QUESTIONARIO 2009 SUL GRADO DI SODDISFAZIONE DELL UTENZA SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA

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1 QUESTIONARIO 2009 SUL GRADO DI SODDISFAZIONE DELL UTENZA SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA Nel marzo 2009 la Bergamo Servizi Pubblici srl e l Assessorato ai Servizi Educativi hanno promosso un indagine capillare per conoscere il gradimento degli utenti del servizio mensa nelle scuole materne, elementari e medie statali del Comune, appaltato alla SerCar di Trezzo d Adda. Ai 5461 utenti è stato recapitato per posta o per un questionario con 11 domande e lo spazio per considerazioni e suggerimenti personali. I risultati sintetici del questionario sono stati spediti a tutti gli utenti con le fatture di giugno. Qui vengono raccolti tutti i dati e le elaborazioni predisposte sugli stessi. Il commento ai dati è essenziale in quanto i risultati del questionario saranno oggetto di studio, di confronto, di proposta da parte dei membri delle Commissioni Mensa di tutti gli Istituti Comprensivi che si insedieranno nel prossimo mese di ottobre. 1. RIEPILOGO QUESTIONARI CONSEGNATI / RESTITUITI 2. PARAMETRI CONSIDERATI VARIETA DEL CIBO QUANTITA DELLE PIETANZE GRADIMENTO DELLE PIETANZE MIO FIGLIO FREQUENTA VOLENTIERI LA MENSA INFORMAZIONI CONTENUTE NEI DEPLIANT SUL SERVIZIO MENSA GIUDIZIO SUI SERVIZI FORNITI DAGLI UFFICI AMMINISTRATIVI GIUDIZIO SULLA VARIETA, QUANTITA E GRADIMENTO DEL MENU DELLE DIETE SPECIALI 3. GIUDIZIO COMPLESSIVO: SODDISFAZIONE PER IL SERVIZIO 3.1 DATI AGGREGATI PER ISTITUTO COMPRENSIVO 3.2 DATI AGGREGATI PER ORDINE DI SCUOLA PERCENTUALI PER ORDINE DI SCUOLA PERCENTUALI PER CLASSI ELEMENTARI 3.3 DATI AGGREGATI PER FREQUENZA SETTIMANALE PERCENTUALI PER FREQUENZA SETTIMANALE

2 1. RIEPILOGO DATI QUESTIONARI Sono stati compilati e riconsegnati a scuola ben 1520 questionari, pari al 27,85% del totale degli utenti. I dati raccolti possono pertanto essere ritenuti più che significativi considerate anche le difficoltà incontrate dagli stranieri che rappresentano il 30% della nostra utenza. Riepilogo questionari consegnati Materne ,49% Elementari ,82% Medie 117 7,70% Totale ,00% Totale frequentanti il servizio refezione 5461 Totale questionari consegnati 1520 Percentuale consegnati su frequentanti 28% Totale questionari con una o più note 502 Totale questionari consegnati 1520 Percentuale questionari con una o più note 33% Viene qui riportato un grafico riassuntivo dei rispondenti suddivisi per ordine di scuola. Riepilogo questionari consegnati Medie 8% Elementari 69% Materne 23% Materne Elementari Medie

3 2. PARAMETRI CONSIDERATI I genitori hanno potuto dare un giudizio su 4 parametri importanti: la varietà del cibo, la quantità e il gradimento delle pietanze, la percezione sulla frequenza del figlio, come si vede nei seguenti grafici. Varietà dei cibi Quantità delle pietanze 60,74% 54,25% 28,73% 23,61% 3,51% 12,14% 5,56% 11,45% % 3,51% 23,61% 60,74% 12,14% % 5,56% 28,73% 54,25% 11,45% Gradimento delle pietanze Frequenta volentieri la mensa 45,46% 44,36% 36,21% 29,84% 14,22% 10,48% 13,40% 6,03% Scarso Sufficiente Buono Ottimo % 14,22% 29,84% 45,46% 10,48% % 6,03% 13,40% 44,36% 36,21%

4 Sono state rivolte domande anche sull adeguatezza delle informazioni contenute sul dépliant predisposto dalla BSP, sui servizi forniti dagli uffici amministrativi della società e sulla varietà, quantità e gradimento del menu delle diete speciali. Le informazioni contenute nel depliant sul servizio mensa sono: I servizi forniti dagli uffici amministrativii sono: 48,05% 59,50% 28,83% 21,24% 18,87% 19,81% 1,88% Inadeguate Sufficienti Buone Complete % 1,88% 21,24% 48,05% 28,83% 1,81% Inadeguati Sufficienti Buoni Ottimi % 1,81% 18,87% 59,50% 19,81% Varietà, quantità e gradimento del menu delle diete speciali 45,58% 33,85% 9,96% 10,62% Inadeguati Sufficienti Buoni Ottimi % 9,96% 33,85% 45,58% 10,62%

