Attività del Centro Orticolo Campano Area Tematica Orientamento Varietale

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1 Attività del Centro Orticolo Campano Area Tematica Orientamento Varietale Valutazione agronomica e di idoneità alla trasformazione industriale di nuovi ibridi di pomodoro da industria lungo e tondo-squadrato in alcune aree regionali Coordinamento dell attività: dr. M. Parisi (CRA-ORT) Risultati delle prove condotte a cura del CRA-ORT Responsabile della prova: dr. Mario Parisi (tel ; mario.parisi@entecra.it) Altro personale coinvolto: dr. F. De Vita, Sig.ra G. Festa, Sig. A. Senatore, dr. D. Perrone. Risultati delle prove condotte a cura del CRA-CAT Responsabile della prova: dr. Eugenio Cozzolino (tel ; eugenio.cozzolino@entecra.it) Altro personale coinvolto: P.a. V. Leone; dr P. Lombardi PROVA CONDOTTA A CURA DEL CRA-ORT. Materiali e metodi La prova è stata condotta presso l azienda sperimentale di Battipaglia del CRA-ORT. Sono state allestite due prove, una per il pomodoro lungo e l altra per il pomodoro tondo-squadrato, utilizzando sempre uno schema sperimentale a blocchi randomizzati con due repliche. Sono stati saggiati 10 ibridi della tipologia lungo e 10 della tipologia tondo-squadrato (Tab. 1) Le piante sono state trapiantate il 27 aprile in fila binata (170 x 40 x 40 cm) con un investimento di 2,94 piante mq. La concimazione è stata effettuata distribuendo 240 Kg/ha N, 100 Kg/ha K 2 O, 100 Kg/ha P 2 O 5, nel seguente modo: N 1/3 al trapianto e la restante parte in fertirrigazione in 18 interventi; K e P in pretrapianto; 5 interventi con Ca 15%. L irrigazione è stata effettuata mediante ali gocciolanti, per un volume stagionale complessivo di mc/ha distribuiti in 23 interventi. La raccolta è stata effettuata a mano in un unica soluzione nel periodo agosto. Indagine virologica. E stata valutata l incidenza di piante con sintomi ascrivibili al virus dell avvizzimento maculato del pomodoro (TSWV) su 150 piante, scelte a 1

2 random, sulla prova di pomodoro lungo e altrettante per la prova di pomodoro tondosquadrato. La presenza del virus è stata accertata mediante diagnosi sierologica con tecnica DAS-ELISA. La presenza sintomi ascrivibili a mosaico lieve, non riconducibili in prima istanza al Tospovirus, ha suggerito di indagare la presenza del Virus del Mosaico del Pomodoro (ToMV), sempre mediante tecnica di DAS-ELISA. L indagine, per entrambi i virus, è stata effettuata in due momenti: 17/6 e 8/7. Risultati Pomodoro lungo. La produzione totale è stata in media di 111,1, attestandosi sui valori ordinari per l areale produttivo (Tab. 2). Gli ibridi Docet, H1292, H1293, Smart, Taylor e Versus si sono distinti per i valori di produzioni totale più elevati (da 107,6 di Versus a 127,5 di H1292), associati anche ad elevate percentuali di prodotto commerciale/totale (fino al 99,0% raggiunto dall ibrido H1293). La cultivar H1292 si è distinta anche per un ottima copertura delle bacche (4,8), valore statisticamente non differibile da H1293, Versus e Superpeel. Quest ultimo ibrido, insieme a Ibrax, Clipper e Taylor, si è particolarmente distinto per un ottima consistenza delle bacche (da 4,0 a 4,5, rispettivamente). Per Taylor è stato registrato anche il valore più alto in termini di peso medio della bacca (78,5 g). Relativamente ai parametri