UNIVERSITA DEGLI STUDI DI NAPOLI PARTHENOPE DIPARTIMENTO DI SCIENZE MOTORIE E DEL BENESSERE CORSO DI LAUREA IN SCIENZE MOTORIE L-22

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1 UNIVERSITA DEGLI STUDI DI NAPOLI PARTHENOPE DIPARTIMENTO DI SCIENZE MOTORIE E DEL BENESSERE CORSO DI LAUREA IN SCIENZE MOTORIE L-22 III Anno II Semestre A. A. 2017/2018 Esame a scelta dello studente Modulo 3 CFU (M-EDF/02) Corso Integrato (3+3+3 CFU) NUTRIZIONE E SPORT Prof.ssa Pasqualina Buono Anno Offerta 2017 Corso di Studio SCIENZE MOTORIE Regolamento Didattico Percorso di Studio UNI - PERCORSO COMUNE Insegnamento/Modulo A NUTRIZIONE E SPORT Attività Formativa Integrata A NUTRIZIONE E SPORT Partizione Studenti - Periodo Didattico S2 - Secondo Ciclo Semestrale Sede Anno Corso 3 Settore M-EDF/01 - METODI E DIDATTICHE DELLE ATTIVITÀ MOTORIE Tipo attività Formativa D - A scelta dello studente Ambito A scelta dello studente CFU 3.0

2 Ore Attività Frontali 24.0 AF_ID Tipo Testo Codice Tipo Testo Num. Max. Caratteri O bb l. Testo in Italiano Testo in Inglese Lingua insegnament o LINGUA_INS 100 ITALIANO Contenuti CONTENUTI -Calcolo calorico per la costruzione della dieta e antropometria nello ; -Dieta low-carb e rendimento -Dieta vegetariana e vegana nello ; - - Calculation of calories for the construction of diet and anthropometry in athletes Nutritional requirements in sports; - Low-carb diet and sports performance; - Vegetarian and vegan diet in sports; Testi di riferimento TESTI_RIF Dispense rese disponibili dai docenti; pubblicazioni scientifiche sugli books; scientific publications on the topics covered

3 argomenti trattati Obiettivi formativi OBIETT_FOR M Al termine del corso lo studente sarà in grado di valutare le esigenze nutrizionali degli sportivi in funzione del differente tipo di allenamento e della prestazione con riguardo anche alle differenti fasi della stagione agonistica: allenamento, gara, postgara, inclusa l'idratazione. At the end of the course the student will be able to assess the nutritional requirements of athletes according to the different type of training and performance and to the different phases of the competitive season: training:, competition, postcompetition, including hydration. Prerequisiti PREREQ Conoscenza delle basi biochimiche del metabolismo intermedio; principi di fisiologia dello sport; principi di fisiologia della nutrizione Biochemical principles of intermediate metabolism; sport physiology, priniciples of human nutrition Metodi didattici METODI_DID Lezioni Frontali, Seminari Frontal Lectures, Seminars Altre informazioni ALTRO Conoscenze Conoscenze avanzate circa le esigenze nutrizionali degli sportivi in funzione del tipo di allenamento e delle prestazioni Knowledge Advanced knowledge about the nutritional requirement of athletes according to the type of training and performance Competenze Expertise Acquisire conoscenze sugli effetti di differenti tipi di regimi alimentari sul Knowledge on the effects of different type of diet on the sport performance;

4 rendimento sportivo Verificare e Monitorare gli effetti dei piani dietetici in funzione delle differenti fasi della stagione agonistica To verify the effects of different-type of diet on the performance trougth all sport season; Modalità di verifica dell'apprendi mento MOD_VER_A PPR Scopo della prova di esame è di verificare il raggiungimento degli obiettivi formativi precedentemente indicati. La prova di esame si svolge mediante somministrazione di un test scritto composto da 30 domande a risposta multipla basato sui contenuti di tutti e 3 i moduli ; la prova si ritiene superata con 18 risposte esatte. Il test dura 30 minuti. Il mancato superamento prevede che l'esame debba essere ripetuto negli appelli successivi. The final exam aims to verify the achievement of the previously indicated objectives. At the end of the course, the student will perform a final multiple-choice test based on the program of all three modules (maximun rating: 30/30). The test lasts 30 minutes and the use of texts, cell phones, notes is allowed only the use of the calculator. Failure to pass the exam requires the exam to be repeated in subsequent appeals. Programma esteso PROGR_EST Al termine del corso lo studente sarà in grado di valutare le esigenze nutrizionali degli sportivi in funzione del differente tipo di allenamento e della prestazione con riguardo anche alle differenti fasi della stagione agonistica: allenamento, gara, postgara, inclusa l'idratazione. -Principi generali di Dietetica e At the end of the course the student will be able to assess the nutritional needs of athletes according to the different type of training and performance with regard to the different phases of the competitive season: training, competition, postcompetition, including hydration.

5 Nutrizione: macronutrienti, micronutrienti, acqua, integratori, -Calcolo calorico per la costruzione della dieta e antropometria nello -Fabbisogni nutrizionali nello -Dieta low-carb e rendimento -Dieta vegetariana e vegana nello -nutrigenetica e sport; -Gli sport individuali: caratteristiche e richieste energetiche -Gli sport di squadra: caratteristiche e richieste energetiche -General principles of Dietetics and Nutrition: macronutrients, micronutrients, water, supplements - Calculation of calories for the construction of diet and anthropometry in athletes Nutritional needs in sports; - Low-carb diet and sports performance; - Vegetarian and vegan diet in sports; -nutrigenics and sports; - Individual sports: features and energy requirements - Team sports: characteristics and energy demands