano ischi alti. I garretti secchi presentano un angolazione sopra la media. Positive sono anche le pastoie e lo spessore talloni. La trasmissione della mammella è eccezionale, in particolare per l altezza e la larghezza dei quarti posteriori e per la profondità della mammella. I capezzoli hanno una lunghezza ideale, sono stretti e rivolti fortemente verso l interno. Steiner s Tau ALINO *TM CH Con Alino e Antico, la madre di tori Ace Arve riesce a far entrare nel secondo impiego due tori nella medesima serie di classificazione. Alino trasmette una produttività lattiera media con contenuto di proteine sotto la media. Il flusso di latte è veloce. Il valore genetico per la fertilità delle figlie è sotto la media, ma si basa ancora sul valore genetico d ascendenza ottimizzato genomicamente. Alino convince con un elevato valore genetico per la durata d utilizzo. La trasmissione morfologica è molto completa senza grossi errori. Positivamente spicca la linea dorsale e tutto il blocco della mammella (altezza, quarti posteriori, profondità mammella, legamento sospensorio). Bucher s Milton MOZARD OB CH Mozard è un figlio di Milton dalla Rampas Bianca EX91 (CP kg) di Thomas Bucher, Neuenkirch. Bianca discende dalla Marco Morena EX90. Mozard trasmette una produttività lattiera media con un contenuto di proteine positivo. Mozard non dovrebbe essere accoppiato alle manze. Questo toro porta notevoli accrescimenti netti per i vitelli da banco. La morfologia è buona. Da considerare sono la linea dorsale e le pastoie. Ottimo l attacco della mammella, l altezza dei quarti posteriori e la profondità mammella. Da osservare è la larghezza dei quarti posteriori e i capezzoli grossi. Mozard è uno dei rari tori BO con k-caseina BB. Classifica dei tori agosto 2013 ITE B % VG latte grasso % proteine % VG n. cellule VG EAM nota mammella nota totale razza Bruna Dundee-ET Egal Terano Antico-ET Eurostar Jan Virestar Alino Bruna Originale Mozard Held Minor razzabrunach n. 7 settembre 2013

13 Info Heiko HELD OB CH Heiko Held è stato allevato da Hans Schneider, Elm. Da parte materna risale a Viktor Valenzia EX93 (CP kg) tramite Gerold Gerda EX95 (CP kg). Held trasmette una produttività lattiera appena sufficiente con dei contenuti leggermente positivi. Ottimi il numero di cellule e il valore genetico per la durata d utilizzo. Con un indice di 129 per i parti normali si adatta perfettamente per gli accoppiamenti sulle manze. Da osservare sono gli ischi alti e la posizione dell anca. Anche le mammelle sono molto positive con quarti posteriori larghi e forti legamenti sospensori. I capezzoli sono fortemente rivolti versi l interno. Held ha k-caseina AA. Adelio MINOR OB CH Minor è il terzo toro BO ad entrare nel secondo impiego. Minor discende da Funker Mädi EX91 (CP kg) dall allevamento di Josef Giger, Quarten. Anche la nonna Melino Marina VG85 era una bovina molto produttiva. Minor presenta una promettente prova in progenie. Con il basso numero di figlie non sono escluse delle modifiche. Il figlio di Adelio trasmette una produttività media. Le figlie hanno un flusso di latte veloce. Molto positivo l esame funzionale per la produttività carnea. Minor trasmette una buona morfologia con buon telaio, ma una debolezza nella linea dorsale. I bacini larghi presentano ischi leggermente alti. Minor trasmette pochi capezzoli aggiuntivi. / News degli allevatori La Bruna Originale alla AGROEXPO in Colombia MICHAEL EUGSTER, Braunvieh Schweiz Nella capitale della Colombia, il capo esperto DLC, Stefan Hodel, ha classificato 120 animali BO. L AGRO- EXPO organizzata nella metropoli Bogotà ha attirato un mezzo milione di visitatori. Erano esposti oltre animali. La Buna Originale è apprezzata nei paesi tropicali. Il suo successo è dovuto alla tolleranza alla calura, la frugalità e la buona capacità di adattamento, come pure alla buona produttività lattiera e carnea. L obiettivo degli allevatori colombiani è una selezione per la carne (75 %) e per il latte (25 %). Oltre all allevamento in purezza con un forte accento sulla genetica svizzera (Mars, Hosli, Iwan), la BO è utilizzata anche per migliorare le razze locali (Zebù und Brahman). L ingaggio di Stefan Hodel come esperto alla mostra nazionale rafforza la collaborazione internazionale. La Bruna Originale ha vantaggi. La loro commercializzazione e divulgazione a livello mondiale assicura a lungo termine il successo della nostra razza. [34] Eric è portatore della tara ereditaria SDM OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz Nell ambito della tipizzazione SNP, un nipote dell ex toro IA suissegfeller Banker Eric (D*) *TM è stato riconosciuto portatore della tara ereditaria SDM. Di conseguenza è stato effettuato un test genetico su Eric e sui primi figli utilizzati in IA. Questo test ha confermato Eric come portatore della tara ereditaria SDM. Pure riconosciuti portatori della tara ereditaria SDM sono i suoi due figli: Beeli s Eric Jessys-Joe (D*) *TM *TA CH (toro Optimis) Mani's Eric Elario (D*) *TM CH (toro in attesa) Libero dalla tara ereditaria è invece: E.+Y. Grüt Eric Oktar *TD *TM CH (provato in progenie) Animali che ottengono il gene difettoso solo da un genitore sono sani, ma trasmettono di media il gene a ogni secondo discendente. Animali che ottengono il gene da entrambi i genitori si ammalano, rispettivamente hanno una paresi già alla nascita. Di regola sono sdraiati sul lato con arti tesi e il capo verso l alto e periscono nei primi 10 giorni di vita. La nostra raccomandazione: mai accoppiare figlie di portatori SDM con un toro portatore del gene SDM. Gli animali portatori sono contrassegnati con (D) se sono stati riconosciuti in base a dei discendenti malati, rispettivamente con (D*) se sussiste l informazione da un test genetico. [34] n. 7 settembre 2013 razzabrunach 13

14 Portrait Allevatore della Bruna ingaggiato MICHAEL EUGSTER, Braunvieh Schweiz Membro del comitato della Federazione sangallese della razza Bruna, consigliere comunale di Altstätten, presidente dell Unione contadina di San Gallo, consigliere nazionale e infine presidente dell Unione svizzera dei contadini. Questa carriera mostra che Markus Ritter è molto ingaggiato durante il lavoro in azienda, nella politica e per l agricoltura svizzera. L allevamento è un affare di famiglia! Markus Ritter con il figlio Daniel. Il punto di partenza per l ingaggio di Markus Ritter è l azienda agricola ad Altstätten, nel canton San Gallo. La famiglia Ritter gestisce assieme a due impiegati i 22 ettari di prati e pascoli prevalentemente in pendenza a 570 metri d altitudine. Circa 120 metri più a valle, nella pianura della Valle del Reno, altri sei ettari appartengono all azienda Bio. 28 bovine brune sono la base economica dell azienda. Con le sue differenti cariche, Markus Ritter lavora in azienda principalmente il fine settimana e durante i periodi marginali. Il resto del tempo, l azienda è gestita principalmente dalla moglie Heidi. Tutta la pianificazione è spesso difficile. Soprattutto quando il tempo a Berna è bello e in Svizzera Orientale piove. La mia proposta di falciare l erba è ricambiata con una breve risata, commenta il consigliere nazionale. Utilizzare le sinergie Quello che sembra essere un problema minore è invece molto importante. Bisogna restare vicini ai problemi di tutti i giorni. Bisogna essere sul luogo per prendere le giuste decisioni. Ciò che vale in azienda non può essere scorretto in politica. Ecco perché il mio ingaggio come consigliere nazionale è perfettamente conciliabile con la presidenza dell Unione svizzera dei contadini, aggiunge Markus Ritter. L agricoltura è discussa nelle commissioni dell economia e dei tributi ed è proprio in queste commissioni, dove voglio e devo essere presente per influire sulle decisioni. Markus Ritter ha già profittato di una simile costellazione di cariche. Come presidente dei contadini sangallesi e consigliere comunale di Altstätten ha saputo utilizzare differenti sinergie. 14 razzabrunach n. 7 settembre 2013

