CITTÀ DI MONDOVÌ Provincia di Cuneo Servizio Autonomo Servizi al Cittadino ed alle Imprese

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1 CITTÀ DI MONDOVÌ Provincia di Cuneo Servizio Autonomo Servizi al Cittadino ed alle Imprese REPORT DELL INDAGINE DI CUSTOMER SATISFACTION RELATIVA AGLI UTENTI DEL MERCATO CONTADINO DI PIAZZA ELLERO ANNO 2013 Il report riferisce i risultati dell indagine di soddisfazione degli utenti svolta presso il Mercato Contadino di Piazza Ellero nelle seguenti date: marzo 2013, aprile Il Mercato Contadino è stato istituito con delibera di Giunta Comunale n. 88 del 22/04/2011 ed è stato avviato a far data del 26/04/2011; alla data del presente rapporto il mercato del sabato annovera n. 30 operatori concessionari di posteggio fisso, di cui n. 11 stagionali, e il mercato del martedì consta di n. 20 operatori concessionari di posteggio fisso, di cui n. 6 stagionali. L indagine è stata effettuata mediante la compilazione di un questionario appositamente studiato, che ha inteso acquisire le informazioni in ordine ai seguenti elementi degli utenti del mercato ritenuti significativi: professione, età, provenienza, frequenza del mercato contadino, motivo di scelta del mercato contadino rispetto alla grande distribuzione, giudizio sulla qualità dei prodotti, opinione sulla chiarezza e trasparenza dei prezzi, opinione sull esaustività dell indicazione della tipologia di prodotto e delle informazioni sulla provenienza, livello di soddisfazione. Di seguito vengono sommariamente riportati i risultati dell indagine con l ausilio di diagrammi e rappresentazioni grafiche; per un approfondimento ulteriore, si rinvia alle allegate tabelle che riferiscono i dati analitici. Mondovì, 10 giugno 2014 Servizi alle Imprese Redazione D. Grossardi Controllo G. Gola

2 PROFESSIONE MERCATO DEL MARTEDÌ: su un campione di 57 persone intervistate la maggioranza pari circa alla metà (49,12%) risulta essere in pensione. Poco più del 20% è rappresentato da lavoratori dipendenti. Con percentuali più basse commercianti (10,53%), casalinghe (8,77%) e liberi professionisti (8,77%). MERCATO DEL SABATO: su un campione di 123 persone intervistate il 30% risultano essere o pensionati o impiegati nel settore pubblico o privato. Circa un 9% sono casalinghe, l 11% liberi professionisti e l 8% operai. Con minori percentuali risultano essere commercianti (4,07%) e studenti (0,81%). 2

3 ETÀ MERCATO DEL MARTEDÌ: per quanto riguarda l età la maggioranza (oltre il 52%) sono utenti con un'età compresa tra i 40 e i 65 anni, mentre gli adulti tra i 30 e i 40 anni risultano essere circa il 16% e gli over 65 il 28%. Residuale la percentuale di coloro che hanno meno di 30 anni (3,51%). MERCATO DEL SABATO: non si riscontrano grandi differenze con il mercato del martedì; la maggioranza (oltre il 52%) sono utenti con un'età compresa tra i 40 e i 65 anni, mentre gli adulti tra i 30 e i 40 anni risultano essere circa pari al 22% così coloro con più di 65 anni. Si riduce ulteriormente la percentuale degli under 30 (2,44%). 3

4 PROVENIENZA MERCATO DEL MARTEDÌ: una netta maggioranza del campione di persone risiede a Mondovì (58%), mentre circa il 40% proviene da comuni limitrofi. Tra gli intervistati nessuno arriva da fuori provincia o regione. MERCATO DEL SABATO: analogamente al mercato del martedì, la maggioranza degli utenti risiede a Mondovì (50%); si riscontra un 39% dei consumatori che proviene dai comuni limitrofi, un 3% da fuori provincia (Torino) e un 7% da fuori regione (Liguria). 4

5 FREQUENZA MERCATO DEL MARTEDÌ: una netta maggioranza degli intervistati (quasi il 65%) frequenta spesso il mercato contadino. Gli utenti che provengono da comuni vicini lo frequentano più saltuariamente. MERCATO DEL SABATO: anche per il sabato la maggioranza degli utenti (63%) frequenta spesso il mercato contadino o tutti i sabati o sia il martedì che il sabato. Basse (9%) o nulle le percentuali di chi lo frequenta raramente o mai. 5