5 3. GIUDIZIO COMPLESSIVO: SODDISFAZIONE PER IL SERVIZIO E stata quindi formulata una domanda per conoscere il giudizio complessivo dei genitori sul servizio. I risultati sono nettamente positivi: più di 3 utenti su 4 (81%) hanno dichiarato di essere complessivamente soddisfatti del servizio e molti hanno espresso considerazioni personali e suggerito soluzioni per ulteriori spazi di miglioramento. Ecco 2 grafici che esplicitano il gradimento complessivo. Complessivamente Lei è soddisfatto del servizio di refezione? Molto 23% Per nulla 4% Abbastanza 58% Poco 15% Complessivamente Lei è soddisfatto del servizio di refezione? Giudizio positivo 81% Giudizio negativo 19%

6 3.1 DATI AGGREGATI PER ISTITUTO COMPRENSIVO I dati sul giudizio complessivo sono stati aggregati anche per istituto e consentono di avere una visione abbastanza omogenea fra gli istituti. Un elemento che balza all occhio è quello dei rispondenti degli Istituti Comprensivi S. Lucia e Savoia che danno un giudizio globalmente positivo (70% circa), con una percentuale di scontenti che raggiunge il 30%. Si tratta di un dato che rileva un certo disagio e che verrà valutato con il concorso delle Commissione Mensa degli istituti interessati. Complessivamente Lei è soddisfatto del servizio di refezione? CAMOZZI 4,83% 11,03% 59,31% 24,83% DA ROSCIATE 2,54% 13,56% 60,17% 23,73% DE AMICIS 6,70% 15,64% 57,54% 20,11% DONADONI 2,99% 2,99% 54,48% 39,55% MAZZI 1,56% 8,59% 66,41% 23,44% MUZIO 1,55% 14,51% 61,14% 22,80% NULLO 2,11% 18,95% 47,37% 31,58% PETTENI 2,11% 4,21% 73,68% 20,00% S.LUCIA 5,15% 27,49% 51,89% 15,46% SAVOIA 11,21% 19,83% 48,28% 20,69% Totali 4,22% 15,26% 57,43% 23,09%

7 3.2 DATI AGGREGATI PER ORDINE DI SCUOLA Il gradimento complessivo non è però un dato omogeneo: la soddisfazione decresce con l età, come risulta da questo grafico. Complessivamente Lei è soddisfatto del servizio di refezione? 57% 15% 23% 4% Materne 0,51% 4,59% 60,71% 34,18% Elementari 4,86% 17,78% 57,24% 20,12% Medie 15,07% 36,99% 42,47% 5,48% Totale 4,22% 15,26% 57,43% 23,09% PERCENTUALI PER ORDINE DI SCUOLA Di seguito vengono riportati i grafici relativi ai 4 parametri principali, aggregati per ordine di scuola. Varietà dei cibi Quantità delle pietanze 4% 12% 6% 11% 24% 29% 61% 54% Materne 0,51% 16,92% 66,67% 15,91% Elementari 4,05% 24,86% 59,73% 11,37% Medie 12,16% 41,89% 43,24% 2,70% Totale 3,51% 23,61% 60,74% 12,14% Materne 1,56% 25,78% 60,94% 11,72% Elementari 6,57% 29,76% 52,08% 11,59% Medie 12,16% 29,73% 50,00% 8,11% Totale 5,56% 28,73% 54,25% 11,45%

8 Gradimento delle pietanze Frequenta volentieri la mensa 14% 10% 6% 13% 30% 45% 36% 44% Scarso Sufficiente Buono Ottimo Materne 4,10% 21,54% 58,21% 16,15% Elementari 16,52% 32,37% 42,13% 8,99% Medie 35,62% 38,36% 24,66% 1,37% Totale 14,22% 29,84% 45,46% 10,48% Materne 1,01% 5,29% 47,36% 46,35% Elementari 7,13% 14,45% 44,12% 34,30% Medie 17,81% 42,47% 31,51% 8,22% Totale 6,03% 13,40% 44,36% 36,21% PERCENTUALI PER CLASSI ELEMENTARI Un ulteriore aggregazione di dati è stata fatta per la scuola elementare in cui si vede che il gradimento molto cala dal 27% in prima elementare all 11% in quinta. Complessivamente Lei è soddisfatto del servizio di refezione? Abbastanza 57% Per nulla 5% Poco 18% Molto 20% Classe 1^ 3,96% 9,41% 59,41% 27,23% Classe 2^ 3,52% 16,30% 56,39% 23,79% Classe 3^ 6,22% 19,69% 52,85% 21,24% Classe 4^ 5,85% 17,55% 59,04% 17,55% Classe 5^ 5,02% 25,57% 58,45% 10,96% Totali 4,86% 17,78% 57,24% 20,12%