chimico-analitici di idoneità alla trasformazione, i valori di Bx, ph e acidità sono risultati mediamente buoni per tutti gli ibridi testati. Quattro ibridi H1292, H1293, Smart e Versus hanno evidenziato contemporaneamente i valori più alti (non differenti tra loro statisticamente) in termini di contenuto di solidi solubili (5,67; 5,70; 5,50 e 5,37 Bx, rispettivamente), indice Bx/ha (7,16; 6,42, 6,04 e 5,63, rispettivamente) e residuo secco (6,05; 6,34; 5,85 e 6,01 gr%, rispettivamente). Riguardo invece a ph e acidità i valori più interessanti sono stati trovati per Clipper, Docet e Taylor (vedi Tab. 3). Il colore Hunter (misurato sulla bacca 2 intera) è stato generalmente scadente in questa sperimentazione. Dai dati emerge che la produzione totale sembrerebbe positivamente correlata con un buon grado di copertura della pianta, con una buona consistenza ed un adeguato peso medio delle bacche. Pomodoro tondo. La produzione totale (commerciale più scarto) si è attestata su un valore medio di campo di 106,7, mentre quella commerciale è stata, in media, pari a 102,1 (pari al 95,7% della resa totale) (Tab. 3). Questi dati risultano esattamente in linea con le produzioni medie di campo registrate nello stesso areale produttivo negli anni precedenti. All analisi statistica, per entrambi i parametri in discussione, non si sono evidenziate differenze significative. Tuttavia cinque (Gong, H6803, JAG 8810, Reddy, Simplex, UG 12406), dei dieci ibridi saggiati, hanno fatto registrare valori superiori alla media di campo sia per la produzione totale (da 118,7 di JAG 8810 a 107,0 di H6803) che per quella commerciale (da 114,1 di JAG 8810 a 103,7 di H6803). Le cultivar Gordes, H6803, Reddy e Simplex si sono distinte, rispetto agli altri ibridi della stessa tipologia, per i valori in assoluto più elevati di copertura fogliare. Il peso medio dei frutti è variato nel range tra 76,7 g (JAG 8810) e 55,3 g (Gong); per quest ultimo ibrido è stato registrato anche il valore di consistenza più basso, che è invece risultato eccellente per l ibrido UG Per quanto riguarda i parametri di idoneità alla trasformazione industriale, per tutte le cultivar si sono registrati valori ottimali in termini di solidi solubili (in media 4,74 Bx), ph (4,25, in media) e acidità (0,47 gr% di acido citrico, in media). Per il contenuto in solidi solubili, tre ibridi hanno evidenziato i valori più alti, tra loro statisticamente non differenti (da 4,97 Bx di UG 12406, a 5,23 Bx di Jubox); considerando invece la produzione/ha in termini di solidi solubili, JAG 8810 è quello che ha fatto registrare, insieme a Gong, il valore in assoluto più elevato (5,46 e 5,29, rispettivamente),. Il residuo secco si è attestato su valore medio di

3 5,78% con risultati eccellenti per l ibrido JUBOX (6,23%), statisticamente non differente da Gong, Gordes, H6803, JAG 8810 e UG Ottimi valori di acidità e ph si sono riscontrati contemporaneamente in ben sette ibridi su dieci (da Galaxy a Reddy, come riportato in tab. 4). Ugualmente per sette materiali genetici si sono raggiunti i valori più elevati (da 1,80 di Simplex a 1,93 per Galaxy) per il colore Hunter, misurato sul frutto intero e risultato comunque mediamente scadente per tutte le cultivar. Indagine virologica. Sia per il pomodoro lungo che per il pomodoro tondo, in entrambi i rilievi