Granarolo e la ricerca collaborativa

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1 Roma, 30 gennaio 2013 LE SFIDE DEL TRASFERIMENTO TECNOLOGICO E DELL INNOVAZIONE PER IL SISTEMA AGRO-INDUSTRIALE ITALIANO Granarolo e la ricerca collaborativa Angelo Vittorio Zambrini Dir. Qualità, Innovazione, Sicurezza, Ambiente Gruppo GRANAROLO

2 Il Gruppo GRANAROLO in breve Fondato nel 1957, il Gruppo Granarolo oggi conta: 2083 dipendenti, 7 stabilimenti produttivi; 923 milioni di euro di fatturato netto; 8 milioni di ettolitri di latte lavorato. Un grande gruppo lattiero-caseario, riconosciuto quale: 1 contributore della crescita dei mercati dairy; 1 player nel latte fresco; 2 player e prima marca nel latte UHT; 3 player nello yogurt; 3 player dei formaggi freschi. 2

3 Siti produttivi 3

4 Struttura distributiva Focus Zeroquattro 4

5 Innovazione Nuovi Target Bimbi 1-3 anni Anziani Immigrati Dagli specialisti del latte e derivati nuovi prodotti per target specifici prima non presidiati Nuovi Mercati Gelato Cioccolata Ingresso in categorie in cui i consumatori apprezzano i plus di marca Nuovi Segmenti del caseario Spalmabile Parmigiano in stick Lanci in nuovi segmenti dei formaggi in cui Granarolo può competere con successo Ampliamento Gamma Formati Nuove Bontà Brand Stretching Miglioramento dell offerta 5

6 La nuova linea di alimenti per l infanzia Lancio: Marzo

7 Innovazione latte Latte Fresco 1,5 litri Latte YOMO Panna Uht monoporzione Panna Accadì Lancio: Settembre 2011 Lancio: Marzo 2011 Lancio: Gennaio 2012 Lancio: Marzo

8 Innovazione yogurt e dessert Yomino Yomo pezzi Yogurt Dolce Intesa Dessert Ricotta Nuovo pack e nuovi gusti Lancio: Ottobre 2011 Lancio: Marzo 2012 Lancio: Aprile 2011 Lancio: Aprile

9 Le sfide per il futuro Valorizzazione della materia prima italiana Lancio di prodotti innovativi Made in Italy per l export Accelerazione del processo di concentrazione del mercato nazionale Espansione all estero 9

10 I pilastri della strategia di sviluppo sostenibile Salute e benessere da 0 a 99 anni Sostenibilità ambientale dalla stalla allo smaltimento finale Nutrizione, per tutti 10

11 Il Team R&D 18 persone di cui 16 laureate Età media 41 anni Centro pilota tecnologie a Pasturago di Vernate (MI) Ricercatori in pianta stabile a Usmate, Pasturago e Bologna 11

12 PILOT CENTER OVERVIEW 12

13 Confezionatrice WALDNER Fermentatori da 500 l 13

14 Granarolo e la Ricerca Collaborativa Tradizione ultra decennale Soci di Tecnoalimenti, UNI, NFI Collaboriamo con: CNR CRA ENEA INRAN e con: UNIBO UNIMI UNIPMN UNICATT PC UNIPG UNIBA UNIFG 14

15 I ns interessi principali Nutrizione e Salute Cibi funzionali mirati a target specifici di popolazione Nutraceutici Innovazione Tecnologica Biosensori Sostenibilità 15

16 La collaborazione con ENEA UTAGRI Già negli anni 80 come Sitia YOMO Partner in MIA Over50 e KIC FoodBest Collaborazione di ricerca nell ambito del progetto Bioinnovazioni per produzioni lattiero-casearie ad elevato contenuto salutistico (PON01_00851) Prossima collaborazione in ambito CLAN (area Food Safety & Sostenibilità) 16

17 Libera Terra Cooperare con Libera Terra Agenzia per la promozione cooperativa e della legalità' è una associazione costituita il 27 maggio 2006 promossa da cooperative e partecipata da imprese cooperative, associazioni, enti pubblici. Ha l'obiettivo di supportare lo sviluppo e il consolidamento imprenditoriale di nuove cooperative nate su beni confiscati alla criminalità organizzata, attraverso la messa a disposizione di competenze e professionalità da parte delle imprese associate. Granarolo, socia di Cooperare con Libera Terra, è direttamente impegnata a sostenere lo sviluppo della prima cooperativa di Libera Terra nata in Campania nel casertano "Le Terre di Don Peppe Diana" che a breve partirà per produrre mozzarella di bufala. 17