15 Portrait Perseverante e sana Markus Ritter era consigliere comunale di Altstätten per 20 anni un lungo periodo in una politica spesso a corto termine. Markus Ritter ha mostrato una grande perseveranza una qualità che il consigliere nazionale stima molto anche nella razza Bruna e un motivo per cui sull azienda si trovano esclusivamente degli animali bruni. Lunga durata d utilizzo, vacche sane e prodotti sani sono i principali caratteri che la famiglia Ritter cerca nei propri animali. Naturalmente ci vuole anche una buona produzione e una morfologia funzionale. Per l ex tenitore dei registri del CAB Eichberg, l allevamento è molto importante e una gran gioia. Oggi, per ingaggiarsi nell economia lattiera, ci vuole una buona razione di entusiasmo. Uno sguardo nella Valle del Reno è sufficiente per vedere le numerose aziende agricole che hanno cessato con la produzione di latte o che lo faranno tra breve. L azienda in cifre Heidi + Markus Ritter, Krans 4, 9450 Altstätten SG Situazione: 570 metri d altitudine, zona di montagna 1 Superficie: 28 ha, dei quali 22 ha prati naturali, 6 ha campi Effettivo: 28 bovine brune e rimonta; pecore per l utilizzo delle superfici in forte pendenza Produzione: kg latte Bio, latteria Biedermann; frumento Bio Foraggiamento inverno: fieno, silomais e insilato d erba, cubetti d erba estate: senza cubetti, ma con pascolo concentrato proteico e massimo 200 kg di concentrati per vacca e anno Stabulazione: confinata Obiettivo zootecnico: longevità, morfologia funzionale, animali adatti al luogo Mano d opera: Markus e Heidi Ritter, 2 impiegati agricoli, 1 praticante Cina e la PA Due temi dominano l agenda del presidente dell Unione contadina: il libero scambio con la Cina e la nuova politica agraria. Ritter non è felice al cento percento con entrambi i temi, ma può viverci. Nella PA è importante vedere quanti adattamenti siamo ancora in grado di integrare nelle ordinanze. Siamo riusciti ad aumentare leggermente il quadro finanziario e ciò mi rende fiducioso. L accordo di libero scambio con la Cina porta solo pochi pericoli per l agricoltura svizzera. Secondo Markus Ritter: La Cina avrà in futuro molto da fare per alimentare la sua popolazione. I responsabili sono piuttosto interessati al sistema di formazione agricola in Svizzera e a come riusciamo ad evitare che i giovani abbandonino le aziende agricole, piuttosto che esportare prodotti agricoli in Svizzera. Il risultato delle trattative considera ora anche questo fatto. Ciò è molto importante per noi. Intervista video con Markus Ritter su michael.eugster@braunvieh.ch L azienda della famiglia Ritter sopra la Valle del Reno. Sfide per le famiglie contadine Markus Ritter, oltre ai compiti politici che devono essere affrontati, vede arrivare anche grandi sfide per le famiglie contadine. Il carico di lavoro è fortemente aumentato durante gli scorsi anni. Markus Ritter si ingaggia su differenti fronti per delle condizioni generali attrattive per l agricoltura. Da una parte, il Parlamento ha dato l incarico all amministrazione federale di analizzare in dettaglio la situazione delle donne nell agricoltura svizzera. Dall altra parte, Markus Ritter si ingaggia fortemente per una contabilità in grado di fornire delle cifre precise. Il guadagno per ora lavorativa e per settore aziendale o coltura deve ottenere una maggiore importanza. Solo in questa maniera è possibile scoprire le trappole lavorative e solo in questa maniera si possono creare delle prospettive durevoli per l agricoltura Svizzera. Braunvieh Schweiz Chamerstrasse 56 CH-6300 Zugo Tel Consulenza zootecnica «Il successo zootecnico inizia con degli accoppiamenti mirati nella propria stalla.» profitta della considerazione di tutti i caratteri disponibili assicura una realizzazione conseguente dell obiettivo zootecnico aziendale agisce in maniera attiva grazie alla consulenza zootecnica professionale INS_IT_DLFlyer_fbg.indd :03 n. 7 settembre 2013 razzabrunach 15