effettuati, nessuna pianta appartenente a ibridi resistenti al TSWV ha mostrato sintomi e/o è risultata positiva al test ELISA per il virus TSWV. Incidenze complessivamente variabili tra il 5,0 ed il 9,1% di piante infette sono state riscontrate per gli ibridi non dotati di resistenza genetica. Per il pomodoro tondo-squadrato l incidenza di piante infette è variata nel range compreso tra 6,0% di Spunta e il 9,6 % di Simplex. Mentre, riguardo al pomodoro da pelati, l unico ibrido non resistente (UGX822) ha evidenziato al rilievo dell 8/7, una percentuale di piante infette pari al 6,0%. L incidenza complessiva di piante affette da ToMV al II rilievo è risultato praticamente trascurabile (< 1,0%). Visite guidate. Il giorno 6 agosto è stata organizzata una visita guidata alla prova. L invito è stato esteso ad agricoltori, OP, tecnici, divulgatori, sementieri. PROVA CONDOTTA A CURA DEL CRA-CAT Materiali e metodi La prova è stata condotta presso un azienda privata sita nel comune di San Tammaro (CE). Analogamente alla prova condotta a Battipaglia, sono state allestite due prove, una per il pomodoro lungo e l altra per il pomodoro tondo-squadrato, utilizzando lo stesso schema sperimentale e la stessa disposizione e densità di impianto. Sono stati saggiati 8 ibridi della tipologia lungo e 8 3 della tipologia tondo-squadrato (Tab. 1). Il trapianto è stato effettuato il 30 aprile. La concimazione è stata effettuata distribuendo 180 Kg/ha N, 50 Kg/ha K 2 O, 100 Kg/ha P 2 O 5, nel seguente modo: N 1/3 al trapianto e la restante parte in fertirrigazione in 12 interventi; K e P in pretrapianto; 3 interventi con Ca 15%. L irrigazione è stata effettuata mediante ali gocciolanti, per un volume stagionale complessivo di mc/ha distribuiti in 18 interventi. La raccolta è stata effettuata a mano in un unica soluzione nel periodo 5-9 agosto. Risultati. Pomodoro lungo. La media di campo della produzione totale, delle nove cultivar saggiate, si è attestata a 80,4 (Tab. 4). Le rese più alte sono state riscontrate per Docet, Ibrax e Clipper (da 88,5 a 86,6, senza differenze statisticamente significative). La produzione commerciale, risultata in media pari a 73,1 (circa il 90% di quella totale), ha raggiunto i valori più elevati in Docet (80,7 ) e Ibrax (78,7 ). Tutte le cultivar hanno evidenziato una buona copertura delle bacche e per H1292 è stato evidenziato in assoluto il valore più elevato (4,3). Il peso unitario della bacca (in media 65,3 gr), è risultato più elevato in Ibrax, Docet, Clipper e Superpeel (da 70,4 a 67,7 gr, rispettivamente). Riguardo invece alla consistenza della bacca, per gli ultimi due ibridi si sono evidenziati i risultati migliori (4,3 e 4,2, rispettivamente). Relativamente ai parametri chimico-analitici della materia prima, sono stati registrati, mediamente, valori del residuo ottico e del residuo secco, rispettivamente pari a 5,15 Bx e 5,54 gr%, idonei a differenziare positivamente il prezzo della materia prima. Quattro ibridi, Clipper, Smart, Docet e H1292, hanno fatto riscontrare valori superiori alla media di campo (da 5,17 a 5,50 Bx rispettivamente); gli ultimi due si sono anche distinti per elevati valori di produzione espressa in Bx/ha (4,30 e 4,09 ). Clipper, Docet, Ibrax e UGX 822 hanno evidenziato ottimi risultati in termini di residuo secco, acidità e colore Hunter.

