Questionario Gradimento mensa scolastica Val.se.co. Comune di Pennabilli Anno scolastico

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1 Questionario Gradimento mensa scolastica Val.se.co Comune di Pennabilli Anno scolastico

2 AI QUESITI HANNO RISPOSTO GENITORI ED INSEGNANTI DEI PLESSI SCOLASTICI DI PENNABILLI E PONTE MESSA

3 PARTECIPAZIONE AL QUESTIONARIO Hanno compilato il questionario 196 utenti di cui 22 insegnati e 174 alunni La percentuale maggiore di questionari compilati si è avuta nei due plessi delle elementari con circa il 78% di risposte Le percentuali più basse di risposte alle materne di Pennabilli (40%) ed alle medie (52%) Molti dei questionari delle scuole medie sono stati compilati dai ragazzi stessi. Complessivamente sono stati riconsegnati il 64.7% dei questionari.

4 Percentuale di questionari consegnati sul totale degli alunni frequentanti (esclusi gli insegnanti) 100,0% 100,0% 90,0% 90,0% 80,0% 78,1% 80,0% 77,6% 70,0% 65,8% 70,0% 60,0% 60,0% 52,4% 50,0% 40,0% 50,0% 40,0% 40,0% 30,0% 30,0% 20,0% 20,0% 10,0% 10,0% 0,0% Pontemessa Materna Pontemessa Elementari 0,0% Pennabilli Materna Pennabilli Elementari Pennabilli Medie

5 LA QUALITA E LA QUANTITA Un corretto apporto alimentare si basa su un delicato equilibrio quali-quantitativo. Sia le quantità che le tipologie di prodotti alimentari sono stabiliti dalla Dietista della ASL della provincia di Rimini Nella prima diapositiva il vostro giudizio in merito al menù della Dietista ed a seguire la valutazione sulle quantità e qualità dei cibi suddivise per portate

6 Ritiene che il menù della Dietista sia equilibrato? SI NO non sa/non risponde 90,0% 90,0% 80,0% 71,1% 61,4% 34,1% 15,6% 12,0% 8,0% 8,0% 2,0% 0,0% 10,0% 13,3% 4,5% Ponte messa Materna Ponte messa Elementari Pennabilli Materna Pennabilli Elementari Pennabilli Medie

7 Primi piatti Qualità dei primi piatti 43,9% 68,9% Quantità dei primi piatti 18,9% 13,8% 7,7% 5,6% 4,1% 6,1% 8,7% 3,1% 9,2% 2,6% 7,7%

8 Secondi piatti Qualità dei secondi piatti Quantità dei secondi piatti 68,4% 48,5% 19,4% 6,1% 13,3% 2,6% 3,1% 7,1% 5,1% 1,5% 12,8% 3,1% 9,2%

9 Frutta contorni e verdura 45,4% Qualità frutta e verdura Quantità frutta e verdura 76,5% 19,9% 12,8% 10,7% 0,5% 2,6% 8,2% 5,1% 1,5% 7,7% 2,0% 7,1%

10 Altri parametri qualitativi troppo salato, insipido, troppo unto, scondito, pasta troppo al dente, pasta scotta, è una valutazione che ha in se un certo grado di soggettività. La valutazione è legata anche alle abitudini che si hanno in famiglia. Ecco le risposte ai questionari

11 Condimenti delle pietanze Come sono conditi i piatti? 47,4% 21,4% 8,7% 9,2% 10,2% 3,1% equilibrati salati insipidi troppo unte poco condite non saprei/non risp

12 La pasta è poco o troppo cotta? Pasta poco o troppo cotta Giudizio complessivo mai o quasi mai a volte spesso molto spesso non saprei Pasta poco o troppo cotta. Giudizio degli insegnanti mai o quasi mai a volte spesso 2% 17% 14% 2% 2% 22% 57% 84%

13 Succede che i piatti sono raffreddati? Pietanze fredde mai o quasi mai a volte spesso molto spesso non saprei 15% 6% 3% 53% 23%

14 I LOCALI SONO ADEGUATI? SI NO non so/ non risponde 100,0% 84,0% 82,2% 75,0% 68,0% 0,0% 16,0% 22,0% 10,0% 0,0% 0,0% 0,0% 17,8% 20,5% 4,5% Pontemessa Materna Pontemessa Elementari Pennabilli Materna Pennabilli Elementari Pennabilli Medie

15 Note degli utenti sui locali Chi ha risposto che i locali non sono adeguati lo ha spiegato così. Ponte Messa ( poco spaziosi ) Pennabilli (esterni alla struttura scolastica ed inseriti in un contesto di casa anziani)

16 IL GIUDIZIO COMPLESSIVO IN UN VOTO Votazione media degli alunni Votazione media insegnanti e collaboratori 7,52 7,41 7,60 7,43 7,50 7,00 8,00 6,67 7,75 5,95 Pontemessa Pontemessa Materna Elementari Pennabilli Materna Pennabilli Elementari Pennabilli Medie Pontemessa Materna Pontemessa Elementari Pennabilli Materna Pennabilli Elementari Pennabilli Medie

17 Il giusto costo di un pasto secondo l utente 8,00 8,00 7,00 7,00 6,00 6,00 5,00 4,00 4,40 4,35 4,10 5,00 4,00 4,24 4,38 3,00 3,00 2,00 2,00 1,00 1,00 0,00 Pennabilli Materna Pennabilli Elementari Pennabilli Medie 0,00 Pontemessa Materna Pontemessa Elementari

18 Principali osservazioni e suggerimenti Variare maggiormente il menù concedendo sempre l alternativa di pasta in bianco e/o pomodoro Dare alternative di frutta e verdura; Yogurt più spesso come colazione Proporre più spesso pizza e/o menù che i bambini gradiscono maggiormente Per elementari e medie; Troppo spesso ci sono menù che si ripetono verificare le rotazioni in tal senso Il costo del menù delle materne non è proporzionale alle effettive presenze. Con metà dei giorni di presenza si paga il prezzo intero come per tutto il mese Mettere una quota fissa annuale per le colazioni e pagare i singoli pasti con i buoni come per le elementari e medie Costi troppo elevati, abbassarli per permettere a tutti di partecipare Permettere ai rappresentanti di classe di partecipare al pranzo 2 volte all anno, senza preavviso, in modo da verificare personalmente il servizio ed i cibi Inserire cibi di provenienza biologica

19 Ringraziamenti Siamo soddisfatti dei buoni risultati ottenuti. Grande interesse e partecipazione per l argomento; il 90% ha dichiarato che il pasto consumato in mensa scolastica è importante o molto importante. Le vostre osservazioni ci saranno di aiuto per migliorare il servizio per l anno scolastico Grazie per l attenzione. (Elaborazione dei risultati Dr. Bologna Fabrizio CDA Valseco)