La spesa delle famiglie piemontesi. Allegato statistico
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1 La spesa delle famiglie piemontesi Allegato statistico
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3 Allegato statistico Tab. 1.1 Tipologia delle famiglie per numero di componenti 57 Tab. 1.2 Tab. 1.3 Famiglie per numero di componenti e per classi di età della persona di riferimento 58 Famiglie per condizione professionale della persona di riferimento e per numero di componenti 59 Tab. 1.4 Componenti della famiglia per classe di età e sesso 60 Tab. 1.5 Componenti per condizione professionale e non 61 Tab. 1.6 Componenti occupati per posizione professionale 62 Tab. 1.7 Famiglie per provincia e per fasce di reddito 63 Tab. 2.1 Tab. 2.2 Tab. 2.3 Tab. 2.4 Tab. 2.5 Consumi alimentari medi mensili per famiglia nei capoluoghi di provincia piemontesi 64 Consumi alimentari mensili delle famiglie per età e sesso della persona di riferimento 65 Consumi alimentari medi mensili per famiglia nei capoluoghi di provincia per classi di età della persona di riferimento 66 Consumi alimentari medi mensili delle famiglie per classi di età della persona di riferimento 67 Consumi alimentari medi mensili familiari per condizione professionale della persona di riferimento 68 Tab. 2.6 Consumi alimentari mensili delle famiglie per numero di componenti 69 Tab. 2.7 Consumi alimentari mensili per tipologia della famiglia 70 Tab. 2.8 Consumi alimentari medi mensili pro capite per numero di componenti della famiglia 71 Tab. 2.9 Consumi alimentari mensili delle famiglie per fasce di reddito 72 Tab Importi medi mensili spesi dalle famiglie per pasti fuori casa nei capoluoghi di provincia piemontesi 73 Tab. 3.1 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per età della persona di riferimento 74 Tab. 3.2 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per zone del Piemonte 76 Tab. 3.3 Tab. 3.4 Tab. 3.5 Tab. 3.6 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per condizione professionale della persona di riferimento 78 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per posizione professionale della persona di riferimento 79 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per età della persona di riferimento 80 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per fasce di reddito della persona di riferimento 81 Tab. 3.7 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per numero di componenti 82 Tab. 3.8 Consumi non alimentari medi mensili per tipologia della famiglia 83 Tab. 3.9 Consumi non alimentari medi mensili per famiglia nei capoluoghi di provincia piemontesi 84 55_
4 Tab Consumi medi mensili delle famiglie nei capoluoghi di provincia piemontesi 85 Tab. 4.1 Luoghi di acquisto dei consumatori piemontesi 86 Tab. 4.2 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Alessandria 87 Tab. 4.3 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Asti 88 Tab. 4.4 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Biella 89 Tab. 4.5 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Cuneo 90 Tab. 4.6 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Novara 91 Tab. 4.7 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Torino 92 Tab. 4.8 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Verbania 93 Tab. 4.9 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Vercelli 94 Tab Tab Tab Luoghi di acquisto dei consumatori per classi di età della persona di riferimento 95 Luoghi di acquisto dei consumatori per professione della persona di riferimento 96 Luoghi di acquisto dei consumatori per fasce di reddito della persona di riferimento 97 _ 56