4 Pomodoro tondo o squadrato: L ibrido JAG 8810 ha evidenziato un'ottima risposta produttiva superando quota 100 di prodotto totale (Tab. 5). La produzione commerciale si è attestata in media sul valore di 83,8 (pari a circa il 92% di quella totale), confermando per JAG 8810 il valore più alto, seguito da Jubox, Gong, Simplex, Gordes e UG 12406, tra loro statisticamente non differenziabili. La cultivar H6803 si è positivamente distinta per la più elevata percentuale di prodotto commerciale (circa il 96%). Tutte le cultivar in prova hanno presentato un buon grado di copertura delle bacche (in media, 4,0), con punte di eccellenza per JAG 8810, Simplex e Galaxy. La consistenza dei frutti alla raccolta è stata ottimale per tutti gli ibridi saggiati. Lo stesso dicasi per il peso unitario della bacca, che è risultato inferiore ai 60 gr solo per UG I parametri analitici rilevati sul prodotto fresco hanno evidenziato una buona idoneità alla trasformazione per tutti gli ibridi in prova, in termini di residuo ottico e secco (rispettivamente, 5,01 Bx e 5,32 gr%). Si sono distinte positivamente Jubox e H6803 per il primo parametro (ma con valori statisticamente non differenziabili da Gong, Gordes, JAG 8810, Reddy e Simplex) e JAG 8810 per il residuo secco (statisticamente uguale ai valori di Jubox e Reddy). Tutte le cultivar hanno presentato valori di ph idonei per la trasformazione industriale. Le cultivar JAG 8810, Gordes, Gong e Jubox hanno evidenziato una buona colorazione dei frutti (colore Hunter Lab), con valori superiori a 2,40. In definitiva, in questo ambiente, l ibrido JAG 8810 sembra aver meglio associato un elevata potenzialità produttiva a ragguardevoli indici di qualità della materia prima da avviare alla trasformazione. Meritevoli di citazione anche Jubox,Gong e Gordes. Visite guidate. Il giorno 25 luglio è stata organizzata una visita guidata alla prova. L invito è stato esteso ad agricoltori, OP, tecnici, divulgatori, sementieri. CONCLUSIONI 4 La stagione di coltivazione, in entrambi gli ambienti di prova, è stata caratterizzata da un anomalo andamento termo-pluviometrico. Nel corso della settimana successiva al trapianto, sono state registrate temperature massime con picchi prossimi a 30 C, che non hanno consentito un rapido affrancamento delle piantine, sottoposte di conseguenza a forte stress idrico. Viceversa, a partire dalla seconda decade di maggio e fino alla terza di luglio, sia la temperatura minima che quella massima si sono attestate costantemente sotto i valori di riferimento ventennali. In particolare, tra la seconda decade di maggio e la seconda di giugno, in corrispondenza anche di copiose precipitazioni (+ 65 mm rispetto alla norma), le temperature sia minime che massime si sono abbassate fino a 5-6 C rispetto ai valori di riferimento. D altra parte, considerando i singoli valori giornalieri, si è assistito, nel corso del mese di giugno, a forti variazioni tra temperature tipicamente autunnali e punte di caldo torrido. In conseguenza, di quanto detto finora, la coltura ha accumulato un notevole ritardo nel ciclo di sviluppo, con spostamento della maturazione di 7-10 giorni rispetto all atteso. Nel campo di San Tammaro (CE) le avverse condizioni climatiche registrate hanno influenzato negativamente l espressione del potenziale produttivo