9 Unendo i dati di 1 e 2 elementare e quelli di 3 e 4 e lasciando soli quelli di 5, risulta ancor più evidente che dal 25,51% si passa al 22,52% mentre in quinta il molto è meno della metà: il 10,96%. Complessivamente Lei è soddisfatto del servizio di refezione? Abbastanza 57% Per nulla 5% Poco 18% Molto 20% Classi 1^ + 2^ 3,74% 12,85% 57,90% 25,51% Classi 3^ + 4^ 4,87% 17,99% 54,62% 22,52% Classe 5^ 5,02% 25,57% 58,45% 10,96% Totali 4,86% 17,78% 57,24% 20,12% Di seguito vengono riportati i grafici relativi ai 4 parametri principali, aggregati per classi elementari. Varietà dei cibi Quantità delle pietanze 4% 11% 7% 12% 25% 30% 60% 52% Classe 1^ 2,94% 14,71% 63,73% 18,63% Classe 2^ 3,03% 23,38% 61,47% 12,12% Classe 3^ 6,22% 22,80% 64,25% 6,74% Classe 4^ 4,15% 29,02% 53,89% 12,95% Classe 5^ 4,15% 34,10% 55,30% 6,45% Totali 4,05% 24,86% 59,73% 11,37% Classe 1^ 3,92% 26,47% 55,88% 13,73% Classe 2^ 4,37% 27,51% 55,46% 12,66% Classe 3^ 8,76% 28,87% 50,00% 12,37% Classe 4^ 8,85% 30,21% 52,08% 8,85% Classe 5^ 7,41% 35,65% 46,76% 10,19% Totali 6,57% 29,76% 52,08% 11,59%

10 Gradimento delle pietanze Frequenta volentieri la mensa 17% 9% 7% 14% 32% 42% 34% 44% Scarso Sufficiente Buono Ottimo Classe 1^ 9,85% 31,53% 44,33% 14,29% Classe 2^ 11,79% 33,19% 48,47% 6,55% Classe 3^ 17,71% 33,33% 39,58% 9,38% Classe 4^ 20,42% 26,70% 42,93% 9,95% Classe 5^ 23,18% 36,36% 35,00% 5,45% Totali 16,52% 32,37% 42,13% 8,99% Per nulla Poco Abbastanz a Molto Classe 1^ 3,94% 5,42% 44,83% 45,81% Classe 2^ 6,09% 12,17% 44,35% 37,39% Classe 3^ 8,25% 11,86% 46,91% 32,99% Classe 4^ 10,42% 16,15% 42,71% 30,73% Classe 5^ 7,31% 26,03% 42,01% 24,66% Totali 7,13% 14,45% 44,12% 34,30%

11 3.3 DATI AGGREGATI PER FREQUENZA SETTIMANALE Solo nelle classi a tempo pieno gli alunni frequentano la mensa tutti i giorni per 5 volte complessive. Nelle altre classi gli alunni, sulla base di scelte della scuola e/o della famiglia possono frequentare la mensa una sola volta, due o tre volte alla settimana. I dati sul giudizio complessivo sono stati così aggregati anche per frequenza settimanale. Dai risultati di questa aggregazione risulta che una consistente percentuale di scontenti del servizio si riscontra fra quelli che frequentano la mensa due volte alla settimana. Questo è un dato che viene preso in considerazione per la prima volta, non facile da capire, che verrà attentamente discusso nelle Commissioni Mensa. Complessivamente Lei è soddisfatto del servizio di refezione? 57,34% 23,15% 15,28% 4,24% 1 Volta 8,33% 33,33% 50,00% 8,33% 2 Volte 23,46% 34,57% 37,04% 4,94% 3 o più volte 3,04% 13,83% 58,65% 24,48% Totali 4,24% 15,28% 57,34% 23,15% Di seguito vengono riportati i grafici relativi ai 4 parametri principali, aggregati per frequenza settimanale. Varietà dei cibi Quantità delle pietanze 4% 12% 6% 11% 24% 29% 61% 54% 1 volta 0,00% 64,00% 28,00% 8,00% 2 volte 16,05% 39,51% 40,74% 3,70% 3 o più volte 2,86% 21,96% 62,45% 12,73% Totali 3,52% 23,60% 60,70% 12,17% 1 volta 12,00% 36,00% 44,00% 8,00% 2 volte 17,28% 43,21% 34,57% 4,94% 3 o più volte 4,77% 27,69% 55,60% 11,93% Totali 5,57% 28,68% 54,26% 11,48%

12 Gradimento delle pietanze Frequenta volentieri la mensa 14% 11% 6% 13% 30% 45% 44% 36% Scarso Sufficiente Buono Ottimo 1 volta 28,00% 52,00% 20,00% 0,00% 2 volte 47,50% 27,50% 21,25% 3,75% 3 o più volte 12,06% 29,53% 47,29% 11,12% Totali 14,23% 29,80% 45,44% 10,54% 1 volta 12,00% 44,00% 44,00% 0,00% 2 volte 30,00% 27,50% 31,25% 11,25% 3 o più volte 4,52% 12,04% 45,09% 38,35% Totali 6,00% 13,40% 44,33% 36,27%