5 Tab. 1.1 Tipologia delle famiglie per numero di componenti N. componenti Single Coppia Coppia Altro Totale % senza figli con figli , , , , , ,2 TOTALE ,0 % 26,7 25,3 33,8 14,1 100,0 57_
6 Tab _ Famiglie per numero di componenti e per classi di età della persona di riferimento N. componenti Classi di età Totale < 35 anni anni anni anni 65 anni n. % 1 28,0 25,0 23,0 23,0 74, ,7 2 44,0 29,0 37,0 50,0 54, ,1 3 24,0 38,0 47,0 30,0 18, ,3 4 3,0 30,0 40,0 10,0 4, ,4 5-5,0 5,0 5,0-15 2, , ,2 TOTALE 99,0 127,0 153,0 118,0 150, ,0 % 15,3 19,6 23,6 18,2 23,2 100,0 Numero medio 2,0 2,7 2,8 2,4 1,7 2,3 componenti
7 Tab. 1.3 Famiglie per condizione professionale della persona di riferimento e per numero di componenti Occupato In condizione non professionale N. componenti Totale n. % pensionato n. altro n. Di cui occupati imprenditore, lavoratore impiegato, dirigente operaio altre forme libero prof. in proprio coadiuvante di lavoro indip , , , , , , TOTALE , % sul totale famiglie 61,5 15,5 32,1 6,3 100,0 1,7 12,8 1,9 32,5 11,3 1,4 % sul totale occupati 100,0 2,8 20,9 3,0 52,8 18,3 2,3 59_
8 Tab _ Componenti della famiglia per classe di età e sesso Classi di età Totale N. componenti di cui 24 anni anni anni anni anni 65 anni n. % uomini donne , , , , , ,4 4 2 TOTALE , % 21,2 15,9 16,1 17,4 13,5 15,9 100,0 44,6 55,4
9 Tab. 1.5 Componenti per condizione professionale e non In condizione non professionale disoccupato in cerca di 1a casalinga studente pensionato altro non totale non Totale occupazione dichiarato professionale Occupati N. componenti n. % n. n. n. n. n. n. n. n. % n. % , , , , , , , , , , , , , ,3 75 5, , ,6 6 0,4 TOTALE , , ,0 % 48,2 1,7 1,8 5,7 15,5 22,3 4,8 0,0 51,8-100,0 - _ 61
10 Tab _ Componenti occupati per posizione professionale Imprenditori, Lavoratori Impiegati, Altre forme Non Totale occupati N. componenti liberi prof. in proprio Dirigenti coadiuvanti Operai di lavoro indip. dichiarato n. % , , , , , ,1 TOTALE ,0 % 3,0 15,2 2,5 52,5 17,0 3,9 5,9 100,0 -
11 Tab. 1.7 Famiglie per provincia e per fasce di reddito Provincia Fasce di reddito* alto medio basso non indicato Alessandria Asti Biella Cuneo Novara Torino Verbania Vercelli TOTALE * basso fino a euro mensili, medio da a euro mensili, alto oltre euro mensili 63_
12 Tab _ Consumi alimentari medi mensili per famiglia nei capoluoghi di provincia piemontesi (dati in euro) Pane Dolciumi Carni Oli Latte, formaggi Legumi Provincia Pesce Frutta Bevande Totale e cereali e drogheria e salumi e grassi e uova e ortaggi Alessandria 52,87 32,85 74,10 19,92 10,65 47,70 28,72 30,37 23,64 320,82 Asti 36,17 32,94 61,49 15,81 8,13 31,38 18,07 15,55 22,28 241,84 Biella 56,89 35,69 74,81 21,48 5,90 47,38 30,23 33,29 30,48 336,15 Cuneo 44,42 37,18 67,84 13,14 4,75 48,60 25,46 18,69 23,21 283,28 Novara 58,27 33,60 86,36 17,28 5,80 51,02 30,46 33,33 28,52 344,64 Torino 42,02 37,65 59,28 17,32 5,31 34,47 24,70 21,45 25,41 267,61 Verbania 56,39 58,05 112,06 28,61 9,00 55,17 29,20 24,58 52,01 425,08 Vercelli 48,53 36,62 56,16 16,78 6,03 36,68 30,73 21,89 31,01 284,45 Piemonte 48,47 38,04 72,02 18,60 6,71 42,78 26,89 24,46 29,03 307,00