delle varietà oggetto di valutazione. In prossimità della raccolta, la coltura si presentava con uno stato fitosanitario discreto, senza differenze evidenti tra le cultivar, successivamente il caldo eccessivo ha contribuito negativamente alla rapida senescenza dell'apparato fogliare. Riguardo la prova condotta a Battipaglia, tra gli ibridi a bacca allungata, si sono differenziati positivamente: H1292 per produzione totale, produzione commerciale, grado di copertura, residuo ottico e s ecco e Bx ; Taylor per produzione totale e commerciale, consistenza della bacca, acidità e ph; H1293 per produttività, residuo secco e residuo ottico. Mentre, per la tipologia tondo/squadrata, cinque ibridi in prova (JAG 8810, H6803, Gong, Reddy e UG 12406) sembrano aver meglio associato

5 elevata produttività ad una buona qualità della materia prima. Prendendo invece in considerazione la prova condotta a San Tammaro (CE), tra gli ibridi da pelato Docet, Ibrax e Clipper hanno meglio associato una buona produttività ad interessanti indici di qualità della materia prima da avviare alla trasformazione; mentre per il tondo/squadrato l ibrido JAG 8810 sembra essersi caratterizzato, come per il sito di Battipaglia, per ottimi valori di resa e buona qualità della materia prima. TABELLE Tab. 1 - Elenco delle cultivar in prova, con indicazione delle resistenze a parassiti dichiarate dalle rispettive ditte Tipologia "lungo" Cultivar Ditta Ciclo Resistenze dichiarate Luogo della prova CLIPPER ISI SEMENTI M V, F, Pst, TSWV, N Battipaglia/San Tammaro DOCET MONSANTO MP V, F, TSWV, Pst Battipaglia/San Tammaro H1292 HEINZ-FURIA P V, F, N, Pst, TSWV Battipaglia/San Tammaro H1293 HEINZ-FURIA M V, F, N, Pst, TSWV Battipaglia/San Tammaro IBRAX (NPT812) SYNGENTA MP F, V, TSWV, N, Pst Battipaglia/San Tammaro SMART ISI SEMENTI MP V, F, N, Pst, TSWV Battipaglia/San Tammaro SUPERPEEL UNIGEN P V, F, N, TSWV Battipaglia/San Tammaro TAYLOR (NUN 0129 PT) NUNHEMS MP V,F, Pst, TSWV Battipaglia UGX 822 UNIGEN MP V, F, N, Pst, Rs Battipaglia/San Tammaro VERSUS (ES41108) ESASEM MP V, F, Pst, N, TSWV Battipaglia/San Tammaro Tipologia "tondo/squadrato" Cultivar Ditta Ciclo Resistenze dichiarate Luogo della prova GALAXY (ES3410) ESASEM MP V, F, Pst, TSWV, N Battipaglia/San Tammaro GONG ISI SEMENTI P V, F, Pst, TSWV, N Battipaglia/San Tammaro GORDES MONSANTO MP V, F, TSWV, Pst Battipaglia/San Tammaro H6803 HEINZ-FURIA P V, F, TSWV Battipaglia/San Tammaro JAG 8810 MONSANTO MP V, F, Pst, N Battipaglia/San Tammaro JUBOX (NPT95) SYNGENTA P F, V, TSWV, Pst Battipaglia/San Tammaro REDDY (ES71909) ESASEM P V, F, Pst, N, TSWV Battipaglia/San Tammaro SIMPLEX (NPT71) SYNGENTA MP F, V, N, Pst Battipaglia/San Tammaro SPUNTA NUNHEMS P V, F, Pst Battipaglia UG UNIGEN MP V, F, N, Pst, ASC, TSWV Battipaglia/San Tammaro Legenda: ASC= "Alternaria stem canker" (Alternaria alternata f.sp. lycopersici ) = Resistenza parziale F= Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici (razze 0 e 1) M= ciclo colturale medio N= Nematodi galligeni (Meloidogyne incognita, arenaria, javanica ) MP= ciclo colturale medio precoce Pst= Pseudomonas syringae pv. tomato P= ciclo colturale precoce Rs= Ralstonia solanacearum TSWV= Tomato Spotted Wilt Virus V= Verticillium spp. 5