6 PERCHÈ LA SCELTA DEL MERCATO CONTADINO? MERCATO DEL MARTEDÌ: sul perché scegliere il mercato contadino rispetto alla grande distribuzione, gli intervistati sembrano essere abbastanza d'accordo sul fatto di preferirlo per la maggior fiducia rispetto alla qualità e all origine dei prodotti e per la freschezza degli stessi - rispettivamente 42% e 28%. Un 20% del campione, in particolare rappresentato da pensionati, sceglie il mercato contadino perché è un ambiente familiare. Quasi un 10% delle persone intervistate scelgono il mercato contadino per la convenienza dei prezzi. MERCATO DEL SABATO: anche in questo caso il mercato contadino viene preferito per la maggior qualità dei prodotti e per la freschezza degli stessi - con percentuali rispettivamente del 38% e del 29%. Quasi il 20% del campione sceglie il mercato contadino perché è un ambiente familiare e il 12% ritiene i prezzi più convenienti. 6

7 QUALITÀ DEI PRODOTTI MERCATO DEL MARTEDÌ: il giudizio è più che positivo sulla qualità dei prodotti, con un 61% di intervistati che reputa i prodotti presenti sul mercato contadino di buona qualità e circa un 30% che li considera ottimi. Decisamente minori le percentuali di coloro che reputano i prodotti di qualità media (5%) o scarsa (1,75%). MERCATO DEL SABATO: situazione analoga al mercato del martedì con un 62% di intervistati che reputa i prodotti presenti sul mercato contadino di buona qualità e circa un 30% che li considera ottimi. Decisamente minore la percentuale di coloro che reputano i prodotti di media qualità (8%) e nulla di quelli che li considerano di scarsa qualità. 7

8 INDICAZIONE DEI PREZZI CHIARA E TRASPARENTE MERCATO DEL MARTEDÌ E DEL SABATO: dall'indagine non risultano particolari differenze tra il mercato del martedì e del sabato: la maggior parte degli intervistati ritiene che l'indicazione dei prezzi sia chiara e trasparente (circa il 75%), mentre un 25% ha rimarcato che la stessa non è sempre presente o comunque sia da migliorare. 8

9 COMPLETEZZA DELL INFORMAZIONE RELATIVA ALLA PROVENIENZA E ORIGINE DEI PRODOTTI MERCATO DEL MARTEDÌ E DEL SABATO: la maggior parte degli intervistati sia del mercato del martedì che del sabato ritiene che l'indicazione sulla provenienza e origine dei prodotti sia completa - circa il 75%. Da segnalare il rimanente 25% che invece sottolinea che non sempre viene indicata la provenienza o origine dei prodotti. 9

10 SODDISFAZIONE GENERALE MERCATO DEL MARTEDÌ E DEL SABATO: il giudizio generale che riepiloga la soddisfazione degli utenti del mercato contadino risulta essere positivo: infatti le risposte oscillano tra il buono (53%) e l'ottimo (42%). Trascurabile la percentuale delle persone che sono poco soddisfatte (5%). 10

11 SUGGERIMENTI MERCATO DEL MARTEDÌ: una buona percentuale del campione (26%) segnala quali suggerimenti o miglioramenti che potrebbero essere apportati al mercato un aumento della varietà dei prodotti ed una medesima percentuale auspica una maggiore trasparenza nei prezzi e sulla provenienza dei prodotti. Un aumento del numero degli operatori e degli spazi espositivi è indicato rispettivamente dal 17% e dal 10% circa degli intervistati. La percentuale residuale del 20% suggerisce l apertura pomeridiana del mercato o l aumento del numero dei giorni di mercato, alcuni utenti auspicano maggiori controlli. 100% 80% 60% Suggerimenti / miglioramenti 40% 20% 9,43% 16,98% 26,42% 26,42% 20,75% 0% aumento e miglioramento spazi espositivi aumento numero degli operatori aumento varietà di prodotti maggiore trasparenza altro MERCATO DEL SABATO: anche per il mercato del sabato il 30% degli intervistati segnala quale miglioramento una maggiore varietà dei prodotti, mentre il 19% indica un aumento del numero degli operatori ed auspica una maggiore trasparenza nei prezzi e sulla provenienza dei prodotti. Il 16% suggerisce un miglioramento degli spazi espositivi e la percentuale residuale del 16% indica maggiori controlli, aumento dei giorni ed estensione dell orario del mercato. 11

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13 PRODOTTI ACQUISTATI MERCATO DEL MARTEDÌ: i prodotti maggiormente acquistati risultano essere frutta e verdura (39%) e formaggi (20%), con percentuali minori carne/salumi e miele (entrambi 18%) e infine uova (4,5%). MERCATO DEL SABATO: i prodotti maggiormente acquistati risultano essere anche al mercato del sabato frutta e verdura (49%) e formaggi (21%), con percentuali minori carne/salumi (14%) e miele (9%), infine uova (8%). 13