13 Tab. 2.2 Consumi alimentari mensili delle famiglie per età e sesso della persona di riferimento Età della persona di riferimento Sesso della persona di riferimento < 65 anni 65 anni media campione uomini donne euro % euro % euro % euro euro N. famiglie Pane e cereali 50,48 15,8 41,82 15,8 48,47 15,8 52,10 44,09 Dolciumi e drogheria 40,68 12,7 29,30 11,1 38,04 12,4 40,27 35,34 Carni e salumi 74,83 23,4 62,72 23,7 72,02 23,5 77,27 22,58 Pesce 19,69 6,2 15,01 5,7 18,60 6,1 22,58 13,80 Oli e grassi 6,33 2,0 7,98 3,0 6,71 2,2 7,80 5,40 Latte, formaggi e uova 44,09 13,8 38,41 14,5 42,78 13,9 44,81 40,32 Legumi e ortaggi 27,37 8,6 25,31 9,5 26,89 8,8 28,64 24,78 Frutta 24,46 7,7 24,44 9,2 24,46 8,0 27,21 21,13 Bevande 31,71 9,9 20,13 7,6 29,03 9,5 32,08 25,33 TOTALE 319,64 100,0 265,12 100,0 307,00 100,0 332,77 275,87 65_
14 Tab _ Consumi alimentari medi mensili per famiglia nei capoluoghi di provincia per classi di età della persona di riferimento (dati in euro) Età della Provincia persona di riferimento Pane Dolciumi Carni Pesce Oli Latte, formaggi Legumi Frutta Bevande Totale e cereali e drogheria e salumi e grassi e uova e ortaggi Alessandria 65 anni 41,10 28,08 61,75 16,36 19,03 49,60 30,76 29,80 18,71 295,18 < 65 anni 56,94 34,50 78,37 21,15 7,75 47,05 28,01 30,57 25,35 329,69 Asti 65 anni 31,62 34,24 66,76 6,45 12,28 31,70 22,74 14,12 14,05 233,95 < 65 anni 36,97 32,72 60,57 17,45 7,40 31,32 17,25 15,80 23,73 243,22 Biella 65 anni 49,74 26,47 71,40 22,77 4,47 40,29 27,50 38,60 30,45 311,70 < 65 anni 60,86 40,82 76,70 20,76 6,69 51,32 31,75 30,33 30,50 349,74 Cuneo 65 anni 32,49 17,46 47,23 14,23 5,07 30,85 18,82 15,07 15,12 196,34 < 65 anni 48,24 43,50 74,45 12,79 4,65 54,29 27,59 19,85 25,80 311,17 Novara 65 anni 57,49 28,17 81,05 7,64 4,75 44,08 34,14 30,93 9,91 298,16 < 65 anni 58,50 35,21 87,93 20,14 6,11 53,07 29,37 34,04 34,04 358,41 Torino 65 anni 34,59 25,48 50,45 10,72 4,66 27,42 19,93 18,68 12,29 204,23 < 65 anni 43,95 40,81 61,57 19,04 5,48 36,30 25,94 22,17 28,82 284,08 Verbania 65 anni 23,56 15,73 22,49 3,66 7,49 20,68 19,32 11,65 24,21 148,79 < 65 anni 53,19 40,52 62,44 19,22 5,76 39,66 32,86 23,80 32,28 309,74 Vercelli 65 anni 55,06 56,23 91,58 28,29 11,07 59,10 29,57 26,40 34,64 391,95 < 65 anni 56,93 58,78 120,25 28,74 8,18 53,60 29,06 23,85 58,96 438,33 Piemonte 65 anni 41,82 29,30 62,72 15,01 7,98 38,41 25,31 24,44 20,13 265,12 < 65 anni 50,48 40,68 74,83 19,69 6,33 44,09 27,37 24,46 31,71 319,64
15 Tab. 2.4 Consumi alimentari medi mensili delle famiglie per classi di età della persona di riferimento (dati in euro) Pane Dolciumi Carni Oli Latte, formaggi Legumi Classi di età Pesce Frutta Bevande Totale e cereali e drogheria e salumi e grassi e uova e ortaggi < 35 anni 40,43 30,95 51,91 15,07 5,52 32,60 17,41 17,34 24,71 235, anni 50,72 45,66 77,28 17,74 6,22 46,93 27,86 23,48 33,17 329, anni 58,77 41,85 85,30 22,75 6,77 46,19 31,55 28,12 32,90 354, anni 47,91 41,94 77,83 21,69 6,56 47,97 29,79 26,75 34,47 334,90 65 anni e più 41,82 29,30 62,72 15,01 7,98 38,41 25,31 24,44 20,13 265,12 Media campione 48,47 38,04 72,02 18,60 6,71 42,78 26,89 24,46 29,03 307,00 67_