6 RISULTATI PROVA BATTIPAGLIA (SA) Tab. 2 - Battipaglia (SA). Produzione, grado di copertura e principali caratteristiche qualitative delle bacche di pomodoro della tipologia "Lungo" Produzione Produzione Grado di Consistenza Peso Residuo Residuo Acidità ph Colore totale commerciale copertura bacca bacca ottico Bx secco Hunter (1) (1) gr Bx (%) (%) (a/b) CLIPPER 98,2 b 92,0 c 3,5 cef 4,2 ab 57,8 d 4,93 bcde 4,53 c 5,88 abc 0,46 a 4,20 e 1,88 ab DOCET 110,8 ab 108,4 abc 2,5 g 3,8 bcd 65,3 cd 4,83 cde 5,24 bc 5,53 bc 0,44 ab 4,30 de 1,81 abcd H ,5 a 125,9 a 4,8 a 3,9 bc 67,7 bc 5,67 a 7,16 a 6,05 abc 0,39 bc 4,47 a 1,85 abc H ,3 ab 113,2 abc 4,6 ab 3,6 cd 75,3 ab 5,70 a 6,42 ab 6,34 a 0,36 cd 4,50 a 1,78 abcd IBRAX 99,2 b 96,6 bc 3,3 f 4,2 ab 71,0 abc 5,27 abcd 5,06 bc 6,16 ab 0,38 bc 4,42 abc 1,65 d SMART 112,7 ab 109,9 abc 4,2 bc 3,6 cd 72,0 abc 5,50 ab 6,04 abc 5,85 abc 0,37 c 4,45 ab 1,91 a SUPERPEEL 96,8 b 95,3 bc 4,2 abcd 4,0 abc 70,0 bc 5,43 abc 5,24 bc 5,84 abc 0,38 bc 4,35 bcd 1,71 cd TAYLOR 125,5 a 120,6 ab 3,7 cdef 4,5 a 78,5 a 4,63 e 5,60 abc 5,33 c 0,40 abc 4,28 de 1,71 cd UGX ,6 ab 110,3 abc 4,0 bcde 3,6 cd 65,0 cd 4,73 de 5,21 bc 5,60 abc 0,39 bc 4,32 cd 1,73 bcd VERSUS 107,6 ab 104,9 abc 4,6 ab 3,3 d 67,0 c 5,37 abc 5,63 abc 6,01 abc 0,30 d 4,41 abc 1,90 a Media Sign.(2) 111,1 107,7 3,9 3,9 69,0 5,21 5,61 5,86 0,39 4,37 1,79 (1): valori compresi tra 1 (situazione peggiore) e 5 (situazione migliore). (2): = p 0,05; = p 0,01 I valori contrassegnati con le stesse lettere non differiscono statisticamente per p 0,05 (test di Duncan) Tab. 3 - Battipaglia (SA). Produzione, grado di copertura e principali caratteristiche qualitative delle bacche di pomodoro della tipologia "Tondo/squadrato" Produzione Produzione Grado di Consistenza Peso Residuo Residuo Acidità ph Colore totale commerciale copertura bacca bacca ottico Bx secco Hunter (1) (1) gr Bx (%) (%) (a/b) GALAXY 98,7 a 92,2 a 2,8 c 4,0 ab 68,6 abc 4,33 e 3,98 c 5,41 cd 0,45 ab 4,22 c 1,93 a GONG 111,8 a 110,3 a 3,2 bc 3,3 b 55,3 e 4,80 bcd 5,29 a 6,08 ab 0,49 ab 4,21 c 1,89 ab GORDES 105,1 a 98,6 a 4,3 a 3,8 ab 70,7 abc 5,03 ab 4,94 abc 5,88 abc 0,53 a 4,20 c 1,81 ab H ,0 a 103,7 a 4,2 a 3,8 ab 67,0 bcd 4,63 cde 4,80 abc 6,01 ab 0,51 ab 4,18 c 1,60 c JAG ,7 a 114,1 a 3,4 abc 3,9 ab 76,7 a 4,80 bcd 5,46 a 5,77 abcd 0,45 ab 4,23 c 1,85 ab JUBOX 102,9 a 100,3 a 3,7 abc 3,8 ab 64,2 cd 5,23 a 5,23 ab 6,23 a 0,52 a 4,22 c 1,90 ab REDDY 109,1 a 105,9 a 4,3 a 4,0 ab 73,2 ab 4,60 cde 4,87 abc 5,56 bcd 0,45 ab 4,22 c 1,91 ab SIMPLEX 109,7 a 101,3 a 4,3 a 3,7 ab 63,3 cde 4,43 de 4,49 abc 5,25 d 0,44 ab 4,40 a 1,80 ab SPUNTA 91,9 a 89,0 a 3,2 bc 3,7 ab 63,8 cd 4,60 cde 4,11 bc 5,52 bcd 0,41 b 4,35 ab 1,75 b UG ,1 a 106,1 a 3,8 ab 4,3 a 59,5 de 4,97 abc 5,27 ab 6,05 ab 0,49 ab 4,26 bc 1,76 b Media Sign.(2) 106,7 ns 102,1 ns 3,7 3,8 66,2 4,74 4,84 5,78 0,47 4,25 1,82 (1): valori compresi tra 1 (situazione peggiore) e 5 (situazione migliore). (2): = p 0,05; = p 0,01 I valori contrassegnati con le stesse lettere non differiscono statisticamente per p 0,05 (test di Duncan) 6