14 Allegato TABELLE RIPORTANTI I DATI DELL INDAGINE DI CUSTOMER SATISFACTION RELATIVA AGLI UTENTI DEL MERCATO CONTADINO DI PIAZZA ELLERO ANNO 2013 MERCATO DEL MARTEDI' Professione numero utenti percentuale casalinga 5 8,77% pensionato 28 49,12% libero professionista 5 8,77% impiegato 12 21,05% commerciante 6 10,53% studente 1 1,75% totale ,00% Età numero utenti percentuale sotto i ,51% ,79% ,63% oltre ,07% totale ,00% Provenienza numero utenti percentuale Mondovì 33 57,89% comuni limitrofi 24 42,11% fuori provincia 0 0,00% fuori regione 0 0,00% totale ,00% Frequenza numero utenti percentuale spesso 37 64,91% a volte 14 24,56% raramente 6 10,53% mai 0 0,00% totale ,00% 14

15 Perché la scelta del "MERCATO CONTADINO"? numero di risposte percentuale maggior fiducia rispetto alla qualità del prodotto e all origine dello stesso 30 42,25% freschezza dei prodotti 20 28,17% prezzi più convenienti 7 9,86% ambiente familiare 14 19,72% è indifferente 0 0,00% totale ,00% Qualità dei prodotti numero utenti percentuale ottimo 18 31,58% buono 35 61,40% medio 3 5,26% scarso 1 1,75% totale ,00% Indicazione dei prezzi chiara e trasparente numero utenti percentuale sì 43 75,44% no 5 8,77% non sempre 9 15,79% totale ,00% Completezza dell'informazione relativa alla provenienza e origine dei prodotti numero utenti percentuale sì 43 75,44% no 6 10,53% non sempre 8 14,04% totale ,00% Livello di soddisfazione generale numero utenti percentuale alto 24 42,11% medio 30 52,63% scarso 3 5,26% nullo 0 0,00% totale ,00% 15

16 Suggerimenti numero di risposte percentuale aumento e miglioramento spazi espositivi aumento numero degli operatori 5 9,43% 9 16,98% aumento varietà di prodotti 14 26,42% maggiore trasparenza 14 26,42% altro (apertura pomeridiana; aumento numero giorni di mercato; maggiori controlli) 11 20,75% totale ,00% Prodotti acquistati numero utenti percentuale uova 2 4,55% frutta e verdura 17 38,64% formaggi 9 20,45% carne 8 18,18% miele 8 18,18% totale ,00% 16

17 MERCATO DEL SABATO Professione numero utenti percentuale casalinga 11 8,94% operaio 10 8,13% pensionato 39 31,71% libero professionista 13 10,57% impiegato 44 35,77% commerciante 5 4,07% studente 1 0,81% totale ,00% Età numero utenti percentuale sotto i ,44% ,95% ,85% oltre ,76% totale ,00% Provenienza numero utenti percentuale Mondovì 62 50,41% comuni limitrofi 48 39,02% fuori provincia 4 3,25% fuori regione 9 7,32% totale ,00% Frequenza numero utenti percentuale spesso 78 63,41% a volte 34 27,64% raramente 11 8,94% mai 0 0,00% totale ,00% Perché la scelta del "MERCATO CONTADINO"? numero di risposte percentuale maggior fiducia rispetto alla qualità del prodotto e all origine dello stesso 64 38,10% freschezza dei prodotti 49 29,17% prezzi più convenienti 20 11,90% ambiente familiare 31 18,45% è indifferente 4 2,38% totale ,00% 17

18 Qualità dei prodotti numero utenti percentuale ottimo 36 29,27% buono 77 62,60% medio 10 8,13% scarso 0 0,00% totale ,00% Indicazione dei prezzi chiara e trasparente numero utenti percentuale sì 93 75,61% no 9 7,32% non sempre 21 17,07% totale ,00% Completezza dell'informazione relativa alla provenienza e origine dei prodotti numero utenti percentuale sì 96 78,05% no 18 14,63% non sempre 9 7,32% totale ,00% Livello di soddisfazione generale numero utenti percentuale alto 51 41,46% medio 66 53,66% scarso 6 4,88% nullo 0 0,00% totale ,00% Suggerimenti numero di risposte percentuale aumento e miglioramento spazi espositivi aumento numero degli operatori 17 15,74% 21 19,44% aumento varietà di prodotti 32 29,63% maggiore trasparenza 21 19,44% 18

19 altro (maggiori controlli; aumento giorni di mercato; miglioramento aspetto prodotti; abbassamento prezzi; apertura oltre le ore 12,30) 17 15,74% totale ,00% Prodotti acquistati numero utenti percentuale uova 8 7,92% frutta e verdura 49 48,51% formaggi 21 20,79% carne 14 13,86% miele 9 8,91% totale ,00% 19