16 Tab _ Consumi alimentari medi mensili familiari per condizione professionale della persona di riferimento Occupato Condizione non professionale totale di cui pensionato Media Occupati per posizione professionale campione imprenditore, lavoratore altre forme dirigente impiegato, operaio libero prof. in proprio di lavoro indip. coadiuvante euro % euro % euro % euro % euro euro euro euro euro euro N. famiglie Pane e cereali 50,88 16,2 44,62 15,1 43,18 15,1 48,47 15,8 83,23 49,80 40,89 60,52 49,50 50,86 Dolciumi e drogheria 39,91 12,7 35,04 11,9 33,75 11,8 38,04 12,4 75,62 34,82 41,54 66,51 37,78 41,91 Carni e salumi 72,74 23,1 70,87 24,0 69,71 24,3 72,02 23,5 130,40 77,68 64,35 91,36 66,31 74,91 Pesce 20,50 6,5 15,57 5,3 14,67 5,1 18,60 6,1 25,14 21,32 15,68 52,48 18,21 20,79 Oli e grassi 5,82 1,9 8,14 2,8 7,35 2,6 6,71 2,2 13,26 4,74 9,17 7,83 5,45 6,27 Latte, formaggi e uova 42,92 13,6 42,54 14,4 41,24 14,4 42,78 13,9 57,25 38,44 33,25 72,27 42,43 43,64 Legumi e ortaggi 26,91 8,6 26,86 9,1 26,32 9,2 26,89 8,8 38,73 26,92 12,73 31,62 27,16 25,39 Frutta 24,15 7,7 24,95 8,5 24,99 8,7 24,46 8,0 37,50 20,13 13,56 30,44 23,75 28,13 Bevande 30,64 9,7 26,45 9,0 25,38 8,9 29,03 9,5 44,28 37,34 28,81 35,76 26,94 30,99 TOTALE 314,49 100,0 295,03 100,0 286,60 100,0 307,00 100,0 505,41 311,18 259,96 448,78 297,54 322,89
17 Tab. 2.6 Consumi alimentari mensili delle famiglie per numero di componenti Numero componenti Media campione euro % euro % euro % euro % euro % euro % N. famiglie Pane e cereali 35,70 16,3 43,31 15,5 53,63 14,7 72,91 17,4 72,19 16,0 48,47 15,8 Dolciumi e drogheria 29,05 13,2 35,00 12,5 42,63 11,7 49,27 11,7 69,73 15,5 38,04 12,4 Carni e salumi 53,70 24,5 61,74 22,1 86,91 23,9 101,55 24,2 100,88 22,4 72,02 23,5 Pesce 11,58 5,3 16,00 5,7 25,59 7,0 24,48 5,8 28,75 6,4 18,60 6,1 Oli e grassi 3,80 1,7 6,23 2,2 9,61 2,6 7,47 1,8 12,23 2,7 6,71 2,2 Latte, formaggi e uova 29,68 13,5 37,48 13,4 51,29 14,1 62,43 14,9 64,85 14,4 42,78 13,9 Legumi e ortaggi 19,97 9,1 25,28 9,0 31,37 8,6 34,62 8,3 37,39 8,3 26,89 8,8 Frutta 17,68 8,1 24,53 8,8 29,43 8,1 26,60 6,3 36,33 8,1 24,46 8,0 Bevande 18,28 8,3 30,17 10,8 33,35 9,2 40,05 9,6 27,46 6,1 29,03 9,5 TOTALE 219,44 100,0 279,75 100,0 363,80 100,0 419,38 100,0 449,82 100,0 307,00 100,0 69_
18 Tab _ Consumi alimentari mensili per tipologia della famiglia Tipologia della famiglia single coppia coppia con figli altro Media campione euro % euro % euro % euro % euro % N. famiglie Pane e cereali 35,70 16,3 42,28 15,2 62,80 16,0 49,46 15,6 48,47 15,8 Dolciumi e drogheria 29,05 13,2 32,74 11,8 47,83 12,2 41,10 12,9 38,04 12,4 Carni e salumi 53,70 24,5 60,34 21,7 93,81 23,9 75,44 23,8 72,02 23,5 Pesce 11,58 5,3 16,63 6,0 25,73 6,5 18,36 5,8 18,60 6,1 Oli e grassi 3,80 1,7 6,06 2,2 8,98 2,3 7,97 2,5 6,71 2,2 Latte, formaggi e uova 29,68 13,5 37,70 13,5 56,93 14,5 42,76 13,5 42,78 13,9 Legumi e ortaggi 19,97 9,1 26,01 9,3 32,95 8,4 27,06 8,5 26,89 8,8 Frutta 17,68 8,1 26,01 9,3 29,16 7,4 23,23 7,3 24,46 8,0 Bevande 18,28 8,3 30,78 11,0 34,89 8,9 32,17 10,1 29,03 9,5 TOTALE 219,44 100,0 278,54 100,0 393,10 100,0 317,55 100,0 307,00 100,0