7 RISULTATI PROVA SAN TAMMARO (CE) Tab.4 - San Tammaro (CE). Produzione, grado di copertura e principali caratteristiche qualitative delle bacche di pomodoro della tipologia "Lungo" Produzione Produzione Grado di Consistenza Peso Residuo Residuo Acidità ph Colore totale commerciale copertura bacca bacca ottico Bx secco Hunter (1) (1) gr Brix (%) (%) (a/b) CLIPPER 86,6 a 76,4 bc 3,8 bc 4,3 a 68,2 ab 5,17 a 3,95 b 5,67 ab 0,38 a 4,29 a 2,44 ab DOCET 88,5 a 80,7 a 3,8 bc 3,5 d 68,8 a 5,33 a 4,30 a 5,61 ab 0,38 a 4,34 a 2,45 a H ,6 b 74,3 c 4,3 a 3,3 d 63,9 cd 5,50 a 4,09 ab 5,51 b 0,36 a 4,31 a 2,38 bc H ,1 c 67,5 d 3,8 bc 3,3 d 57,6 e 4,93 a 3,33 d 5,52 b 0,36 a 4,36 a 2,37 c IBRAX 87,2 a 78,7 ab 3,8 bc 3,9 c 70,4 a 4,87 a 3,83 bc 5,74 a 0,38 a 4,28 a 2,39 abc SMART 76,5 bc 69,6 d 4,0 b 3,9 c 61,6 d 5,20 a 3,62 c 5,26 c 0,37 a 4,33 a 2,29 d SUPERPEEL 72,5 c 67,1 d 3,6 cd 4,2 ab 67,7 ab 5,13 a 3,44 cd 5,50 b 0,36 a 4,34 a 2,38 c UGX ,6 bc 69,7 d 3,8 bc 4,0 bc 63,9 cd 5,13 a 3,58 c 5,59 ab 0,38 a 4,20 b 2,41 abc VERSUS 81,4 b 73,9 c 3,5 d 3,8 c 65,5 bc 5,10 a 3,77 bc 5,48 b 0,34 a 4,35 a 2,39 abc Media Sign.(2) 80,4 73,1 3,8 3,8 65,3 5,15 n.s. 3,77 5,54 0,37 n.s. 4,31 n.s. 2,39 (1): valori compresi tra 1 (situazione peggiore) e 5 (situazione migliore). (2): = p 0,05 I valori contrassegnati con le stesse lettere non differiscono statisticamente per p 0,05 (test di Duncan) Tab. 5 - San Tammaro (CE). Produzione, grado di copertura e principali caratteristiche qualitative delle bacche di pomodoro della tipologia "Tondo/squadrato" Produzione totale Produzione commerciale Grado di copertura Consistenza bacca Peso bacca (1) (1) gr Bx (%) (%) (a/b) GALAXY 82,4 d 74,9 d 4,2 abc 3,6 b 62,0 bcd 4,33 c 3,25 c 5,17 e 0,36 a 4,30 abc 2,16 e GONG 92,1 b 84,8 bc 3,9 cd 4,2 a 61,0 cd 5,00 ab 4,24 ab 5,33 cd 0,36 a 4,29 abc 2,42 ab GORDES 91,6 b 84,4 bc 3,9 cd 3,9 ab 67,3 abc 4,93 ab 4,16 b 5,35 bcd 0,35 a 4,20 d 2,43 ab H ,2 d 79,4 cd 3,8 d 4,1 a 64,3 abcd 5,27 a 4,18 b 5,33 cd 0,35 a 4,28 bc 2,34 bc JAG ,1 a 96,4 a 4,4 a 4,1 a 72,3 a 4,97 ab 4,79 a 5,46 a 0,36 a 4,25 c 2,49 a JUBOX 94,7 b 88,8 b 4,0 bcd 3,9 ab 61,7 cd 5,27 a 4,68 a 5,42 abc 0,35 a 4,28 bc 2,41 ab REDDY 83,8 cd 78,3 cd 3,9 cd 4,2 a 69,3 ab 5,23 ab 4,10 b 5,44 ab 0,35 a 4,33 a 2,29 cd SIMPLEX 91,0 b 85,6 bc 4,3 ab 4,0 ab 70,0 a 5,23 ab 4,48 ab 5,28 d 0,35 a 4,32 ab 2,29 cd UG ,1 bc 81,9 bcd 3,8 d 4,1 a 57,7 d 4,87 b 3,98 b 5,14 e 0,36 a 4,33 ab 2,22 de Media Sign.(2) 90,4 83,8 4,0 4,0 65,1 5,01 4,21 5,32 0,35 n.s. 4,29 2,34 (1): valori compresi tra 1 (situazione peggiore) e 5 (situazione migliore). (2): = p 0,05; I valori contrassegnati con le stesse lettere non differiscono statisticamente per p 0,05 (test di Duncan) Residuo ottico Bx Residuo secco Acidità ph Colore Hunter 7

8 SINTESI DEI RISULTATI PER LE DUE LOCALITA DI PROVA Tipologia lungo da "pelati" H1292 H1293 TAYLOR UGX 822 Prove condotte a Battipaglia (SA) Produzione Produzione Grado di Residuo Acidità ph Colore totale commerciale copertura Bx secco Hunter (%) (a/b) Tipologia "tondo/squadrato" GONG H6803 JAG 8810 REDDY UG Produzione Produzione Grado di Residuo Acidità ph Colore totale commerciale copertura Bx secco Hunter (%) (a/b) Tipologia lungo da "pelati" CLIPPER DOCET IBRAX Prove condotte a San Tammaro (CE) Produzione Produzione Grado di Residuo Acidità ph Colore totale commerciale copertura Bx secco Hunter (%) (a/b) Tipologia "tondo/squadrato" GONG GORDES JAG 8810 JUBOX Produzione Produzione Grado di Residuo Acidità ph Colore totale commerciale copertura Bx secco Hunter (%) (a/b) valori media di campo valori< media di campo per il ph, valori bassi sono desiderabili per la trasformazione 8