19 Tab. 2.8 Consumi alimentari mensili pro capite per numero di componenti della famiglia Numero componenti Media campione euro % euro % euro % euro % euro % euro % N. famiglie Pane e cereali 35,70 16,3 21,66 15,5 17,88 14,74 18,23 17,4 14,44 16,0 21,08 15,8 Dolciumi e drogheria 29,05 13,2 17,50 12,5 14,21 11,72 12,32 11,7 13,95 15,5 16,54 12,4 Carni e salumi 53,70 24,5 30,87 22,1 28,97 23,89 25,39 24,2 20,18 22,4 31,31 23,5 Pesce 11,58 5,3 8,00 5,7 8,53 7,03 6,12 5,8 5,75 6,4 8,09 6,1 Pli e grassi 3,80 1,7 3,11 2,2 3,20 2,64 1,87 1,8 2,45 2,7 2,92 2,2 Latte, formaggi e uova 29,68 13,5 18,74 13,4 17,10 14,10 15,61 14,9 12,97 14,4 18,60 13,9 Legumi e ortaggi 19,97 9,1 12,64 9,0 10,46 8,62 8,65 8,3 7,48 8,3 11,69 8,8 Frutta 17,68 8,1 12,27 8,8 9,81 8,09 6,65 6,3 7,27 8,1 10,63 8,0 Bevande 18,28 8,3 15,09 10,8 11,12 9,17 10,01 9,6 5,49 6,1 12,62 9,5 TOTALE 219,44 100,0 139,87 100,0 121,27 100,0 104,85 100,0 89,96 100,0 133,48 100,0 _ 71
20 Tab _ Consumi alimentari mensili delle famiglie per fasce di reddito Reddito* Media campione non indicato basso medio alto euro % euro % euro % euro % euro % N. famiglie Pane e cereali 51,89 13,6 42,29 16,0 54,29 15,6 59,01 16,2 48,47 15,8 Dolciumi e drogheria 43,80 11,4 33,90 12,8 43,02 12,4 37,52 10,3 38,04 12,4 Carni e salumi 90,03 23,5 60,53 22,9 83,55 24,0 83,51 23,0 72,02 23,5 Pesce 21,61 5,6 14,32 5,4 22,57 6,5 26,01 7,2 18,60 6,1 Oli e grassi 3,88 1,0 5,40 2,0 7,61 2,2 12,08 3,3 6,71 2,2 Latte, formaggi e uova 57,28 15,0 38,74 14,7 47,70 13,7 39,03 10,7 42,78 13,9 Legumi e ortaggi 26,57 6,9 23,52 8,9 30,05 8,6 33,39 9,2 26,89 8,8 Frutta 38,39 10,0 21,74 8,2 25,31 7,3 35,26 9,7 24,46 8,0 Bevande 49,15 12,8 23,43 8,9 33,49 9,6 37,86 10,4 29,03 9,5 TOTALE 382,61 100,0 263,88 100,0 347,58 100,0 363,68 100,0 307,00 100,0 * basso fino a euro mensili, medio da a euro mensili, alto oltre euro mensili
21 Tab Importi medi mensili spesi dalle famiglie per pasti fuori casa nei capoluoghi di provincia piemontesi Capoluoghi di provincia Persona di riferimento Condizione non professionale Occupata < 65 anni 65 anni totale di cui pensionato Media campione Occupati per posizione professionale imprenditore, lavoratore impiegato, dirigente operaio libero prof. in proprio coadiuvante euro euro euro euro euro euro euro euro euro euro euro Alessandria 51,51 20,21 59,88 21,56 24,88 43,46-55,38-57,67 78,60 Asti 66,90 15,54 79,73 26,91 29,21 59,23-68,39 43,57 59,78 102,16 Biella 68,75 60,49 96,85 21,91 22,69 65,80 223,86 91,31 105,00 65,46 132,47 Cuneo 80,15 41,03 93,04 37,07 42,61 70,65 123,34 142,37-71,94 39,06 Novara 74,84 43,66 77,28 55,68 50,05 67,72 37,10 50,99 39,20 99,37 91,84 Torino 59,78 22,29 60,99 35,88 37,41 52,05-63,99 83,93 68,70 46,75 Verbania 45,35 1,86 52,86 2,66 1,20 38,52-35,16 142,38 61,29 36,69 Vercelli 28,14 11,54 28,84 15,23 15,57 23,39 3,30 19,30 38,92 36,47 17,92 Piemonte 59,46 29,43 67,07 29,20 29,26 52,49 110,87 69,16 62,12 64,99 59,15 73_
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